八珍糕的标准配方的功效与作用是什么？

八珍糕，是以茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实为原料制作的一道甜品，主治脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦，同时还具有补脾养胃的功效。

八珍糕的这些功效，主要来自它那药食兼用的原材料：

1、茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。

2、芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。

3、薏米健脾开胃、补中去湿。

4、山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。

5、扁豆能理中益气、补肾健胃。

6、莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。

使用人群：

1、追求美丽年轻的女性：八珍糕发明者，明朝御医陈实功用亲身经历说：服至百日，可轻身耐老。慈禧晚年更是每日食用八珍糕，对年轻女性来说，八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善肤色，使皮肤光泽细腻。

2、脾胃虚弱者：八珍糕调养脾胃的经典名方，许多专家推崇的山药薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕延伸而来。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想身体健康，必须先把脾胃调养好才行。

3、日常养生人群：山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品，经常食用有预防疾病、益智安神、延缓衰老的保健作用。

4、需要补肾益精的人群：淮山药“健脾补虚，滋精固肾”，芡实是健脾补肾的绝佳首选，有腰膝疼痛、夜尿频多等肾虚症状的人群很适合用八珍糕调补。

5、糖尿病人：八珍糕里没有加入任何糖分，淮山药和薏米都是降血糖的食疗佳品，长期食用有明显降血糖的作用。

6、衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿，身染重病的患者，病后虚弱者，长期腹泻者：八珍糕培补血气，血气充足了才有抵御病症的资本。

以上内容参考 -八珍糕

八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下边详细介绍的慈禧太后常用的八珍糕是“女八珍”，由乾隆皇帝的“男八珍”转变而成。“男八珍”即正版八珍糕，又分成二种：健脾胃化滞的和补充原气的。那麼，八珍糕的标准秘方是什么呢下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!八珍糕的标准秘方是啥

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八珍糕的标准秘方

牙龈八珍糕调料特异

经典型性：山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、燕麦片。

少年儿童型：山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、鸡内金、大杏仁、燕麦片。

中老年型：山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、菏叶、茯苓、燕麦片。

老年型：山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、大杏仁、燕麦片。

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八珍糕的标准秘方

乾隆皇帝吃过的八珍糕的秘方是啥

乾隆皇帝四十年(1775年)，参考程氏的八珍糕秘方和明朝吴旻《扶寿精方》中二仙糕的秘方，清宫太医院的太医又调整药味，调节份量，最后用山参、薏苡仁、莲籽、黄芩、伏苓、荷兰豆、薏米仁、莲藕粉、白砂糖、白米糊、做成糕剂，呈赠给皇上服食，进而获得乾隆皇帝的钟爱。再由清宫脉案及《用药底薄》获知，自此到80几岁时，乾隆皇帝一直坚持不懈服食八珍糕。换句话说，自乾隆皇帝50几岁始，药膳养生中就基本上没有离开过八珍糕，并叮嘱身旁的宦官，要“每天伴随着熬茶时送八珍糕”，可以见得其对八珍糕的高度重视和偏爱。

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八珍糕的标准秘方

八珍糕的秘方和作法分北方和南方不一样吗秘方：高丽参6克 获苓50克 莲籽50克 伏苓、薏苡仁各50克 薏米仁50克 淮山药50克 莲藕粉50克 白砂糖50克。制做：1将以上八味同研成细粉。调均匀，添加白砂糖、水，和为软糕状。2将制好的软糕放进笼屉内，蒸20分钟即成

八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。

原料配方：炒糯米粉75千克炒山药5千克砂仁600克炒莲子肉5千克炒芡实5千克茯苓5千克炒扁豆5千克薏米仁5千克绵白糖79千克

制作方法：

1中药材拣选泡制：炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡**，炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡**。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦**，砂仁、茯苓，除去杂质。米仁，淘净，除去杂质，晒干。

2湿糖：提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。

3擦粉：先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛(糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用)。

4成型：坯料拌成，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。

5炖糕：将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。

6切糕：隔天，将糕坯入切糕机按规格要求进行切片。

7包装：每包用秤秒量为125克，内衬白油光纸，加包彩招纸，外套方底塑料袋防潮。

山楂（炒）100克

麦芽（炒）20克

山扁豆（炒）20克

苡薏仁15克

芡实（炒）10克

山药10克

茯苓（炒）10克

莲子（去芯）10克

蔗糖3360克

糯粉（炒）2475克

粳粉（炒）1650克

钟介福八珍糕的成分——炮制……

为什么敢公开钟介福八珍糕的成分、炮制和……？因为钟介福八珍糕作为国家非物质文化遗产，严格的炮制、选材、配比和计量，是别的八珍糕所不能比拟的。就算知道也无法超越，就是这么自信。

钟介福八珍糕成分——炮制……详情咨询钟介福大掌柜朱丽叶17753232068（微电同号）

钟介福八珍糕成分和功效，一般中药材会有两面性，而钟介福所有取材，药食同源，经过中医的炮制，和百年经验配伍经验，去其糟粕，留其精华，真正的适合所有体质，汗血同源，很多祛湿产品不能真正祛湿的原因就是有祛无补，八珍糕在祛湿同时健脾升血，彻底去掉湿气

所有取材都是道地取材，调五脏养六腑，调理脾胃体质

1、焦山楂

钟介福八珍糕中的成分山楂

炮制：用中火武火加热翻炒是要每一次下铲都要露锅底，俗称：“亮锅底”。炒至表面成焦黄或黄褐色，内部颜色加深，并有焦香气味。

生山楂味酸，有滑肠作用，而做八珍糕的山楂一定要是焦山楂，这样才能改生山楂的滑肠为健脾开胃。这焦山楂的炒法看似简单，却不是一般药工所能为之，须有相当炮制经验的老师傅亲身操作，才能把焦山楂炒好。炒之太过则成炭，炒之不及又不能去除生山楂的滑肠与酸性。只有把山楂炒到恰到好处，才能保持山楂固有的酸香甜味，又有健脾开胃的作用。

2、河南怀山药

钟介福八珍糕中的成分怀山药怀山药产自河南怀庆府，典型的道地药材，与怀地黄，怀菊花，怀牛膝并称四大怀药。

炮制：炒至是在锅中加入麦麸待起冒烟时加入山药用中火加热不断翻炒指金**为止。

3、河北嫩麦芽

钟介福八珍糕中的成分麦芽是道地的河北嫩麦芽

炮制：用文火加热，不断翻动，炒至表面棕**，鼓起并有香气时为

4、陕西白扁豆

钟介福八珍糕中的成分白扁豆是道地的陕西白扁豆

炮制：去皮中火炒至微香。

5、靖州云茯苓

钟介福八珍糕中的成分茯苓是道地的靖州云茯苓，

炮制：置盆内喷水少许，微润，加朱砂细粉，撒布均匀，并随时翻动，至外面挂匀朱砂为度。

6、贵州薏苡仁

钟介福八珍糕中的成分薏仁是道地的贵州薏苡仁

炮制：置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面微**，略鼓起，具香气

7、苏州芡实果

钟介福八珍糕中的成分芡实是道地的苏州芡实果

炮制：均匀撒入热锅内，用中火加热，待冒烟时，加入净芡实，迅速拌炒至表面微**时，取出。

8、福建莲子肉

钟介福八珍糕中的成分莲子，是道地的福建莲子肉。

炮制方法：用文火加热，炒至表面颜色加深，待表面微**，有香气逸出，取出晾凉。

钟介福少儿八珍糕

钟介福少儿八珍糕在原有配方基础上添加了成分鸡内金、陈皮。

鸡内金炮制：中火加热，炒至表面金**鼓起为止。

成分之陈皮炮制：置炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深，有香气逸出时，取出晾晒

钟介福玉人八珍糕

玉人八珍糕在原有配方基础上添加了成分：玫瑰花、红糖。

玫瑰花炮制：取原药材，除去杂质，摘去花柄，筛去灰屑。

钟介福八珍糕红糖炮制：将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，去除相关杂质，以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，历经"五榨三滤两浮一沉"，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。

钟介福夫子八珍糕

钟介福夫子八珍糕在原有配方基础上添加了成分覆盆子、黑枸杞。

钟介福夫子八珍糕覆盆子炮制：加黄酒拌匀闷润,至酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至微干，取出晾凉。

钟介福夫子八珍糕黑枸杞炮制：置热锅中翻动，炒至滑利，投入枸杞子，炒至表面鼓起时，取出，筛去盐

钟介福无糖八珍糕，也是基础八珍，不添加蔗糖，适合糖尿病人服用

钟介福八珍糕的组方四升四降，不寒不热、平和温补，以滋养脾胃为主，对于脾胃虚弱、饮食减少、身体疲倦、面黄肌瘦等一类病症有很好的调治效果。中医主要讲究治未病，主要也是指调理好脾胃的重要性。

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八珍糕是由莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽（后人把麦芽改为白术）、山药组成，共研为细末，和以米粉制成糕点服用。八珍糕有健脾益胃的功效，那么，宝宝可以吃八珍糕吗？

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宝宝可以吃八珍糕吗

可以吃

但是每天不能多吃，虽然说宝宝在生理特点上有脾虚，但是也不能过补。另外，成人吃的八珍糕最好不要给孩子吃。八珍糕有两种，一种是成人八珍糕，还有一种是儿童八珍糕：健脾八珍糕。宝宝一般适合吃健脾八珍糕。

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宝宝吃健脾八珍糕的好处

健脾八珍糕，是比较理想的宝宝辅食，适合四个月以上添加辅食的幼儿食用，对宝宝脾胃起到调理保健作用，可以有效减少小儿腹泻、腹胀、吐奶、厌奶、厌食等症状。

宝宝怎么吃健脾八珍糕好

口服，每日早晚饭前热水化开炖服，亦可干服。一次3-4块，婴儿一次1-2块。或遵医嘱。

宝宝可以长期吃健脾八珍糕吗

不可以

健脾八珍糕的主要成分是党参(炒)、白术(炒)、茯苓、山药(炒)、薏苡仁(炒)、莲子、芡实(炒)、白扁豆(炒)、陈皮。辅料为大米、蔗糖、麻油。

虽然健脾八珍糕的组分都是 一些比较温和的中药和一些食物成分，但是健脾八珍糕是药品。相信大家都知道是药三分毒，所以不应长期给宝宝吃健脾八珍糕。服用3天如果症状无缓解，请及时到医院就诊。