香草精的用法香草精如何制作

　香草精是一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。以下是由我整理关于香草精的用法内容，希望大家喜欢!

香草精的用法

　鸡蛋糕的做法

　原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙

　制作：

　1、将材料c放一起拌匀备用

　2、材料a用搅拌器搅打均匀

　3、晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状

　4、加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右

　5、将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟

　鸡蛋布丁的做法

　主料 牛奶400克辅料鸡蛋4个调料香草精1/2匙水40克白砂糖180克焦糖

　1、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒

　2、继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火

　3、立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊

　4、再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了(可以拿杯水试验)

　5、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以将适量焦糖放入碗底

　6、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下

　7、鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱

　8、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫

　9、充分搅拌后过滤

　10、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150-160度烤30分钟

香草精的用途

　常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

　除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

香草精的制作方法

香草是一种天然香料，香味浓郁非常引人食欲，我们用的是它的豆荚，用于制作香草口味的蛋糕、冰激凌等西点。起司屋有一篇介绍香草的文章，有兴趣可以搜索了去看一下。香草香精是人造的，模仿香草味道的合成物，对人体没什么好处，不过你现在外面吃的各种香草味的东西，都是用香草香精制作的，因为天然的香草豆荚价格较高。

奶粉是分段的，这是家长们都应该知道的，市面上销售的国产、进口奶粉多数情况下划分为1-3段，有部分品牌旗下的奶粉产品还分为4段、5段，甚至还有6段。之所以将奶粉分为不同段数，主要是因为不同年龄段的宝宝对营养需求量不一样。那么 a2奶粉 4段配方成分表、含有香草香精吗？为什么是香草味？

首先需要明确一点a2奶粉一直都有四段的，不过a2奶粉4段除了澳洲版，A2公司还推出了a2至初4段。据中文版a2至初4段配料表如图显示，这款奶粉中不含有香草香精、香料、白砂糖、香兰素等家长们很敏感的成分，这样家长们可以更放心的给宝宝购买。而澳洲a2配方奶粉4段带有特殊香草味，口感更受小孩子喜欢，主要是这款奶粉配料中含有天然香草香精这种成分，如果家长们比较介意这点可以选择中文版a2至初4段奶粉。

总之，奶粉中是否含有香精香料这些成分，看奶粉配料表就知道了，而且奶粉4段中是允许适量添加香精的，从一定角度来说，香精香料的添加可以让奶粉口感更好，宝宝更爱吃，毕竟宝宝年龄越大，味觉功能发育逐渐完善了，对味道也更挑剔敏感了。

香草

英文名sweet herb;sweetgrass

学名胡卢子，原产于欧洲，近年来引入我国，是一种经济价值较高、一年生草本香料植物。因其具有浓郁持久的芳香气味，落户于小区、庭院，可以净化周边环境，并有防腐、杀菌、驱虫的特殊效能而博得居室大众的青睐。它的秸杆和籽实中所含有的胡卢巴碱、特荆素、多种皂甙及挥发性脂肪酸，现已广范应用于纺织、建材、卷烟及食品酒类的加香剂领域。目前，一些国家已转向使用香草精做为化妆品和饮料的天然增香剂，市场需求量逐年走高，供不应求。香草还是一味中药，全草入药。具有静脑安神、解除疲劳、通络止痛的效力。

由此可见，香草的综合利用具有广阔的发展前景。

形态特性：

香草，株高40-60厘米，茎丛生分枝，三出复叶；花1-2朵，花初开为白色，而后逐变淡**至脱落结荚，，荚角线形，圆柱状，略曲。花期与地区种植有关，吉林地区花期在6-7月，是期在7-8月，生育期80天左右完全成熟。籽实棕色，千粒重118克。其特性喜凉耐旱。

种植要点：

香草对土质要求不严，一般土壤均能种植，但需排水良好，防止低涝。它喜通风良好的生长环境，禁止同高棵作物套种。对气候适应性极强，易于田间管理、适合我国大部分地区种植。而对种植者来说，面对入世难得一遇的发展契机，无论现在还是将来，都蕴含无限商机，必定会给生产者和经营者带来巨大的经济效益。

在东北地区，香草已成为市场最为畅销的天然香料商品，种植者将干燥后的植株运到城里，每株1元，市民竞相抢购，被视为香化居室、衣料、身体、充填睡枕、缝制香荷包、香囊的珍品。是新开发的高效农业项目，每667平方米纯收入可达数万元。香草广泛应用于各个生活领域，如在宾馆、餐厅、百货商场，甚至连洗手间都置有香草，有的放在地上，有的摆在柜台，来增加芳香温馨的气氛。经销香草的摊店到处可见，香气四溢的香草不仅招来了更多的顾客，而且扩大了财源。香草与切花、插花、干花相结合，香味倍增，价格也上扬。不少商人将香草一束束包装好，漂洋过海畅销南韩、日本等东南亚国家。

香草为一年生草本植物，分草用类、粒用类两种，成熟时植株放出袭人的香气，晒干置于房间，香味弥漫空气中，经久不散。香草属日中性植物，南北方都能种植，播种期随地区气候条件和耕作方式而异，北方多为春播，在清明前后，南方一年二熟或三熟地区，可与主作物套种、间作与复种，生育期80天。草用类可做香料、蔬菜、调味品出售，每667平方产4万--6万株；粒用类可提取精油或为咖啡的代用品与做药用，每667平方米保苗3万株，每667平方米产香草豆（籽实）150公斤

香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精（pure）与人工香精（artificial）两种。 两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。

　常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。　除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。