瓜子脂肪含量高,“吃瓜子=喝油”是真的吗?

瓜子脂肪含量高,“吃瓜子=喝油”是真的吗?,第1张

瓜子脂肪含量是所有坚果、种子食物中最高的,但吃瓜子=喝油其实有点夸张了。本文都是用咱们最常见的葵花籽为例。

如果有“最受欢迎的坚果排行榜”,我想瓜子一定可以名列榜首。逢年过节、聚会聚餐,或者平日看电视剧时,无论男女老少都喜欢嗑瓜子。

在我小时候,瓜子并不便宜,小小一袋的五香瓜子要一元钱。因为舍不得吃,会把瓜子扔到嘴里,吃完瓜子仁后,还要含一会瓜子皮,直到一点味道没有了再吐出来。现在想想,当时真是没少吃食品添加剂啊。

一、瓜子的营养成分及特点

瓜子最主要的营养特点就是两高——高蛋白和高脂肪。

高蛋白:坚果的营养特点之一就是蛋白质含量高,瓜子也不例外,每100g瓜子中含有接近20g的蛋白质。高脂肪:葵花籽可是常用的食用油原料,可想而知瓜子中的脂肪含量得有多高。每100g瓜子中脂肪含量超过50g,是脂肪含量最高的坚果。虽然脂肪含量高,但其中大部分都是不饱和脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸的含量较高。整体上来看,瓜子脂肪的营养价值较好,适当摄入对人体有益。含有一定的钾、磷等矿物质元素。

二、吃瓜子并不等于喝油

瓜子虽然脂肪含量高,但咱们这样来算一算,看看吃一斤瓜子到底吃下去多少“油”。

咱们平时买的普通瓜子,瓜子壳的分量并不轻。一斤瓜子去掉了壳,差不多也就3、4两,也就是1一斤瓜子能有150-200g的瓜子仁。我们按照200g进行计算,这200g瓜子仁中的一半是脂肪,也就是100g的脂肪。吃一斤瓜子差不多摄入了100g的脂肪,这和“喝油”还是有本质差别的。而且咱们平日吃瓜子是把它当零食,一般吃一两把也就差不多了,总体的摄入量并不算高。

三、瓜子怎么吃

坚果类食物虽然营养丰富,但高脂肪的事实是不能忽视的,如果吃太多瓜子,摄入过量脂肪的危害,就要大于吃坚果所带来的益处了。

《中国居民膳食指南》推荐大家每天摄入大豆及坚果类食物25-35g,不过很少有朋友在吃瓜子之前会去称量一下克数,简单方便的方法就是用手抓一小把,这个份量既不会导致摄入过多,也可以保证基本的营养需求。

现在商场中有很多风味瓜子,比如焦糖瓜子、核桃瓜子等,这些风味瓜子在制作过程中添加了食物添加剂,也增加了钠、热量的含量,并不推荐大家选择。平日里吃瓜子,还是以原味瓜子或者生瓜子为首选。

小时候我姐姐教我,嘴里含着糖吃瓜子特别香,我至今都没有尝试过,总觉得这两个味道搭配在一起会怪怪的,感兴趣的朋友不妨尝试一下,然后告诉我这样吃是不是更香哦。

瓜子除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量食入不仅使热量大为增加,而且使血脂升高。

一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖,升高血糖。另外,嗑瓜子时,唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。

唾液过多流失,会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病,而且还使味觉迟钝,食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣,减少细菌繁殖和发酵的机会,并能保护口腔粘膜,糖尿病患者一旦发生口腔溃疡,则很难痊愈,所以,吃葵花子时,最好用手剥壳,切记不能一次吃得太多。

瓜子,又叫瓜子儿。它的种类较多,有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。

国内的叫法普遍指的是葵花籽,葵花籽是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。

这个问题问得非常有意思,瓜子的含油量的确是非常高的,而且瓜子在很多地区也是被用来榨油的原料,但是将瓜子炒熟之后抓起来磕和喝油还是存在极大的差别的,大家平时吃了很多的瓜子,最重要的还是不要自己吓自己。

在我们日常生活中接触到的炒瓜子,当中的确含有大量的脂肪,但是瓜子里面同样含有其他的营养物质,比如说一些维生素,一些微量元素。

所以瓜子当中含的脂肪并不是那么可怕的,瓜子中含有的脂肪大部分都是一些不饱和脂肪酸,不仅不会伤害我们的人体,反而还会对我们的人体有非常多的好处。当然最大的危害可能就是会导致我们口腔上火,出现口腔溃疡。

不过的确有这么两种流行于人们之间的瓜子是不能够吃的,接下来就给大家分享一下。

第1种就是焦糖口味的瓜子。人们生活条件好了之后,就更加追求瓜子的口味,不同,焦糖口味就是这样伴随着大家的要求而出现的。虽然焦糖口味的瓜子的确吃起来很美味,但它却令瓜子变得非常的不安全,但它在加工过程当中用了很多的食品添加剂以及焦糖和盐分,所以就导致了瓜子不再那么健康了。

第2种不能够吃到瓜子,就是发苦发霉的瓜子,我们在吃瓜子的时候会发现很多瓜子人已经苦掉了,这种瓜子其实是一种变质腐败的瓜子,如果吃多了之后,会导致其中含有的黄曲霉菌这样一种高危致癌物质进入人体,从而导致肝部的细胞发生癌变,很有可能引起肝癌。

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