杜康是不是中国史上最早的酿酒师？

酒的历史

在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小， 因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。

酿酒起源的传说

在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗， 由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质 疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。

1 仪狄酿酒

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云:" 仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者， 帝女令仪狄作酒而美， 进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。''遂疏仪狄而绝旨酒"( 禹乃夏 朝帝王)"。

2 杜康酿酒

另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉<<说文解字>> 中解 释"酒"字的条目中有:"杜康作秫酒。"<<世本>>也有同样的说法。

3 酿酒始于黄帝时期

另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的<< 黄帝内经· 素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，<<黄帝内经>>中还提到一种古老的酒 ---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先， 很多发明创 造都出现在黄帝时期。<<黄帝内经>>一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考 证。

4 酒与天地同时

更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。

这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是 可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距 今五干多年的酿酒器具。(<<新民晚报>>1987年8月23日" 中国最古老的文字在山东 莒县发现，"副标题为"同时发现五干年前的酿酒器具")。这一发现表明: 我国酿酒 起码在五干年前已经开始，而酿酒之起源当然还在此之前。在远古时代，人们可能 先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。这个过程可能需要一个相当长的时期。

以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期， 夏禹时代确实存在着 酿酒这一行业。

现代学者对酿酒起源的看法

1 酒是天然产物

最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体， 就是由酒精所组成的。 所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来 说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒，仅仅是发现了酒。酒里的最 主要的成分是酒精，（学名是乙醇，分子式为C2H5OH），许多物质可以通过多 种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，转变成酒精； 只要具备一定的条件，就可以将某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条 件的基础。

我国晋代的江统在<<酒诰>>中写道:"酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜 康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。" 在这里， 古人提出剩饭自然发酵成酒的观点，是符合科学道理及实际情况的。江统是我国历 史上第一个提出谷物自然发酵酿酒学说的人。总之，人类开始酿造谷物酒，并非发 明创造，而是发现。方心芳先生则对此作了具体的描述:"在农业出现前后，贮藏谷 物的方法粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉 发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖，将之浸入水中，便发酵成酒，即天然酒。 人们不断接触天然曲蘖和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料，于是就发明了人 工曲蘖和人工酒，久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒"。 现代科学对这一问题 的解释是：剩饭中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成 糖分，酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果 含糖分高，无须经过液化和糖化，最易发酵成酒。

2 果酒和乳酒－－第一代饮料酒

人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的我国古代书籍中就有不少 关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在<<癸辛杂识>>中曾记载山梨被人们贮 藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在<<蒲桃酒赋>>的序言中也 记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史 籍中还有所谓"猿酒"的记载，当然这种猿酒并不是猿猴有意识酿造的酒，而是猿猴 采集的水果自然发酵所生成的果酒。

远在旧石器时代，人们以采集和狩猎为生，水果自然是主食之一。 水果中含 有较多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容 易自然发酵生成香气扑鼻，美味可口的果酒，另外，动物的乳汁中含有蛋白质，乳 糖，极易发酵成酒，以狩猎为生的先民们也有可能意外地从留存的乳汁中得到乳酒。 在<<黄帝内经>>中，记载有一种"醴酪"，即是我国乳酒的最早记载。根据古代的传 说及酿酒原理的推测，人类有意识酿造的最原始的酒类品种应是果酒和乳酒。因为 果物和动物的乳汁极易发酵成酒，所需的酿造技术较为简单。

3 谷物酿酒始于农耕时代还是先于农耕时代？

探讨谷物酿酒的起源，有两个问题值得考虑：谷物酿酒起源于何时？ 我国最 古老的谷物酒是属于哪类？对于后一个问题，在第五章啤酒部分介绍。

谷物酿酒始于何时，有两种截然相反的观点。

传统的酿酒起源观认为:酿酒是在农耕之后才发展起来的，这种观点早在汉代 就有人提出了，汉代刘安在<<淮南子>>中说:"清盎之美，始于耒耜"。 现代的许多 学者也持有相同的看法，有人甚至认为是当农业发展到一定程度，有了剩余粮食后， 才开始酿酒的。

另一种观点认为谷物酿酒先于农耕时代，如在1937年， 我国考古学家吴其昌 先生曾提出一个很有趣的观点:"我们祖先最早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭 ……。吃饭实在是从饮酒中带出来。"这种观点在国外是较为流行的， 但一直没有 证据。时隔半个世纪，美国宾夕法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士发表论文， 又提出了类似的观点，认为人们最初种粮食的目的是为了酿制啤酒，人们先是发现 采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的 供应。该观点的依据是:远古时代，人类的主食是肉类不是谷物， 即然人类赖以生 存的主食不是谷物，那么对人类种植谷物的解释可能也可另辟溪径。国外发现在一 万多年前，远古时代的人们已经开始酿造谷物酒，而那时，人们仍然过着游牧生活

截止到2020年7月，考古发现，世界上最早的酒是贾湖人发明的，其酒中含有稻米、山楂、蜂蜡等成分，在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒。将中国乃之世界造酒历史向前推进到了距今近9000年。

河南省舞阳县的贾湖遗址距今约9000年至7500年，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器早期文化遗存，被评为20世纪中国100项考古大发现之一。

扩展资料：

贾湖经常在家留守的女性用“嘴嚼法”酿造了贾湖古酒。“嘴嚼法”就是把米粒和山楂放入口中嘴嚼，嚼碎后吐入陶器，靠唾液对粳米等进行发酵，此法在中国的台湾、非洲、日本等地原始住民至今仍在采用，这也是有人认为是女人发明了酒的重要原因。

此外，贾湖遗址规模非常大，常驻人口多，这表明，陶器中存放的古酒可能是在宗教仪式上或者葬礼等重要活动仪式上喝的酒精饮料。

人民网——河南贾湖遗址，9000年就酿出世界上最早的酒！

简介：大多数开国皇帝都有异于常人的传奇，人们对其“真命天子”的身份深信不疑，赵构也不例外。南宋赵构“尼玛杜康王”的传说，具有神化南宋政权，为赵构自立为帝创造正当性的明显功能。

相传北宋靖康三年，八金军攻破汴梁东京后，徽、秦两位皇帝退出北方，将他们囚禁在北国五城，然后派四位王子游往南方。我离不开胡兵，所以从太原出发。去河北真定的时候，不禁听说自从宋二帝被俘之后。

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当朝臣们推选康王赵构主持朝政时，他们制定了一个计划，要给宋高宗赵构写一封信，要求他在撤军之前在军队中讲和。有一个朝臣，名叫王允，是徐进的一个叛徒，他劝康王为国家讲和。宋高宗听了王的话，没有决心，尽管其他朝臣的劝阻，他下令王云作为一个协议，并与他去讲和。

当他们一行人去香洲时，他们遇见了完颜政邵青宗泽。宗泽听说康王要去金英议和。知道这是鸿门宴，他阻止了宋高宗赵构去劝他。王芳从如梦初醒中惊醒，急忙调转马头跑了。我不能不听说康把带走了，所以我赶紧率领大军去追他。

康王一直往南跑，直到河边，他的马已经筋疲力尽了。他问了逃难的人，才知道自己到了泰兴县城。因为早就听说游牧民族要来了，县令和大部分百姓都已经逃离了河道，留下了一座空城，城内还有一座小庙。庙前有两匹泥马，匾名“元五堂”。

宋高宗走进去，环顾四周，只见那彩绘的佛菩萨像庄严而华丽，于是他撩起长袍，跪在佛像前，暗暗祈祷，乞求佛菩萨保佑他免遭这场灾难。如果将来他登了大宝，就要重新整理山川，保护环境，保护百姓，重建寺庙，然后雕刻金身。

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片刻，数十名金兵战士冲进殿中，举起火把，四处搜索。康王忙躲在佛像后面。游牧民族没有发现任何人，他们冲出寺庙，开始追逐。南宋皇帝赵构坐下来，躺在佛像后面，昏昏欲睡。突然，我听到有人在我耳边喊：“起来，上马。国王只关心飞奔。不要犹豫。”南宋皇帝赵构匆匆出寺，看见一匹马站在台阶旁，鼻子在星光下鸣响。于是他下了马，加了三鞭，跑出了城。

天亮之前，我们已经到了河边，只看到河水汹涌，大浪拍岸，没有船过。看到你身后的火把，听到马蹄声，向河边走去。《决一死战》中，康王在一片慌乱中，举起缰绳抽打马屁股，试图跳河自尽。我看见那匹马发出长长的嘶嘶声，跳进了陶涛河。康王闭上眼睛，只好听天由命。大约一个小时后，每个人都站在河堤上。宋高宗下定决心，当他看到他已经到达彼岸，佛和菩萨帮助他，他松了一口气。他下马向江北鞠躬，再牵马时，只见马纹丝不动。定睛一看，原来是泰兴武元会馆前的一匹泥马。康王急忙跪下，对着浑身是水的泥马拜了三拜，起身告辞。

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王逃往临安，即位为帝，庙号帝。后来，宋高宗赵构还专门派人到江北泰兴县重修武元殿，并取名为“青云殿”，流传至今。

校易搜愚见：虽然历史上有“尼玛杜康王”的传说，但其成分大多

三国时期，应该25 6度吧说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的Oriental Institute，那里囤积了不少两河流域的文物。而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。

南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种酒，不过绍兴的状元红应该不是，那酒其实不红，颜色是橙**的。

前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。

到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。

总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。

古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。来自klokloolk

“何以解忧？唯有杜康。”的意思是：用什么来排解忧闷？唯有豪饮美酒。

出处：《短歌行》——曹操

原文：

对酒当歌，人生几何！

譬如朝露，去日苦多。

慨当以慷，忧思难忘。

何以解忧？唯有杜康。(唯 一作：惟)

青青子衿，悠悠我心。

但为君故，沉吟至今。

呦呦鹿鸣，食野之苹。

我有嘉宾，鼓瑟吹笙。

明明如月，何时可掇？(明明 一作：皎皎)

忧从中来，不可断绝。

越陌度阡，枉用相存。

契阔谈讌，心念旧恩。(谈讌 一作：谈宴)

月明星稀，乌鹊南飞。

绕树三匝，何枝可依？

山不厌高，海不厌深。

周公吐哺，天下归心。

译文：

一边喝酒一边高歌，人生的岁月有多少。

好比晨露转瞬即逝，逝去的时光实在太多！

宴会上歌声慷慨激昂，心中的忧愁却难以遗忘。

靠什么来排解忧闷？唯有豪饮美酒。

有学识的才子们啊，你们令我朝夕思慕。

只是因为你们的缘故，让我沉痛吟诵至今。

阳光下鹿群呦呦欢鸣，在原野吃着艾蒿。

一旦四方贤才光临舍下，我将奏瑟吹笙宴请嘉宾。

当空悬挂的皓月哟，什么时候可以摘取呢；

心中深深的忧思，喷涌而出不能停止。

远方宾客穿越纵横交错的田路，屈驾前来探望我。

彼此久别重逢谈心宴饮，重温那往日的恩情。

月光明亮星光稀疏，一群寻巢喜鹊向南飞去。

绕树飞了几周却没敛翅，哪里才有它们栖身之所？

高山不辞土石才见巍峨，大海不弃涓流才见壮阔。

我愿如周公一般礼贤下士，愿天下的英杰真心归顺于我。

注释：

对酒当歌：一边喝着酒，一边唱着歌。当，是对着的意思。

几何：多少。

去日：过去的日子；苦：患，苦于。已经过去的日子太多了。用于感叹光阴易逝之语。

慨当以慷：指宴会上的歌声激昂慷慨。当以，这里无实际意义。全句意思是，应当用激昂慷慨（的方式来唱歌）。

杜康：相传是最早造酒的人，这里代指酒。

青青子衿（jīn），悠悠我心：这里用来比喻渴望得到有才学的人。子，对对方的尊称。衿，衣服的交领。青衿，是周代读书人的服装，这里指代有学识的人。悠悠，长久的样子，形容思虑连绵不断。

沉吟：沉思，深思，这里指对贤才的思念和倾慕。

呦（yōu）呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙（shēng）：出自《诗经·小雅·鹿鸣》。

呦呦：鹿叫的声音。苹：艾蒿。

鼓：弹。

何时可掇（duō）：什么时候可以摘取呢？掇，拾取，摘取。另解：掇读chuò，为通假字，掇，通“辍” ，即停止的意思。

越陌度阡：穿过纵横交错的小路。陌，东西向田间小路。阡，南北向的小路。

枉用相存：屈驾来访。枉，这里是“枉驾”的意思；用，以。存，问候，思念。

讌（yàn）：通“宴”。

三匝（zā）：指三周，形容反复盘旋。匝，周，圈。

海不厌深：一本作“水不厌深”。意思是表示希望尽可能多地接纳人才。

吐哺：极言殷勤待士。

创作背景：

这首诗的创作时间学术界大致有五种说法。一是在苏轼《赤壁赋》中“横槊赋诗”言语的基础上，《三国演义》称曹操在赤壁大战前吟诵这首《对酒当歌》，时间定在建安十三年（208）末。二是求贤说，出自张可礼《三曹年谱》：“抒发延揽人才之激切愿望，盖与《求贤令》作于同时。”时间在建安十五年（210）。三是宾主唱和说，此主张发自万绳楠，他认为此诗作于汉建安元年（196），曹操迁汉献帝于许都之际，曹操与手下心腹如荀彧等人的唱和之作。四是及时行乐说，但没有考证具体时间。此说由沈德潜发之，《古诗源》卷五：“《短歌行》，言当及时为乐也。”五是王青的作于招待乌丸行单于普富卢的宴会上的说法，时间在建安二十一年（216）五月。

赏析：

这首《短歌行》的主题非常明确，就是作者求贤若渴，希望人才都来投靠自己。曹操在其政治活动中，为了扩大他在庶族地主中的统治基础，打击反动的世袭豪强势力，曾大力强调“唯才是举”，为此而先后发布了“求贤令”、“举士令”、“求逸才令”等；而《短歌行》实际上就是一曲“求贤歌”、又正因为运用了诗歌的形式，含有丰富的抒情成分，所以就能起到独特的感染作用，有力地宣传了他所坚持的主张，配合了他所颁发的政令。

全诗分为四节，逐而一一分析。

第一节主要抒写了诗人对人生苦短的忧叹。第一节中有两处都提到了“酒”，酒在魏晋时期，多受到魏晋诗人的喜好。无论心情愉悦，或是悲伤，感慨时都不难找到酒的影子。本诗中，第一句话就用酒来作开头引出诗人对人生苦短的忧叹。第一节最后一句“何以解忧？唯有杜康。”其中“杜康”相传发明酿酒的人，这里也是指代酒的意思。其中我们如何去理解诗人这种人生苦短的忧叹呢？诗人生逢乱世，目睹百姓颠沛流离，肝肠寸断，渴望建功立业而不得，改变乱世局面，因而发出人生苦短的忧叹。

第二节情味更加缠绵深长了。“青青”二句原来是《诗经·郑风·子衿》中的话，原诗是写一个姑娘在思念她的爱人，其中第一章的四句是：“青青子衿，悠悠我心。纵我不往，子宁不嗣音？”（你那青青的衣领啊，深深萦回在我的心灵。虽然我不能去找你，你为什么不主动给我音信？）曹操在这里引用这首诗，而且还说自己一直低低地吟诵它，这实在是太巧妙了。他说“青青子衿，悠悠我心”，固然是直接比喻了对“贤才”的思念；但更重要的是他所省掉的两句话：“纵我不往，子宁不嗣音？”曹操由于事实上不可能一个一个地去找那些“贤才”，所以他便用这种含蓄的方法来提醒他们：“就算我没有去找你们，你们为什么不主动来投奔我呢？”由这一层含而不露的意思可以看出，他那“求才”的用心实在是太周到了，的确具有感人的力量。而这感人力量正体现了文艺创作的政治性与艺术性的结合。他这种深细婉转的用心，在《求贤令》之类的文件中当然无法尽情表达；而《短歌行》作为一首诗，就能抒发政治文件所不能抒发的感情，起到政治文件所不能起的作用。紧接着他又引用《诗经·小雅·鹿鸣》中的四句，描写宾主欢宴的情景，意思是说只要你们到我这里来，我是一定会待以“嘉宾”之礼的，我们是能够欢快融洽地相处并合作的。这八句仍然没有明确地说出“求才”二字，因为曹操所写的是诗，所以用了典故来作比喻，这就是“婉而多讽”的表现方法。同时，“但为君故”这个“君”字，在曹操的诗中也具有典型意义。本来在《诗经》中，这“君”只是指一个具体的人；而在这里则具有了广泛的意义：在当时凡是读到曹操此诗的“贤士”，都可以自认为他就是曹操为之沈吟《子衿》一诗的思念对象。正因为这样，此诗流传开去，才会起到巨大的社会作用。

第三节是对以上十六句的强调和照应。以上十六句主要讲了两个意思，即为求贤而愁，又表示要待贤以礼。倘若借用音乐来作比，这可以说是全诗中的两个“主题旋律”，而“明明如月”八句就是这两个“主题旋律”的复现和变奏。前四句又在讲忧愁，是照应第一个八句；后四句讲“贤才”到来，是照应第二个八句。表面看来，意思上是与前十六句重复的，但实际上由于“主题旋律”的复现和变奏，因此使全诗更有抑扬低昂、反复咏叹之致，加强了抒情的浓度。再从表达诗的文学主题来看，这八句也不是简单重复，而是含有深意的。那就是说“贤才”已经来了不少，我们也合作得很融洽；然而我并不满足，我仍在为求贤而发愁，希望有更多的“贤才”到来。天上的明月常在运行，不会停止（“掇”通“辍”，“晋乐所奏”的《短歌行》正作“辍”，即停止的意思；高中课本中“掇”的解释为：拾取，采取。何时可掇：什么时候可以摘取呢）；同样，我的求贤之思也是不会断绝的。说这种话又是用心周到的表现，因为曹操不断在延揽人才，那么后来者会不会顾虑“人满为患”呢？所以曹操在这里进一步表示，他的求贤之心就象明月常行那样不会终止，人们也就不必要有什么顾虑，早来晚来都一样会受到优待。关于这一点作者在下文还要有更加明确的表示，这里不过是承上启下，起到过渡与衬垫的作用。

第四节求贤如渴的思想感情进一步加深。“月明”四句既是准确而形象的写景笔墨，也有比喻的深意。清人沈德潜《古诗源》中说：“月明星稀四句，喻客子无所依托。”实际上是说那些犹豫不决的人才，在三国鼎立的局面下一时无所适从。诗人以乌鸦绕树、“何枝可依”的情景来启发他们，不要三心二意，要善于择枝而栖，赶紧到我这边来。最后“周公”四句画龙点睛，明明白白披肝沥胆，希望人才都来归顺我曹操，点明了全诗的主旨。关于“周公吐哺”的典故，据说周公自言：“吾文王之子，武王之弟，成王之叔父也；又相天子，吾于天下亦不轻矣。然一沐三握发，一饭三吐哺，犹恐失天下之士。”这话似也表达诗人心情。

总起来说，《短歌行》正像曹操的其它诗作如《蒿里行》、《对酒》、《苦寒行》等一样，是政治性很强的诗作，主要是为曹操当时所实行的政治路线和政治策略服务的；然而它那政治内容和意义却完全熔铸在浓郁的抒情意境之中，全诗充分发挥了诗歌创作的特长，准确而巧妙地运用了比兴手法，来达到寓理于情，以情感人的目的。在曹操的时代，他就已经能够按照抒情诗的特殊规律来取得预期的社会效果，这一创作经验显然是值得借鉴的。同时因为曹操在当时强调“唯才是举”有一定的进步意义，所以他对“求贤”这一主题所作的高度艺术化的表现，也应得到历史的肯定。

作者简介：

曹操（155年－220年正月庚子），字孟德，一名吉利，小字阿瞒，沛国谯（今安徽亳州）人，汉族。东汉末年杰出的政治家、军事家、文学家、书法家。三国中曹魏政权的缔造者，其子曹丕称帝后，追尊为武皇帝，庙号太祖。曹操精兵法，善诗歌，抒发自己的政治抱负，并反映汉末人民的苦难生活，气魄雄伟，慷慨悲凉；散文亦清峻整洁，开启并繁荣了建安文学，给后人留下了宝贵的精神财富，史称建安风骨，鲁迅评价其为“改造文章的祖师”。同时曹操也擅长书法，尤工章草，唐朝张怀瓘在《书断》中评其为“妙品”。

白色瓷瓶包装。

1、浓香型，浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

2、构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

2016年的杜康酒还能喝。酒是一种在氧化的过程中，乙醇可氧化为相应的醛，相应的醛又可以氧化为相应的酸，从而使白酒中酒精含量下降，醛和酸含量增加，而醛和酸又会发生酯化反应，生成酯类这是决定酒香重要的成分之一，所以酒放得越久就会越香。所以2016年的杜康酒还能喝。俗话说的好，何以解忧唯有杜康。

酒是辣的。

酒和水统称为酒、水、饮料等可饮用的水，以及用于招待客人的液体。这个词主要用在餐饮行业。白酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类。食用白酒浓度在60%以下(即60%)。分馏后的酒液提纯至医用酒精含量大于75%，无水酒精含量大于995%。酒是由谷物发酵制成的。葡萄酒概述:

白酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类。食用白酒浓度在60%以下(即60%)。分馏后的酒液提纯至医用酒精含量大于75%，无水酒精含量大于995%。酒是由谷物发酵制成的。

中国是最早的酿酒国家。它早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。发展到生产各种浓度、口味的饮料和酒精饮料，提取浓度95%以上的医用酒精和浓度9999%的无水酒精，用于工业、医学和科学实验。因为酒精的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒容易使人麻痹，使人失去知觉，导致不理智的行为。