银杏叶可以入药，于是便有人大量采摘银杏叶泡煮后当茶服用。中医认为，银杏叶味甘苦而涩，性平，归心、肺经，它能够敛肺平喘，活血化瘀，止痛，可以用来治疗肺虚引起的咳喘和心痛等疾病。现代医学研究也发现，银杏可以治疗冠心病、心绞痛、高血脂等。据现代药理研究，银杏叶中有重要药理活性作用的成分是银杏黄酮甙和银杏苦内酯。银杏叶的药理作用较为广泛，能够改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血也有改善作用；还能促进记忆力、改善脑功能，降低血液黏稠度、清除自由基。
但是，银杏叶的有效成分必须经过提纯后才可获得，泡煮银杏叶用来治病效果较差。
家庭炒制银杏叶保健茶
银杏叶是纯天然保健茶
,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单
,成本低
,茶纯正等特点
,主要制作方法是
:
一、采叶
:7-
8月份的上午
8-
10时
,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片
,放筐中用清水洗净
,摊开晾干
,随采随炒
,以保质量。
二、杀青
:选干净无异味的大铁锅
,加热至锅面灰白色
(约
300℃
)
,迅速投入
1千克青叶盖锅盖闷
1分钟
,见锅口有蒸汽时
,立即揭盖
,用双手迅速从锅底翻抓青叶
,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面
,均匀受热
,待叶片青草气味消失
,呈无光泽的黑绿色
,手握成团
,略有弹性的出锅。
三、搓揉
:杀青后的叶片
,倒在席上晾干带余热用手握成团
,揉面团似向同一方面滚揉
,反复数次
,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青
:将搓揉后的叶子
,放入
170—
19
0℃的锅内
,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟
,如此重复约
20分钟
,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶
:将锅加热至
9
0%
,投入晾后的叶子
,进行复炒
,渐退火降温、轻炒防碎
,炒至茶叶烫手时取出
,冷却袋装成品茶
,此茶为绿茶
,汤黄褐色或淡黄绿色
,香气浓
,余味略苦。
其实如果需要服用银杏叶，应该按照医生建议，服用一些银杏叶制剂，效果好而且副作用比较轻。但银杏叶本身具有溶血作用，如果长期大量服用，或同时服用抗凝血药物，就有可能出现内出血、阵发性痉挛、神经麻痹、过敏或其他副作用。
自己采集银杏叶当茶饮用时，需要注意，银杏叶也是药，不是补品，应该在征得医生同意、身体状况适合的条件下才可服用；即便要泡茶喝，一般以5～6g为宜，煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用；有过敏史的人尤其要慎用。另外，银杏叶性偏凉，虚寒性心脏病人和高血脂病人不宜服用。
(杨勇)
银杏叶作用:：银杏叶主要药用成分为银杏黄酮和银杏内脂，具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂的功效。除此之外，银杏叶还可以溶解胆固醇，扩张血管，对治疗心脑血管疾病、记忆力减退、老年痴呆等有非常好的效果。银杏叶制品是全世界预防心脑血管疾病时使用最多的天然药物。
银杏叶副作用体现在：银杏叶泡水。原因：银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是有毒性的，一般采来的叶子未经过深加工和炮制，鲜叶里面所含有的银杏酸含量高达3000-4000ppm。由于银杏酸是水溶性的，而其中有药用价值的银杏黄酮等是脂溶性的，泡水冲饮会导致将有毒物质溶出，饮用容易造成中毒。
银杏叶具有毒性，因此需要加工后才能泡水或煮水饮用。同时应注意不能多服、长期服。
扩展资料：
市场上出售的银杏叶者经由科学加工，如，脱毒、杀青等工序，使银杏叶的毒性降低到了最小，保证使用的安全。
建议到正规的药店或者医院开具银杏类制剂，如常见的银杏茶、银杏片等。这些银杏类制剂经过严格的科学处理，危害健康的有毒成分已经被去除，符合国家标准，可以放心食用。
人民网-摘片银杏叶直接泡水喝？小心毒副作用伤了身
人民网-银杏叶为什么不能直接泡水喝？
银杏叶提取物，包含很多成分，目前认为具有药用价值的是银杏黄酮类、银杏内酯类。
银杏黄酮类作用还有待大规模循证医学研究验证，银杏内酯类是已经通过大规模循证医学研究验证过的。
银杏内酯相关制剂中，不得不说一下银杏内酯注射液。纯天然银杏叶中提取，银杏内酯纯度却非常高，与化学药品类似。
主要作用，按中医的说法是活血、化瘀、通络；按现代医学的说法就是具备抗凝、抗血小板、抗炎的作用。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
