意大利面热量高吗

意大利面的热量不高，甚至低于一碗白饭的热量，仅有56大卡，很适合食欲旺盛、常想吃东西，需要低卡主食的瘦身族群。

且意大利面富含维生素B群，可促进新陈代谢，若运动前摄取，更能帮助燃烧脂肪。意大利面富含膳食纤维，能增加饱足感。膳食纤维不只能对抗大食欲，也能解决减肥期间常有的便秘困扰。

但市售的意大利面热量动辄7、800卡，建议最好是自己烹饪才能严格把关。自己下厨烹饪，少油、多蔬菜。如此一来，也能在减肥期间摄取到足够的营养。

菜系构成

面团

食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。

酱料

正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的。

青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。

白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。

黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

产妇是不可以吃这种主食的，因为意大利面在制作的时候煮的不是特别熟，而且特别的有嚼劲，对于产妇来说应该吃一些软烂的面条，如果吃意大利面的话，可能会使身体不容易消化，也会使产妇出现便秘，甚至不舒服的情况，严重影响到身体的恢复。

正宗的意大利面不仅在国外比较受欢迎，在中国也有许多的人喜欢吃意大利面有很多种，制作的时候会放入很多国外人喜欢吃的调料去制作，那么产妇能不能吃意大利面？

产妇是不可以吃这种主食的，因为意大利面在制作的时候煮的不是特别熟，而且特别的有嚼劲，对于产妇来说应该吃一些软烂的面条，如果吃意大利面的话，可能会使身体不容易消化，也会使产妇出现便秘，甚至不舒服的情况，严重影响到身体的恢复。

产妇如果想吃意大利面的话，可以在产后两个月左右去食用，而且在制作的时候可以加入自己喜欢吃的食物，不仅非常的开胃，而且颜色也是非常的漂亮。除此之外，正宗的意大利面还会放入一些奶酪等等调料，不仅还有许多的维生素，还有一些蛋白质，营养是比较全面的。

产妇如果想吃面条的话，可以吃比较软的龙须面条，制作的时候可以利用熬的骨汤或者鸡汤去制作，也可以利用西红柿去制作面条，只要按照产妇喜欢的口味去制作，就可以使产妇的食欲大增，对于身体也是非常好的。

坚信大伙儿针对意粉肯定是不容易生疏的吧，意粉是我们普遍的一种食物，意粉不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，意粉里边带有丰富多彩的碳水化合物化合物和多种多样我们身体需要的营养元素，常吃意粉能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此意粉遭受了大伙儿的钟爱，下面我们给大伙儿介绍一下意粉的做法全集。

鲜虾意粉

1食物：意粉、明虾和原汁原味番茄沙司

2明虾择洗干净，去壳，添加食用盐腌渍一会

3意粉放进锅中煮开

4捞出

5低温河

6热锅中

7倒进番茄沙司

8放进鲜虾

9放进食用盐

10炒过

11放进意粉

12炒匀

13歇火盛出

奶油芝士肉酱意粉

1意粉、番茄肉酱、马苏里拉奶油芝士

2生猪肉切碎，加少量盐、生抽酱油、水淀粉、白胡椒粉腌一会。

3锅中添加无盐黄油溶化。

4放进圆葱曝出香气。

5放进西红柿，加适度的水，煮到酥烂。

6放进茄酱、黑胡椒碎、披萨草、盐、白砂糖、生抽酱油。

7最终放进猪肉酱搅拌打撒。

8最终放进猪肉酱搅拌打撒

9煮至粘稠就可以。

10起锅。

11锅中放少量盐，放意粉煮10分钟上下，捞出控干水。

12放进盘里，抹上番茄肉酱。

13铺平马苏里拉奶油芝士。

14入电烤箱中高层，200度8分钟，至奶油芝士溶化，表层有一点点焦就可以了。

如何做出更适合我们口味的意大利面？多加这样东西，孩子能吃两碗

如何做出更适合我们口味的意大利面？多加这一样东西，孩子能吃两碗

今天小编要教大家做具有中式口味的意大利面。其实提起意大利面，大家都不陌生，现在意大利面几乎能够出现在每一个家庭。但是如何做出更加美味，同时又更加符合我们胃口的意大利面呢？

小编在潜心研究之后做出了一道酸甜风味浓郁的意大利面。如果你喜欢这一个口味，就根据小编的步骤做起来吧。

准备食材：意大利面100克，西红柿两个，火腿肠一根，鸡蛋一个，洋葱半个，红椒两个，大蒜两瓣，番茄酱，胡椒粉，食用盐。

制作步骤：

步骤一、首先我们烧开水，在锅中加入一勺食用盐。小编建议大家烧水的时候多烧一些，因为意大利面的吸水性非常的强。水烧开之后下，准备好的意大利面。

步骤二、因为意大利面煮制的时间较长，在煮制的时候，我们就可以准备其他配料。首先，把洋葱切成丁，红椒洗干净后，同样也切成丁，火腿肠也切成丁。如果大家不喜欢吃火腿肠的话，也可以用新鲜的肉末代替。

步骤三、西红柿在表面划上十字之后，用开水浸泡一分钟左右。浸泡过后能够更容易的撕下番茄皮。去掉番茄皮之后，西红柿切成丁。

步骤四、切完这些东西之后，页面已经变得有一些晚，但是还没有煮熟，这时我们就转小火继续煮。一直煮到能够用筷子轻易的夹断为止。

步骤五、起炒锅，烧油。油量可以稍微多一点，食用油烧热之后就加入，已经切成蒜末的大蒜爆香，大蒜爆香之后直接敲入一个鸡蛋的鸡蛋在锅中炒散。鸡蛋炒散之后，加入切好的番茄丁，翻炒至番茄丁出汁儿，出汁后再加入，准备好的番茄酱。番茄酱与番茄混合均匀之后，依次加入切好的红椒丁，洋葱丁，已经煮好的意大利面。把番茄丁和番茄酱，进行熬制之后，番茄的酸甜味才更容易激发出来这样做出的意大利面，酸甜味才更佳浓郁。

步骤五、锅中所有的食材搅拌均匀之后，倒入切好的火腿肠丁，继续搅拌。搅拌10秒钟左右后，加入准备好的黑胡椒粉。即可出锅。

一般来说，传统的意大利面，对我们中国人来说，口味还是比较淡的。所以小编今天教给大家的这一道意大利面，不仅保留了意大利面的精髓，同时也加入了自己的想法中西结合，非常适合我们吃。

小编有话说：

小技巧一：番茄去皮之后，才能更好的熬制出更加浓郁的番茄酱。而番茄去皮只需要简单的用开水浸泡一分钟左右就可以了。而选择加入番茄酱是为了让整个面条吃起来口感更加浓郁。如果大家选择不加番茄酱的话，也可以多使用两个番茄进行熬制，然后加入一小勺糖，熬制出来的效果也同样好吃。

小技巧二：如果大家不喜欢火腿肠丁的话，也可以准备好少量的肉末。再进行炒制鸡蛋的时候，同时加入肉末一同炒制，这样也是可以的。加入肉末意大利面，吃起来就有肉香味，口感也会更好。

小技巧三：大家在组织意大利面的时候一定要量力而行，因为意大利面它会膨胀的比较厉害。所以大家在能吃多少的基础上，再减一点点，基本上就能吃饱了。

这就是小编今天要教给大家的具有中式风味的意大利面。其实对于我们年龄稍长一点的家长来说，是吃不惯传统的意大利面的，特别是口味偏像牛奶风味的一类。而番茄意大利面几乎是所有人都能够接受的。同时融入了我们我们中式风味，我相信各位家长一定能够接受的。同时你也会喜欢上这一道，酸甜口味非常浓郁的意大利面

意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦，都用来制作意大利面。

杜兰小麦，质地最硬的小麦品种， 其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。

扩展资料

意大利面的注意事项：

意大利面碳水化合物含量高，大量食用会对身体产生危害，它还含有麸质；如有人实在控制不住，对意大利面的热爱，只要控制好份量并选择健康的配料（健康果蔬、肉类、鸡蛋等）就可以了。

意大利面在原料方面，可分为全谷物和精制谷物：全谷物是由全麦粒制成的，它们的纤维、维生素和矿物质含量高于精制谷物；精制谷物只含有小麦籽粒的胚乳；吃全谷物与降低肥胖症的风险有关，在另一方面，意大利面还是可以提供一些对健康很重要的营养。

适度食用意大利面，可以成为健康饮食的一部分，全谷物意大利面对许多人来说可能是更好的选择，因为它卡路里和碳水化合物含量较低，但纤维和营养成分含量较高，这同时也是减肥者的最佳选择。

-杜兰小麦