蚝油含盐量换算

M(NaCl)=23+355=585g/mol

500克折合333个15克，乘以钠含量，333655=218115，400毫克折合1克，218115/400=5452克

这一瓶蚝油大概1两多盐。

第一个：鲁花生鲜耗油

说到鲁花大家可能就会想到的是鲁花花生油，毕竟这个牌子的花生油是特别出名的，大家殊不知的是它家生产的蚝油也是非常好吃美味的。像鲁花的也是属于我们自己中国本土的品牌，鲁花是山东的一个老品牌的，它的口碑在国内食品届也是排在前列的。



山东也是属于沿海城市对于海鲜也是比较比较丰富的一些海产资源，并且鲁花家生产的耗油都是采用的古法的方式来制作的蚝汁是非常鲜美的。并且鲁花生鲜耗油它的添加剂也是比较少的，它是你教崇尚的纯天然的味道！



第二个：江阳耗油

江阳蚝油大家可能听这个名字会比较陌生的，但是它是一个厦门的比较知名的老品牌了，早在很好多年好几百年前厦门就因为生产这个生蚝而出名了。



其实它制作出来的蚝油也是非常受国内外受欢迎的，它采用的生蚝是本地的新鲜的生蚝，而且它们当地的水质以及一些环境的问原因，它的生蚝是比较香甜的。



所以说它原材料好的话做出来的耗油也是不会太差的。并且采用的制作的方法也是比较古老的方法，这样子提出提取出来的蚝油也是更加鲜甜！



第三个：海天耗油

对于海天这个品牌大家肯定不会陌生，不论是酱油还是蚝油海天的这个品牌卖的也是在国内也是比较名列前茅的，虽然前段时间有不少新闻，都说海天蚝油的添加剂多，在对国内外它添加的东西不一样等等。



其实这个是一个误区来的，因为国外有些国家是允许有部分的添加剂无需写上去，我们国家的生产指标则是所以的添加剂都要写明白。所以就被他人看到之后被造谣！



海天蚝油属于广东制作的蚝油，它更是一些有独特的香味，它采用了古法与现代科技的相结合制造，这样子他制作出来的工艺更加是迎合现代人的口味！



第四个：太太乐鲍汁蚝油

太太也就是上海的代表蚝油了，它最主要的特点是它的蛋白质含量是比较高，而且它也是含营养成分比较高的一个调味品，这个耗油它还有另外一大特点就是它的口感可能不像其他地区的蚝油那样会口味重一点，这个蚝油是走偏清淡的一些口味。



而且它的咸度比较低一点，主要讲突出的就是它那个耗油里面的鲜字，所以说大家想吃到比较自然自然的味道的话不妨可以选择太太乐这个品牌！



第五个：加加南沙蚝油

对于介绍这个品牌酱油以及老抽也是能在超市有所见闻的，它的蚝油也是比较好吃的。它家的蚝油跟其他对比的话它的香鲜味是非常重的，它主要打的不是说这个味道有多鲜甜，而是说它的鲜度会比其他的会更鲜一点。



是因为它在熬制耗油的过程当中最少是熬12个小时以上，这样它的鲜味就能大大的提取出来，所以它的质量也是非常有保证的口感也是非常浓郁的，所以说在大家比较喜欢吃一些重口味点的选择这款好友也是不错的！



以上这些就是5款经过评比较为好吃的耗油了，不知道大家家里吃的是哪一种呢？以后不知道选哪种的话就可以看着上面的排名来选了！

海天蚝油中没有最好的一款，但有比较受欢迎的几款。根据市场受欢迎程度和用户评价，海天蚝油可以推荐以下几款：

海天精致蚝油。

海天上等蚝油。

海天金标蚝油。

需要注意的是，不同款式的蚝油在口感、适用性和营养成分上有所不同，因此选择最适合自己口味和需求的蚝油才是最好的。

一斤鸭子放5克海天耗油可以，如果口味重的可以适量增加，另外要待鸭子快起锅了再加入海天耗油，那海天蚝油有什么作用呢？贵吗？

1、海天蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;

2、海天蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;

3、海天蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

4海天蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

5海天蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。

6海天蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

海天蚝油的用法

海天蚝油碰到过热的食品一起烹饪会失去原有的鲜美，所以海天蚝油用来凉拌或者蘸酱吃比较多一些，这样可以很好的保持海天蚝油的鲜美。海天蚝油里面的营养成分可以弥补青菜里面的营养元素的缺少，所以可以和蔬菜一起炒，但是不要过早放入锅里面，最好是快出锅的时候，既可以很好的增鲜，又可以很好的加强素菜的营养，可以和一些菜心，菜苔放在一起进行烹饪。

海天蚝油多少钱一瓶

一般7-8元钱左右，好的在15元左右，总的来说价格高的确实味道更鲜美，但是从性价比上来说，一般的耗油就足够了

由于海天蚝油内含丰富蚝汁，蛋白质及氨基酸含量高，盐分低，故较适合微生物生长，尤其在高温高湿环境中（例如在厨房），一旦被空气中的细菌污染，就会容易变质。导致发霉、出水、异味等产品性状的改变。因此，海天蚝油的正确储存非常重要：避免阳光直射。避免高温高湿环境。海天蚝油开盖后，加盖储藏于冰箱内 。官方建议大家一般都是一个月内用完一瓶海天蚝油，那样既可以保证质量，又可以保证新鲜度

蚝油好不好主要看营养成分表里蛋白质含量的高低。蛋白质含量越高证明使用了真正的蚝肉去酿造，蛋白质含量低证明它的鲜味是靠化学物质调配出来的。所以很简单只要对比下两者的营养成分表就可以了。海天是驰名商标，多年名牌，我们广东这边的人都是买这个牌子的调味料的，可放心使用。

问题一：海天蚝油怎么吃 1在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。

2在畜肉类原料中的应用 如蚝油牛肉，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴;煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。

3在禽蛋类原料中的应用 如蚝油手撕鸡、蚝油焖蛋等。

4在水产类原料中的应用 如蚝油青蟹、蚝油网鲍片等。

5在蔬菜类原料中的应用 可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。

如蚝油生菜、蚝油菜苔、蚝油百页结等。需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调

料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。怎样使用蚝油很

有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后

趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。

问题二：海天耗油做什么用的 怎么用 蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。

蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。

蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头人。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。

营养成分 (食用部分100克的含量计) 北方牡蛎：水分80克 蛋白质113克 脂肪23克 碳水化合物43克 钙118毫克 磷178毫克 铁35毫克 维生素A133国际单位 硫胺素011毫克 核黄素019毫克 尼古酸16毫克

福建牡蛎：水分80克 蛋白质48克 脂肪28克 碳水化合物107克 钙165毫克 磷11毫克 铁10毫克 维生素A1500国际单位 核黄素019毫克。

食用方法及保管： 在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。

做菜的蚝油到底是什么

蚝油:用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，主要用于咸鲜味菜肴。牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。蚝油除含有5％-8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的八种氨基酸。蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 禁忌：蚝油中也含有盐分，所以糖尿病等患者要慎食。同时，不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。 蚝油是广东、福建一带人民所偏爱的鲜味调料，在烹调中，蚝油即可以炒、烧菜肴，又可以作菜肴蘸食的佐料。蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用，同时，还具有提色补咸的作用。例：蚝油牛肉 、蚝油生菜

问题三：怎样用海天蚝油？ 打开瓶盖倒呗

问题四：海天蚝油怎么熬制就愁了 海天蚝油不熬制也会稠啊，用来做菜拌馅之前可以加一点水稍稍稀释一下，效果会好些

问题五：海天蚝油可以生吃吗 1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。

2．在畜肉类原料中的应用 如蚝油牛肉，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。

3．在禽蛋类原料中的应用 如蚝油手撕鸡、蚝油焖蛋等。

4．在水产类原料中的应用 如蚝油青蟹、蚝油网鲍片等。

5．在蔬菜类原料中的应用 可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。

如蚝油生菜、蚝油菜苔、蚝油百页结等。需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调

料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。怎样使用蚝油很

有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后

趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。

问题六：海天蚝油怎么用味道才会更好？海天金标蚝油，可以搭配什么样的食材比较好？ 其实海天金标蚝油可以搭配一些比较昂贵食材，如海鲜、鱼类、鲍、参、翅、肚、野味和一些家常食材，就比如豆腐、蔬菜、肉类（鸡、鸭、鹅、猪、牛等）、菌菇类、饭面。

如果你是选用海天蚝油来做菜的话，在下有个小菜谱推荐

菜谱名字叫“海天蚝油芋圆炒米粉”

“海天蚝油芋圆炒米粉”原料：

本地蒸制好芋圆（注：同地瓜粉和香芋丝搅拌蒸制成品）200克、安溪湖头米粉200克

“海天蚝油芋圆炒米粉”配料：

本地高丽菜100克、蒜叶10克、肉丝20克、海蛎（可用海蛏或其他小海鲜替代）50克

调料：海天精选生抽10ml、海天金标耗油、葱头油20克、味精3克

“海天蚝油芋圆炒米粉”做法：

1、将本地芋圆切成片，用温油炸成酥坯面，米粉泡开，高丽菜切丝。

2、高丽激、肉丝、海蛎下锅先炒香，加入米粉、芋圆片及调料炒制，加入少许水，小火焖炒至芋圆熟软，下蒜叶、炸葱头、少许葱头油炒干装盘。

“海天蚝油芋圆炒米粉”菜品特色：

用海天精选生抽、海天金标蚝油、葱头油炒制芋圆和米粉，既营养、又美味，色泽清透，回味悠长，海天蚝油做的才很受人们喜欢，“海天蚝油芋圆炒米粉”是受人们喜爱的地方美食小吃之一。

问题七：海天蚝油能生吃吗，海天蚝油怎么吃 炖菜，，炖肉，有时候腌制肉加一点

问题八：海天蚝油是调料吗？具体干什么用？ 海天蚝油是广东南海海天酱料厂产品，它是厨房调味品之一。味鲜甜，适合炒、焖、扒、捞办等烹调法。

2020年5月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市场主流的12款蚝油产品，测试了氨基酸态氮、蛋白质、谷氨酸钠（味精）等鲜味指标以及防腐剂、挥发性盐基氮及重金属等安全指标。

测试样品

《消费者报道》测试12款蚝油

测试结果

1、按照国家标准，蚝油必须以生蚝为主要原料制作，但是，蚝油到底用了多少生蚝原料却是一个谜，因为标准既没有规定生蚝用量，厂家也极少标注。仅欣和味达美臻品蚝油及味事达味极鲜蚝油标注蚝汁含量。

2、欣和、味事达鲜味值分别为30和28，鲜味较浓郁、真实；珠江桥、老才臣等多款鲜味值均为18，鲜味较逊。

3、12款送检的产品均有添加谷氨酸钠（味精）。其中，鲁花和厨邦谷氨酸钠含量最高，达到50g/100g，东古最低，只有33g/100g。

4、12款蚝油的防腐剂含量均符合国家标准，不过，厨邦、老才臣等2款蚝油防腐剂添加量均超过了更为严格的蚝油行业标准。

5、欣和的挥发性盐基氮含量较高，说明生蚝原料新鲜度可能生产工艺不及其他11款，也可能是由于它的蚝汁添加量较高造成 ；海天、李锦记、加加、厨邦、老才臣等5款则均低于检出限，生蚝原料相对更新鲜。

6、12款蚝油中，只有味事达检出了部分的重金属镉，含量为004mg/kg，但符合标准限值（01mg/kg），消费者无需担心。

7、综合测评结果显示，欣和、味事达2款蚝油表现较好，CCR总评分别为89和83；厨邦、珠江桥、老才臣CCR总评分别只有68、68和63，排名靠后。

《消费者报道》蚝油产品评分

《消费者报道》重点推荐蚝油产品

《消费者报道》不推荐蚝油产品

内容引自：《消费者报道》2020-07-03发布《12款蚝油对比：味精勾兑成常规，2款防腐剂过高，1款检出重金属》