1.啤酒麦芽糖化的目地 ？ 2.如何评判啤酒麦芽糖化终了？

1、麦芽粉碎的目的与要求？ （1）粉碎的目的 a 增加原料内容物与水的接触面积，使淀粉颗粒很快吸水软化、膨胀以至溶解。 b 使麦芽可溶性物质容易浸出 麦芽中的可溶性物质粉碎前被表皮包裹不易浸出，粉碎后增加了与水和酶的接触面积而 易于溶解。 c 促进难溶解性的物质溶解 麦芽中没有被溶解的物质，辅料中的大部分物质也是难溶解的，必须经过酶的作用或热 处理才能变成易于溶解。粉碎可增大与水与酶的接触面积，使难溶性物质变成可溶性物质。 （2）粉碎的要求 粉碎时要求麦芽的皮壳破而不碎，胚乳适当的细，并注意提高粗细粉粒的均匀性。辅助 原料（如大米）的粉碎越细越好，以增加浸出物的收得率。对麦芽粉碎的要求，根据过滤设 备的不同而不同。对于过滤槽，是以麦皮作为过滤介质，所以对粉碎的要求较高，粉碎时皮 壳不可太碎，以免因过碎造成麦糟层的渗透性变差，造成过滤困难，延长过滤时间。由于麦 皮中含有苦味物质、色素、单宁等有害物质，粉碎过细还会使啤酒色泽加深，口味变差。也 会影响麦汁收得率。因此在麦芽粉碎时要尽最大可能使麦皮不被破坏。如果使麦皮潮湿，弹 性就会增大，可以更好地保护麦皮不被破碎，加快过滤速度。如若过粗，又会一定程度影响 滤出麦汁的清亮度，影响麦芽有效成分的利用，降低麦汁浸出率。 如果采用压滤机，上述所谈的观点均不适用，因为压滤机是以聚丙烯滤布作为过滤介质 进行过滤的。所以更适宜细粉碎，以提高收得率。 2、麦芽粉碎的方法有哪几种？ 麦芽粉碎常采用干法粉碎、湿法粉碎、回潮粉碎和连续浸渍增湿粉碎四种方法。 (1)干法粉碎 是传统的粉碎方法，要求麦芽水分在6～8%为宜，此时麦粒松脆，便于控 制浸麦度，其缺点是粉尘较大，麦皮易碎，容易影响麦汁过滤和啤酒的口味和色泽 (2)湿法粉碎 所谓湿法粉碎，是将麦芽用20～50℃的温水浸泡15～20min，使麦芽含水 量达25%～30%之后，再用湿式粉碎机粉碎，之后兑入30～40℃的水调浆，泵入糖化锅。 (3)回潮粉碎 又叫增湿粉碎，是介于干、湿法中间的一种方法。是在很短时间里向麦芽 通入蒸汽或一定温度的热水，使麦壳增湿，使麦皮具有弹性而不破碎，粉碎时保持相对完整， 有利于过滤。而胚乳水分保持不变，利于粉碎。 (4)连续浸渍增湿粉碎 它将湿法粉碎和增湿粉碎有机地结合起来。已称量的干麦芽先进 入麦芽暂存仓，然后在加料辊的作用下连续进入浸渍室，用温水浸渍60 s，使麦芽水分达到 23%～25%，麦皮变得富有弹性，随即进入粉碎机，边喷水边粉碎，粉碎后落入调浆槽，加 水调浆后泵入糖化锅。 3、影响糖化的因素有哪些？ (1) 麦芽质量及粉碎度 (2) 温度的影响 (3) pH 值的影响 (4) 糖化醪浓度的影响 2 4、糖化的目的是什么？ 要将原料(包括麦芽和辅助原料)中可溶性物质尽可能多的萃取出来，并且创造有利于各 种酶的作用条件，使很多不溶性物质在酶的作用下变成可溶性物质而溶解出来，制成符合要 求的麦芽汁，得到较高的麦芽汁收得率。 5、糖化温度控制分为几个阶段？如何规定的？ (1) 浸渍阶段：浸渍阶段温度通常控制在 37～40℃，被称为浸渍温度。在此温度下有 利于酶的浸出和酸的形成，并有利于β－葡聚糖的分解和磷酸酯酶的作用。 (2) 蛋白分解阶段：此阶段温度通常控制在45～55℃，被称为蛋白分解温度。在相同的 PH 值和时间条件下，蛋白分解温度对麦汁中含氮物质的组成具有决定性作用。通常控制在 48～52℃之间较好。 (3) 糖化阶段：糖化阶段温度通常控制在62～70℃之间，被称为糖化温度。糖化温度对 麦汁组成影响较大。温度在 60～70℃之间可获得较高的浸出物收得率，温度偏低，控制在 62～65℃，有利于β－淀粉酶的作用，利于形成可发酵性糖，适宜酿制高发酵度啤酒。温度 偏高，控制在65～70，有利于a－淀粉酶的作用，可发酵性糖减少，利于麦芽浸出物的提高， 也利于缩短糖化时间。 (4)糊精阶段：此阶段温度为75～78℃。在此温度下，a－淀粉酶仍起作用，残留的淀粉 可进一步分解，而其它酶则受到抑制或失活。 6、淀粉糖化过程中应注意哪些问题？ （1）淀粉必须分解到碘液不起呈色反应，也就是说麦汁中没有淀粉和高级糊精的存在。 （2）淀粉不可全都分解为可发酵性糖，而应保持一部分不发酵和难发酵的低级糊精， 可发酵性糖与非发酵性糖的比例必须根据啤酒的品种维持一定的数值。 7、糖化时那些酶的作用？ 糖化过程酶的来源主要来自麦芽，有时为了补充酶活力的不足，也外加酶制剂。这些酶 以水解酶为主，有淀粉酶（包括α－淀粉酶、β－淀粉酶、界限糊精酶、R－酶、麦芽糖酶、 蔗糖酶），蛋白酶(包括内肽酶，羧基肽酶，氨基肽酶、二肽酶)，β－葡聚糖酶(内 β-1，4 葡 聚糖酶、内β-1，3 葡聚糖酶、β－葡聚糖溶解酶)和磷酸酶等。 8、糖化时淀粉和蛋白质是如何发生变化的？ （1）淀粉的分解 麦芽的淀粉含量占其干物质的 58%～60%，辅料大米的淀粉含量为干物质的 80%～ 85%，玉米的淀粉含量为干物质的69%～72%。所以淀粉是酿造啤酒原料中最主要的成分， 可见它的分解好坏将直接影响到啤酒的成本及啤酒的质量。 淀粉的分解过程 淀粉的分解分为三个不可逆过程，但它们彼此连续进行，即糊化、液 化、糖化。 糊化：淀粉颗粒在一定温度下吸水膨胀，淀粉颗粒破裂，淀粉分子溶出，呈胶体状态分 布于水中而形成糊状物的过程称为糊化。 液化： 淀粉糊化为胶粘的糊状物，在α－淀粉酶的作用下，将淀粉长链分解为短链的低 分子的α－糊精，并使粘度迅速降低的过程称为液化。 糖化：谷类淀粉经糊化、液化后，被淀粉酶进一步水解成糖类和糊精的过程称为糖化。 在啤酒酿造中，淀粉的糖化是指辅料的糊化醪和麦芽中的淀粉受到麦芽中淀粉酶的作 3 用，产生以麦芽糖为主的可发酵性糖和以低聚糊精为主的非发酵性糖的过程。在糖化过程中， 随着可发酵性糖的不断产生，醪液粘度迅速下降，碘液反应由蓝色逐步消失至无色。 （2）蛋白质的水解 糖化时蛋白质的水解具有重要意义，其分解产物即影响啤酒泡沫的多少，泡沫的持久性， 啤酒的风味和色泽，又影响酵母的营养和啤酒的稳定性。糖化时蛋白质的分解称为蛋白质休 止，分解的温度称为休止温度，分解的时间称为休止时间。 9、糖化的方法有哪些？常用什么方法？ 主要有全麦芽煮出糖化法，全麦芽浸出糖化法，双醪糖化法，外加酶制剂糖化法 煮出糖化法是兼用生化作用和物理作用进行糖化的方法。其特点是将糖化醪液的一部分，分 批地加热到沸点，然后与其余未煮沸的醪液混合，使全部醪液温度分阶段地升高到不同酶分 解所需要的温度，最后达到糖化终了温度。煮出糖化法可以弥补一些麦芽溶解不良的缺点。 根据醪液的煮沸次数，煮出糖化法可分为一次、二次和三次煮出糖化法，以及快速煮出法等。 浸出糖化法是纯粹利用酶的作用进行糖化的方法，其特点是将全部醪液从一定的温度开 始，缓慢分阶段升温到糖化终了温度。浸出糖化法需要使用溶解良好的麦芽。应用此法，醪 液没有煮沸阶段。 10、麦芽汁过滤的目的是什么？ 糖化结束后，应尽快地把麦汁和麦糟分开，以得到清亮和较高收得率的麦汁，避免影响 半成品麦汁的色香味。因为麦糟中含有的多酚物质，浸渍时间长，会给麦汁带来不良的苦涩 味和麦皮味，麦皮中的色素浸渍时间长，会增加麦汁的色泽，微小的蛋白质颗粒，可破坏泡 沫的持久性。 11、麦芽汁冷却的目的？ （1）降低麦汁温度，使之达到适合酵母发酵的温度。 （2）使麦汁吸收一定量的氧气，以利于酵母的生长繁殖。 （3）析出和分离麦汁中的冷、热凝固物，改善发酵条件和提高啤酒质量。 12、麦芽汁煮沸的目的和作用是什么？ （1）蒸发多余水分，使混合麦汁通过煮沸、蒸发、浓缩到规定的浓度。 （2）破坏全部酶的活性，防止残余的α－淀粉酶继续作用，稳定麦汁的组成成分。 （3）通过煮沸，消灭麦汁中存在的各种有害微生物，保证最终产品的质量。 （4）浸出酒花中的有效成份(软树脂、单宁物质、芳香成分等)，赋予麦汁独特的苦味 和香味，提高麦汁的生物和非生物稳定性。 （5）使高分子蛋白质变性和凝固析出，提高啤酒的非生物稳定性。 （6）降低麦汁的 pH 值，麦汁煮沸时，水中钙离子和麦芽中的磷酸盐起反应，使麦芽 汁的pH 降低，利于球蛋白的折出和成品啤酒PH 值的降低，对啤酒的生物和非生物稳定性 的提高有利。 （7）还原物质的形成，在煮沸过程中，麦汁色泽逐步加深，形成了一些成分复杂的还 原物质，如类黑素等。对啤酒的泡沫性能以及啤酒的风味稳定性和非生物稳定性的提高有利。 （8）挥发出不良气味，把具有不良气味的碳氢化合物，如香叶烯等随水蒸汽的挥发而 逸出，提高麦汁质量。 13、煮沸的技术条件有哪些？分别有什么作用？ 4 （1）麦芽汁煮沸时间。煮沸时间是指将混合麦汁蒸发、浓缩到要求的定型麦汁浓度所需 的时间。煮沸时间的确定，应根据麦汁煮沸强度，掌握好麦汁混合浓度，以求在规定的煮沸 时间内，达到要求的最终麦汁浓度。 （2）煮沸强度。它是麦汁煮沸每小时蒸发水分的百分率。它是影响蛋白质凝结情况的决 定因素，对麦汁的清亮透度和可凝固性氮有显著影响。 （3）pH 值。麦汁煮沸时的 pH 值主要取决于混合麦汁的PH 值。通常为52～56，最理 想的pH 值为52。 （4）煮沸温度 煮沸温度越高，煮沸强度就大，越有利于α－酸的异构化，蛋白质的变性越充分，越有利 于蛋白质的凝固。同时提高煮沸温度还可缩短煮沸时间，降低啤酒色泽，改善啤酒口味。 此值恰好是蛋白质的等电点，蛋白质在等电点时是最不稳定的，最容易凝聚析出。 14、麦芽汁煮沸过程中会发生哪些变化？ (1)水分蒸发 麦汁经过煮沸使水分蒸发，麦汁浓度亦随之增大。 (2)蛋白质的凝聚析出 蛋白质的凝聚是麦汁在煮沸过程中最重要的变化。 (3)麦汁色度上升 麦汁煮沸过程中，由于类黑素的形成以及多酚物质的氧化使麦汁的色 度不断上升，煮沸后麦汁的色度明显高于混合麦汁的色度，但在发酵过程中色度会有所降低。 (4)麦汁酸度增加 煮沸时形成的类黑素和从酒花中溶出的苦味酸等酸性物质，以及磷酸 盐的分离和Ca2+、Mg2+的增酸作用，使麦汁的酸度上升，PH 值下降。 (5)灭菌、灭酶 糖化过程中一些细菌进入麦汁中，如果不杀灭这些细菌，一旦进入发酵 罐会使麦汁变酸，麦汁煮沸过程可以杀灭麦汁中残留的所有微生物。另外，糖化过滤后的混 合麦汁中还有一部分酶活力，它能使麦汁组分发生变化，通过煮沸可使酶失活，使麦汁组分 固定下来，这对保证啤酒质量是非常重要的。 (6)还原物质的形成 麦汁煮沸过程中，生成了大量还原性物质，如类黑素、还原酮等。 (7)麦汁中二甲基硫(DMS)含量的变化 与制麦过程一样，在麦汁煮沸过程中，DMS 的 前体物质可以分解为 DMS-P 和游离的 DMS。煮沸时间越长，煮沸强度越大，DMS-P 转变 为DMS 并被蒸发出去的量就越多，但由于煮沸时间不宜过长(不超过2h)，所以麦汁中还有 DMS-P 和DMS 的存在。 (8)酒花组分的溶解和转变 酒花中含有酒花树脂，酒花苦味物质，酒花油和酒花多酚物 质。 15、麦汁处理有何要求？ (1)对可能引起啤酒非生物混浊的冷、热凝固物要尽可能的分离出去。 (2)在麦汁温度较高时，要尽可能减少接触空气，防止氧化。在麦汁冷却后，在发酵之 前，必须补充适量氧气，以供发酵前期酵母呼吸，增殖新的酵母细胞。 (3)在麦芽汁处理的各工序中，要严格杜绝有害微生物的污染。 16、麦芽汁充氧的目的、方法和原料？ (1)供给酵母生长繁殖所必需的含氧量(约8～10mg/L)。过高会使酵母繁殖过量，发酵副 产物增加；过低酵母繁殖数量不足，会影响发酵速度。 (2)浮选法中强烈的通风利于冷凝固物的去除。

1、DMS指企业利用基于IT、internet技术的Database平台，对自身积累的客户信息资源、消费者数据库、潜在市场目标人群资料进行相关市场营销分析，并借助IT和Internet，通过电子刊物发送、产品与服务信息传递、用户满意调研、在线销售服务等多种方式来提供企业的市场营销能力和水平。

2、DMS营销管理系统运用不受行业差异的限制，运用较多的行业是：IT、电信、电子商务、航空服务、房地产、旅游品、化妆品等。文档管理系统DMS，是知识管理系统中很重要的组成，DMS管理各种文档，以便在需要时能够进行检索、查询、组合和输出。

大气颗粒物的化学成分包括：无机物、有机物和有生命物质。

一、无机物

用X一荧光光谱对PM25~10气溶胶样品进行元素分析，目前已发现的化学元素主要有铝(Al)、硅(Si)、钙(Ca)、磷(P)、钾(K)、钒Ⅳ)、钛(Ti)、铁(Fc)、锰(Mn)、钡(Ba)、砷(As)、镉(Cd)、钪(SO、铜(Cu)、氟(F)、钴(Co)、镍(Ni)、铅(Pb)、锌(zn)、锆(Zr)、硫(S)、氯(C1)、溴(80、硒(Se)、镓(Ga)、锗(GO、铷(Rb)、锶(so、钇(Ⅵ、钼(Mo)、铑(Rh)、钯(Pd)、银(Ag)、锡(Sn)、锑(Sb)、碲(Te)、碘(I)、铯(CS)、镧(La)、钨(W)、金(Au)、汞(H曲、铬(co、铀(tO、铪(H0、镱(Yb)、钍(Th)、铕(Ta)、铽(Tb)等。细颗粒物中还有各种化合物及离子、硫酸盐、硝酸盐等 。

研究表明，颗粒物的元素成分与其粒径有关。对Cl、Br、I等卤族元素，来自海盐的Cl主要在粗粒子中，而城市颗粒物的Br主要存在于在细粒子中。来自地壳的Si、Al、Fe、Ca、Mg、Na、K、Ti和Sc等元素主要在粗粒子中，而Zn、Cd、Ni、Cu、Pb和S等元素大部分在细粒子中 。

颗粒物成分与其来源有关，可以根据污染物组分与颗粒物组分对比，来判断颗粒的来源 。例如土壤主要含有Si、砧、Fe、n等；海盐中含Na、Cl、K；水泥、石灰等建材含Ca和砧；冶金企业排放Fe、Mn和相应的金属元素以及S；汽车尾气中有Pb、Br和Ba：燃料油排放Ni、V、Pb和Na；煤和焦炭的灰粉中有地壳元素，及As、Se等；焚烧垃圾可排放Zn、Sb和Cd等。大气颗粒物中的可溶性无机盐类可来自不同的排放源，海洋大气气溶胶颗粒在低层以Na+、Clo为主，存在于粗粒子中；而高空则以S04厶、NH4+为主，存在于细粒子与爱根核模颗粒中。粗粒子主要由海水飞沫蒸发而悬浮在大气中，其中也有少量的S042。和Ca2+。而细粒子中的SO42-和Ca2+，则是由海洋释放的二甲基硫(DMS)经大气氧化成S02最后生成硫酸和硫酸盐，经气体．粒子转化而生成的 。

二、有机物及有生命物质成分

除一般的无机元素外，大气颗粒物中还有元素碳(EC)、有机碳(OC)、有机化合物(尤其是挥发性有机物(VOC)、多环芳烃(P：AH)和有毒物)、生物物质(细菌、病毒、霉菌等)。

含有机物的大气颗粒物粒径一般都比较小，多数在0．1一51．tm范围内，多数有机颗粒是在燃烧过程中产生的。颗粒物中的有机物种类很多，其中烃类是主要成分，如烷烃、烯烃、芳香烃和多环芳烃，此外还有亚硝胺、氮杂环、环酮、醌类、酚类和酸类等。大气中的多环芳烃主要集中在细粒子段，高环的多环芳烃主要在飘尘范围内 。

要想有效地修复薄弱的角质层，必须先认清角质层的结构

只有认清了它的结构组成，才可能做到:①选对合适的修复类护肤品。②不做出再次伤害角质层的行为。从而有效修复薄弱的角质层。

角质层的结构组成

角质层的结构，类似泥瓦匠砌的砖墙结构。a:角质细胞角质层的主体，是角质细胞。角质细胞在角质层中的作用，类做砖墙中的砖块。b:细胞间脂质角质层的结构中，还有“细胞间脂质，它在其中的作用，类似泥瓦匠砌砖用的泥浆，它能让大量的角质细胞紧密相连。细胞间脂质主要由神经酰胺、游离脂肪酸、胆固醇组成。c:天然保湿因子角质层中还存在着一种物质，即天然保湿因子，它是一种水溶性的吸湿分子化合物。通俗点讲，它既能帮助角质层细胞吸收内部水份，又能捕捉空气环境中的水份！

一句话:维持角质层的水合功能！

角质层的外衣一一皮脂膜

a:皮脂膜的组成皮脂膜，附着在角质层外层它就象角质层的外衣，由皮脂腺分泌的皮脂、角质细胞分解产生的脂质、汗腺分泌的汗液等等乳化而成。b:皮脂膜的主要作用与角质层共同发挥对皮肤的保护屏障功能，保湿锁水，抵御外界刺激。

皮肤角质层薄的实质

是皮肤的天然屏障薄弱，或先天性遗传，或后天受损。

皮肤天然屏障的具体组成

①角质细胞。②细胞间脂质。③角质层内天然保湿因子。③皮脂膜。

角质层薄该如何修复

综上所述，我们不难找出角质层薄该怎么修复的具体办法。A:选择具备补水保湿、舒缓修护功能的护肤品建议最好使用含神经酰胺2的医学类专业修护角质层的护肤品，并长时间坚持使用。B:特别强调使用补水保湿类修护“霜″，以及温和性的隔离防晒霜。霜中的保湿成分，可快速增厚角质层的外衣皮脂膜，有效加强角质层保湿锁水屏障。注:以上A、B两点，修复薄弱角质层的原理是:①补充水养，活化角质细胞，强化其自我修复功能。②补充细胞间脂质。③补充保湿因子，加强皮脂膜的保湿屏障功能。④阻止外界对薄弱角质层的刺激。C:在修护角质层的同时，不做再次伤害薄弱角质层的行为。即:①频繁去角质，或使用廉价劣质的角质_喱去角质。②洗面时，注意水温适中；

不使用刺激性洁肤产品，且洗面动作轻揉。③饮食要清淡，忌食辛辣之物，养成健康的生活习惯，特别注重补充维生素ⅤA、VB、ⅤC。④远离过敏源，忌暴晒，建议使用温和性的隔离防晒霜。⑤尽量避免使用撕拉式面膜，或过度按摩。⑥选用优质的彩妆产品，并及时用温和的卸妆产品卸妆。当然，最好别上彩妆了！

⑦让皮肤时刻保持充足的水分，但不过度保湿。题主说她试了很多方法，都没改善，可能是与以上A、B、C三点中讲述的相违背。分解完毕，欢迎评判、关注！

皮肤由表皮、真皮、皮下组织构成，并含有皮肤附属器、丰富的神经、血管、淋巴管及肌肉。而表皮层从外到内又分为角质层、颗粒层、有棘层、基底层。角质层是皮肤的“卫士”，由5-15层角质细胞和角质层脂质组成，角质层和皮肤美容的关系最密切。其主要功能：1美学功能：光滑含水较多的角质层有规则的反射可形成明亮的光泽，而干燥、有鳞屑的角质层以非镜面反射的形式反射光线，是皮肤灰暗。2保护功能：角质层的主要成分角蛋白及脂质紧密有序的排列能抵御外界各种物理、化学和生物性等有害因素对皮肤的侵袭。3防晒功能：角质层可吸收紫外线，主要是中波紫外线UVB，因此角质层具有防晒功能。4吸收功能：角质层是皮肤吸收外界物质的主要部位，占皮肤全部吸收能力的90%以上。由于角质层间隙以脂质为主，角质层主要吸收的是脂溶性物质，所以皮肤科的外用药物多是乳剂和霜剂。5保湿功能：正常角质层中的脂质、天然保湿因子使角质层保持一定的含水量，稳定的水合状态是维持角质层正常生理功能的必需条件。每个人的皮肤状况不同，角质层的厚度也会有不同。如果角质层薄但是肌肤是健康状态，日常做好护理和保养就可以。现在最常见的角质层薄是不正常的一种肌肤状态，过度清洁、护肤品使用不当、药物的过度使用、不注意防晒等导致角质层的损伤。角质层的损伤也意味着皮肤屏障功能受损，可表现为肤质粗糙、外油内干、脆弱易敏、泛红发痒、闭口、肤色不匀等。所谓破坏容易重建难，受损的皮肤屏障修复需要相当长的时间。以下是一些日常修复保养的建议：1清洁肌肤受损状态越严重，在清洁上越是要使用一些温和尽量少刺激的洁面产品，甚至是减少洁面产品的使用频率，只用清水洁面。2护肤品日常的护肤品香精防腐剂的添加量多，而功效型成分少。选择有修复功效的医用护肤品是比较好的选择，医用护肤品成分精简、功效明确且经过临床验证，香精防腐剂等成分添加量也受到控制，尤其添加了像寡肽、透明质酸、神经酰胺等有修复功能的成分，对于帮助重建受损的肌肤屏障具有明确的作用。屏障受损在使用护肤品上尤其注意不要再用含有刺激性成分的护肤品，如果酸、水杨酸等。避免面部受到摩擦、刺激等会加剧皮肤受损的行为。3防晒角质层可吸收紫外线，具有防晒功能。受损的角质层对于紫外线的抵御能力则会大大降低。紫外线会造成真皮层细胞损伤，不利于皮肤屏障功能的修复。在防晒霜的选择上以物理防晒首选，直接用清水就可以洗掉。受损严重的肌肤可以采取戴口罩戴帽子一类的防护措施，尽量避免给肌肤造成负担。总体来说皮肤屏障的修复需要比较长的时间，患者也需要做好充分的心理准备，正确积极的面对。

角质层过薄会让外在物质容易入侵，使用的护肤保养产品和防晒化妆产品等最好要挑选敏感性皮肤用的比较好。

角质层是皮肤的重要屏障之一，日常生活中皮肤会接触到不同破坏性因素，都得靠这个屏障保护，一般敏感性肤质的人角质层都比较薄，就需要多培养角质层了。角质层的作用是防止肌肤干燥，如果不当去除角质，可能会增加经皮水分散失，皮肤会变得干燥，并且造成表皮细胞的发炎反应，诱发刺激性皮肤炎。

如何保养健康的角质层

理论上对于皮肤来说应该是护角质，而不是去角质。因为皮肤的保湿度、肤色、肤质与健康也跟角质层有着密切关系。正常表皮的保水能力决定于角质细胞间脂质的结构，完整的脂质让肌肤充满水分，代谢就正常。保养角质层的成分有以下几种：1玻尿酸能协助角质层和皮脂层的锁水功能；

2氨基酸在角质层中是自然形成保湿因子，让角质保湿并且维持水分；

3神经酰胺有很好的水合作用，可防止皮肤干燥脱屑，也可以促进表皮细胞分裂。最后，不管是哪一种肤质的人或者什么样肌肤问题的人，让肌肤健康最主要的工作就是让肌肤有足够的保水度。声明|以上内容由原创，禁止镜像，仅供参考。如果您认为我说得有道理，请给我点赞，您的鼓励是我的动力。非常感谢！点击关注，每天跟您分享更多护肤保健知识和痤疮问题解说。

健康的角质层具有很强的保水能力，可以为肌肤锁住水分。但是由于过度清洁皮肤或是使用了不当的化妆品，使皮肤屏障受损，就会导致皮肤干燥，红血丝，敏感肌的出现。下面我介绍几款可以修复皮肤屏障，缓解敏感肌的护肤品，可以作为参考：1雅顿金胶雅顿家的产品都含有‘神经酰胺’，这个成分是填满角质细胞间的组织液的主要原料，所以作为修复角质层来用，可以说是对症下药了。修复力特别迅速，还有抗氧化的效果。2TUNEMAKERS增厚角质层原液化妆水TUNEMAKERS是日本一家专门修护角质层，保护皮肤屏障，针对敏感肌的品牌。而这款从名字就能看出是主打增厚角质层的，与雅顿金胶相同，它的主要成分也是神经酰胺，修复效果很强，坚持使用红血丝有明显的变淡，肤色也有提亮。同系列还有精华和面霜，如果有皮肤受损较严重的女生，可以买一整套专门修护一下。3ISDIN婴儿面霜虽然是宝宝霜，但成人也是可用的，宝宝那么柔嫩的肌肤都可以用，可见这款面霜有多温和了。含有DMS，是一种仿皮质层结构，这样一来就可以使面霜的分子结构更接近皮肤结构，促进产品更好的吸收，修复皮肤屏障的功效也能更好的发挥出来。这款无任何添加剂无激素，质地也不会很黏腻，去红血丝的效果很不错。4DMS皮肤屏障修复乳DMS是一个德国的医美品牌，这款修复乳里含有很多几乎与角质层相同的成分，而且不含乳化剂，香精色素等等会使皮肤状况更加不好的成分，用着让人很安心。这款是白色的乳液质地，上脸很清爽没有负担感，长效保湿的效果能达到72小时，使用一段时间就能明显发现皮肤状况有所改善。看到这篇推荐的女生可以关注一下我哦，我每天都会回答一些关于时尚和美妆护肤方面的问题，有想买的产品可以当做参考。也可以直接问我问题～

防晒+避免过度清洁+使用含有修复肌肤屏障功能成分的产品+补水保湿

防晒产品

雅漾橙色小金刚资生堂蓝色小胖丁怡斯汀网红防晒霜

洗面奶

芙丽芳丝洁面乳大宝洗面奶薇诺娜舒敏保湿洁面乳

修复肌肤屏障

雅漾特护霜薇诺娜舒敏保湿特护霜玉泽乳霜

补水保湿

科颜氏高保湿霜玉兰油大红瓶子珂润乳霜

角质层薄的皮肤应如何护理改善,今天弦子科学护肤来带大家学习:

1、洁面

尽量减少洁面的次数，如果脸不是特别脏，一天就最多洗两次脸。切忌使用那种去角质、磨砂的洁面乳，这样只会让你的角质层越来越薄，红血丝也就越来越严重，推荐大家使用一些弱酸性的洁面乳，最好是氨基酸的。洗完脸后擦脸的方式也很重要，要点按，不要去擦拭。

2、温水洗脸

不管是在什么季节都尽可能用温水洗脸。由于过冷，过热的水都具有很强的刺激性质，会对原本就娇气的肌肤造成严重的负面影响。温水洗脸不仅能够很好的清洁脸部，偶尔搭配使用凉水还能帮助收缩毛孔，不用担心刺激毛孔。

3、充分保湿

敏感肌肤的角质层通常比较薄，油脂的分泌很少，所以不能很好的锁住皮肤应有的水份。这种肤质的人会比普通人更容易感觉到皮肤干燥缺水，所以加强保湿就显得尤其重要。中、干性肌肤的MM在秋冬两季最好多使用一些保湿效果好的精华或乳霜。

4、滋养减半

很多正常、健康肌肤可用的护肤保养品，都强调高效性，其中的活性成分透过皮肤作用到皮肤深层而产生明显效果。但对于敏感肌肤而言，高浓度、高效性的化妆品往往也是高风险、高敏感的。建议角质层薄的朋友们尽量选择刺激性小、性质温和的产品，不要盲目追求快速见效，给皮肤带来额外负担。

5、做好防晒

很多人对于防晒一直存在误区，认为只要不长时间暴露在阳光下，就不需要防晒，但是事实证明日常紫外线的刺激，是好皮肤最大的杀手。所以不管是冬天还是夏天、无论是室内还是室外，对于防晒都不能有一丝一毫的懈怠，只有做好了防晒，避免紫外线对皮肤的伤害，才能更好的保护皮肤、隔绝伤害。

要改善角质层薄是个漫长的过程，首先就要从日常护肤的细节开始注意帮助肌肤屏障的修护。平常要注意，不要过度清洁、过度去角质。使用清洁力太强的产品，看似洗的很爽，其实也会让角质层变薄。另外很多妹子喜欢经常用清洁泥膜、撕拉式面膜，这也会让角质层变得更脆弱。

选用一只成分温和的日常洁面产品，减少、甚至暂定去角质产品

，是帮助皮肤改善的第一步。另外要杜绝一些刺激性成分，比如千万不要用含有酒精的护肤品。▲大名鼎鼎的雪水就含有酒精最后，也是最干货的，就是做好封闭式保湿。聪明的保湿不是在皮肤上糊一层又一层，而是为让保湿在良好的屏障功能下进行。

推荐给大家简单易行，亲测绝对有效的“水油水”修复法。

具体操作大概分三步：

STEP1：用保湿喷雾彻底喷透全脸

。保湿水不用太好，成分单一的矿泉喷雾、纯露都OK。▲已经很敏感的皮肤，刚开始尝试还是推荐用雅漾、理肤泉这类温和药妆喷雾

STEP2：滴6-8滴油类精华，在掌心搓匀，涂抹全脸

，可以稍加按摩促进吸收。油也不需要用特别贵的，更重要的是用足量。想要高性价比的，可以选KOSMEA玫瑰果油，更贵妇的娇兰黄金蜜、YSL护肤精油，只要是面油类都OK。

STEP3:再次用喷雾喷满全脸，等表面水分吸收后，正常涂抹面霜。

▲虽然贵，但不得不说LaMer神奇面霜是修复首选水油水护肤法非常适合敏感皮、受损痘皮用来修护角质层，我自己在换季明显皮肤容易敏感的时候

坚持1个月，就能明显感觉到角质层变“坚强”了，干痒、泛红的症状基本都不见了。

答案是先去看医生，不是自己乱用护肤品！

很多人觉得自己皮肤敏感，容易发红，还有一些红血丝，就仅仅是所谓的“敏感性皮肤”。其实这种皮肤很大的可能是患上了“玫瑰痤疮”这种皮肤病！两颊、口周、鼻部无明显诱因出现阵发性潮红，且潮红明显受温度、情绪及紫外线等因素影响，或出现持久性红斑，这就要考虑玫瑰痤疮了。需要看医生，使用药物来治疗。护肤品能够做到的是保证皮肤不干燥，避免紫外线刺激，同时温和的清洁。想保护皮肤的关键点在于不刺激皮肤！

要使用温和的护肤品，不含酒精、不含香料、不含精油、尽可能少添加植物成分、不含皂的洁面产品、不要敷面膜。每天都要使用SPF30PA+++以上的纯物理防晒，避免紫外线加重皮肤炎症反应。尽可能多含有保湿成分，比如神经酰胺、PCA钠、乳酸钠、氨基酸等，这些成分能够强化角质层的保湿能力，从而减少皮肤的炎症反应。

我想可以多吃不纤维的内外结合

1、一定要防晒！

角质层薄，很容易出现红、热、烫等反应，外出注意武装好口罩、眼镜、面罩等工具哟，有条件的还可以使用防晒霜，防止皮肤被晒伤。

2、角质层薄最好不要化浓妆，浓妆如果停留在毛孔会导致毛孔粗大，3、角质层薄是需要一定的时间，无法急于求成。避免冷热刺激，清水洗脸，是一个长期坚持的过程。4、角质层薄可以用医用修复产品，像资宝莱的透明质黑膜，采用透明质酸，舒缓肌肤，修复肌肤屏障。

半导体材料：氧化锌半导瓷 化学式：ZnO

基本概况：ZnO(氧化锌)是一种新型的化合物半导体材料Ⅱ一Ⅵ宽禁带(E =3．37eV)。在常温常压下其是一种非常典型的直接宽禁半导体材料，稳定相是六方纤锌矿结构，其禁带宽度所对应紫外光波长，有希望能够开发出蓝绿光、蓝光、紫外光等等多种发光器件。

氧化锌的能带隙和激子束缚能较大，透明度高，有优异的常温发光性能，在半导体领域的液晶显示器、薄膜晶体管、发光二极管等产品中均有应用。此外，微颗粒的氧化锌作为一种纳米材料也开始在相关领域发挥作用。

晶体数据：

针状体根部直径 (µm) 01～10

比热 (J/g·k) 552

耐热性能 (℃)

1720(升华）

真实密度 (g/cm3) 58

表观密度 (g/cm3) 001～05

粉体电阻率 (Ω·cm) 104～109

介电常数 (实部) 45～30

介电常数 (虚部) 20～135

拉伸强度 (MPa) 12×104

弹性模量 (MPa) 35×105

热膨胀率 (％/℃) 4×106

氧化锌空间结构 电镜下的氧化锌半导体材料

制备方法：纯氧化锌是煅烧锌矿石或在空气中燃烧锌条而得。氧化锌结晶是六角晶系，晶格常数α=325×10-10m，c=520×10-10m。室温下满足化学计量比关系的氧化锌晶体或多晶体中导电载流子极少，具有绝缘体的性能。在空气中经高温处理后，将会因氧的过剩或不足而成为偏离化学计量比关系的不完整晶体，即含有氧缺位或氧填隙锌的非化学计量比结晶，使自由电子或空穴大大增多，氧化锌由白色绝缘体变成青黑色半导体。当在氧化锌中加入适量的其他氧化物或盐类,如Bi2O3、Sb2O3、Co2O3、MnO、Cr2O3、Al2O3或Al(NO3)2等作为添加剂，按一般的陶瓷工艺成型烧结，可以制得氧化锌半导瓷。

理论模型:六方纤锌矿结构是理想的氧化锌，对称性C6v-4、属于P63mc空间群，品格常数C=O．521 nm，Y=120 ，a=b=O．325 nm，α=β= 90。。其中c／a较理想的六角柱紧堆积结构的1．633稍小为1．602。其它方向的氧ZnO键长为O．197 nm，只有c轴方向为0．199 nm，其晶胞由锌的六角密堆积与氧的六角密堆积反向套够而成。本文所有的及孙模型都是以超晶胞为基础的模型。我们可以看出，在氧化锌中的配位体是一个三角锥，锥顶原子和中心原子的键长与锥面三个原子的键长相比要稍大，其棱长小于底面边长。所以，ZnO 四面体为晶体中02-一配位多面体，O2-与Zn 配位情况基本相同。

计算结果：利用实验晶格参数对理想的ZnO晶体的电子结构进行了计算。其中包括总体态密度，能带结构，分波态密度。图3，图4，图5为计算结果。用其他理论方法计算的结果与本文计算结果相符合。我们可以从图3，图4，图5中看出，基本上，ZnO的价带可分为两个区域，分别是-4．0～0 eV的上价带区以及一6．0～L4．0 eV的下价带。很显然，ZnO下价带区则主要是Zn3d态贡献的，而上价带区则主要是由02p态形成的。在一18 eV处由02s态贡献的价带部分，与其他两个价带由于之间的相互作用相对较弱，本文不做相关讨论。对于主要来源干Zn4s态贡献的导带部分，从Zn4s态到02p态电子具有明显的跃迁过程，氧位置处的局域态密度的引力中心受到影响向低能级方向移动，这就表明了，理想ZnO是一个共价键较弱，离子性较强的混合键金属氧化物半导体材料。

组成：这种半导瓷由半导电的氧化锌晶粒及添加剂成分构成的晶粒间层所组成，其理想结构模型如图。由于每一个氧化锌晶粒和晶粒间层之间都能形成一个接触区，具有一般半导体接触的单向导电性，所以两个晶粒间存在两个相反位置的整流结，一块氧化锌半导瓷片是大量相反放置的整流结组的堆积。

图6：氧化锌半导瓷空间结构

氧化锌半导瓷的伏安特性：当外加电压于这种材料时，低电压下，由于反偏整流结的阻挡作用，材料呈高阻状态，具有绝缘性能。当电压高达一定值时，整流结发生击穿，材料电阻率迅速下降，成为导电材料，可以通过相当大密度的电流。

图7：氧化锌半导体瓷的伏安特性

作用：氧化锌半导瓷的非线性电压电流关系。利用这种对称的非线性伏安特性可以制成各种电压限幅器、能量吸收装置等，如电力系统的过电压保护装置，特别是由于这类材料低电压下的电阻率高，因而在长期工作电压下漏电流小、发热小，可以做成不带火花间隙的高压避雷器；而高电压下电阻低、残压小，能把过电压限制在更低的水平上，使电网和电工设备的绝缘水平有可能降低，特别是在超高压电网，这一点更为重要。

拓展：稀磁半导体材料（Diluted magnetic semiconductors，DMS）

稀释磁性半导体简称稀磁半导体(Diluted Magneticsemi Conductors,DMS),是利用3d族过渡金属或4f族稀土金属的磁性离子替代Ⅱ2Ⅵ族、Ⅳ2Ⅵ族、Ⅱ2Ⅴ族或Ⅲ2Ⅴ族等化合物半导体中的部分非磁性阳离子而形成的新型半导体材料,又可称为半磁半导体(Semi Magnetic Semi Conductors,SMSC)材料或半导体自旋电子材料。之所以称为稀磁半导体是由于相对于普通的磁性材料,其磁性元素的含量较少。这类材料由于阳离子替代而存在局域磁性顺磁离子,具有很强的局域自旋磁矩。局域顺磁离子与迁移载流子(电子或空穴)之间的自旋2自旋相互作用结果产生一种新的交换相互作用,使得稀磁半导体具有很多与普通半导体截然不同的特殊性质,如磁性、显著的磁光效应和磁输运性质。稀磁半导体能利用电子的电荷特性和自旋特性,即兼具半导体材料和磁性材料的双重特性。它将半导体的信息处理与磁性材料的信息存储功能、半导体材料的优点和磁性材料的非易失性两者融合在一起,这种材料研制成功将是材料领域的革命性进展。同时,稀磁半导体在磁性物理学和半导体物理学之间架起了一道桥梁。

ZnO作为一种宽带隙半导体,激子束缚能较高(60meV),具有温度稳定性好、光透过率高、化学性能稳定,原料丰富易得、价格低廉等优点,并且过渡金属离子易于掺杂,可制备性能良好的稀磁半导体,因而成为目前稀磁半导体材料的研究热点。

国内研究以及原理：近年来，由于1i掺杂的Zn()材料可能同时具有铁电性和铁磁性，国内很多研究者都对它进行了研究。南京大学的宋海岸等制备了Ni、I』i共掺的ZnO薄膜，发现由于Li掺杂引入了空穴，使铁磁性减弱 ]。北京航空航天大学的李建军等制备了I Co共掺的ZnO纳米颗粒，实验发现，当掺杂浓度少于9 时体系的铁磁性会增强，其原因是掺入后形成了填隙原子，电子浓度明显增加，使得束缚磁极子浓度增加，且磁极子之间容易发生重叠，最终导致铁磁耦合作用增强。武汉大学的C W Zou等制备了Mn、Li共掺杂的ZnO薄膜，研究了不同Mn掺杂浓度的ZnO样品。但这些研究中对Li、Mn共掺杂ZnO陶瓷的磁性研究并不常见。

应用现状与前景展望

(1)改变组分获得所需的光谱效应

通过改变磁性离子的浓度可得到所需要的带隙,从而获得相应的光谱效应。由于其响应波长可覆盖从紫外线到远红外线的宽范围波段,这种DMS是制备光电器件、光探测器和磁光器件的理想材料。在Ⅲ2Ⅴ族宽带隙稀磁半导体GaN中掺入不同的稀土磁性元素可发出从可见光到红外的不同波长的光,加上GaN本身可发紫外光,因此掺稀土GaN材料可发出从紫外到红外波段的光,如在GaN中掺Er可发绿光,而掺Pr可发红光等。

1994年Wilson等[24]在掺Er的GaN薄膜中首次观察到154

μm的红外光荧光。1998年Steckl等采用Er原位掺杂方法首次获得绿光发射[25],掺Er的GaN的另一个重要特性是其温度猝灭效应很弱,这对于制备室温发光器件非常重要。后来红光和蓝光器件相继研制成功,这些都可以作为光通信和光电集成的光源。

(2)sp2d交换作用的应用

利用DMS的巨法拉第旋转效应可制备非倒易光学器件,也可用于制备光调谐器、光开关和传感器件。

DMS的磁光效应为光电子技术开辟了新的途径。利用其磁性离子和截流子自旋交换作用(sp2d作用)所引起的巨g因子效应,可制备一系列具有特殊性质的稀磁半导体超晶格和量子阱器件。这种量子阱和超晶格不仅具有普通量子阱和超晶格的电学、光学性质,而且还具有稀磁半导体的磁效应,因此器件具有很多潜在的应用价值。利用磁性和半导体性实现自旋的注入与输运,可造出新型的自旋电子器件,如自旋过滤器和自旋电子基发光二极管等。

(3)深入研究自旋电子学,推动DMS的实用化

自旋电子学是目前固体物理和电子学中的一个热点,其核心内容是利用和控制固体,尤其是半导体中的自旋自由度。近年来以稀磁半导体为代表的自旋电子学的研究相当活跃,各国科研机构和各大公司都投入了巨大财力和人力从事此领域的研究。利用具有磁性或自旋相关性质的DMS基材料可制出一类新型器件———既利用电子、空穴的电荷也利用它们的自旋。这些新材料和人造纳米结构,包括异质结构(HS)、量子阱(QW)和颗粒结构一直是一些新型功能的“沃土”———与自旋相关的输运、磁阻效应和磁光效应。自旋电子学可用于计算机的硬驱动,在计算机存储器中极具潜力。在高密度非易失性存储器、磁感应器和半导体电路的集成电路、光隔离器件和半导体激光器集成电路以及量子计算机等领域,DMS材料均有重大的潜在应用。但上述以稀磁半导体为基础的自旋电子器件的研制尚处于起步阶段,距实用化还有很长的路程。自旋电子学与自旋电子学器件研究的深入,将加深DMS机理的研究和理论的探索,推动DMS的实用化过程。

(4)室温DMS的研究

为了应用方便,需要开发高居里温度(Tc)的DMS材料(高于室温)。室温下具有磁性为磁性半导体的应用提供了可能。扩展更多的掺杂磁性元素或生长更多种类材料来提高DMS材料的居里温度是当前的首要问题。近来Hori等成功掺入5%Mn在GaN中,获得了高于室温的Tc;报道表明(Zn,Co)O的居里温度可达到290～380K[26]。Dietl等[6]采用Zener模型对闪锌矿结构的磁半导体计算表明,GaMnN和ZnMnO具有高达室温的居里温度,该计算结果对实验研究提供了很好的理论依据。但是,如何将磁性和半导体属性有机地结合起来仍然是值得进一步研究的问题。

商品中的DMS是指：日均销量\x0d\ \x0d\依字义而言，就是平均每日的销售数量，华联超市的日均销量定义有三：\x0d\新品进货前三十天：依数学平均数，例如：前十天卖30个，则DMS=30。\x0d\三十天之后：DMS=前一天的DMSX09+当日销量X01。\x0d\始终未卖出的商品：DMS=005（注：理论值为0，但DMS值在许多报表的运算中常为分母值，若为0则无法运算）。\x0d\ \x0d\在零售行业 或者做商品的 这是个很常见也很重要的数据。