青岛风俗

岛民俗概述
青岛是一个现代化的城市，但也在向世界展示着地方民俗特色文化。地方民俗勾勒并凸显了青岛一地文化中的城市特色,而青岛能够为世界留下深刻记忆的,也正是囊括了民间传统文化在内的城市特色人文风貌。能够反映青岛一地人文风貌的,远不止于五花八门的传统民间工艺与民间小吃，还有近百年来青岛民间居住形式的里院建筑；具有浓郁地方特色的戏剧茂腔、柳腔；以妈祖为代表的沿海民间民俗信仰及各种民族文化节等。
编辑本段青岛居住民俗
居住（又称“住所）是人类抵御风寒和休息繁衍的场所，是人们赖以生存的重要条件之一。受生活的地域、环境条件等影响，我国各地居住类型、房屋样式都有所不同，居住风俗也多种多样。 青岛地区农村房屋结构与我国北方地区的房屋结构相似，建房多取向阳山坡，讲究向阳背阴、依山靠水。房屋为土木砖石结构，一列3至5间，与左邻右舍接山连墙，屋顶为“人”字型（亦称“双流水型”）。建有正屋、东西厢屋或倒屋，各家自成院落。以三合院居多。 村庄大小不一，少者几户，大的数百户，近年又出现了不少千户大村。 1897年后，德国，日本先后侵占青岛。随着港口和市政的建设，大批农民涌入市区，当时西镇一带建起了10个平民院，台东镇的南山、仲家洼等处也陆续出现了一些棚户区。这些院区建房无规划，房屋低矮阴暗，环境恶劣，除“人”字型屋顶外，还出现了许多一面坡房屋，人们习惯叫“道士帽”。由于居住环境、条件的改变，一些千百年来传承下来的居住民俗也就无法延续下来。 80年代起，政府推行旧城改造工程，90年代又实行安居工程。现在，平民院和棚户区已相细建成居民小区，楼群林立，环境优美，人们居住条件大为改善。 在此期间，青岛地区农村的老式住房也多为美观的住宅楼代替。居住由单纯实用型向注重审美型发展。一些现代建筑材料被广泛采用，不少村庄也出现了楼群。 村庄 青岛农村除极少数住“山庵”的看山人外，多聚集一起居住，因而构成大小不同的建筑群，称作“村”、“庄”、“仝”或“屯”。 村里的道路，大的叫“街”，多为东西向，称前街、后街。大的村庄街多，则冠姓氏为街名，如张家街、王家街。 小的道路称“胡同”，多以姓氏、堂号、村中名人或树木为名，如宋家胡同、福来胡同、解元胡同、老槐树胡同等；很狭窄的小路称“夹道”；闲散人经常聚集闲谈的地方称“懒汉子窝”、“老头窝”。 有些村名很有特色，也很有趣，如莱西张哥庄是因为有一个姓张的汉子在这里安家落户而得名。此人豪爽，乐于助人，附近人尊称为张哥，村名也就成了张哥庄。因“哥”、“格”“戈”同音，以后就出现了像周戈庄、夏格庄等村名。这种以姓氏为名的村庄非常多，有的直接叫“岳家”、“赵家”，有的则加“屯”、“沟”、“店”等字，叫“梁家仝”、“于家屯”、“王家沟”、“徐家店”等。 有的村是以建村人的特征而得名。莱西有个李胡子庄，是因为清嘉庆年间，一个叫李克用的人此建村，他胡子很长，人称“李胡子”，日久，这村就叫做“李胡子庄”。后来，有人感到此名不雅，民国初年该村名就演化成今天的“李虎庄”。 也有的以建村人的职业为村名。崂山有个皂户村，因为明永乐年间有几家用灶具烧盐户来此定居，宋代称盐户为“皂户”，这个村也就叫做“皂户村”。 有不少村庄是以神话传说中的名称命名的。崂山有个女姑山村，因为村南有个“老姑庵”庙，庙内的主神人称“女姑”，传说是《封神榜》中赵公明元帅的妹妹，人们就把村名定为“女姑山”。登瀛村是传说秦人徐福为取长生不老药，由此登程去仙岛瀛洲而得名。崂山石老人村村名，不但源于一个优美的神话故事，还因为村前海边有一块状似老人的巨石。 有的村庄以旧时驻军军屯或官屯为名，如鳌山卫、雄崖所、营上、黄官屯等；有的以寺庙、古家为名，像庙头、家子头、庙东、石佛院等；有的以地理环境取村名，如簸箕岭，因其地形像簸箕而得名；还有以建村时当地的村木花草为名，如桃林、枣园、柳树屯、榛子沟等。 1979年，青岛开始地名普查，对重复的和不雅的村名进行了调整。村名和村名用字都达到了标准化、规范化。 院落 青岛民间居住大都各自成院，俗称“天井”、“院子”。 过去，许多人家都喜欢设前后两院。前院面积大，是一家人平日活动的主要场地，院里建猪圈、而所，喜栽石榴、月季等花卉树木。后院很小，用处不大，只是为了挡住后窗，认为后窗临街“不成住处”。如今，随着人们观念的转变，加上土地的宝贵，已很少有人设后院了。 院子周边的墙叫“院墙”，旧时多用石块垒成。在临街墙上，镶嵌带“鼻梁”的石块，用以拴骡马，叫“拴马石”。院墙上面抹石灰或泥，叫“打墙头顶。”院墙上面抹成半圆形，叫“和尚头”。如今，院墙多用石块垒下部，上面垒砖，外面用水泥抹平；也有的用砖或水泥砌成几何图案，称做“花墙”。院墙不得高于屋檐。 临街院墙处留有大门口，俗称“街门”或“街门口”。街门多为南向或东向，胡同里也有西向的，但很少北向的。街门要与对门邻居的大门口偏离，叫做“斜对门”。 大门一般漆为黑色，老辈有功名的人家可漆红色。门为两扇，每扇装一个铁制的门环，左边的门环连着门内“摇关”，“摇关”可转动，供随手关门用。有的人家还在门上装有铁制的环扣，叫“门划拉”，用以锁门。 门上部修有门楼，旧时大门和门楼都是财势的象征，富有人家的门楼修四角飞檐，上饰有“龙头”、“寿狗”等吉祥物，大门高大，彩画装饰。平常人家的大门、门楼都很简陋，门楼多用草毡，有的大门没有门楼，叫“土门子”。 大门内大多建有影壁，俗称“照壁”（砖砌屏风），上写“福”字，或绘有鹿、鹤等图案，一求吉庆，二作装饰。 房屋 民间多住平房。旧时，房屋结构为起脊，用梁、柱构成骨架，土墙草顶，木棂窗户（间有石墙瓦顶）。一幢房屋3、4、5间成套，坐北朝南的房间为“正屋”，坐南朝北的为“倒屋”，东西两侧为“厢屋”，分别叫“东厢屋”、“西厢屋”。正屋中间一间为“正间”，两边分别叫“东间”、“西间”，再往里叫“套间”。正间设锅灶两个，通东、西间炕内，供冬季热炕取暖。旧时，正间与东间墙壁上多留一小方洞，叫“灯窝”，洞内可放油灯，这样一盏灯可照明正、东两间房，可节省灯油。也有的人把它叫做“婆婆眼”，说从方洞中可看到灶间的行动，供婆婆监视媳妇用。在正间的上方用木板或高梁秸扎顶棚，也叫“天棚”，冬天可用来存放地瓜。东、西间多用花纸贴棚顶，装饰有蝙蝠、团花等剪纸，叫“仰棚”。 人口多的人家，通常长辈住正屋，幼辈住厢屋。住一幢房子的，长辈住外间，幼辈住里间（套间），长辈住东间，幼辈住西间。 倒屋一般不住人，普通人家堆放杂物、工具或柴草，有身份人家用作待客，称“客屋”。 厢房夏热冬冷，通风采光又差，所以民间有“东厢西厢，不孝的儿郎”、“有钱不住东厢房，冬不暖，夏不凉”的俗谚。富有人家的厢房多不住人，用作饲养大牲畜或安石磨作磨房。 建房（青岛人叫“盖屋”）是一家人的大事，旧时，看风水、择宅基、安门框、做梁椽等都要经过多种仪式和活动，其中要属上梁仪式最为热闹、隆重。上梁时间一块红布，叫做“挂红”。梁檩上要贴上“上梁大吉”等字样的横坡，还要绑上筷子，用红绳系上铜制钱，挂上红布等饰物，以求吉利。上梁时，房屋四周燃放鞭炮，正间当中安设方桌，摆设供品，点燃红烛，由建房人家的主人跪拜。莱西一带在上梁时，两位木匠、瓦匠师傅还要边唱喜歌边往下扔一些龙、凤、虎、蝶等形状的小饽饽，逗引孩子们哄抢。上梁仪式结束后的当天，主人要在新房设宴请亲朋、工匠和帮工者，酒菜一般都很丰盛。 现在，民间建房“看风水”和“摆供求神”等旧俗多已废除，但在梁、檩之上贴横批、坚联，以及放鞭炮等求吉习俗仍流行。 70年代开始，农村建房由生产大队（村委会）统一规划，街道、房屋逐步达到布局整齐划一，房屋也多为砖石墙、瓦顶、玻璃窗户。伙房、寝室、会客室分别设置，厢屋多为水泥平顶，用以晒粮食或夏夜乘凉。 80年代后，老旧草房基本绝迹，有些农村已是楼房连片，农民的居住条件大为改善。 在居住民俗中，也有许多禁忌，但多带有迷信色彩，如过去有的地方农历五月忌盖屋，说五月为恶月，盖屋家中要死人，显然没有科学依据；住所大门忌冲着山丘，河流、大道、水井和坟墓，说这样会遭邪气和不吉利，若无法避开，则要在门上挂“八卦镜”破解；宅基不能直冲通街道，也不能面对庙宇，如无法避开，要在宅子外面一角安一块小石碑，上刻“泰山石敢当”5个字；建房用的木料，忌用楸木、槐木，因“楸”、“槐”沾着“火”、“鬼”二字，恐不吉。 在院内还忌栽桑树、柳树和杨树，俗称前不栽桑，后不栽柳，院内不栽“鬼拍手”。因为“桑”与“丧”同音，出门风丧不吉；柳不结籽，恐无子绝后；栽“鬼拍手”（指杨树）则怕招来鬼魅，宅室不字。如今，已很少有人相信有什么鬼魅了，但农民院子内外至今仍不栽植以上3种树木。
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