蓝宝石的主要成分

蓝宝石的成分是高纯的α-氧化铝。在α-氧化铝的晶格中，氧离子（O2-）为六方紧密堆积，铝离子（Al3+）对称地分布在氧离子围成的八面配体中心，晶格能很大，故熔点、沸点很高。

天然存在的α型氧化铝晶体叫做刚玉。优质刚玉俗称宝石，如蓝宝石、红宝石等，主要用于首饰，其微粒可制精密仪表的轴承；普通刚玉成黑色或棕红色，可以作为磨料。

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蓝宝石鉴别方法：

蓝宝石与红宝石一样名贵，如果色泽、净度、切割好，价格很高，小小的一颗，往往要几万元。但市场上假冒的蓝宝石不少，因此务必谨慎，花很少的钱就买到一颗高质量的蓝宝石，这多半是上当受骗。

蓝宝石属于珠宝范畴。眼下，收藏珠宝十分普遍。但在买卖收藏的过程中，最重要的要学一点鉴定辨别的知识。

市场上充当蓝宝石的，最常见的是玻璃。其实鉴定玻璃还是较容易的。玻璃是高温下压模而出来的，冷却后自然收缩，平面向内凹陷。

这凹陷现象肉眼不易发现，必须借助放大镜，使用放大镜时，不能直线聚焦，应该斜向聚焦，就易发现凹面，凹陷的，通常是玻璃。而宝石的打磨抛光，通常达到十分平整的效果。

另外一个鉴定方法是，玻璃中的包裹体种类繁多，最常见的就是气泡，而宝石没有气泡。玻璃里的气泡，用10倍的放大镜观察，就能发现。

还有一个充当蓝宝石的，是人工合成的蓝宝石，鉴别方法是，先看质地，质地的结构是否天然结晶，天然结晶往往是凌乱的、无序的，因而通常是真品。

而合成的蓝宝石，结晶往往十分有序。当然不少合成的蓝宝石里面洁净无瑕，这通常也是假货。因为天然的宝石总是有些杂质，洁净无瑕的几乎没有。

这种合成的蓝宝石，往往色泽刺眼，光彩非常肤浅，没有天然色泽的深沉感。而天然的宝石颜色纯度高、不刺眼，光彩自里向外自然射出。

-蓝宝石

不是蓝苷素，是花青素。

最早最丰富的花青素是从红葡萄渣中提取的葡萄皮红色素, 它于1879年在意大利上市 , 该色素可通过葡萄酒酒厂的废料-葡萄渣提取。

接骨木浆果( Elderberries)中含大量的花青素, 并且都是矢车菊素, 每百克鲜重在200 ~1000 mg。另外, 花青素在大麦、高粱、豆科植物等粮食作物中也广泛存在。研究发现, 葡萄籽与松树皮的提取物中花青素的含量最高。

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花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中, 其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。据初步统计: 在27个科, 73个属植物中均含花青素, 如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物的组织中均有一定含量。 

在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20 多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。

-花青素

脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于20%的粉末状产品，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。

脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物相比全脂奶粉高1/3左右，其中钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脱脂奶粉中的脂肪含量很低，当然热量也比全脂奶粉低得多。

脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。

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脱脂奶粉的益处：

1、脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。

2、脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。

3、脱脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品。

—脱脂奶粉