菜籽饼的作用与用途

压榨菜籽油，菜籽饼可用作畜禽植物蛋白饲料

菜籽饼是油菜籽榨油后的副产品物，含有较高的蛋白质，氨基酸，比较平衡。菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。

菜籽饼：油菜籽榨油后的副产品物成为菜籽饼（粕）

营养价值；含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，含硫i氨基酸含量高，精氨酸含量较低，赖氨酸含量低。粗纤维含量较高，含钙也较高。磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素含铁较丰富。

其粗蛋白的含量为315%，可消化蛋白质256%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。

菜籽饼是氮源。

拓展：常见的碳源:糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖等）、油脂（动、植物油）、有机酸（琥珀酸、柠檬酸、乳酸、乙酸等）和低碳醇（甲醇、乙醇等）

目前菜籽饼粕主要经过脱毒处理加工成为我国畜牧业生产所需的蛋白质饲料以及提取其中的多糖和蛋白等，工艺较为复杂，应用受到限制。采用简单水解方式直接作为发酵生产的氮源，有利于扩大菜籽饼粕的应用范围，提高附加值。

微生物的发酵过程是一个高度非线性、非结构化的复杂系统，设计诸多相互影响的因素。发酵培养基的筛选是进行发酵优化和动力学研究至关重要的一步。由于培养基包括碳源、氮源、生长因子、无机盐等复杂成分，仅单因素试验和正交试验设计难以获得最优培养基组成。

1、菜籽饼可发酵成饲料。菜籽饼榨油后剩下约60%的残渣饼类。含蛋白质35%以上。氨基酸，比较平衡。含磷1%左右。是一种优质蛋白质源。由于肉牛肠道微生物能产生分解该物质的酶。从而产生异硫氰。

2、菜籽饼可以做肥料。菜籽饼指的是油菜收割取籽进行榨油后产生的副产品，是一种优质的有机肥料，菜籽饼不仅在农业生产中有很好的应对，对农作物的生长起到增肥的效果，菜籽饼腐熟时吸水量较大，腐熟前要让菜籽饼粪吸足水分，此法能让菜籽饼粪快速充分腐熟，使大部分养分呈无机态，更容易被作物吸收利用。

3、菜籽饼可以做酱料。制取氨基酸菜好饼粕中，各种氨基酸含量丰富而比例较适当，其品质接近大豆饼粕的水平。从组成蛋白质的氨基酸含量来看，以谷氨酸含量最多，大量的油菜籽饼粕价格低，是制作酱油的好原料。特别是双低菜籽饼粕不要脱毒工艺，就可以进行酱油制造，其制作出的酱油成本低、质量好。

4、菜籽饼可以做鱼饵。菜籽饼分为箍饼和饼粉。传统方法榨油形成的菜籽饼为圆形饼块，香味自然醇厚，很适合鱼类的口味，用来作钓饵，不仅鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼爱吃，而且只要饵料制作得当，鲢鱼、鳙鱼也爱咬钩。

扩展资料：

油菜籽经过溶剂浸出、机械压榨过程提取油脂后的残留物称为菜籽粕，菜籽饼是油菜籽榨油后的副产品物，含有较高的蛋白质，氨基酸，比较平衡。菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。

从营养成分的变异状况来看，国产菜籽饼或粕中都是粗脂肪含量变异最大;其次为粗灰分、钙和磷，粗蛋白含量的变异程度最小。菜籽粕样品粗蛋白含量的标准差为1 93%，相比有明显降低，粗蛋白水平的变异程度减小。

-菜籽饼

菜籽饼养分高。

棉饼含粗蛋白22%～28%，粗纤维21%，棉仁饼含粗蛋白34%～44%。氨基酸组成特点是赖氨酸不足，精氨酸过高，其蛋氨酸含量也明显不足（04%）。因此，以棉饼配制日粮，要补加赖氨酸和蛋氨酸。棉饼的最大优点是我国的产量高，价格低。其最大的缺点是含有有毒成分——棉酚。一般添加量控制在5%左右。

菜籽饼的蛋白质含量34%～39%，氨基酸组成特点是蛋氨酸和赖氨酸的含量较高，精氨酸的含量较低，微量元素硒含量是常见植物性饲料中最高的。所以，日粮中菜籽饼含量较多时，即便不添加硒，也不会发生缺硒症。

菜籽饼含有有毒有害成分，如芥子酸等，大量使用会引起中毒。因此，使用前应经过脱毒处理。在不经脱毒的情况下，应控制其用量（5%以内）。

菜籽饼是油菜籽榨油之后的副产品——油渣。油菜具有易栽培、适应性强、产量高、含油量高、茬口好等特点，成为我国主要的油料作物，种植面积约六百多万亩。菜籽油也成为我国百姓的最主要食用油。在现代工业加工条件下，每百公斤油菜籽，压榨之后可得约35～40公斤的菜籽油，副产品菜籽饼约40～45公斤。也就是我国每年油菜籽的50％用压榨法制油，则每年可得菜籽饼约300多万吨。菜籽饼的主要成分与大豆饼相比见表1、表2。菜籽饼含蛋白质35％～45％，见表1。氨基酸含量也接近联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐值，见表2。消化吸收率接近大豆。可见菜籽饼是一种很好的植物蛋白资源。然而由于菜籽饼中含有4％～8％左右的硫代葡萄糖甙（也称芥子甙）和2％～5％左右的植酸等有毒成分，影响了菜籽饼的适口性和应用范围。芥子甙在芥子酶的作用下产生腈类化合物和烷酮，使家畜中毒。

菜籽饼的脂肪含量较高，如果自然腐熟需要时间较长，也会释放出大量热能，可能引起根系受损，如果发酵不成熟，可能引起烧苗和发芽率降低。具体方法如下：

菜籽饼在腐熟过程中，蛋白质、脂肪等物质，会被发酵成可以吸收的氮磷钾成分，菜籽饼的腐熟可以使用液体发酵和堆肥发酵，液体发酵主要用来追肥，可以用灌根或者滴灌（需要过滤），堆肥则用于基肥的使用。

我们现在用活土君发酵法，能够将菜籽饼迅速腐熟，液肥一般500克发酵王腐熟500斤菜籽饼，堆肥的话，500克发酵王菌可以发2-3吨。

菜籽饼液肥配方：500克发酵王菌+500斤菜籽饼+166斤糖蜜+2000-2500斤水，加氧发酵15天就可以了。

菜籽饼堆肥配方：500克发酵王菌+2000-4000斤菜籽饼+200-400斤秸秆，保持50%以上水分，堆肥发酵，15-20天可以腐熟完成。

菜籽饼使用时间

在使用菜籽饼液肥时，可以结合大量元素水溶肥或者复合肥一起使用，菜籽饼一般可以20-50倍兑水使用，滴灌需要过滤，冲施时渣和液肥一起使用。

对于树势较差的柑橘树，柑橘新梢期都可以使用，如果是正常的柑橘，建议在果实膨大期和秋梢期使用，一般不在溶液中加杀菌剂，以免损伤溶液中有益菌。堆肥腐熟完毕后，一般在秋梢期或者秋冬季施用基肥时使用，用活土君腐熟的堆肥含有丰富有益菌，对于果树生长很有帮助。

1、准备材料：想要将菜籽饼发酵成有机肥，要准备腐熟剂、干净的膜布、铁锹等工具。2、堆积腐熟：菜籽饼发酵一般采用堆积腐熟的方法，将其堆积3-4层，每层高20-30cm，每堆积一层喷洒一次有机肥腐熟剂等。3、使用方法：菜籽饼腐熟发酵后，可以取出适量大小的块状，将其放在清水中稀释。

一、菜籽饼怎样发酵成有机肥

1、准备材料

（1）如果想要将菜籽饼发酵成有机肥，首先要准备腐熟剂、干净的膜布、铁锹等工具。

（2）将地面清洗干净，然后喷洒消毒剂进行消毒，避免菜籽饼在后期发酵过程中腐烂。

2、堆积腐熟

（1）菜籽饼发酵一般可以采用堆积腐熟的方法，将其堆积3-4层左右，每层高20-30cm，每堆积一层都要喷洒一次有机肥腐熟剂。

（2）堆高为1米左右，一定不能堆得太高，防止堆内热量散发不出来，导致闷堆，堆好后再用薄膜覆盖即可。

3、使用方法

（1）菜籽饼腐熟发酵后，可以取适量的分量，将其放在清水里面进行稀释，或者用沙士混合均匀。

（2）然后将其埋藏到植株根部周围，一定要控制好浓度，避免出现烧苗现象。

二、菜籽饼的营养成分

1、油饼里面一般都含有丰富的氮磷钾等大量元素肥料和一些中微量元素。比如菜籽饼通常情况下，含有46氮元素肥料，248磷元素肥料，14钾元素肥料。而且菜籽饼里面还含有较高的蛋白质，氨基酸组成也很平衡，硫氨基酸含量高，精氨酸含量低，粗纤维较多，它是一种优质的蛋白质源。

2、饼肥的含氮量一般都比较高，含磷和钾量比较少，如果将其长期单独使用，作物可能会出现徒长现象，因此饼肥一定要与磷肥或钾肥等化肥配合使用。没有发酵的饼肥不能和种子或者幼嫩的根系接触，因为饼肥在分解时会产生大量蚁酸、醋酸、乳酸等有机酸，会伤害幼苗和幼根以及影响种子发芽。

3、饼肥作为追肥使用时要注意，一定要经过全发酵后才能使用，这样能避免影响作物生长。如果需要使用没有经过发酵的饼肥，必须在离作物根系10-15cm的地方挖沟或者打穴追施，一定要避免饼肥直接与作物根系接触。