酸枣仁的功效和作用，中药炒酸枣仁的功效和作用

上品

原名酸枣，始载于《神农本草经》，列为上品。马志曰：“酸枣即棘实，更非他物。若云是大枣味酸者，全非也。酸枣小而圆，其核中仁微扁，其大枣仁大而长，不相类也。”

别  名 酸枣、山枣仁、枣仁。

来  源 为鼠李科植物酸枣 Zizyphus  spinosa  Hw 的干燥成熟种子。

植物形态 落叶灌木或乔木。枝上有直和向下弯曲的两种刺。叶互生，椭圆形至卵状披针形，基部圆形稍偏斜，先端钝，边缘有细锯齿，主脉 3 条。托叶细长针状。花小，黄绿色，2-3 朵簇生于叶腋。花萼、花冠、雄蕊均为 5 数，子房埋于花盘中，花盘 10 浅裂。核果近球形或广卵形，熟时暗红色，有酸味。花期 6-7 月，果期 9-10 月。

产 地 主产于河北邢台、内丘、邯郸、承德，陕西延安、黄陵、铜川、宜川，辽宁凌源、 绥中、海城、凤城，河南开封、密县等地；其中河北邢台产量最大。此外内蒙古、甘肃、山西、山东、 安徽等省区亦产。

采收加工 秋季来摘成熟果实，晒干后碾破，筛出果肉供食用，果核再用石磨碾破，筛去核壳，取种子晒干。去核壳时，勿用水选法，入水后种子会变黑而失去枣红也光泽，而且不易保管。

药材鉴别 性状鉴别  呈扁圆形或椭圆形，长5-9mm ，厚约 3mm 。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，尖端有小凹陷，微现白色线形种脐，另一端有细小凸起的合点。种皮质坚硬，除去种皮后可见两片种仁，浅**，富油性。臭微，味淡。

以粒大、饱满、完整、外皮紫红色、无核壳者为佳。

成  分 含皂甙252%; 现已分得酸枣仁皂甙(Jujuboside)A 、B，水解得酸枣仁皂甙元(Jujubogenin)；甙元在酸性水解过程中能转变为伊比林内酯 (Ebelin  lactone)。另含白桦脂酸 （Betulic acid) 、白桦脂醇（Betulin)、多量脂肪油、蛋白质、甾醇以及具强烈剌激性挥发油。还含 Spinosin及 Zivulgarin等黄酮类成分，Ceanothic acid，Alphi­ tolíc acid，阿魏酸及胡萝卜素等化合物。

贮藏保管 放缸或箱内，置阴凉干燥处，防虫蛀，防鼠。

功 效 性平，味酸、甘。养心安神，敛汗。用于虚烦不眠，惊悸怔忡，津少口干，体虚多汗。

用法用量 9 -15g 。凡有实热邪火及大便泄泻者慎用；注意超过常用量数倍可产生中毒，病人失去知觉及昏睡，谷丙转氨酶升高，故孕妇，肝功能不佳者慎用。

方  例 酸枣仁汤《金匮要略》：酸枣仁、知母、茯苓、芎、甘草，治虚烦不得眠及盗汗。

 

目录 1 拼音 2 概述 3 炒酸枣仁的炮制方法 4 炒酸枣仁的性状 5 炒酸枣仁的质量要求 6 酸枣仁的性味、归经 7 酸枣仁的功效与主治 8 炒酸枣仁的炮制作用 9 酸枣仁的炮制研究 10 炒酸枣仁的贮存方法 11 参考资料 附： 1 用到中药炒酸枣仁的方剂 2 用到中药炒酸枣仁的中成药 3 古籍中的炒酸枣仁 1 拼音

chǎo suān zǎo rén

2 概述

炒酸枣仁为酸枣仁的炮制品。酸枣仁的炒法宋代已有，见《太平圣惠方》。酸枣仁为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujaba Mill var spinosa （Bunge） Hu ex HF Chou的干燥成熟种子[1]。炒酸枣仁鼓起，表面颜色加深，断面浅**，有香气[1]。酸枣仁炒后种皮开裂，易于粉碎和煎出；同时炒制能起到杀酶保苷的作用[1]。其作用与生酸枣仁相近，养心安神作用强于生酸枣仁[1]。

3 炒酸枣仁的炮制方法

宋代有微炒、炒香熟（《太平圣惠方》）[1]。

其后历代都以炒法为主[1]。

现在主要的炮制方法有炒黄等[1]。

净酸枣仁的制法：取原药材，去净杂质[1]。用时捣碎[1]。

炒酸枣仁的炮制方法：取净酸枣仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，颜色加深，有爆鸣声，断面浅**时取出[1]。用时捣碎[1]。

4 炒酸枣仁的性状

酸枣仁呈扁圆形或扁椭圆形，表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹[1]。一面较平坦，中间有一条隆起的纵线纹；另一面稍凸起，一端凹陷，可见线形种脐[1]。种皮较脆，胚乳白色[1]。富油性，气微，味淡[1]。

炒酸枣仁鼓起，表面颜色加深，断面浅**，有香气[1]。

5 炒酸枣仁的质量要求

含杂质（核壳等）不得过5%[1]。

6 酸枣仁的性味、归经

酸枣仁味甘、酸，性平[1]。归肝、胆、心经[1]。

7 酸枣仁的功效与主治

酸枣仁具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。（《中华人民共和国药典》（2010年版））

酸枣仁用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗。

酸枣仁的养心安神作用很好，多用于心阴不足和肝肾亏损的惊悸，健忘，眩晕，虚烦不眠等症，如酸枣仁汤（《金匮要略方论》）[1]。

炒酸枣仁作用与生酸枣仁相近，养心安神作用强于生酸枣仁[1]。如治心虚血少之心悸健忘、失眠多梦的养心汤（《良方》）；治疗劳伤心脾、气血不足常与人参、白术、茯苓、远志等配伍，如归脾汤（《严氏济生方》）[1]。治疗阴亏血少，虚烦少寐常与人参、远志、柏子仁、麦冬等配伍，如天王补心丹（《中国药典》）[1]。

酸枣仁治心悸失眠：酸枣仁味甘，入心、肝经，能养心阴，益心、肝之血而有安神之效 故多用于阴血虚，心失所养之心悸、怔忡、失眠、健忘等症，且主要用于心肝血虚之心悸、失眠，常与当归、何首乌、龙眼肉等配伍。若肝虚有热之虚烦不眠，常与知母、茯苓、川芎等配伍，如酸枣仁汤；若心脾气虚之心悸失眠，常与当归、黄芪、党参等配伍，如归脾汤；若心肾不足，阴虚阳亢之心悸失眠、健忘梦遗，可与麦门冬、生地黄、远志等配伍，如天王补心丹。

酸枣仁治体虚多汗：酸枣仁味酸，可收敛止汗，用治体虚自汗、盗汗，每与五味子、山荣萸、黄芪等同用。

8 炒酸枣仁的炮制作用

酸枣仁具有补肝，宁心，敛汗，生津的功能[1]。尤其是其养心安神作用很好，多用于心阴不足和肝肾亏损的惊悸，健忘，眩晕，虚烦不眠等症，如酸枣仁汤（《金匮要略方论》）[1]。

酸枣仁炒后种皮开裂，易于粉碎和煎出；同时炒制能起到杀酶保苷的作用[1]。其作用与生酸枣仁相近，养心安神作用强于生酸枣仁[1]。如治心虚血少之心悸健忘、失眠多梦的养心汤（《良方》）；治疗劳伤心脾、气血不足常与人参、白术、茯苓、远志等配伍，如归脾汤（《严氏济生方》）[1]。治疗阴亏血少，虚烦少寐常与人参、远志、柏子仁、麦冬等配伍，如天王补心丹（《中国药典》）[1]。

9 酸枣仁的炮制研究

酸枣仁含酸枣仁皂苷A和B、黄酮类、三萜类化合物、脂肪、蛋白质、甾醇、维生素C等[1]。尚含微量具强烈 性的挥发油[1]。

酸枣仁自古生熟同治，但从宋代以后逐渐出现了生熟异治之说[1]。如《证类本草》记载：“睡多生使，不得睡炒熟[1]。”后来历代有沿用，即使现在也有此类用法[1]。那么酸枣仁到底是生熟同治还是生熟异治呢？经过对古今文献研究，认为是生熟同治[1]。早在陶弘景时代就明确了，如《证类本草》云：“陶云醒睡，而经云疗不得眠，子肉味酸，食之使不思睡，核中仁服之疗不得眠[1]。正如麻黄发汗，根节止汗也[1]。”又“子似武昌枣而味极酸，东人啖之以醒睡，与此疗不得眠正相反矣”[1]。清《本草从新》亦有论述，云：“（酸枣仁汤）一方加桂一两，二方枣仁皆生用，治不得眠[1]。则生用疗胆热好眠之说，未可信也，盖胆热必有心烦口苦之症，何以反能好眠乎？若肝火郁于胃中，以致倦怠嗜卧，则当用辛泻透发肝火，如柴薄之属，非枣仁所得司也[1]。”另《本草便读》云：“至于炒熟治胆虚不眠，生用治胆热好眠之说，亦习俗相治，究竟不眠好眠，各有成病之由，非一物枣仁可以统治也[1]。”显然是一种“习俗相治”[1]。

从现代资料看，生、炒酸枣仁的化学成分到目前为止尚未发现不同[1]。药理作用上，生、炒酸枣仁均有镇静安眠作用，只是炒品略强于生品[1]。曾用枣仁甘草合剂治疗失眠60例，分三组，酸枣仁分为炒、半生半炒和生用各20例，另20例直接用炒枣仁粉6g[1]。结果各煎剂、粉剂均有很好的镇静安眠作用[1]。另有研究也证明生酸枣仁有同样的安眠作用，还有镇痛、降温（降血压）及抗惊厥作用[1]。用生、炒酸枣仁给大鼠灌胃，记录睡眠脑电波，发现慢波睡眠深睡平均时间明显增加，深睡发作频率亦增加，且发作时间持续延长，总睡眠量增加[1]。对浅睡阶段无明显影响，主要影响深睡[1]。通过生、炒酸枣仁水煎剂对小白鼠镇静、安眠、抗惊厥作用的比较，生、炒酸枣仁对中枢神经系统均呈现镇静、安眠、抗惊厥作用，二者之间无差别[1]。

实验证明，微炒或炒黄的酸枣仁，水提取物或乙醚提取物含量均比生品增高；炒焦和炒黑均低于生品，尤以炒黑为甚[1]。乙醇提取物含量各炒制品均低于生品，微炒差异较小，烘制差异较大，炒焦和炒黑差异最显著[1]。实验结果表明，生、炒酸枣仁无论用热回流提取或冷浸提取均含有酸枣仁皂苷A和B，黄酮C（spinosin与zivulgarin的混合物）和黄酮D（swertisin），薄层层析亦显示，生酸枣仁在清炒和回流提取过程中，有效成分基本没有发生变化，二种酸枣仁皂苷和黄酮成分相同[1]。又以薄层扫描法测定其生、炒酸枣仁两种提取液中的酸枣仁皂苷含量，结果表明，炒酸枣仁中的酸枣仁总皂苷（苷A和苷B之和）明显高于生枣仁，其中酸枣仁皂苷A的含量差别较大，酸枣仁皂苷B的含量差别较小，这说明炒酸枣仁中酸枣仁皂苷易于煎提[1]。

酸枣仁生、炒品脂肪油均在27%～30%，炒品油略多[1]。其层析图谱也一致[1]。总黄酮含量略有增加，生品0252%，炒品0338%[1]。

10 炒酸枣仁的贮存方法