果冻对身体有什么害处?帮帮忙吧!

果冻里会有防腐剂,而且有些不卫生的物质,吃起来会很好吃,放在冰箱里微会更好,选品牌,要选好的!布丁,一种以面粉,牛奶,鸡蛋等为基料的糊壮甜食,现在绝大多数用水果制成,所以也叫果冻

而有的用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增长丰稠剂加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等再加上一小块果肉配制而成。这些物质虽然大多来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，其原有维生素、无机盐等营养成分大多丧失了，从而实际上并没什么营养。

另外，由于果冻中添加人工合成香精、色素后成分比较复杂，所以果冻中并不像新鲜水果肉那样含有多种维生素、微量元素及其他营养成分。果冻中果汁本身含有的营养比纯水果已经少很多，当水果压榨成果汁时，果肉和膜被剔除了，在这个过程中维生素C也大大减少了。虽然一些含有较多营养的水果制成的果肉、果汁果冻营养较丰富，比如柑橘类水果果冻，但有时在果冻果汁中会被人工添加一些营养物质。

专家告知，消费者购买果冻时要仔细看标签，弄清楚里面到底含有些什么物质，可能很多牌子的果冻就一点也没有你所需要的营养。这里特别要提醒，儿童不宜多吃果冻，因为果冻本身不易消化，食用过多也会影响其他营养成分如蛋白质、脂肪、铁、锌等的吸收，再则果冻中的人工合成色素、食用香精、防腐剂、甜味剂等对孩子生长发育与健康并无益处。

目前市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

回答者：宝贝猪101 - 助理 二级 4-27 16:56

果冻中含有海藻酸钠、琼脂等物质，会和人体中的铁、锌等结合成不可溶性物质，从而降低人体对微量元素的吸收率。

果冻中也含有大量的糖分和添加剂，糖尿病患者过量食用后容易引起血糖升高，不利于控制病情。此外，5岁以下的孩子不建议食用果冻，因为果冻中含有防腐剂、增白剂、香精、色素、甜味剂及食品增稠剂等不利于身体发育的添加剂。

防腐剂虽然可以起到保鲜、防腐的作用，但是过多食用会危害孩子的健康。另外，果冻不溶于水，富有弹性，孩子用力吸吮果冻时，有可能误吸到气管，影响气管通气性，这是最危险的，可能会造成窒息，威胁孩子的生命安全。如果孩子非常想吃果冻，可以少吃一点，孩子吃果冻时，家长们最好在孩子身边，以免出现误吸等意外事件。

没有含有胆固。经相关信息查询果冻有一定的营养成分。果冻的主要成分是水和卡拉胶。卡拉胶是一种膳食纤维，对人体肠道作用有一定好处，可是要是服用过多，会阻碍身体对矿物质等营养元素的消化吸收。自然，果冻生产商在果冻中会添加少许水果汁和果浆，也有一些牌子的果冻里边有立即从新鲜水果中拿出的果实，尽管这种水果汁果实有一定营养成分，可是对比立即吃新鲜水果，其营养成分成分就低了许多。果冻中并没有人体脂肪，并含在一些“水溶膳食纤维”，少许吃些并没有弊端，也不会使你长胖，可是，你不要寄希望于用它来“提升营养成分”。多吃果冻不但不可以补充维生素，乃至会访碍一些营养元素的消化吸收。现阶段，销售市场上售卖的果冻基三成分是一种不可以为身体消化吸收的糖类与碳水化合物--卡拉胶，并基本上没有水果汁，其清甜味来源于精制糖业，而香气则来源于人力香料。

果冻是很好吃的一种零食，有各种种类，比如水果果冻、牛奶果冻、酸奶果冻，小孩子尤其爱吃。但是外面售卖的果冻，很多都添加了糖精、防腐剂等成分，小孩子吃多了不好，不妨在家给小孩用白凉粉做果冻吃吧。那么做果冻的白凉粉是什么呢？需要什么材料呢？

做果冻的白凉粉是什么

果冻是靠原料的凝固作用而制作而成的。通过各种样式的模具，制作成形态各异的成品。

做果冻的原料很多种，市面上有白明胶、结力粉、结力片、鱼胶粉以及如题所提到的冰粉粉和白凉粉。

白凉粉也是南方的传统小吃，是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等制作而成。冰粉粉则是由冰粉籽制成，营养价值也很高。二者都可制作出好吃的果冻，自己动手做的，无任何添加剂，健康又卫生。作法其实简单，只要掌握好粉与水(包括需添加的水果等)的比例，都能做出口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透的效果来。

做果冻要用什么材料

做果冻必不可少的东西就是吉利丁片或者吉利丁粉，是一种凝固剂也就是常说的明胶，这个很容易买到，价格也不贵。是来自于动物骨头里的骨胶原，所以属于比较健康的凝固剂，在慕斯蛋糕中也尝尝会用到。

其他的食材，可以根据自己的口味去准备。比如用果蔬汁和新鲜水果做水果果冻，还有就是砂糖，可以用纯水或牛奶来做，300克液体大约加40克糖，具体糖量可以自己酌情添加。

果冻模内可以刷薄薄一层油会更好脱模，如果碰到不易脱模的情况，可以将果冻模放入温水中稍微浸一下就容易脱模了。

冰粉和凉粉有什么区别

冰粉和石凉粉是一样的，也有叫石花粉。地方不同，叫法不同。冰粉是四川的叫法，一般作为夏季休闲小吃。冰粉分为两种，一种是天然冰粉籽手工制作，口感好，另一种是提取物用开水冲兑而成，口感差些。在炎炎夏日，来上一碗冰粉，放上冰块，山楂，碎花生，葡萄干等等，从头凉至脚底，非常美妙！

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吉利丁常见的分为两种，一种是粉末状，一种是片状的。两者的作用一样，只是操作上稍微有一点不同，新手的话建议用吉利丁片，会比较简单和方便。

吉利丁长的作用主要是起到凝固的作用，再烘焙甜点中一般用于做慕斯蛋糕、果冻等冷制的甜点。

“果冻”顾名思义，可能会被认为是用水果制成的食品，事实并非如此。果冻的主要成分是食用植物胶和糖，根据不同品种，加一些果肉或乳制品等。果冻中的海藻胶是一种天然食物添加剂，在营养学上，人们把它叫做可溶性膳食纤维，对人体可以起到调节肠道功能，特别是润肠通便。但果冻中大多都加有一些人工化学添加剂，成分比较复杂。

所以吃果冻对身体的影响还没有定论但是对于减肥来讲应该属于一戒