明胶和鱼皮胶成分上有什么不同?健康方面哪个更好?

明胶(Gelatin)是用动物皮为原料做的,鱼皮胶应该说算是常见的一种明胶。无论哪种明胶,主要成分都是胶原蛋白,胶原蛋白只是一种普通的蛋白质,其氨基酸组成和大豆、牛奶蛋白相比要差很多,也完全没有证据支持口服胶原蛋白可以美容养颜,因此从健康方面来看,明胶只是一种普通的食品,没有什么特殊的功效。

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都含有蛋白质成分。

鱼胶的主要成分是蛋白质，鱼肉含有蛋白质、脂肪酸、维生素A和维生素D等营养成分。

鱼胶也可称为鱼泡，为白色，是鱼体内起浮沉作用的器官，以富有胶质而著称。

花胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”的“肚”为花胶，素有“海洋人参”之誉称。

鱼胶含有丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效，是最名贵的食材之一。

虽然鱼胶价值不菲，但由于其具有较高的营养价值及药用价值，经常被作为贵重的食材走上餐桌。

如今，随着人们生活水平的不断提高，鱼胶也逐渐出现在普通市民的餐桌上。

鱼胶的8大营养价值

① 用花胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。

② 促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，对不育症治愈率达78%。

③ 增强肠胃消化，提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

④ 能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。

⑤ 滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂。

⑥ 加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。

⑦ 活血、补血、止血、御寒祛湿，提高免疫力。

⑧ 花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。

营养高脂肪少爱美女性的最佳选择

花胶营养价值高，有丰富的蛋白质和脂肪。因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。

鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择

据了解，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。

随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

补精益精男性吃花胶益处多

现代医学研究发现，精液含有精氨酸、多种维生素、激素、酶、胆碱锌及钙元素等50多种物质。花胶富含精氨酸，精氨酸含量高达389mg/g，精氨酸是构成精子的主要成分，具有提高精子活力的能力。

花胶富含粘多糖，粘多糖含量高达89mg/g，粘多糖中大多含有糖醛酸基或硫酸基，可用于腰膝酸软、遗精、滑精的调理和治疗，提高精子数量和活跃能力。花胶还可以补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精,令人迅速消除疲劳。

促进生长小孩必须吃花胶

现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。

能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反 应迟钝、小儿发育不良。

怀孕妈妈更要吃花胶

在怀孕期间吃花胶，不仅可以有效地补充妈妈的营养，而且对以后的小孩子的皮肤和抵抗力都有很好的作用。

孕妇前三个月由于受胎气上逆的影响，花胶本身味道有点怪，可能会引起孕妇的反胃，但是这个阶段如果吃的下花胶是对身体非常好的，因为孕妇初期吸收能力不是很强