唐僧肉辣条里的食用香精是什么

唐僧肉辣条里的食用香精是食品用香精的简称，是一种能够赋予食品香味的混合物参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精，产品就包括了唐僧肉辣条，消费者完全没有必要担心过量使用食用香料、香精会带来安全问题。食用香精在使用时还具有“自我设限”特性，当超过一定量时，其香味会令人难以接受。

〔寿阳公主梅花香〕

[药物] 沉香七两二钱，栈香五两，鸡舌香四两，檀香、麝香各二两，藿香六钱，零陵香四钱，甲香二钱（法制），龙脑香少许。

[制备] 上捣罗细末，炼蜜和匀，丸如豆大。

[用法] 爇之。 

〔宣和贵妃王氏金香〕

[药物] 真腊沉香八两，檀香二两，牙硝、甲香（制），金额香、丁香各半两，麝香一两，片白脑子四两

[制备] 上为细末，炼蜜先和前香，后入脑、麝为丸，大小任意，以金箔为衣。

[用法] 爇如常法。 

〔花蕊夫人衙香〕

[药物] 沉香、栈香各三两，檀香、乳香各一两，龙脑半钱（另研，香成旋入），甲香一两（法制），麝香一钱（另研，香成旋入）。

制备] 上除龙脑外，同捣末入炭皮末、朴硝各一钱，生蜜拌匀，入瓷盒重汤煮十数沸，取出窨七日。

[用法] 作饼爇之 

〔唐开元宫中香〕

药物] 沉香二两（细锉，以绢袋盛悬于铫子当中，勿令着底，蜜水浸，慢火煮一日），檀香二两（清茶浸一宿，炒令无檀香气味），龙脑二两（另研），麝香二两，甲香一钱，马牙硝一钱。

制备] 上为细末，炼蜜和匀，窨月余取出，旋入脑、麝丸之。 

江南李主帐中香 

[药物] 沉香一两（锉如炷大），苏合香油（以不津瓷器藏）。

制备] 上以香投油，封浸百日。

[用法] 爇之。入蔷薇水更佳。

〔汉建宁宫中香 〕

药物] 黄熟香四斤，白附子、茅香各二斤，丁香皮五两，藿香叶、零陵香、檀香、白芷、生结香各四两，茴香二两，甘松半斤，乳香一两（另研），枣半斤（焙干）。

[制备] 上为细末，炼蜜和匀，窨月余，作丸或饼。

[用法] 爇之。

〔韩魏公浓梅香〕

[药物] 黑角沉半两，丁香一钱，腊茶末一钱，郁金五分（小者，麦麸炒赤色），麝香一字，定粉一米粒，白蜜一钱。

[制备] 上各为末，麝先细研，取腊茶之末汤点澄清调麝，次入沉香，次入丁香，次入郁金，次入余茶定粉，共研细，乃入蜜令稀稠得所，收砂瓶器中，窨月余取烧，久则益佳。

[用法] 烧时以云母石或银叶衬之。

逼虫香

药物] 茅香一两五钱，细辛一两五钱，零陵香一钱三分，山柰一两，川椒二两五钱，藿香一钱六分，千金草三钱六分，莪术一两七钱三分。

[制备] 共研成粗末。

〔百和香〕

药物] 沉水香五两，丁子香、鸡骨香、兜娄婆香、甲香各二两，薰陆香、白檀香、熟捷香、炭末各二两，零陵香、藿香、青桂香、白渐香、青木香、甘松香各一两，雀头香、苏合香、安息香、麝香、燕香各半两。

[制备] 上二十味末之，酒洒令软，再宿酒气歇，以白蜜和，放入瓷器中，蜡纸封，勿令泄。

[用法] 冬月开取用，尤佳。

重要香料

麝香 

麝香是天然香料，属动物性香料之一，又名：当门子、脐香、麝脐香、四味臭、臭子、腊子、香脐子。

麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料，如果在室内放一丁点，使会满屋清香，气味迥异。麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。麝香在我国使用，已有悠久历史。唐代诗人杜甫在《丁香》诗中遇："晚坠兰麝中"。麝香是配制高级香精的重要原料。古代文人、诗人、画家都在上等麝料中加少许麝香，制成"麝墨"写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可长期保存，防腐防蛀。

麝香性辛、温、无毒、味苦。入心、脾、肝经，有开窍、辟秽、通络、散淤之功能。主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。许多临床材料表明，冠心病患者心绞痛发作时，或处于昏厥休克时，服用以麝香为主要成分的苏合丸，病情可以得到缓解。古书《医学入门》中谈"麝香，通关透窍，上达肌肉。内入骨髓"。《本草纲目》云："盖麝香走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏"。其意是说麝香可很快进入肌肉及骨髓，能充分发挥药性。治疗疮毒时，药中适量加点麝香，药效特别明显。西药用麝香作强心剂兴奋剂等急救药。 

龙涎香 

龙涎香本生具有令人愉快的麝香香味，更重要的是它有能使香料的香味持久的特殊功能，因此，很早以前就开始用在化妆品

配方1：甘松精油3滴+香橼精油4滴

用法：把上述植物精油按照10滴油对10毫升水的比例放于喷雾瓶中，随时喷洒客厅。

作用：振奋精神，缓解疲劳。

配方2：薄荷精油2滴+香橙精油2滴+依 兰依兰精油2滴

用法：用香熏炉熏蒸，让芳香精油徐 徐释放。

作用：气氛融洽，芳香自然。

配方3：薰衣草精油5滴+柠檬精油3滴 +西洋杉精油2滴

用法：取上述调配好的精油5—8滴， 滴人盛有清水的香熏灯内，待热力使水中 芳香油徐徐释放出来，也可以在加湿器的 水箱中直接加入上述精油，使精油随加湿 器的水雾散发到空气中；或者用棉球蘸上 述精油，放在暖气管散发热气的地方，使 精油随暖气散发到空气中。

作用：清淡芳香，轻松自然。

配方1：甘松精油3滴+香橼精油4滴

用法：把上述植物精油按照10滴油对10毫升水的比例放于喷雾瓶中，随时喷洒客厅。

作用：振奋精神，缓解疲劳。

配方2：薄荷精油2滴+香橙精油2滴+依 兰依兰精油2滴

用法：用香熏炉熏蒸，让芳香精油徐 徐释放。

作用：气氛融洽，芳香自然。

配方3：薰衣草精油5滴+柠檬精油3滴 +西洋杉精油2滴

用法：取上述调配好的精油5—8滴， 滴人盛有清水的香熏灯内，待热力使水中 芳香油徐徐释放出来，也可以在加湿器的 水箱中直接加入上述精油，使精油随加湿 器的水雾散发到空气中；或者用棉球蘸上 述精油，放在暖气管散发热气的地方，使 精油随暖气散发到空气中。

作用：清淡芳香，轻松自然。

麻辣烫是典型的快餐小吃，算是火锅的衍生品，只是做法比火锅还简单省事。本来火锅在中餐里已经很简单了，麻辣烫吃起来更具有快餐特性，所以能在市井热起来，走走站站都能一饱口福，味道享受还跟吃火锅差不了多少。

麻辣烫的香，在于汤底的熬制，就像火锅的锅底。香不香，怎么个香，奥秘全在这里。市场上的麻辣烫，汤底只有两种，熬制和调制。都很香，但是香的不一样，成本更是悬殊。单说熬的汤，是不是靠某种香料出彩，很难断定，都是复合香型，依靠几十种香料搭配出味，个别的味料不容易一枝独秀。

调配的汤就非常简单了，烧锅开水，买来现成的成品，某某膏某某香，按比例往里一兑，就是白花花、香喷喷的一锅汤。比熬的汤香，比熬的汤浓，更是好看。

说到麻辣烫的奥秘都在底汤，一是涮料家家一样，都那些材料。二是涮汤有乾坤，别看都很香，内里不一样。三是小生意大利润。看着串很大很饱满，绝大部分都是不值钱的素菜类，少有的午餐肉和其他什么肉。如果再在熬汤上做做手脚，那就倍数利润了。所以，麻辣烫靠的就是香味，卖点。

 规矩的麻辣烫制作分为三部分：

第一部分，底汤熬制是根本。一般的都用猪骨和鸡架，很少用牛骨羊骨，因为比猪骨贵。用量根据自身条件，以汤锅大小为限量。骨头斩开洗净，凉水入锅，水开撇去浮沫，给葱姜醋，小火慢炖5小时左右即成。

第二部分，香料炒制是灵魂。香辛料突出麻辣，其他香料都是为了衬托，一般都在20几种，多几种少几种差别不大，配方都是一般香辛料，这里不多说。常规做法：将香辛料粉碎，用油浸泡备用。豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、糖、干辣椒混合备好，浇热牛油。接着熬炒，没了水气成炸炒时加入辣椒，再加入香辛料，炒制出浓香即好。

第三部分，食材是关键。食材主要是品相好看，因为都是极普通的材料，土豆青菜萝卜白菜豆腐，再就是午餐肉主打的荤菜类。然后把炒好的香料兑进底汤，放进食材烫好就可开吃了。市场上的偷工减料，主要表现在底汤熬制和香料炒制上。都可以省去制作的大部分环节，用化学味品调制出来。

譬如白水做汤，不足量的香辛料，足量的牛油，然后浓汤宝什么的调出底汤，麦芽酚什么的香精类调出香味。你只要闻到特别香，看到汤又浓又白，大都是这样调出来的。