面条的营养成分表

面条主要的成分还是面粉，面粉中的营养成分很多。

面条中含有丰富的蛋白质。在面粉中含有的蛋白质，内含人体必需的精氨酸、组氨酸和赖氨酸。赖氨酸是调节人体代谢和生长发育中的重要营养物质，而组氨酸则是幼儿生长发育必需的的氨基酸，并且，这种氨基酸人体无法合成，必需要靠外界补充。

面条中有丰富的碳水化合物。碳水化合物是人体每天必需的能量物质，在人体中可以转化为葡萄糖类，因此，人类摄取食物主要就是要摄取碳水化合物。

面条中含有矿物质和维生素。矿物质和维生素主要是制作面粉中的小麦表皮，而维生素则是主要分布质胚芽中。这些矿物质和维生素是我们身体必需的物质。

面条的食疗价值也很高

中医认为，面条有着很强的食疗作用，作用主要有以下几点：

面条软而且一般都是吃的热面条，因此，多食用面条可以温养胃脘，且面条易消化，经常食用面条不易得消化系统疾病。

面条中的蛋白质大于米饭中的蛋白质含量高，而蛋白质是维持免疫机能的重要元素，多食用面条可以提高人体的免疫力。

面条一般都需要经过煮沸后食用，在煮沸的过程中就相当于经历了一次消毒过程。这样面条的洁净度比较高，大大降低了人们被细菌侵犯的可能性。

面条可以使人发胖，适当的肥胖是一种健康的表现。

　　凉面，又名过水面，是一种少数民族特有的面食，在世界范围内流传。那么你知道凉面的营养都有哪些呢下面是我精心为你准备的凉面的营养价值及功效，希望对你有帮助!

　　凉面的简介

　凉面，又名过水面，是一种少数民族特有的面食，在世界范围内流传。现在在便利店也以盒装形式出售给消费者，让人们更快捷享受到凉面的味道，是夏季人们不可缺少的一款美食。

凉面的热量表

　热量(大卡)16700

　碳水化合物(克)>3330

　脂肪(克)>170

　蛋白质(克)>480

　纤维素(克)>020

凉面的保存

　凉面买回来，应该趁早吃或者放置在冰箱里保鲜。

凉面的选购

　好的凉面，取决于质量好，有柔劲的面条，就能做出好吃的凉面。

凉面的功效

　开胃消食、减肥

凉面的营养价值

　1减肥功效

　凉面和蔬菜一起拌着吃，热量比较低，能起到减肥功效。

　2增强食欲

　凉面适合炎炎夏日，天气比较炎热，人们胃口不佳，吃凉面可以增进食欲。

　凉面的烹饪技巧：

　凉面在炒时，不宜炒太熟，不然会破坏里面的营养成分。

　凉面的编辑点评：

　凉面在炒时，不宜炒太熟，不然会破坏里面的营养成分。

　凉面，又名过水面，是一种少数民族特有的面食，在世界范围内流传。现在在便利店也以盒装形式出售给消费者，让人们更快捷享受到凉面的味道，是夏季人们不可缺少的一款美食。

凉面的热量表

　热量(大卡)16700

　碳水化合物(克)>3330

　脂肪(克)>170

　蛋白质(克)>480

　纤维素(克)>020

　凉面的保存：

　凉面买回来，应该趁早吃或者放置在冰箱里保鲜。

　凉面的选购：

　好的凉面，取决于质量好，有柔劲的面条，就能做出好吃的凉面。

　凉面的功效：

　开胃消食、减肥

凉面的作用

　1减肥功效

　凉面和蔬菜一起拌着吃，热量比较低，能起到减肥功效。

　2增强食欲

　凉面适合炎炎夏日，天气比较炎热，人们胃口不佳，吃凉面可以增进食欲。

　凉面的烹饪技巧：

　凉面在炒时，不宜炒太熟，不然会破坏里面的营养成分。

　凉面的编辑点评：

　凉面在炒时，不宜炒太熟，不然会破坏里面的营养成分。

冷面是地道的朝鲜族传统食品，烟台有很多鲜族人在这里安家生活，而这道冷面的做法（确切地说应该叫朝鲜冷面的做法），也是Anna从楼下的鲜族面馆里以孜孜不倦死缠硬磨的大无畏精神，才得以学到手的。也别说，这大夏天的，来一碗凉凉的冷面可真是爽快！今天中午刚做了冷面，于是赶紧写进Anna的饮食博客，以飨各位食客。冷面的做法原料：冷面、鸡蛋、黄瓜、牛肉片、辣椒泡菜、辣椒面（辣椒酱）、香油、芝麻、米醋、酱油、白糖、鸡精、蒜末制作朝鲜冷面的主要原料，其他调味的零碎太多了，布摆不下~~~朝鲜冷面的做法：1　在做这道朝鲜冷面之前，先取大瓶凉开水，放入冰箱冷藏1小时左右备用。2　再来煮冷面。先将冷面用水煮熟，就跟平时煮面条一样，只是需要煮的时间稍稍比煮普通面条长一点。冷面煮好以后，浸入凉水当中备用。提示：冷面在北方城市大都有卖。这种冷面与普通的面不一样，朝鲜冷面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成的圆面条。3　开始制作冷面的关键步骤了：做汤。冷面好不好吃，其实完完全全在汤的调配上，面嘛，煮熟了基本都一个味。先将冰箱当中的凉开水（现在应当是冷冰水了）取出，盛入碗中，加入米醋、少许酱油（多了不太好，颜色太难看！）、盐、白糖、鸡精，再根据个人口味加入适量的细蒜末、黄瓜丝、辣椒面（辣椒酱），这些是一定要加的调料！调配好的汤先尝尝，嗯，又凉又酸又甜又辣（当然是微辣）~~~~调好汤以后，再将浸好的冷面捞出，盛入汤中，再加上辣椒泡菜、鸡蛋、黄瓜丝、牛肉片，再淋一丁点香油、撒几粒芝麻~~~酸酸甜甜，冰冰爽爽，鲜香咸辣。特别提示：在最后所有的调料佐料什么的都加入并开始搅拌的过程中，千万别把因一时贪欲而忍不住的垂涎三尺的口水也加了进去~~~~

冷面热量不高。

面条是用荞麦粉做的，纤维高，热量低，碳水化合物丰富，容易消化，有饱腹感。它们是减肥人士的理想主食。冷面热量166大卡(694 kJ)，单位热量适中。

每100克冷面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量摄入的7%。相对来说，吃冷面不会导致肥胖。

冷面的选购技巧

1看标签。检查包装袋上的标签信息是否齐全，包括“名称、标准号、营养成分表、配料表、生产厂家、生产地址、****、生产日期、保质期”等。进口食品也要有相应的中文标签。

2看包装。预包装冷面应购买包装完好、无破损、不漏气的产品。

3看环境。购买速食冷面时，要注意店面环境和相关营业执照，同时也要注意营业员的个人卫生状况和操作规范程度。

4看形状。高质量的冷面应该厚薄均匀，色泽自然光泽。选择表面光滑、不粘连、厚度均匀的产品购买。

5味道。优质冷面应口感坚韧，富有弹性，细腻滑爽，无酒石、霉变、发酵等不良气味，无可见杂质。

烤冷面是什么材料做

　烤冷面是什么材料做，在生活当中，烤冷面是夜市小吃里面最受欢迎，其实烤冷面做法很简单，只要有材料就可以做出来，但是考验的就是手法，下面我整理了烤冷面是什么材料做。

烤冷面是什么材料做1

　 菜名：烤冷面

　制作材料：片状冷面、金针菇、香菜、葱、洋葱、鸡蛋、香肠、醋、韩式辣酱、甜面酱、

　 制作步骤：

　1、首先准备好以上的食材，当然配料是根据个人的喜好来决定的，有的人喜欢吃辣条或者是臭豆腐喜欢什么添加什么就好了。

　2、将喜欢的食材处理好了之后，姜葱香、菜洋、葱全部都切成末，因为本人喜欢吃鸡肉肠，所以购买的是鸡肉肠。

　3、随后将烤盘预热，调至中火即可，千万不要大火，以免将烤冷面烤糊了，因为冷面很容易就会熟，而且大火的话很容易会导致烤冷面烤焦了。

　4、在锅中刷上一层薄薄的底油。

　5、将准备好的冷面放上去，首先先喷上一些水，接下来需要不定期的喷水，这样冷面才不会糊，因为冷面本身就很容易干，如果不喷水的话会影响到口感。

　6、可以在冷面上刷上一层薄薄的酱料，打一个鸡蛋在冷面的上面，不喜欢吃鸡蛋的话，可以不用放。

　7、将鸡蛋用小铲子均匀的抹在冷面上，在旁边放上香肠和金针菇，也可以放一些鸡排、牛排之类的。

　8、用小铲子将冷面翻面，喷上一些水，淋上一些白醋，我直接将白醋与水混合在一起。在刷酱料的时候可以将香菜末洋葱全部都扔上去。

　9、把煎熟的香肠和金针菇包裹在冷面里面，刷上一些酱料，可以适当的放一些辣椒粉与孜然粉，淋一些陈醋上去。

　10、利用小铲子与烧烤夹将冷面卷起来，放置一旁备用。

　11、可以将烤冷面切成一小块一小块之后，适当的放入一些香菜与葱末，这样味道会更好美味的街头烤冷面就做好了。

　 制作小技巧：

　1、因为冷面比较容易干，很容易会裂开，所以全程必须要小火才可以多喷几次水。

　2、烤冷面卷不起来的话没什么关系，全部切成块，味道也一样好吃。

　3、不用选择特别大的鸡蛋，因为鸡蛋太大的话很容易会流到外面去。

烤冷面是什么材料做2

　 冷面是用什么面做出来的

　制作冷面的时候，主要的原材料就是荞麦面、小麦面和淀粉，当然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作的。也有用白面，荞麦面和淀粉作为原材料的。在制作冷面的时候，需要把和好的面压好，煮熟之后捞出，然后再用冷水冷却就可以了。

　 烤冷面都可以放什么材料

　吃冷面的时候，可以加上牛肉汤或者是鸡肉汤一起吃，在面条上可以放上一些胡椒、辣椒，还可以加入牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等各种食材和调料，吃起来清凉馥郁，香甜新鲜。

　 冷面怎么做好吃又简单

　准备好冷面、香菜、鸡蛋、洋葱，糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。

　1、把洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好之后备用。

　2、在碗中需要加上蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺，再加上清水一勺，充分的搅拌均匀。

　3、用小火煎锅刷油，放入冷面压平，再加入一个鸡蛋。

　4、翻面之后加入糖和醋各适量，刷上酱，撒上香菜和洋葱，放入烤肠，然后把冷面卷起来。

　5、在卷好的冷面外围上刷一些酱，切成块就可以吃了。

　 冷面的汤汁怎么做好吃

　准备好矿泉水、蒜末、姜片、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油，味精、辣酱、芝麻、香葱、牛肉、煮鸡蛋。

　把所有的食材放入大碗中搅拌均匀，装到瓶中，放入冰箱就可以备用。

　到煮冷面的时候，将调制好的冷面汤浇到面上就可以了。

烤冷面是什么材料做3

　 烤冷面的热量高吗

　一般而言，冷面是由荞麦粉制成，其纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的`维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示。

　它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压。此外，冷面营养丰富，含有丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维等营养成分，适当的食用，能增强身体的免疫力，起到强身健体的作用。

　冷面中含有丰富的氨基酸和膳食纤维，适当的食用能促进消化，促进肠道蠕动帮助排毒，身体内有毒素的人、胃口不佳、食欲不振的人群食用食用尤佳。

　 烤冷面的热量是多少

　烤冷面的热量：164大卡/100g。

　100g所含热量需要健美操490分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物2358克；脂肪427克；蛋白质658克。

　 烤冷面吃了会胖吗

　烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的方式，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。

　烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂，而这两样正好是减肥中的大忌。而且烤冷面往往还会在制作完成以后刷上厚厚的一层酱，这些酱一般以芝麻和花生为主，是含油量非常高的，这样算下来，烤冷面的热量就更高了。

　有些人为了提鲜，还会往烤冷面中加入一勺白糖，这样固然能够使烤冷面的风味更佳，但是无疑又会为人体增加一份负担，使脂肪堆积的更多。

　 烤冷面热量每一百克164大卡。

　烤冷面的主料是用面粉制作的，由于经过高温油炸的处理，烤冷面的热量含量比普通冷面要高，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。烤冷面中包含的蔬菜十分少，不足于为人体提供所需的营养物质。长期食用烤冷面会导致面黄、便秘等问题，影响皮肤的质量。

　 烤冷面吃多会不会上火

　 烤冷面吃多了会上火。

　古话有言“香宜忌”，也就是说越香的东西越应该戒口。烤冷面闻起来香溢四方，吃起来香脆可口。但是由于经过高温油炸的处理，吃多了烤冷面容易导致人体上火，引发口腔溃疡等病症。