红薯与米饭那个含糖量比较高？

米饭高。红薯的含糖量和热量是普通大米白面的三分之一。

红薯是一种粗杂粮，其维生素B1含量比细粮，还富含铁、镁、锌、硒等微量元素，钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。不仅如此，红薯中还富含丰富的膳食纤维，但是其高达15%-20%的含糖量让不少糖友十分担心。

其实，只要稍加控制，合理搭配，糖尿病患者也是可以吃红薯的。红薯和我们常吃的米饭相似，主要是淀粉，不同的是红薯甜味较高。研究认为，常吃红薯可以防治糖尿病。

研究人员因此做了一个研究，给患有糖尿病的老鼠吃红薯，四周后发现，老鼠血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%，口服葡萄糖后，老鼠的血糖水平升高也得到控制。因此，研究人员认为红薯有一定的抗糖尿病作用。

扩展资料

红薯是维生素C高手。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克红薯维生素C含量为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因此，要想补充维生素C，常吃红薯是个不错的选择。

颜色不同，营养特长也不同。黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%，口感更甜;紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。

烤红薯里的致癌物有限，可以放心吃。烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。事实上，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。

然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，并且多采用炭火间接烘烤，所达到的温度有限，因此正常烤红薯不易产生大量致癌物。如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。

吃红薯要减少主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当，因此吃红薯就要减少吃主食的量，以免热量超标。

人民网-吃红薯的几个学问

人民网-红薯可降血糖吗？原来这样吃才能降血糖

红薯含糖量是多少？

100克地瓜的糖份为277%，发热量为99-119大卡，而100克稻米、白面粉食品的糖份为75%、发热量为350大卡。

换句话说，地瓜的糖份和发热量等于稻米、白面粉食品的1/3地瓜的gi值较低，生吃甜脆，可替代新鲜水果；熟菜甘软，吃在口中，甜在心中。

糖尿病人在平时应当怎样吃红薯？

1、用地瓜适度替代正餐

糖尿病患者假如用地瓜替代正餐，能够 对控制血糖十分有协助，由于精白米面等正餐里边带有丰富多彩的碳水化合物化合物，他们的gi值十分高的。选用冷地瓜来替代正餐可以降低挺大的发热量摄取，可以协助糖尿病患者更强的对自身的血糖值加以控制。

2、不可以不限量的吃

虽然地瓜的gi值是很低的，吃红薯还可以对血糖值有非常好的控制，可是由于地瓜终究是甜的，这针对平时控制甜类食材摄取的糖尿病人而言是一种挺大的心理状态抚慰，马上会不自觉地多吃。实际上假如在量上不控制的话仍然对血糖值稳定没有益处，一天最好是不必超出200克。

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糖尿病人是能够 在生活起居中吃红薯的，可是一定要留意是冷地瓜，而且还要控制吃红薯的量，不可以无度的吃，只能那样才可以使自身的血糖值更为稳定。

1、红薯含糖量高。

2、红薯的主要成分是淀粉和蛋白质，它里面所含的微量元素也是很多。红薯中含有淀粉，淀粉吃多了也是会导致血糖高。所以对于高血糖患者来说，红薯虽然有益，但是不能多吃。虽然说红薯里面含有的淀粉不多，但是如果过多的摄入就会导致淀粉的堆积，就会使体内糖分过多加重高血糖。

3、所以，高血糖患者可以吃红薯，但是要适量，不能过多的摄入。适量的摄入对高血糖患者的身体是有很益的。