猪蹄髈上的皮，到底是胶原蛋白还是脂肪呢？

现在的女性都很爱美，爱美的一种表现就是怕老，而人体的衰老最先体现的就是人的皮肤。所以，女性为了容颜永驻，往往都费尽心机。

近几年来，各种专家的言论使人们特别相信胶原蛋白对于人体延缓衰老的重要作用。而补充胶原蛋白已经成为女性们最喜欢也最相信的一个抗衰老的手段。事实上，人体皮肤的真皮层，有75%的成分都是胶原蛋白，而人体皮肤的胶原蛋白是会随着人年龄的增长而慢慢减少的。胶原蛋白的流失会直接带来人体皮肤干燥、细纹、松弛的问题，进而衰老就会开始显现。

所以，胶原蛋白几乎成为爱美女性们的最为推崇的东西，不仅是各种补充胶原蛋白的保健产品琳琅满目，民间也有很多补充胶原蛋白的偏方，其中吃猪蹄就是很多女性非常相信的一个方法。

但是根据多个科学研究发现，事实上，猪蹄中的胶原蛋白含量并没有人们想象中的那么多。猪蹄只有它的表皮层是由丰富的胶原蛋白物质组成的，其表皮之下是大量的脂肪。只是猪皮那一点点的胶原蛋白，还不知道人体是否能做到不分解它，直接让它作用到脸上，但是它所含有的大量的脂肪绝对会让人们先胖起来。

当然，脂肪对人体皮肤也是很有好处的，其对于皮肤的滋润都有很明显的作用，但是和胶原蛋白的补充并没有什么关系，人体的胶原蛋白也不是那么容易补充的。

胶原蛋白属于蛋白质中的不完全蛋白，它的合成需要大量的氨基酸。在人的皮肤里和骨骼里都有胶原蛋白的存在，胶原蛋白的生成需要维生素C，当人体缺乏维生素C的时候，身体胶原蛋白的合成就会发生障碍；而如果人体内的维生素C含量足够，且蛋白质和其他营养素够用，血液循环良好，激素平衡正常，人体健康无疾病，人体自身就能够合成足够的胶原蛋白。

人体的消化系统是极其强大的，就算只吃胶原蛋白含量超高的食物，人体也会将其分解成人体消化系统可以吸收的营养物质，不可能直接地补充到脸上。所以，人们还是要在日常生活中保持良好的饮食习惯，同时保持身体健康，让身体有这个能力合成足够的胶原蛋白。如此，才能够真正做到科学地补充胶原蛋白。

没有必要添加化学用品。因为过油后，猪肉皮中的水分大为减小。

猪皮确实是炸干后非常硬，但是如果是应铁钳夹，就显得很脆，如果是用牙咬，脆皮肉，首先要先先把五花肉水煮，然后用竹签或者专用叉子在皮上插出秘密麻麻的小孔，因为猪皮大部分成分是胶原蛋白，所以炸了是会变硬的，所以光插孔还是不够的。

扩展资料：

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。

选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

-五花肉

真皮。

猪巴皮是用猪皮做的绒面革。猪巴皮是由猪身上薄薄的头层皮制作而成，等同于牛皮，是真皮材质，制作出来以后有轻微绒面效果。

其工艺流程大体为：浸水、浸碱、脱灰、脱脂、软化、浸酸、铬鞣、中和、染色、烘干、成品。其不同规格，不同系列，不同工艺的产品价格都不一样。

猪巴皮是用猪皮加工出来的绒面革，又称住八革或者麝皮。用猪巴皮材质做出来的鞋子有结实耐磨、质地柔软、穿着舒适的优点，但同时，猪巴皮材质的鞋子有着一个最大的缺点那就是非常难以清理。猪巴皮是猪的头层皮，因为猪皮比较薄，所以猪也只有头层皮。猪巴皮就是猪皮中最好的成分。

白色猪巴革的清理方法为：

摇匀清洁剂喷在表面。用橡皮刷来回反复刷使纤维两面的污渍都去除，脏泡沫用潮海绵吸干即可进行清除。

皮质运动鞋清洗最基本的方法就是用毛刷子。可以用动物的毛刷子，也可以用刷皮鞋的刷子来进行清洗。因为皮鞋一般来说是不要沾水为好，但是这个皮质的运动鞋，每一次清洗的时候还是需要用水来清洗的，平时的时候就用布擦拭就可以了。

猪巴皮鞋子的优缺点：

猪巴皮材质的鞋子有着质地柔软，穿着舒服;透气性好，不捂脚;经久耐磨，性价比高的优点。猪巴皮是经过层层加工的绒面革，不论是从外观还是从穿着体验方面来说，猪巴皮的鞋子都不比牛皮鞋差。但猪巴皮的鞋子也有一个非常大的缺点，那就是清理起来非常麻烦。

因为是猪巴皮材质的，所以，不能浸泡在水里。猪巴皮的鞋子如果脏了，表面只能蘸水擦，擦完后要涂抹鞋油保养。如果鞋子里面脏了，只能把鞋垫抽出来清洗。如果鞋内有异味，可以把鞋子放在烘鞋器里杀菌去异味。

1、优点：

以质感出众，外观典雅大方著称的反绒皮，已成为当下众多商务、时尚、休闲类型鞋子的主要引用材料，并且伴随着好评度的连连攀升，以及性价比的突出，逐步占据了鞋材市场的巨大份额，是21世纪各类优质鞋款中，极具贵气与奢华的最佳代表。

2、缺点

易脏而又不好保养， 还容易掉色、掉绒，属正常现象。绒面皮鞋易吸入灰尘，遇到水绒毛又会倒伏。

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1、猪巴皮是用猪皮做的绒面革。猪巴皮是由猪身上薄薄的头层皮制作而成，等同于牛皮，是真皮材质，制作出来以后有轻微绒面效果。目前使用较多的是用猪巴皮做鞋子的内里，因为猪皮的毛孔很大，所以透气性能出众，还可以吸汗，做内里柔软舒适。

2、猪巴皮的优点：猪巴皮有着牛皮一般的透气性，这样无论是做出来的衣服还是鞋子穿起来都比较透气不捂人。猪巴皮比较柔软，加工成的成品，人穿起来非常舒适。猪巴皮的质地经久耐磨，能够穿很长时间都不会损坏。

猪舌头

皮外皮是酱猪耳，皮内皮是熘肥肠，皮里皮外皮是猪舌头，皮打皮是红烧猪尾

猪皮药用名为猪肤，猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的"新阿胶"就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的"阿胶"。