东豌菜的好处

菜豌豆就是我们平时所说的荷兰豆，以食用嫩荚为主，是豌豆的一个变种。菜豌豆营养价值及功效很值得重视，它富含多种营养成分，如胡萝卜素、蛋白质、多种维生素以及钙、磷、钾、钠等微量元素，具有美容养颜、减肥轻身、预防老年痴呆、防癌、缓解便秘等功效。菜豌豆营养价值及功效有哪些，以下就来详细介绍！

营养健康 | 菜豌豆营养价值及功效

上面介绍了菜豌豆的营养价值，那它具有哪些功效呢？菜豌豆具有调和脾胃、利肠、利水的功效，还可使皮肤柔润光滑，并能抑制黑色素的形成，有美容的功效。菜豌豆富含的膳食纤维，能预防直肠癌，并降低胆固醇，它还能抗癌、防癌，对脚气病、糖尿病、产后乳少都有很好的辅疗效果。

减肥轻身

菜豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素C，常吃有美容养颜、促进肠胃蠕动、增强免疫力、改善便秘、减肥去脂的作用。对于水肿型肥胖的人来说，菜豌豆含丰富的钾，可帮助排出体内多余的水分，进而达到减肥的效果。

营养健康 | 菜豌豆的食用方法及注意事项

1、菜豌豆仁、菜豌豆荚、菜豌豆苗都是营养丰富的蔬菜，都应以颜色翠绿、饱含水分为挑选标准，水煮拌沙拉或炒食皆可。

2、菜豌豆不宜保存，建议现买现食。菜豌豆冷冻起来保存会更有营养，因为在冷冻的过程中能保存菜豌豆维生素C的含量。

3、菜豌豆含环氯奎宁，会减少男性精子数量及其活动力，想生育的男性最好少吃。容易腹胀或常排气者，应少吃菜豌豆。

豌豆和黄豆哪个含蛋白质高

　豌豆和黄豆哪个含蛋白质高，豌豆、黄豆都是比较常见的豆类果实，能够为身体补充多种所需的微量元素，而且两种豆类运用都是很广泛的，以下了解豌豆和黄豆哪个含蛋白质高。

豌豆和黄豆哪个含蛋白质高1

　1、豌豆和黄豆哪个蛋白含量高

　豌豆和黄豆所含有的蛋白质都是植物蛋白，每100g豌豆蛋白质含量大约为20克;每100g黄豆蛋白质含量大约为351克。因此，同等重量的豌豆和黄豆相比，黄豆的蛋白质含量更高。

　 2、豌豆蛋白和大豆蛋白哪个好

　豌豆蛋白和大豆蛋白各有各的好。大豆蛋白具有饱腹感强、预防血栓形成、降低胆固醇、补充雌激素的作用，而豌豆蛋白具有减肥瘦身、抗氧化的作用，大家可根据自身需求选择性进食。

　 3、对黄豆过敏能吃豌豆吗

　对黄豆过敏能否进食豌豆，取决于个人的具体情况。如果是对蛋白质过敏，那么就要尽量避免进食。但如果是对黄豆中的其它营养成分过敏，则建议进行过敏原检查后，再决定是否进食豌豆。

　 4、豌豆和黄豆能一起吃吗

　豌豆和黄豆能一起吃。两者从食物的营养价值方面来说，并没有冲突的成分，但豌豆和黄豆都属于豆类，不能够大量进食，以免诱发腹胀、腹痛等不适。

　 结语： 豌豆和黄豆哪个蛋白含量高同等重量的豌豆和黄豆相比，黄豆的蛋白质含量更好。正常情况下，每100g豌豆蛋白质含量大约为20克;每100g黄豆蛋白质含量大约为351克。

豌豆和黄豆哪个含蛋白质高2

　 豌豆能不能打豆浆

　能。

　豌豆也属于豆类，是可以用来打豆浆的，除了豌豆，平时比较常见的豆类，比如红豆、绿豆等都是可以打豆浆的，建议可以多加几种豆子一起用来打豆浆，这样对人体来说补充到的营养成分会更丰富一些。

　平时在生活中适当地喝一些豌豆豆浆的话对人体来说是非常好的，具有补充营养、润肠通便、提升抵抗力的作用。

　 豌豆和黄豆哪个更有营养

　各有优点。

　豌豆和黄豆中都含有非常丰富的营养物质，而且各具优点，其中豌豆的蛋白质含量大约20-40%左右，碳水化合物50%以上，还含有脂肪、多种维生素和矿物质等，其中所含的一些天然抗菌成分对人体来说具有消炎抑菌的作用。

　而黄豆的蛋白质含量高达40%，是含蛋白质量最多的植物之一，而且黄豆中还含有较多的不饱和脂肪酸，食用后可以起到软化血管、降低胆固醇的作用。

　 豌豆和黄豆能一起吃吗

　能。

　豌豆中所含的成分与黄豆中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会发生中毒反应，因此是可以放在一起吃的，而且对人体来说营养价值也会更高一些。

　但是因为豌豆和黄豆中都含有比较多的蛋白质，所以在食用的时候一定要适量食用，避免食用过多而使人体出现腹胀、便秘等消化不良的症状。

　 豌豆和什么相克不能一起吃

　一般无相克的食物。

　豌豆中所含的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌，食用后也不会发生中毒反应，因此一般是不存在相克食物的，不需要太过于担心。

　但是因为豌豆中含有较多的钙质，与草酸一起会在人体内形成草酸钙成，因此在食用的时候建议避免与草酸含量较多的食物一起吃，比如菠菜等，不然就会影响到各自食物中营养成分的吸收和利用。

豌豆和黄豆哪个含蛋白质高3

　 黄豆和豌豆的营养有什么区别？

　一、豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆。豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。每一百克籽粒中含有胡萝卜素004毫克、维生素B1102毫克、维生素B2012毫克。豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。

　二、黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。

　黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

　由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。

　这也是一首散文诗，最初发表在1852年哥本哈根出版的《丹麦大众历书》上。“植物与植物之间是有区别的，正如人与人之间有区别一样”。这里所说的“区别”是指“尊贵”和“微贱”之分。开满了花的苹果枝是“尊贵”的，遍地丛生的蒲公英是“微贱”的。虽然它们都有区别，但它们都是美的王国中的孩子。“于是太阳光吻了这微贱的花，也吻了这开满了花的苹果枝——它的花瓣似乎泛出了一阵难为情的绯红。”——因为他曾经骄傲得不可一世，认为自己最为“尊贵”。这里充分表现出了安徒生的民主精神。

　黄豆栽培大豆学名为(L)，别名：黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)。起源于中国黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。但有研究显示认为：男性还是少吃黄豆制品为好。

　在整个生长发育阶段，男性摄入雌性激素量的多少，会直接影响到未来精子的质量和生育能力，过量的雌性激素摄入甚至可能导致男性在晚年出现睾丸癌。

　研究已明确显示，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆。

　喜素食的男性应该格外注意，日常进食不应以黄豆制品为主，以免摄入过量雌性激素。男性还应该注意多食用新鲜食品，少吃加工食品。因为许多肉类的加工食品（如香肠、罐头等）中其实都添有一定量的黄豆，也就是黄豆蛋白，虽然这样可以降低生产成本，但却容易让那些不太适合长期食用黄豆者摄入雌性激素。黄豆的营养与保健

　黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

　黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季可补充食用。生黄豆中含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

　黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较多，每一百克黄豆中约含铁质358毫克，含磷418毫克，还有维生素等

　现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品黄豆中所含的磷脂是人的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能

　祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效

　黄豆脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

　　http://wwwpoptoolnet/health/yingyang/03/2/101html

　　各种豆类营养价值配合表

　　绿豆，又名青小豆，为豆科植物绿豆的种子，是我国传统的豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都高于粳米。每100克绿豆含蛋白质221克，脂肪08克，碳水化合物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁32毫克，胡萝卜素022克，硫胺素053毫克，核黄素012毫克，尼克酸18毫克。蛋白质主要为球蛋白类，其中富含蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。

　　绿豆不仅营养丰富，而且还是夏日解暑佳品。中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。《本草纲目》言其“治痘毒，利肿胀，为食中要药；解金石砒霜草木一切诸毒真济世之良谷也。”经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力。

　　据近代研究，绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚硬、帮助血掖凝固等作用。药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的解毒保肝作用，此外，绿豆皮对葡萄球菌有较好的抑制作用。绿豆入药，可谓全身是宝。绿豆粉清诸热，解药毒，治疮肿，疗烫伤；绿豆皮解热毒，明目翳，与菊花同作枕用，可降血压，明头目；绿豆花可解酒毒；绿豆煮汁或绿豆叶绞汁和醋少许服，可治呕吐下泻；绿豆芽为美容减肥佳食。

　　豌豆的营养

　　发布时间：2006-6-28 浏览过 38 次

　　豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，豌豆苗又叫龙须菜，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆。此外也有少数紫花和白花混杂种，种子比上述两类更小。在这种几种豌豆中，紫花豌豆鲜草产量高，抗逆性强，播种量稍低，更有利于作绿肥栽培。豌豆营养丰富，籽粒含蛋白质百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，还含有脂肪、多种维生素。每一百克籽粒中含有胡萝卜素004毫克、维生素B1 102毫克、维生素B2 012毫克。

　　豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效，还有除去皮肤表面的油脂，适合油质皮肤的青年女性食用，让女性的皮肤变更有光泽。

　　豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。用豌豆治病的便方有：

　　1，糖尿病：青豌豆，煮熟淡食；或豌豆苗捣烂榨汁，每次半杯，1日2次。

　　2．高血压、冠心病：豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次半杯，略加温服，1日2次。

　　3．贫血、便秘：鲜豌豆煮烂，捣成泥，加入油炒研末的核桃、白糖，搅匀、煮沸，入适量藕粉成羹，每次1食匙，1日2--3次。

　　芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

　　芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质231克、脂肪13克、碳水化合物569克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

　　芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

　　芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁1935毫克，钠仅为08-09毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

　　现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

　　芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

　　

参考资料：

http://wwwqin-qincom/html/g10htm

　　回答者：动感速度 - 经理 四级 4-6 19:54

　　蚕豆的营养价值

　　作者：佚名 文章来源：jk366 点击数 更新时间：2006-7-21 11:01:44 文章录入：rangelshine 责任编辑：zhlov

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　　蚕豆又名胡豆．夏豆．罗汉豆，为豆科，野豌豆属作物。起源于非洲和地中海的东部地区．幼荚呈绿色．内有丝绒状绒毛，成熟时变为褐色或黑色。种子扁平．椭圆形．种脐黑色。种皮内含单宁．略有涩味。现在世界已有400多个国家栽培蚕豆．以亚洲种植最多．其次是非洲和欧洲。

　　营养价值

　　成熟蚕豆内的固体物含量是未成熟豆子的3倍以上，因此，成熟豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟豆高，但未成熟豆为维生素A、维生素c的上等来源。

　　蚕豆含有大量蛋白质，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

　　蚕豆含有较为丰富的膳食纤维。

　　蚕豆含有丰富的叶酸和维生素A。

　　对疾病和健康的影响

　　蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

　　蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　现代科学研究还发现，蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　中医认为，蚕豆能益气健脾、利湿消肿、止血解毒，蚕豆花能止血、止带、降血压，蚕豆梗能止血，蚕豆衣(蚕豆皮)能健脾利湿，蚕豆荚烧炭研末外用可冶烫伤、脓疱疮。

　　饮食宜忌

　　本人或家族中有蚕豆过敏史者忌食。蚕豆含有致过敏物质，有些人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为这些人体内缺乏6一磷酸葡萄糖脱氢酶所致，该病与遗传有关。

　　蚕豆不可生吃，因蚕豆含抑蛋白酶抑制物和血球凝激素，都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

　　蚕豆不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆和大多数豆类一样，也含有某些不能消化的碳水化合物，在肠道下部产气菌作用下产生气体，有些人吃多了甚至会腹泻。

　　选择、保存和食用的方法

　　选择大小均匀、饱满、洁净、无缺损的蚕豆。

　　新鲜的干蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深。要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温(5℃以下)、干燥、避光的环境中，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。

　　干或鲜蚕豆可以通过烹调直接食用，也可以与肉类、其他蔬菜一起烹调食用。

　　相关食谱、食物搭配

　　川冬菜炒鲜蚕豆

　　剥去鲜嫩蚕豆皮，洗净；冬菜洗净，切成碎末。锅置火上，放油烧热，随将蚕豆和冬菜末放入急炒，熟时加入酱油、糖等调料，再略炒几下即成。

　　该菜含蛋白质、脂肪、维生素B•、维生素B2、维生素C、烟酸及钙、磷、铁等营养物质，尤其磷、铁丰富，是防治缺铁性贫血的保健菜肴。

　　蚕豆火腿丁

　　新鲜蚕豆去皮，火腿切丁。油烧热，放花椒、姜末炝锅，倒入蚕豆翻炒至七成熟，加盐翻炒几下，倒入火腿丁同炒，至蚕豆熟出锅。

　　营养成分含量（每100克中）

　　三大营养素

　　热量 345千卡

　　蛋白质 258克

　　脂肪 15克

　　碳水化合物 57克

　　胆固醇 无

　　膳食纤维 12克

　　矿物质

　　钙 49毫克

　　铁 4．4毫克

　　磷 339毫克

　　钾 992毫克

　　钠 2毫克

　　铜 O．64毫克

　　镁 113毫克

　　锌 2．84毫克

　　硒 2．02微克

　　维生素

　　B1 037毫克

　　B2 012毫克

　　C 16毫克

　　E 12毫克

　　泛酸 048毫克

　　烟酸 15毫克

　　A 85微克

　　叶酸 260微克

　　K 13微克

　　胡萝卜素 051毫克

　　适合人群

　　一般人都可食用

　　蚕豆病的表现

　　蚕豆病起病骤然，大多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，最短的只有2小时，最长者可

　　相隔9天。如因吸人蚕豆花粉而发病者，症状可在数分钟内出现。潜伏期的长短与症状的轻重无关。

　　蚕豆病的贫血程度和症状大多很严重。症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等，巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶甚至如酱油。

　　症状一般持续2～6天。重症病人出现面色极度苍白，全身衰竭，脉搏微弱而速，血压下降，神志迟钝或烦躁不安，少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾功能衰竭的表现。如果不及时治疗，可以致死。

　豌豆也是人们日常生活中经常吃的蔬菜，而且也含有丰富的蛋白质，对人们的健康很有好处。但是我们在吃豌豆的时候，想要健康的吃，就要了解一下豌豆的营养价值，以及吃它时候的注意事项，这样我们才能够更加养生。所以下面来为大家介绍一下豌豆的营养价值以及各项注意事项。

豌豆的营养价值

　豌豆有很高的营养价值，可以排毒养肝，也可以调节体质防止衰老。而且豌豆中含有非常丰富的胡萝卜素，维生素等人体必需的营养成分，而且豌豆中含有很多的碱性成分，和肉类等一起搭配的话，可以做到身体中的酸碱平衡，对人体非常有好处。如果你是热性体质，可以常吃豌豆，这样也可以起到很好的调理效果，甚至对待皮肤，身体有防衰老功效。而且豌豆作为绿色植物，有很多的镁元素以及叶绿素，这两种物质都可以帮助人体排出体内的毒素，维护肝脏的有效运作。

　豌豆还可以改善人们的眼睛，尤其是对于熬夜的人来说，要多吃豌豆可以改善目力。而且豌豆中的胡萝卜素叶黄素这些元素对人体的眼睛都是非常有好处的，经常熬夜的人们眼睛会非常累，吃豌豆就可以缓解这种疲惫。豌豆中的胡萝卜素相比其他蔬菜来说是非常多的，而且胡萝卜素能会在人体中转化成维生素a，这种维生素可以维持人们的皮肤肌细胞活性。像人们的细胞更加完好，可以预防细胞炎症等。

豌豆的功效作用

　1、治疗糖尿病

　豌豆其实在人们的日常生活中并不是很，所以吃的也不是很多，但是豌豆有很好的功效。在一定程度上可以帮助糖尿病人治疗糖尿病，起到缓解的作用。

　2、美容作用

　中医曾说豌豆可以清洁面部，让面部滋润有光泽，所以吃豌豆还有这种功效，令人们的皮肤更加滋润。尤其是对于熬夜的人们来说，他们可以舒展眼部周围的皮肤，让眼睛得到释放得到缓解。

　3、杀菌抗毒

　豌豆中含有很多特殊的物质，这些物质被人体所使用之后，就可以提高人体的抵抗力，抵抗病毒，抑制其余细菌在人体中的滋生，对人体的健康非常有好处

　4、保护心血管

　豌豆的营养虽然非常丰富，但是那元素很低，但是这种钠元素的低含量，会对于人们的心血管的保护是非常有帮助的。

豌豆的常见做法

　豌豆炒肉丁

　做法：

　1、首先我们要把香葱洗净，然后切成葱花样式，再把猪里脊切成和豌豆差不多大小的小肉丁。

　2、然后再在肉丁中加入我们已经准备好的黄酒，生抽，水淀粉，等放进去之后再用手抓鱼拌均匀，等待腌渍时20分钟就可以了。

　3、然后我们在准备好的锅中倒入油，等到把油加热，大约四成手的时候，再加入葱花炒香，炒香之后再加入肉丁，直至炒到肉丁变色，然后盛出来留作备用。

　4、我们要在锅中留住底油，然后把豌豆放进去煸炒片刻，再加入一杯水，煮开后再调成小火，然后盖上锅盖焖至豌豆成熟，再把肉丁重新放入锅中，然后加入白糖或者盐翻，炒一会儿就可以了。

吃豌豆的注意事项

　1、豌豆对于人体来说属于一种产气的食物，所以不能过多的使用，否则会引起腹胀，或者是打嗝等令人体不适的症状。

　2、生的豌豆可能会对肠胃起到一定的刺激作用，如果人们吃得太多，很容易就会引起消化不良，所以我们不建议吃豌豆吃，再吃含蛋白量比较高的食物，因为蛋白质在豌豆的含量中就很高。如果再吃蛋白质很高的食物，很有可能就会消化不良。

吃豌豆的禁忌

　豌豆中钾元素的含量是很高的。所以肾脏病的患者是不能够吃豌豆的，而且如果在吃豌豆时，也要记得烫熟再吃，也更不要吃豌豆汤汁。

　而且不止患有肾脏病的人们对豌豆要留意，而且痛风发作的人们还要留意，因为豌豆是一种豆类，而且是会发芽的蔬菜，这种蔬菜对于痛风发作的患者是不适合的。

　营养曾经表示过，豌豆的药性是比较寒的，非常难以消化，所以不能够多吃，而且豌豆粒小，形状是圆形，对于儿童来说也是非常不适合的。豌豆属于一种产气的蔬菜，如果多吃的话会很容易导致腹胀。而且有些豌豆在制作的过程中会加入大量的明矾，吃多了会对人体产生危害。

豌豆不能和什么一起吃

　1、豌豆不能与羊肉一起吃

　羊肉属于肉类，药性是非常温热的，而豌豆的药性平平，不是热，但还是偏凉，所以这两种食物在一起食用的话，会很容易让人上火，并且对人们的肠胃功能都会造成伤害，不仅如此，两者在一起吃的话，还会降低肠胃，对羊肉中营养的吸收。

　2、豌豆不能与菠菜一起吃

　豌豆中含有比较丰富的钙元素，这是豌豆营养价值的一个显著的体现，而菠菜中含有很多的草酸，如果这两种食物在一起吃，草酸和钙元素就会发生化学反应，生成草酸钙，只会降低豌豆的营养价值。同时也因为生成的草酸钙会造成人体内肾脏的负荷，增加，肾结石发生的危险。

　3、豌豆不能和食醋一起吃

　豌豆属于一种产气的蔬菜，人们吃了之后会很容易引起腹胀，对肠胃的消化的功能也有一定的影响，而食醋属于一种酸性的食物，酸性很强，两者在一起吃会对人们的身体产生危害，尤其是对肠胃的负担更会增加。

哪些人不能吃豌豆

　豌豆也是有一些人不适合食用的，下面我们就来说一下哪些人不适合食用。

　首先，这是因为豌豆是一种产气的食物，吃多了会引起腹胀，所以那些有结石或者是胰腺炎的患者是不能够吃豌豆的。其次就是糖尿病患者。也就是因为豌豆容易引起复杂，所以消化不良的人也不适合吃豌豆，否则会对肠胃增加负担。

吃豌豆会拉肚子吗

　吃豌豆一般是不会导致拉肚子的。而且从医学上来说，玩嘴对人们的脾胃有益，对于补气调养很有效果，所以我们吃豌豆的时候是不会导致拉肚子的。

　豌豆是人们很喜欢的一种绿色食物，可能并不是很常见，所以人们对它的了解也不是很清楚，但是现在的人们都很注重身体健康，注重食物健康，注重人体的养生，所以对于自己所吃的食物，我们还是要有一定的，了解的，比如了解它的营养价值，了解它的注意事项，这些都是我们需要去知道的。希望这篇文章能给大家带来帮助。

本篇文章给大家谈谈青豌豆的功效与作用，以及青豌豆的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、豌豆有什么营养和功效2、青豌豆的营养价值有哪些3、吃豌豆对人体有什么好处4、吃青豌豆有什么好处吃多了会发胖吗豌豆有什么营养和功效1提高免疫力

豌豆中含有丰富的营养元素，这些元素都是人体所必备的，比如丰富的蛋白质，可帮助人体提高抵抗能力，从而有效抵抗各种疾病的侵扰。

尤其是对于刚做完手术的人而言，适当吃豌豆有助于恢复身体健康。

2美容养颜

女性朋友一定要多吃一些豌豆，因为豌豆中含有丰富的维生素a原，它可以在人体中转化成维生素a，从而调节人体的新陈代谢，加快机体的运作，使得皮肤更加具有光泽弹性。

3润肠通便

对于经常便秘的人而言，适合吃一些豌豆，主要因为豌豆中含有膳食纤维，当这些粗纤维进入人体之后，可以促进肠道蠕动，帮助人们排除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。

4保护眼睛

越来越多的人因为玩手机玩电脑，视力有所下降，为了更好的保护眼睛缓解视力，可以尝试吃豌豆。

豌豆中含有大量的胡萝卜素，叶黄素，可以保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，从而防止近视保护视力

5补充矿物质

豌豆可以说是浑身是宝，无论是嫩荚还是种子，在烹饪之后都会有很不错的口感，同时为人身体带来营养，非常适合老年人和儿童食用，帮助人体补充丰富的钙元素，铁元素等矿物质。

6抗菌消炎

豌豆中含有一些特殊的物质，比如赤霉素，植物凝素等，这些物质对于抗菌消炎有很好的功效，可促进人体新陈代谢加快，从而有效的抵抗外界细菌。

青豌豆的营养价值有哪些豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。

糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。

吃豌豆对人体有什么好处1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。

提高免疫力。

调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。

进食后可刺激胃肠道，可防止便秘、痔疮等疾病。

3、富含胡罗卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足。

维护生殖功能;维持和促进免疫功能。

4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

具有降血压作用。

6、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

吃青豌豆有什么好处吃多了会发胖吗你好，吃青豌豆不会发胖。

其实豌豆黄是一种功效显著的小吃之一，除了具有极好的食用功效之外，甚至还有利小便，解疮毒，消炎等作用。

对于水肿型肥胖的人来说，菜豌豆含丰富的钾，可帮助排出体内多余的水分来减重。

但是吃的时候要注意量，食用过多就会有反作用，尤其是油煎豌豆，吃多了还是会发胖的。

在科技发达的当今时代，其实管住嘴，迈开腿这样的减肥方法，已经是过去式了，并且如果只是通过饮食来希望瘦身，就是易瘦体质也效果不大，然而现如今只需通过HICIBI体重管理法就是懒人也可以做到快速减肥。

古往今来，我们所吃的绿色食物中都有很多对人体有益的成分，但是我们通常我只知道有好处，具体有什么好处却一知半解。

青豌豆吃了可以提高免疫力、调和脾胃、去脂、美容护肤的功效。

但是青豌豆尤其是油炸豌豆，如果吃多了肯定会发胖的，豌豆水分含量低，热量主要来自碳水化合物和蛋白质，常被做成添加油的膨化食品，此类食品不宜多食。

如果实在管不住嘴，可以通过HICIBI体重管理法，其中的热量阻断剂会控制胆固醇、脂肪、糖、淀粉的摄入，来达到营养平衡，控制热量、糖分、和油脂的吸收，同时可以促进体内多余脂肪的消耗。

HICIBI油盾糖盾将吃进去的食物热量靶向定位，针对阻断热量源，比如：油类、脂类、糖分、碳水化合物、淀粉、甜食。

通过油盾、脂盾对热量源的切断，阻止了热量的摄入，首先做到在不影响其他微量元素和氨基酸正常获取同时阻断当天食物热量堆积。

HICIBI体重管理三步法1、分解体内堆积的脂肪；2、调节消化酶打造易瘦体质；3、分解体内堆积的脂肪。

HICIBI原理上采取油盾糖盾断掉我们人体必须的三大营养物质（蛋白质、脂肪、糖）中的两个重要链条的供给——脂肪和糖（有专利临床认证）。

你体内的三羧酸循环链条被打开了缺口，三羧循环的主要参与者除了蛋白质以外，缺乏脂肪和糖的参与，但是我们每一分钟都需要ATP为细胞提供能量。

为了维持正常人体功能和代谢功能，只有通过肝脏将无处不在的脂肪分解为肝糖原，这时候你体堆积的脂肪有一部分会被调动起来转化为糖分，填充糖分的缺口，还有部分脂肪转化成甘油和磷脂进入三羧循环中，为人体供给能量，维持日常的功能。

我们身体堆积的脂质成为我们身体日常基础代谢的消耗源头。

既然三羧酸循环的主要参与者是蛋白质、脂肪和糖，为什么只控制脂肪和糖呢？如果蛋白质也一起控制了，是不是瘦的更快呢？当三羧酸循环中没有了脂肪和糖，可以通过调动我们身体储备的脂肪转化为糖和脂肪进入代谢链条，但是脂肪不能转化为蛋白质进入三羧循环。

如果你的蛋白质在三羧酸环链条当中也没有的话，可能调动的是你的肌肉代谢，消耗你的肌肉。

你的肌肉越少，你的代谢越慢，反而会胖的更快所以，千万不要试通过控制蛋白质减肥，它会让你越减越肥！

豌豆是我们常见的豆类食品之一，味美香甜!可是很多人一不注意，就吃了很多，引发身体的各种不适，青豌豆在没有煮的太熟的情况下，由于各人的肠道适应不同，有的人容易腹泻，希望大家饮食既健康又安全哦!油炸豌豆不吃或者少吃，也可以餐前服用HICIBI营养套装，不用节食就可以减肥，既可以享受美食，又可以针对性的减肥，热量阻断、调节消化酶、预防反弹，三个步骤同时进行，一举多得的轻松完成了体重管理。

在不影响原有生活规律和生活习惯的情况下顺利达成理想体重，同时又预防反弹的360度减脂解决方案，形成易瘦体质，想吃就吃！

青豌豆的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青豌豆的功效与作用及禁忌、青豌豆的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

100克豌豆苗的营养元素含，碳水化合物，46克蛋白质，4克，膳食纤维，19克，脂肪08克，叶酸995微克，维生素A，445微克，胡罗卜素2667微克，维生素C67毫克，维生素E246毫克，维生素B1，005毫克，维生素B2，011毫克，维生素B6，005毫克，烟酸，11毫克，钾222毫克，钙，40毫克，磷，67毫克，镁，21毫克，钠，185毫克，铁，42毫克，硒，109微克，锌，077毫克，锰，076毫克，铜，02毫克，热量，34千卡。