梦龙的香草味冰激凌为什么食起来口感像吃沙子一样？？

香草冰淇淋，是一款甜品，制作原料主要有鲜牛奶、鸡蛋、白糖、固体奶油和香草精等。加入牛奶的过程一定要慢，要缓，不能心急。

中文名

香草冰淇淋

材料

鲜牛奶、鸡蛋、白糖、固体奶油等

香草

热带天然香料

香草的用途

食品、高级化妆品、医药工业等

香草的价值

补肾、开胃、除胀、健脾

快速

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制作方法二植物介绍营养价值香草用途

制作方法

原料：蛋黄3只份，精制砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，发泡鲜奶油适量， 薄荷叶（装饰用）少许。

做法 ： 1、碗中放入蛋黄，加入精制砂糖搅匀；蛋黄变白后，加入玉米粉搅匀。

2、锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开。再将其一点点加进蛋汁中搅匀。

3、移入锅中，用中火加热至黏稠。

4、锅底贴近冰水，边冷却边搅拌。冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻 1-2小时。

5、稍稍冻住后，取出放入碗中，用打泡器搅匀。再次移入平底模具中，使表面水平，如此重复3-4次。

制作方法二

食材

主料

淡奶油350克、纯牛奶250克、蛋黄3个

辅料

糖70克、香草精几滴

步骤

1 准备材料，淡奶油，牛奶，鸡蛋，香草精，香草精没有可以不放，或者是用香草荚代替更好。

2 把蛋黄分离出来，加入70克的白糖。

3 用打蛋器打发到蛋发白，粘稠。越粘越好，搅起来有些费劲儿的时候就好了。

4 用一口小锅，把牛奶烧开。

5 把烧开的牛奶，缓缓的，一点儿一点的倒入到打发好的蛋黄中，边加边搅拌，一定要控制倒入牛奶的量和速度，太快的话搅打不匀，蛋黄就被烫成蛋花了。

6 全部加入牛奶的蛋黄搅拌好之后是这样的。

7 加入牛奶的蛋黄液，再用最小火加热至大约80度左右。我用的电磁炉最小火，边热边搅拌直到蛋黄液明显变浓就好了，一定要控制好温度，否则就直接变蛋花汤了。

8 加热好的样子。

9 下一步进行淡奶油的打发，淡奶油从液体打浓稠后，加入大概半小勺香草精，如图的量。

10 直到淡奶油打至细滑，可以看到纹路就好了。

11 加热好的蛋奶液放凉后，再把打发淡奶油分次加入到蛋奶油中，搅拌均匀。

12 这个量能做最大的冰淇淋的盒，一盒子。倒入盒子里就可以冷冻了，中间大概半小时搅拌一次，搅拌的次数越多做出来的冰淇淋越细腻。

13 冷冻好的一大盒冰淇淋。

梦龙脆皮芒果小方。无糖无奶油低卡减脂版。

准备芒果酸奶；芒果酸奶加入料理机；打成细腻的糊状；放入冰格子冻一晚上；黑巧克力加椰子油溶化；杏仁碎加入巧克力中混合。牙签插着芒果，在巧克力液中滚一圈，全部做好，开始嗨吃吧。

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