羊肉营养成分是什么？有什么功效？

羊肉肥瘦适度，鲜嫩柔软，味道香美，适口性好，营养丰富，食用广泛，可以加工成各种羊肉制品。

羊肉产品的药用价值也很高，具有医疗和食疗保健作用。羊肉营养价值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白质和脂肪可以被消化，消化率超过牛肉、猪肉。羊肉含钙量比牛肉多50%以上，含铁量比牛肉多1倍、比猪肉多4倍，适宜于老年人、病人、儿童补养。羊肉胆固醇含量低（每百克肉中牛肉为106毫克，猪肉为126毫克，羊肉为70毫克），是高血压病人和忌食胆固醇患者的理想食品。

明李时珍《本草纲目》载：“羊肉，苦，甘，大热，无毒，治虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。凡味同羊肉者，皆补血虚”。名医李杲认为：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之体，人参补气，羊肉补形……”。常吃羊肉对肺结核、肺炎、气管炎、肾炎、肝炎、糖尿病、哮喘、贫血、产后气血两亏及其他虚寒病症均有补益和治疗作用。

羊体各部位都有独特医疗保健作用，李英等认为：

羊肝：羊肝补肝，专治肝邪之病，有益血、补肝、明目功用。常用于治疗虚劳、夜盲眼、白内障等病。

羊肚：即羊胃。可补虚，健脾胃，治虚劳、消渴、盗汗、尿频。把羊肚煮烂，空腹食用，治虚寒胃痛、消渴，效果明显。

羊肾：可补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频。健康人食用能充润五脏，强身健体。

羊骨：能补肾，强筋骨，治虚劳、腰膝无力、筋骨挛痛、久泻、久痢。肾脏虚冷致腰脊转动不便者，可取羊脊骨1具，煮烂，捣碎，蘸蒜，空腹食用，这种羊脊骨粥，疗效显著。

羊胆：可以清热解毒、明目，对风热目赤、热毒疮疡有一定疗效。对肺结核，尤其是早期浸润型病变者，可将新鲜羊胆的胆囊口用线扎紧，用清水洗后隔水蒸1～2两小时，早晨空腹或睡前吞服，每天1只。也可分次服用或制成丸剂、粉剂服用。

羊角：功用近似羚羊角，具有镇静、退热、益气、安神的作用，可防治高血压之头痛、产后腹痛、经痛。对小儿惊风者，可将羊角烧焦研碎，日服2次，每次25克（5分）。

羊血：止血，祛瘀，生饮解诸毒。人觉中毒，饮羊血1升，即可缓解。服砒霜者，马上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果极好。

羊的全身都是宝，生物制药业已利用羊脏器生产细胞色素丙、肝浸膏、胎盘粉、SOD粉等。随着养羊业的发展，羊肉和脏杂的食疗保健和药用价值将会在人们生活中发挥更大的作用。

吃饲料的羊和吃草的羊的区别

1、生长周期不同

吃草羊从出生吃奶至满月这段期间，大概经过6-8月左右即可出栏。

饲料羊从出生吃奶到满月的这段时间，由于大部分都是激素在催长、催肥，因此大概需要90天左右才能出栏。

2、生长环境不同

吃草羊一般是在草原上进行散养，比较自由。

饲料羊是人工圈养，在一个比较封闭的、固定的空间。

3、食物不同

吃草羊的食物主要是中草药、党参、黄芪、甘草、沙葱等植物。

饲料羊的食物主要是人工饲料，羊饲料的主要成分为豆粕、棉粕、菜粕、玉米、麸皮、食盐、石粉、预混料、磷酸氢钙等。

4、口感不同

吃草羊由于散养吃草，草汁比较的苦辣，这样可以达到天然去腥的目的，肉质鲜红、色泽艳，摸着紧凑结实，口感韧性、有嚼劲、口味清香，回味感强。

饲料羊由于长期吃激素饲料，羊肉膻味比较大，同时还有尿素的味道。

扩展资料

羊饲料的优点：

1、 混合均匀、营养均衡，并能有效地避免挑食。

2、 改善饲料适口性，提高采食量。与传统的粗、精饲料分开饲喂的方法相比，颗粒饲料可增加羊体内益生菌的繁殖和生长，促进营养的充分吸收，提高饲料效率。可有效解决营养负平衡时期（如冬季）的营养供给问题。

3、 增加瘤胃机能，有效预防消化道疾病。羊饲料既可以保证羊的正常反刍，又大大减少了羊反刍活动的耗能。

并有效地把瘤胃PH值控制在64-68之间，有利于瘤胃微生物的活性及其蛋白质的合成，从而避免瘤胃酸中毒和其他相关疾病的发生，实践证明，使用数月羊饲料，不仅可降低消化道疾病90%以上，还可以提高羊只的免疫力，减少流行性疾病的发生。

4、 提高生长速度，缩短出栏期。根据羊生长各个阶段所需不同的营养，更精确地配制均衡营养的饲料配方，使日增量大大提高。如：山羊10-40公斤，平均日增量可达到200克，与普通自配料相比可以缩短出栏期3个月。

-羊饲料的优点

猪肉的营养成分主要是蛋白质，碳水化合物，脂肪。

羊肉的营养成分主要是脂肪、维生素、钙、磷。

牛肉的营养成分主要是的蛋白质，氨基酸

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分  。

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

绵羊绒的成分是羊毛，绵羊的身上类似于羊绒特性的细羊毛称之为绵羊绒。绵羊是一种常见的饲养动物。身体丰满，体毛绵密。头短。雄羊有螺旋状的大角，雌羊没有角或仅有细小的角，毛色均为白色。

绵羊绒的成分是羊毛，绵羊的身上类似于羊绒特性的细羊毛称之为绵羊绒。绵羊是一种常见的饲养动物。身体丰满，体毛绵密。头短。雄羊有螺旋状的大角，雌羊没有角或仅有细小的角，毛色均为白色。

羊饲料配方大全，羊饲料的最佳配方：豆饼215%、玉米粒17%、花生饼103%、玉米粉218%、草粉215%、麦麸66%、食盐07%、尿素03%、维诺复合益生菌01%、维诺育肥羊多维01%，维诺霉清多矿01%。不同种类的羊使用的配方不同，可以根据不同羊的种类调整。

科技养羊：管：“管”即科学的饲养管理方法，经济效益较好的养羊户，多数采用了舍饲养羊，合理配合饲草、饲料进行舍饲，这种方法可以节省牧工，加大技术力度。

选：“选”即优化羊群结构，通过存优去劣，逐年及时淘汰老羊及生产性能差的羊只，多次选择，分类分段培育，坚持因时（时间）、因市（市场情况）制宜，循序渐进的原则，使羊群结构不断优化，经济效益不断提高。

羊饲料

羊饲料是根据羊生长各个不同阶段所需营养的浓度，进行科学调配，将多种饲料原料，包括粗饲料、精饲料及饲料添加剂等成分，用特定设备经粉碎、混匀而制成的颗粒型全价配合饲料。混合均匀、营养均衡，并能有效地避免挑食。改善饲料适口性，提高采食量。

与传统的粗、精饲料分开饲喂的方法相比，颗粒饲料可增加羊体内益生菌的繁殖和生长，促进营养的充分吸收，提高饲料效率。可有效解决营养负平衡时期（如冬季）的营养供给问题。

羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。

羊奶粉的主要成分含量：

热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

脂肪：羊奶脂肪含量为36%-45%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳）。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

矿物质：羊奶矿物质含量为086%，比牛奶高014%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度（1146)低于牛奶的自然酸度(1369)，氢离子浓度分别为1905和2399纳摩/升（PH672和662)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。

胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。