磷虾的营养价值和功效

磷虾是一种营养丰富的海鲜，它不仅味美可口，而且具有多种重要的营养价值和功效。磷虾富含高质量的蛋白质，这对于人体来说非常重要。蛋白质是构成我们身体组织和细胞的基本单位，也是合成酶、激素和抗体所必需的物质。适量摄入蛋白质可以帮助我们维持身体健康，并促进肌肉生长和修复。

磷虾含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌和硒等。钙是维持骨骼健康所必需的营养素，可以预防骨质疏松症和其他骨骼问题。铁是合成血红蛋白所必需的元素，有助于输送氧气到全身各个组织和器官。锌参与许多生化反应，对免疫系统和DNA合成至关重要。硒具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。

磷虾富含多种维生素，如维生素A、维生素B12和维生素D等。维生素A对于保护视力和促进免疫系统功能非常重要。维生素B12参与红细胞形成和神经系统的正常运作。维生素D有助于钙的吸收和利用，对于骨骼健康至关重要。

磷虾还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，这是一种对心脏健康非常有益的脂肪。欧米伽-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险，并保护心脏免受炎症和氧化应激的伤害。它还具有抗血小板聚集和抗凝血作用，可以预防血栓形成。

磷虾还富含一种叫做胆碱的物质。胆碱在人体内发挥着重要的作用，包括帮助神经元之间传输信号、促进记忆力和认知功能，并参与肝脏的排毒和脂肪代谢。

磷虾不仅味美可口，而且具有丰富的营养价值和多种功效。它富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，特别是钙、铁、锌、硒和维生素A、B12、D等。磷虾还含有欧米伽-3脂肪酸和胆碱，对心脏健康、神经系统功能和肝脏代谢起着积极的作用。因此，我们可以适当地将磷虾加入我们的日常饮食中，以享受它带来的健康益处。

磷虾干蛋炒饭 

南极磷虾干有点甜味，味道比较淡，没有腥味，是“有肉”的虾皮。

南极磷虾的虾皮很薄、肉质饱满、晶莹剔透、细腻又鲜美，是难得一见的海洋珍品。

南极磷虾干原味不加盐，新鲜洗干净烘干，可以直接吃，很鲜甜，也可以搭配任何菜进行烹饪。或者打虾皮粉，煮菜煮汤代替味精鸡精使用。

蛋炒饭里放磷虾干，好吃没话说。

下面的食材是一人份的哦。

用料  

米饭    半碗    

鸡蛋    1个    

胡萝卜    一小截    

磷虾干    一小把    

香菇    1个    

大葱    一小截    

调味料    自己喜好适量    

磷虾干蛋炒饭的做法  

准备好食材。

鸡蛋打散煎熟。

鸡蛋切成鸡蛋碎，其他食材切成碎。米饭放置待用。

热锅凉油放入所有食材，米饭除外。翻炒均匀。薯小妹磷虾干入锅的一瞬间，香气扑鼻。

放入米饭翻炒。米饭要炒到粒粒分明。

加入调味料，翻炒均匀即可。出锅装盘。

磷虾干吃起来脆脆的，很香。

经过加热的磷虾表面的红色是虾红素的成分。

因为虾和蟹属于甲壳类动物,它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中,以含有虾红素的细胞为多。虾红素属于类胡萝卜素,该色素原为橙红色,可与不同种类的蛋白质相结合,变为蓝紫或青绿等其他颜色,则成为虾青素。所以当遇到加热时,蛋白质被破坏、变性,与虾红素分离,而且其他大部分的色素遇到高温也都分解掉了,只有虾红素不怕热,不会被破坏,因此颜色即变为原来的橙红色,也就是虾蟹煮熟后的颜色。虾红素作用:虾红素，又叫做虾青素，是从天然雨生红球藻中提纯出的一种类胡萝卜素，是一种天然的红色色素。

外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。 一、天然虾红素保护皮肤健康、促进毛发生长、加速色素沉积、美毛增色　　

二、天然虾红素对眼睛有益处，使眼睛更加明亮绽放活力。

　 三、天然虾红素抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力增强细胞更新、组织再生和机体新陈代谢，全面改善体质。

可以。磷虾是软甲纲磷虾目动物，全是海生种，分布广，数量大，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象。磷虾是所发现的蛋白质含量最高的生物，蛋白质含量在一半以上，还含有丰富的维生素和氨基酸，可以从磷虾当中提取磷虾油。

人可以吃磷虾干。磷虾是软甲纲磷虾目动物，全是海生种，分布广，数量大，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象。南极磷虾的资源丰富，估计南大洋有若干亿吨。被誉为“世界未来的食品库”，年产量50多万吨。中国产量最大的是黄海的太平洋磷虾。

磷虾有明显的集群性，是形成声散射层的主要浮游动物，在海洋水声物理学研究中受到很大重视。再者，某些磷虾的分布又与一定水团、海流有关，在海洋学研究中也有一定意义。磷虾是所发现的蛋白质含量最高的生物，它的蛋白质含量在一半以上，还含有丰富的维生素和氨基酸，可以从磷虾当中提取磷虾油。