冰豆花芋泥桶

冰豆花芋泥桶

冰豆花

准备材料：干黄豆150克、水1200毫升、内酯粉 一包（3克）

1泡发黄豆：150克干黄豆洗干净，用冷水泡发6小时。

2制作豆浆：破壁机，倒入泡发黄豆+1200毫升清水。选果汁功能打2遍，出汁率更高。豆浆倒入，纱布，挤出豆浆，豆渣不要。

3煮熟豆浆：开中火，不停搅拌。煮沸腾之后，继续煮6分钟，煮好之后过滤表面浮泡，放一边晾凉2-3分钟。

4做内酯液：锅里倒入一包内酯粉3克，用一点清水化开，没有颗粒就行。

5取走豆皮：这时候豆浆，结一层豆皮，温度就刚刚好，大概就是80-90度左右了。

6撞豆腐花：把豆浆拿高一点，撞进去锅里，迅速撇去浮抹。冷藏一个小时

准备材料：

芋泥荔浦芋泥1000g、紫薯粉圆一包、西米露一包、炼乳80g、淡奶油225g、牛奶135克

制作步骤：

1把芋头放蒸锅上蒸30分钟，趁热倒入破壁机加入炼乳 淡奶油 牛奶  搅拌均匀备用

2紫薯粉圆热水下锅煮5分钟关火闷5分钟

3西米露热水下锅西米煮到四周透明中间小白点关火闷5分钟，过凉水备用

组装：

底下放上一层西米  然后加入准备好的豆腐花  和芋泥 再放上一些丸子 薄脆装饰即可

日式芋泥轿游面包

芋泥馅

芋头250g｜黄油20g｜淡奶油20g｜紫薯粉35g｜白糖60g（甜度按自己喜欢的增减）

1、芋头切片蒸熟，倒入不粘锅，趁热用刮刀压成泥

2、加入其他材料炒干水份，平分8份搓圆盖上保鲜膜冷藏备用

材料

面包粉220g｜细砂糖25g｜鲜酵母7g｜鸡蛋31g｜牛奶125g｜黄油20g｜盐2g｜黑芝麻 适量

步骤

1、黄油和盐除外的材料放入厨师机揉面，揉出粗膜，加入盐和黄油继续揉至薄膜

2、面团收圆后第一次发酵（温度28、湿度75）大约40分闭肢销钟完成饥者，面团按压不塌不回缩

3、面团排气平均分成8份，滚圆松弛20分钟

4、松弛好的面团擀开，拍掉气泡，翻面，放入芋泥陷，收口团圆

5、依次放入烤盘，送去二发（温度32、湿度70），大约45分钟左右

6、发酵结束，表面蘸水，放上芝麻，盖上油布，再压上盘子（盘子要保证能完全压到所有面包）

7、提前预热烤箱，上火160、下火190，烘烤16分钟出炉

芋泥糯米砖配方教程来喽！

今日的推荐芋泥糯米砖、巧克力脆珠珠、黄油薄脆、奥利奥、肉松。

好吃到跺jio !

这个芋泥糯米砖真的巨巨巨好吃! !软糯糯的紫米上香甜的芋泥上奶香浓郁的奶盖，三重口感，真的hin满足! !软糯香甜，糯叽叽的，一口惊艳好吃到停不下来了!!真的要住呀~做法超简单，免烤箱甜品，喜欢的姐妹赶紧去试试呀~

食材：

血糯米，糯米，黄油，淡奶油，幼砂糖，炼乳，牛奶，芋头，海盐，紫薯粉，奶油奶酪。

做法：紫米，糯米，提前一晚浸泡，放入电饭煲中煮熟，比平时煮饭的水量要多些，蒸熟后加黄油10g，幼砂糖7g，淡奶油5g搅拌晾凉备用。

芋头切块上锅蒸20分钟，蒸熟后加紫薯粉和幼砂糖糖，挤入炼乳，倒入牛奶 (可少量多次加，根据浓稠度适当调整！！)，混合压成泥。

淡奶油250g，牛奶20g，奶油奶酪35g，海盐2g，幼砂糖20g，所有材料倒入搅拌机，打发到酸奶状即可备用。

纸杯模具中放入紫米+芋泥+紫米，依次加一种需压平，最后淋一些奶盖，撕掉纸杯脱模即可开吃。