为什么桔子有的发苦？

橘子苦是怎么回事:

受冻脱水

柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。因此，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。

柑橘不够成熟

柑橘中含有多种糖苷，因此果肉呈现甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有较大的苦味，但这两种糖苷在果实成熟后也会小时。如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。

温度过低

如果柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应也会受到影响，苦味就会显现出来。

所以，有苦味的柑橘不宜吃，尤其是受冻后变苦的柑橘更不宜吃。

橘子苦能吃吗:

橘子苦了不能吃。首先橘子味道苦口感不好，弃之并不可惜，其次，苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响。

 1、西瓜——喜瓜

西瓜的谐音是喜瓜，而且是夏天的解暑必备水果，在夏天结婚的新人一定要准备这个水果，无论是在婚房中还是酒席

上都会令亲友感到满意的。

2、苹果——平安

苹果的寓意着平安是家喻户晓的事情，每年的平安夜都会吃苹果来纪念，所以结婚时肯定要准备一些苹果。并且苹果

是一年四季都有的，其维生素含量不必多说，是老少皆宜的水果。

3、桂圆——贵子

桂圆是结婚必备的一个水果，除了摆放在桌子上供亲友食用还会与红枣、花生、莲子一起摆在婚床上，寓意着早生贵

子。

4、柑橘——同甘共苦

柑橘是一种非常可口的水果，味美汁多、果肉鲜嫩，很多人都无法抗拒他的美味，结婚时准备柑橘也是寓意着新人以

后要甘甜共聚、生活同甘共苦。

5、甜瓜——甜蜜

结婚这样喜庆幸福的事情怎么能少得了甜瓜这种味道甜蜜的水果呢，甜瓜非常符合结婚这个场合。

1 有的橘子为什么是苦的 1、受冻脱水而发苦

柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。所以，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。注意，冬季室温保存橘子也要留心，气温过低，橘子受冻过久要小心是否发苦了，发苦的就不要吃了。

2、还未成熟而发苦

柑橘中含有多种糖苷，果肉才会呈现甜酸味，而柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙，它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高，但这两种糖苷在果实成熟后会减少。所以，如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。大量食用未成熟的柑橘会对身体产生一定的不良反应。

3、过低温保存而发苦

像橙子，柠檬，桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦。柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应会受到影响，苦味就会显现出来。所以，橘子、橙子等水果千万不要放在冰箱保存。

2 橘子发苦还能吃吗

不能吃。

橘子苦，口感不好，弃之并不可惜。再者，苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响。尤其是受冻后变苦的柑橘更不宜吃，受冻发苦的柑橘不仅营养价值大大降低，而且带有大量的微生物。

3 橘子没熟可以吃吗

不可食用。

成熟的橘子是不可食用的，会对健康造成很大的危害。橘子还没有成熟的时候，其中含有较多的生物碱，食用后可能会引起肠胃不适或中毒反应。未成熟的橘子中酸性物质含量更多，会破坏牙齿保护层，损害牙齿健康，而且其中含有大量的草酸成分，食用后会阻碍人体对矿物质的吸收，并且容易在体内产生结石。

苦桔和桔子的区别本质上是一样的，而苦桔的微生物比桔子多，糖苷比桔子少，表皮的油脂比桔子多所以导致的发苦，通过这三个方面，我们就可以了解到为什么苦桔是苦的了，如:

1、受冻脱水而发苦

柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。所以，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。注意，冬季室温保存橘子也要留心，气温过低，橘子受冻过久要小心是否发苦了，发苦的就不要吃了。

2、还未成熟而发苦

柑橘中含有多种糖苷，果肉才会呈现甜酸味，而柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙，它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高，但这两种糖苷在果实成熟后会减少。所以，如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。大量食用未成熟的柑橘会对身体产生一定的不良反应。

3、过低温保存而发苦

像橙子，柠檬，桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦。柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应会受到影响，苦味就会显现出来。所以，橘子、橙子等水果千万不要放在冰箱保存。

总结一下，苦桔和桔子的区别的本质就是一样的，只是苦桔由于三种的特殊情况导致完好的桔子变成了苦桔，而苦桔是微生物的增多，糖苷的缺少，表皮的油脂容易渗进所以导致的发苦。

常用水果英文单词如下：

1、Apple['æpl]

意思：苹果

2、Apricot[ˈeprɪˌkɑt]

意思：杏桃

3、Banana[bə'nænə]

意思：香蕉

4、Bitter orange['bɪtɚ]['ɔrɪndʒ]

意思：苦柑橘

5、Blackberry['blæk'bɛri]

意思：黑莓

6、Blueberry['blubɛri]

意思：蓝莓

7、Cherry['tʃɛri]

意思：樱桃

8、Crabapple['kræb'æpl]

意思：海棠果

9、Carambola[,kærəm'bolə]

意思：杨桃

10、Cherry tomato[tə'meto]

意思：圣女果

11、Coconut['kokənʌt]

意思：椰子

12、Cranberry['kræn'bɛri]

意思：蔓越莓

13、Cumquat['kʌmkwɔt]

意思：金桔

14、Custard['kʌstɚd]apple

意思：番荔枝

15、Common fig[fɪɡ]

意思：无花果

16、Damson['dæmzn]

意思：洋李子

17、Date[det]

意思：枣椰子

18、Durian['dʊərɪən]

意思：榴莲

19、Grapefruit['ɡrepfrut]

意思：葡萄柚

20、Guava['ɡwɑvə]

意思：番石榴

21、Haw[hɔ]

意思：山楂

22、Kiwifruit['kiwi,frʊt]

意思：奇异果、猕猴桃

23、Lemon['lɛmən]

意思：柠檬

24、Lichee[,lɪ'tʃi]

意思：荔枝

25、Longan['lɔŋɡən]

意思：龙眼、桂圆

26、Loquat['lokwɑt]

意思：枇杷

27、Mango['mæŋɡo]

意思：芒果

28、Mangosteen['mæŋgə,stin]

意思：山竹

29、Nectarine[ˌnɛktəˈrin]

意思：油桃

30、Orange['ɔrɪndʒ]

意思：橙子

31、Papaya[pə'paɪə]

意思：木瓜

32、Peach[pitʃ]

意思：桃子

33、Pear[pɛr]

意思：梨

34、Persimmon[pɚ'sɪmən]

意思：柿子

35、Pineapple['paɪn'æpl]

意思：菠萝

36、Pitaya['pɪtəjɚ]

意思：火龙果

38、Plum[plʌm]

意思：李子

39、Pomegranate['pɑmɪɡrænɪt]

意思：石榴

40、Pomelo['pɑməlo]

意思：柚子

水果的谚语：

1、apples and oranges

意思：两个不相干的事物。

2、apple of(one’s)eye

意思：掌上明珠。

3、The apple never falls far from the tree

意思：有其父必有其子。

4、bad apple/rotten apple

意思：坏蛋。

5、one bad(or rotten)apple spoils the whole bunch(or barrel)

意思：一条臭鱼腥了一锅汤。

6、rotten to the core

意思：坏透了，完全没价值。

7、polish(one’s)apple

意思：阿谀奉承某人。

8、apple polisher

意思：马屁精。

9、upset the apple cart

意思：破坏计划。

10、banana republic

意思：香蕉共和国（指国家弱或者腐败）。

11、second banana

意思：下属。

12、top banana

意思：领袖，领导。

13、go bananas

意思：变兴奋，变疯狂。

14、to drive(someone)bananas

意思：惹怒某人。

15、cherry-pick

意思：精挑细选。

16、Life is a bowl of cherries

意思：生活像一碗樱桃，暗指生活美好简单。

17、Life isn’t always a bowl of cherries

意思：人生不如意十之八九。

18、peaches and cream

意思：生活很顺利。