奶枣为什么粘锅

我们都知道，奶枣是最近比较流行的一款网红美食小吃，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会在家做奶枣吃。有些人做奶枣会容易粘锅，那么做奶枣粘锅怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

奶枣为什么粘锅

1、锅具没有用对

做奶枣一般都建议用不粘锅，如果用普通的锅，就会容易出现粘锅的现象。因为奶枣的粘性一般较强，而且锅底采用不粘涂料。一般情况下，防粘性能最好的是铁氟龙涂料和陶瓷涂料，能很好地防止奶枣粘锅现象。

2、棉花糖放多了

在制作奶枣的时候一般都会炒制棉花糖，如果棉花糖的分量比较多，加温融化之后，就会出现比较黏，就会容易粘锅。

3、炒制时间短了

在炒制棉花糖的时候，如果时间比较短的话，棉花糖会比较软比较黏，就会容易出现粘锅的情况。

做奶枣粘锅怎么办

1、多加点奶粉

奶枣太黏通常是由于黄油比例错造成的，一般放半磅棉花糖只放一两黄油，不要放太多，放太多，奶枣会很软，吃起来超级黏牙。如果黄油太多，奶枣就会黏黏的。这时，你可以选择适量的加入一些奶粉。

2、注意烹饪时间

棉花糖要注意时间，不要太短，几乎融化，也不要形成放奶粉的时间，棉花糖烹调时间不要太长，否则会造成口感硬，或炸糊的现象。

奶枣的具体做法

所需成分：

140克棉花糖，20个红枣，20个杏仁，奶粉，黄油/玉米油15克

生产步骤：

第一步：枣子播种。将枣子用吸管插入枣子中，用吸管将枣子轻松取出，再用竹签捣实果核，再继续加工下一粒；依次取出枣子，再放入碗中；再加入一些温水，洗去表面的灰尘。

第二步：杏仁去壳，然后将去皮的杏仁放入枣中。

第三步：在小锅里加入15克黄油或玉米油，然后加入棉花糖炒匀。炒到棉花糖开始融化。将准备好的红枣和奶粉倒入锅内，拌匀后熄火。

第四步：戴上一次性手套，从棉花糖里一颗一颗地拔出枣子，用棉花糖外层包裹枣子。

第五步：将用棉花糖包好的红枣搓匀，再与奶粉一起放入盘中，在每个红枣上均匀地滚上一层奶粉，美味的奶枣就做好了。

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1 奶枣是啥

奶枣是一种网红小吃，其制作原材料有红枣、棉花糖、奶粉、杏仁等，寓意分别是“枣想奶一口”“枣有杏心”，做法较为简单，食用营养价值高，是目前非常受欢迎的零食。

2 奶枣的做法

材料：大枣200克，杏仁仁约60克（视杏仁大小而定），无盐黄油45克，棉花糖180克，全脂奶粉50克，少量盐，椰奶约60克，奶粉20克。

步骤：

1、将枣洗净，用硬吸管去核。

2、把成熟的杏仁放在枣中间，备用。

3、在不粘锅里加入无盐黄油，用小火加热直到完全融化。

4、加入棉花糖，压榨并搅拌至完全融化。

5、加入奶粉，少量，拌匀。

6、加入杏仁红枣，拌匀。

7、将混合好的材料倒在硅胶垫上，戴上硅胶手套，将红枣逐个分开

8、然后把椰奶粉放在一卷粘乎乎的卷里，美味的椰奶枣就做好了。

3 奶枣的功效与作用禁忌 奶枣的功效与作用

1、增强体质

大枣中的营养物质，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，具有保护肝脏，增强抵抗力的作用，而牛奶中蛋白质含量不低，食用有利于提升自身免疫功能，增强体质，预防疾病。

2、美容养颜

大枣中含有抗氧化作用很强的维生素C，有利于延缓肌肤衰老。而牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；两者经常适量吃，有一定美容养颜的功效。

3、保护心血管

坚果中的维生素E，蛋白质，微量元素含量丰富，还含有大量的不饱和脂肪酸，吃坚果有助于保护心血管健康，起到预防冠心病，中风，降低血压，保护血管弹性的作用。

4、补脑健脑

坚果里含有多种氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂蛋白质，其中氨基酸是构成神经细胞的重要成分，此外维生素和钙，磷，铁等扩物质也对大脑神经细胞有益，因此吃坚果能改善脑部营养，起到补脑健脑的作用。

5、养血安神

红枣富含钙，铁以及丰富的黄酮类物质，能够疏肝解郁，养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。

奶枣的禁忌

1、奶枣热量较高，一次性食用不宜多，以免使人发胖。

2、奶枣属于温补食物，容易增长体内燥热之气，对于体热上火、咽喉疼痛等人群来说要忌吃，以免加重病情。

3、奶枣富含蛋白质，如对蛋白质过敏的人群不宜吃，以免诱发过敏症状，对健康不利。

4 奶枣吃多了上火吗

吃多容易上火。

从中医的角度上来看，日常吃一些性温热的食物容易引发上火症状，而奶枣中的红枣性温、坚果也多为性温的食材，加上棉花糖糖分较高，吃后比较甜腻，会加重脾胃的滋腻性，吃多容易引发口干舌燥、肠胃消化不良、便秘、口腔溃疡等上火危害，建议奶枣一天吃1-3个为宜。

喜爱网上的朋友们，近期一定不断被一种零食霸屏，那便是奶枣。看一下大家对于奶枣的描述就明白，这类新出世的零食有着香甜的味道和丰富口味，深受女生青睐，一次就可吞掉好多个。做为办公室零食或者追剧零食，都很合适。

奶枣究竟是什么东西呢？为何好像一夜之间走红，许多互联网KOL都是在强烈推荐这一款零食，让客户竞相选购？事实上，买了奶枣的朋友们了解，奶枣也不是什么新鲜物品，是由甜杏仁、大枣和婴儿奶粉制成的。

奶枣的加工工艺非常简单，直接把红枣除掉核，往里面塞入一颗甜杏仁坚果，之后在红枣的外面裹上一层婴儿奶粉。喝的时候，舌头先体会到浓厚的奶香味，然后就是红枣绵软口感，随后枣香气也扑面而来。咬伤内陷时，牙先体会到甜杏仁的脆，咬合时，甜杏仁的香酥和大枣的绵软结合在一起，分外美味。

很多人表示，奶枣这个东西尽管刚通道的时候特别甜，可是吃着吃着就会发现，奶枣越嚼越香，尤其是丰富多彩口感，令人回味无穷，因此复购率很高。在其中，女孩选购奶枣的占有率更高一些。

奶枣需要用到的三种原材料，实际上相信大家都不陌生，但组合在一起，就会形成美妙的反映。不论是香气、口味或是营养成分，都给人带来一种“性价比高”的感觉了。因而，奶枣现如今变成“网络红人”，还一度发生一“枣”难寻的态势。

因为奶枣的一票爆红，许多店家都纷纷仿效下去。除开往红枣中加入甜杏仁之外，也有人挑选在房间里添加核桃仁，或者在红枣外边裹上一层黄豆面粉，减少奶枣的糖度，一时间大家都会发觉，奶枣的出现的频率非常高。

但是大家一定要注意一点，那便是现如今目前市面上的做奶枣的卖家太多，许多奶枣是没有牌市场销售，乃至原料也不能保障的。做为“网红零食”，奶枣制作低成本，加工工艺简易，仿效下去的人多，品质便无法保证。

并且，奶枣的热量很高，不适宜减肥的女士服用。很多人都以为大枣有养颜美容的作用，实际上大枣更重要的是给予糖份，对养颜美容效果低得凄惨，由于鲜红色外皮，给人带来它会补血补气的误解。

而甜滋滋婴儿奶粉人体脂肪含量高，乃至有的商家会为了能让婴儿奶粉吃着更甜，提升糖份。一颗奶枣的热量和脂肪看上去并不是很高，但吃上瘾的小伙伴们，一天就吞掉500克奶枣，摄入糖份和脂肪不可小觑。

奶枣尽管美味，也别“买醉”。现在市面上绝大多数零食店出售的奶枣，实际上都是糖份超标准的零食。大家如果真的喜欢吃，一定要辨别这种店，或者索性自己在家做，降低糖份，操纵嘴。千万别吃着吃着，体重超标了。