为什么有的苹果很脆，有的苹果却很“面”

有的苹果很脆，有的苹果很“面”的原因主要取决于苹果的成熟度和品种。

1 成熟度：在苹果成熟过程中，果肉细胞中的不溶性果胶含量下降，可溶性果胶含量上升，细胞间的粘连性下降，果肉逐渐变得软烂。因此，相对来说，未完全成熟的苹果可能会更脆，而完全成熟的苹果则可能更“面”。

2 品种：不同品种的苹果在果肉细胞的形态、大小以及密度上也存在差异。通常来说，果肉细胞个头大、排列紧密，且细胞间隙率较高的苹果，吃起来会更脆。而那些细胞大小不一、分布不均匀、细胞间隙率低的苹果，则可能会更“面”。

综上所述，有的苹果很脆是因为未完全成熟或果肉细胞的形态、大小以及密度较小的缘故，而有的苹果很“面”则是因为完全成熟或果肉细胞的形态、大小以及密度较大的缘故。

根据外形辨别：果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩、五棱突出明显；果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多。

花牛苹果，甘肃省天水市特产。为中国国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。

被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。2016年10月20日，国家工商总局认定“花牛苹果”为“中国驰名商标”。

扩展资料：

不同的苹果口感还是很不同的，不同年龄的人群可以选择不同的苹果。

像咀嚼能力差的幼儿及老年人，可选口感软面的花牛、香蕉苹果，更利于消化吸收;疾病恢复期或胃肠功能很差的人，可把苹果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹，也是不错的美味。苹果当中的果胶、膳食纤维对便秘和腹泻具有双向调节作用，正所谓“苹果生吃通便，熟吃止泻”。

对于处在青春发育期的青少年，可适当选择带些酸味的青苹果，和香蕉、胡萝卜等搭配，加点牛奶打成蔬果汁享用(冬天可先把牛奶热一下)，促进牙齿和骨骼生长;电脑一族可以适当多选择有保护视力作用的黄苹果。

-花牛苹果

人民网-什么样的苹果好？

口感不同，含的水份有多有少，营养价值是相同的。

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。苹果不仅可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压，防癌，减肥，还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素，缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。

1 吃苹果对皮肤好处有哪些 1美白牙齿：

苹果含丰富纤维素，其中的细纤维可以清除牙齿间的污垢，让你有足够自信的笑容。

2美白皮肤：

苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润。美白皮肤新吃法：苹果去皮，切成块状，加适量鲜牛奶，搅拌均匀，不仅可除皮肤暗疮、雀斑、黑斑，而且使人皮肤细嫩，柔滑而白皙。同时可将一块苹果薄片敷在眼部下，再轻微提起眼皮，有助于消除黑眼圈。

3排毒养颜：

苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，而它所含的纤维质可帮助清除体内垃圾，从而助你排毒养颜。

2 苹果中含有哪些护肤成分

苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。多吃苹果真的可以使人及健康有美丽。

3 苹果面膜有什么作用呢

苹果面膜可以促进面部新陈代谢，活化肌底细胞，使肌肤更加年轻化。苹果面膜还具有清洁肌肤的作用，在清洁的同时还可以收缩毛孔。如果想要达到美白的功效，可以在面膜中加一点柠檬汁，如果想要使肌肤更加滋润，可以在面膜中添加一些蜂蜜。苹果富含维生素C，能够抗氧化美白肌肤，长时间使用苹果面膜会使肌肤变得更加白皙细滑。市面上的苹果面膜功效各不相同，最好根据自己的肌肤问题选择适合的面膜，不要盲目追逐潮流，敏感人群使用之前最好先在手背或耳根等敏感肌肤上试一试，防止出现红肿过敏的现象。

4 苹果面膜可以怎么做呢

将苹果切片后敷在面部即可。护肤原理：苹果所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可c。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用；苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，而它所含的纤维质可帮助清除体内垃圾，从而助排毒养颜；苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润。

1、金帅

金帅，云南引种最早、分布集中的西洋苹果品种树。蔷薇科苹果属落叶乔木。温带果树。金帅又名金冠，原产美国。1910年首次由日本引入中国大连栽培。该品种适宜较冷凉少雨的地区栽培，以年均气温9℃－11℃、降水量700毫米以下最适。果实9月上旬成熟。果皮底色黄绿，成熟后金**。肉质细，味偏甜，有芳香，宜鲜食，易生果锈，贮藏后会发绵。

2、黄元帅

黄香蕉，又名金帅，黄元帅，金冠苹果。武威市的古浪、凉州、民勤等地都有大量出产，尤以古浪金冠苹果为最佳。古浪金冠苹果，在1985年全省优质苹果、梨鉴评会上，获全省金冠苹果第一名。此后，省农业厅又作为省优质产品参加全国优质产品的展示和鉴评，名列全国同类品种第二名。

扩展资料

挑选方法：

1、红富士苹果的挑选方法

（1）看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；

（2）看苹果身上是否有条纹，越多的越好；

（3）苹果是越红，越艳的好。

2、秦冠苹果的挑选方法

（1）挑大小匀称的，最好是中等大的；

（2）用手按下苹果，按得动的就是甜的，按不动的就是酸的；

（3）颜色要均匀。

3、黄元帅苹果的挑选方法

（1）挑颜色发黄的，麻点越多越好；

（2）用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。