粟作农业和稻作农业的典型代表

粟作农业的典型代表：以粟为主要栽培作物的旱作农业。稻作农业的典型代表：水稻种植业。

粟作农业是以粟为主要栽培作物的旱作农业，主要分布在黄河流域。在唐宋以前，北方旱作农业体系在农业史上占据着主导地位。在中唐以前，北方的农田水利建设趋于完善，旱作农业技术措施也非常成熟，在贾思勰的《齐民要术》中有集中的反应。

稻作农业是以水稻为主要栽培作物，分布在长江流域。在唐代以前，长江流域的稻作农业发展较为原始，概括起来就是“水耕火耨”。古代一种耕种方法。烧去杂草，灌水种稻。

《史记·平准书》：“ 江南火耕水耨，令饥民得流就食江淮闲。” 裴駰集解引应劭 曰：“烧草，下水种稻。草与稻并生，高七八寸，因悉芟去，复下水灌之，草死，独稻长，所谓火耕水耨也。”中唐以前，全国的农业重心主要是在关中平原和天府平原，此时的长江流域大部分地区都是沼泽地，比较荒芜。

到了南宋时期，政治重心难移，黄河以北尽属金人。江浙一带被迫开发农田水利，建设太湖塘浦圩田系统，引入农作新品种占城稻，形成稻麦二熟制耕作体系。在南宋以后。全国的农业重心逐渐由北方旱作农业，向南方稻作农业转移。

粟作农业简介：

粟作，其实包括两种作物，即粟foxtail millet（Setaria italica）和黍broomcorn millet（Panicum miliaceum）。它们虽然在植物分类上不同“属”(genus)，但二者的起源、传播、种植和分布则常常在一处，生理特性和栽培条件也很相似，因此，欧亚各地都有粟黍合称的情况。粟，古又称为稷，为一年生草本植物，籽实为圆形或椭圆形小粒。

中国北方通称“谷子”，很大程度上指的是它的籽实，籽实经脱壳去皮后，便是可以煮食的米，因为它相较于其他禾谷类作物，如稻米和麦子而言，粒型偏小，因而又称为小米。

先生: 我们继续讲《神农本草经》序录

接上段

“若用毒药疗病，先起如黍粟，病去即止不去倍之，不去十之，取去为度。疗寒以热药，疗热以寒药；饮食不淌，以吐下药；鬼疰、蛊毒以毒药；痈肿疮瘤以疮药；风湿以风湿药。各随其所宜。”

这里是一个用药的基本法则，都是很浅显的道理，临床当中会考虑更多因素。

之前，我们讲到了药有不同的剂型，宜水煎、宜煎膏、宜制丸、宜酒制、宜为散剂等。剂型的选择是直接影响药物的最终疗效的。

用药的原则那更是关呼疗效的最直接因素。

这部分内容从事医药工作的人会理解更深

今天我刚好以本经为基础简单讲讲，顺便再给大家讲讲正确的煎药、服药方法。

药的毒性观、毒药前边给大家讲过了，大家可以看看前边的讲义。

我们来看，第一句“若用毒药疗病，先起如黍粟，病去即止不去倍之，不去十之，取去为度。

”字面意思非常直白，如果用有毒的药治病，最初剂量宜小，如黍粟大就可以了，病情好转了就要及时停药，不必服完，若病情没有好转，那就加倍剂量再服。若病还没有好转。若病还不见好转，那就在增大剂量，直到病愈为止。

这里有个小文化  黍粟  古人黍、粟 是两种谷物  有谁知道是哪两种的？

粟米，估计很多都会宣传它是来自国外的、能够治病。

有兴趣就简单把粟米给普及一下。  现在很多都宣传粟米好，来自秘鲁高原，拥有神奇的疗效。 网上也有各种吃了粟米以后治病的案例。 

大家不要相信这样的神药存在，粟（藜）米就是普通的杂粮，大家不要被洋背景、神奇疗效给欺骗了。 浪费了钱财，耽误了病情。

当作杂粮吃不错，但是指望治病就算了  参考前几年的东革阿里、玛咖、近年的黑枸杞

回到经文吧

这段经文讲了一个用药的基本原则，概况起来就是大家常说的“毒药治病，中病即止”

下一段，“疗寒以热药，疗热以寒药；饮食不淌，以吐下药；鬼疰、蛊毒以毒药；痈肿疮瘤以疮药；风湿以风湿药。各随其所宜。”

字面意思都比较好理解

药有药有寒、热、温、凉，这是药的四气。

相似的描述，《内经》里也有，比如阳病治阴，阴病治阳；治热以寒，温而行之治寒以热，凉而行之。

这些都是很朴素的道理。

群友： 请教老师黍是什么？

先生：中医讲辨证施药，其起点就走这里可见一斑

先生答：黍是五谷的一种，和高粱长得比较像，有人说他就是高粱 

经常有人讲“五谷不分”  但是的确现代人能把五谷分清楚的是非常少的了 

再讲两个术语  鬼疰 蛊毒。

看着吓人，但很多典籍里都有这个描述。

先说读音估计很多打不出来

回到鬼疰上  第二个字读zhu 四声

核实一下吧  手机上打字都不好找到

从音上就知道，生了病就像身上有鬼住着

一种说法是肺结核（教科书里边的观点），一种说法是身体流脓

这里讲的鬼疰  我个人查证的结果认为就是 流脓 到处流脓的疾病  这种疾病多采用有毒的丹药去治疗 比较符合这里的描述

肺结核就是肺痨，西医借助显微镜的发展找到的致病是由于结核杆菌引起的。

古人看不见，但是知道得这个病有传染性，死了的人还会传染给活人，所以认为是由于存在痨虫这样的东西 所以也需要用毒药杀死痨虫 

从这个点上，大家也能看出中西医学的理论各自的出发点

所以我的观点还是，其他学科的发展，带给我们的方便还是该去借鉴。

群友：先生，请问肺痨在古时候是不是治不好啊？

先生答：是啊，现在也是难题。

虽然是难题，但现在基本上预后都比较好了。

我们继续吧

讲一讲中药的煎药和服药原则

这个对大家有直接的用途

经文：病在胸膈以上者，先食后服药；病在腹以下者，先服药而后食；病在四肢血脉者，宜空腹而在旦。

病在骨髓者，宜饱满而在夜

应该自己看都能看懂

我简单说说背后的道理

先食后药，则药容易留在胸中；

先药后食，则药首留在下；

早上起来，阳气外发，走四肢，顺着阳气服用，则药能到达四肢

群友：先生，“旦”是说早上吗？对吗？

先生答：是的 旦就是早上。

药物的作用，同人体的节律同步协调，这是一种服药的基本观

但是也要指出，服用不单单是仅仅遵循这样的规律的

比如说，治疗咳嗽的止嗽散，是清代名方，原方 是说不要煎煮，散剂要用姜汤送服

但是，今天临床当中这样服用的太少了，反馈的结果就成了  这样一个方剂没有效果。  着实可惜。

现代医生很多 不去关注原方，名字都叫止嗽散了  非要让患者煎服，让用姜汤送服可以不管。  然后反过来怀疑是不是辩证错了  用药错了  这是我身边临床反应的一个直接体会。

这种情况也不知道什么时候能够得到改善

刚刚说的这个是《本经》里讲的一个服药原则，是说疾病的部位与服药的时间关系。

服药还有考虑病的轻重缓急，有些药物需要少量频服的、有需要服后加被微微发汗的。  这些都需要医生综合考量患者情况以后给予综合指导

说一个简单的道理，睡前服泻下的药这就是不喝事宜

但基本的道理本经都给大家讲了 

今天，就讲到这里吧  谢谢大家!  我们下次就把序录讲完了！  然后给大家讲具体的药物！  谢谢大家！

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆 、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

营养作用

红豆：红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

白芸豆：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，糖尿病， 有健脾壮肾等功用。

绿豆：绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪05-15%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。

花腰豆：花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

黑豆：现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。

黄小米：益肾健胃的催眠曲。 性味：味甘淡，性平。 营养成分：蛋白质，脂肪，铁，磷等。功效：益肾和胃，除热。

黑小米：益肾健胃的催眠曲。 性味：味甘淡，性平。 营养成分：蛋白质，脂肪，铁，磷等。功效：益肾和胃，除热。

黄玉米渣：玉米中的纤维素含量很高，众所周知，是大米的 10 倍，大量的纤维素能抚慰胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘肠炎、直肠癌具有重要的意义。

白玉米渣：玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。

小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

苡米：又叫薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡

黄豆

米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。

高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

营养价值

《黄帝内经》里五谷杂粮是我们的主食，是每日饮食之必需，更居营养金字塔的底层。讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这种均衡的饮食观说明的正是五谷杂粮为饮食的基础、健康的基石。

那么五谷杂粮中富含什么营养素呢？

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。

所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。

七大好处

一、五谷杂粮能预防疾病的产生

　　五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

　　二、五谷杂粮让人更加健康

　　五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

　　三、五谷杂粮可以防癌

　　豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

　　四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

　　镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

　　五、五谷杂粮让人更聪明

　　五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。

　　六、五谷杂粮使人更加漂亮

　　五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致；氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽；而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，预防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。

　　七、五谷杂粮让身材更苗条

　　有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。

黍不是玉米，黍米是一种有粘性的稷，有红、白黄、黑几个品种。白黍米粘性次于糯米，红黍米粘性最强，可以煮粥。可以包棕子吃。

粟不是水稻，是小米。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

稷是高粱。稷为人类最早的栽培谷物之一，谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料。由于长期栽培选育，品种繁多。

扩展资料

小米地理分布：小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有 23个省区种植谷子其中西北地区的陕、晋、甘、宁夏、内蒙5省区占全国的 156%，华北地区的冀、鲁、豫三省占 643%，东北区三省占 139%，此 3 个种植区占全国总量的 969%。

全国最大产量的 3 个省区合计占全国的一半以上，分别是河北占全国的 253 %、山西占全国的179%和内蒙古占全国的15%。

-稷

-稷

-小米

-黍

嘉粟的解释

嘉禾 。 《宋书·符瑞志下》 ：“ 宋文帝 元嘉 二十三年， 醴湖屯 生嘉粟，一茎九穗，屯主 王 世宗 以闻。” 参见 “ 嘉禾 ”。

词语分解

嘉的解释 嘉 ā 善，美： 嘉言 。 嘉宾 。嘉言 懿行 。 夸奖 ，赞许：嘉奖。嘉许。嘉勉。 吉庆 ， 幸福 ：嘉祥。嘉偶。 欢乐 ：嘉会。 姓。 部首 ：口； 粟的解释 粟 ù 一年生草本植物，子实为 圆形 或椭圆小粒。北方通称“谷子”，去皮后称“小米”：粟子。 沧海一粟 。 古代泛称谷类：重（恘 ）农贵粟。 姓。 部首：米。

最早种植粟的是中国。

2001年至2003年，中国社会科学院考古研究所内蒙古工作队对位于内蒙古自治区赤峰市敖汉旗东部的兴隆沟遗址进行了系统的发掘，发掘区域涉及三个地点。在兴隆沟遗址的发掘过程中采用了多种科技考古手段，其中包括运用浮选法发现和获取遗址中埋藏的植物遗存。浮选的结果经过阴干后被运到中国社会科学院考古研究所植物考古实验室进行鉴定和分析。

通过实验室的分类和植物种属鉴定，在兴隆沟遗址的浮选样品中发现了大量的炭化植物遗存，其中最为重要的发现是在第一地点发现的谷物遗存，经鉴定有黍和粟两个品种。经鉴定，兴隆沟遗址第一地点浮选出土的炭化黍和粟是目前中国乃至世界上所知的在年代和种属鉴定上都确定无误的最早的黍粟遗存。