营养成分表怎么看

营养成分表的看法如下：

1、能量与热量

能量的单位是千焦（KJ），热量的单位是卡路里（calorie）。

1卡路里≈4186焦耳。如果卡路里在营养成分表中呈现为大写状态「Calorie」，这是大卡，1大卡≈4186焦耳=4186千焦，即1000大卡≈4200千焦。

2、单位克重

一般来说，食品的营养成分表是以100g为单位，有一些特别的以50g为单位。

比如「百奇」饼干，就是以50g为单位，因为它总体含量小。

3、营养素参考值（NRV%）

它其实是整张营养成分表里最核心的，它的存在令成分表有了参考价值。

营养素参考值，指得就是这份食品所含的营养成分，每100g或每份食品中该营养物的含量数值。营养素参考值的计算方式：

X/RNI（或AI）×100%=NRV

X=100g食品中某种营养素的含量

RNI是食物营养素推荐的摄入量

AI是食物营养素适宜摄入量

营养成分需着重看这几项

一个营养成分表可能有很多项目，但你只需要重点看以下6个指标即可。

1、能量

X=2060KJ，成人每日推荐的能量消耗量为8400KJ，那么：

NRV=2060÷8400×100%≈25%。

2、蛋白质

几乎所有的包装食物，上面都有蛋白质一栏。这个数值，健身人群尤其要仔细阅览，因为蛋白质是促进肌肉修复/生长最重要的元素。

蛋白质56g，是指100g中有56g的蛋白质。为满足身体需要，一个成年人每天应该摄入60g左右的蛋白质。那么蛋白质的NRV=56÷60×100%≈9%

计算每天吃100g的奥利奥饼干，可以相应减少从其他食物中摄取蛋白质的量，但也要注意营养均衡，不能单吃一种食物。

3、脂肪

脂肪也是人体必不可少的元素，但是如果摄入过量，对身体反害无利。

1、看配料表，如果配料只有“生牛乳”3个字，才是真正的纯牛奶。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此配料表里含有生牛乳三个字，才能算奶；而只有生牛乳，那才叫纯牛奶，在购买时只选这种牛奶。

2、看营养成分表中蛋白质的含量。牛奶的主要优点就是蛋白质、钙的含量高。蛋白质含量越高越好，能够有效补充身体对蛋白质的需求。对牛奶来说，蛋白质含量至少要达到3克每百克，越多越好，常见的32克、36克的，给孩子和老人喝，总之选含量高的就对了，可有效提高免疫力。

3、看营养成分表中钙的含量，钙质也是好牛奶的一个关键指标，在售的纯牛奶的钙含量至少要在120毫克每百克才算优质奶。如果钙含量低于120毫克，最好不要购买，补钙的效果并不好。

几乎所有的女性都知道化妆品里面有很多化学物质，但是仍然有数不尽的女孩子使用化妆品，毕竟爱美之心人皆有之，一旦人们发现自己可以变得更美的时候，就无法接受没有化妆的自己，那么既然必须要用，那就应该学会选择好一点的化妆品，那么到底化妆品的成分怎么看？

1、化妆品成分表怎么看

记者：经常使用化妆品的朋友，你有没有因化妆品广告中的某个神秘成分就乖乖地掏钱包？会不会因商家宣传的其化妆品中含有某种珍贵中草药提取物，就沉浸在自己使用后秒变“天仙”的遐想中？

为此，记者专访了化妆品药用植物原料研究方面的资深专家、中国医学科学院药用植物研究所研究员石钺博士，请他教我们认识化妆品成分标识。

石钺博士：国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会2008年发布的《消费品使用说明化妆品通用标签》（GB52963-2008）规定，从2010年6月17日起，所有在中国境内生产和进口报检的化妆品，都要在产品包装上明确标注产品配方中加入的所有成分名称。这首先是给予消费者知情权；其次是提供更全面的信息，便于消费者选择自己喜爱的产品。

按国家相关法规要求，化妆品成分表所显示的主要成分，以1%为界，原则上按所含剂量的多少降序排列。加入量大于1％的成分，按加入量从多到少排列，越在前面的成分，代表其含量越高；加入量小于和等于1％时，可按任意顺序排列。

有些主打中草药成分的化妆品，其产品成分标识表非常长，动辄几十、上百种物质，但所宣称的植物、天然概念，大部分都是一种概念性原料，添加量很低。我们目前正着手研究一种化妆品原功效成分含量的检测方法，未来或可检测出这些宣称的功效成分添加量的确切数值。

需要注意的是，一些中药、植物成分，往往都有很深的颜色和强烈的气味，如果那些性状外观依然为乳白色或透明状的产品，基本可以判断相关成分添加量很小。如红景天浸泡液为红褐色，宣称含有该成分的面霜或乳液如果仍为乳白色的话，那红景天的添加量就极其有限了。

目前在售化妆品中，只要产品成分有某个功用，一般都会被当作卖点来宣传。例如一些韩国品牌化妆品，宣称加入了上百种植物提取物，但所有这些添加物加起来，含量可能还不到1%，功效几乎可以忽略不计。

另外，根据化妆品成分排序来判断成分添加量的做法很难立住脚。因为品种不同，主要成分的添加量就有很大差别，只能根据降序排列规律得到一个相对多少的概念，而很难判断出绝对的量。如化妆水，其90%的含量都是水，其他成分含量很少；膏霜状产品，其水含量就会低一些。

对于成分表排序特别靠后的成分，厂商还一再强调富含该成分，那消费者就要敬而远之了。如秋冬季护理皮肤的保湿产品，起保湿作用的主要是一些低级醇、甘油、丁二醇等，并不是商家宣称的植物成分。

有些化妆品品牌商惯用的伎俩是，宣称其产品最好成套使用，以便最大程度发挥产品功效，如洗发护发产品、化妆水和乳液、精华液和面霜，这其实是一种捆绑销售的纯商业行为。只要是可以独立使用的化妆品，在进入使用环节后，化妆品的混合仅仅是物理混合行为，极少会出现所谓的化学反应，其在不同皮肤上所表现出的使用差异，基本都是源于产品中所含功效成分与皮肤个体差异之间相互作用的结果。

所以，消费者在为一些所谓的植物提取物、中药添加成分埋单时，有必要多看一眼化妆品全成分标识。

2、应避免的化妆品成分

1、香料和色素：香料和色素中含的“铬”和“钕”属于禁用元素，如果皮肤抵抗力较弱的患者使用，皮肤就会出现刺激感和灼烧感，或者皮肤敏感、发红，严重的就会导致皮炎。

2、氢氧化钾：皂基的原料，多存在于洁面产品中，而且常常是低端的洁面产品

3、激素：经常使用带有激素的化妆品，会导致“激素美容综合征”，甚至会出现严重的皮肤反应。

4、乙醇：溶剂、增加稳定性、清凉触感和透明度、杀菌，缺点是对皮肤有刺激、容易引起干燥和敏感。

5、防腐剂：为了防止污染，护肤品、化妆品中都含有防腐剂。防腐剂也是一种不安全成分，容易导致皮肤过敏等炎症。

6、对苯二酚：对苯二酚使用不当会引起细胞毒性反应，且因它极畏光，所以需搭配高防晒系数产品，会对皮肤造成负担。

7、汞、铅、砷等重金属类：化妆品引起中毒的真正元凶是汞、铅、砷等重金属类。其中最重要的原因是重金属的超标。