香哈怎样做山楂酱

第一步先是处理山楂，用干净的水清洗山楂，在中间切上一刀，然后用手旋转，去掉里面的核和头部的蒂。在这里，教大家如何快速的处理山楂。只要拿起一根筷子，用粗的头戳一下，或者使用裱花用的花嘴也是可以的。

第二步是把处理好的山楂放入锅中，大家要使用不锈钢的锅，而不是铁锅，在锅上加上少量的水，刚刚漫过山楂就可以了。用中火煮，然后加入事先准备好的冰糖，慢慢的搅拌，直到果肉变软，颜色变得鲜红后，用勺子将果肉压碎，慢慢的搅拌到粘稠，就可以关火了。如果喜欢浓酱的朋友可以在里面加上一点柠檬汁。

第三步是冷却至室温，然后放入打碎机中，这个步骤会让山楂肉变得精细点。如果你喜欢有一些肉质的话，大家就可以省略掉这一步。打碎之后倒入平底锅里，搅拌上几分钟。

第四步，冷却后的果肉放入准备好的玻璃瓶中，然后放入冰箱里。因为山楂酱里是放糖了的，只可以保持新鲜20天左右，时间长了就很容易会变质，所以要及时吃掉喔。比如，早餐的时候，可以用山楂酱抹吐司。或者也可以把它放进冷冻层，然后做成山楂卷来食用。

山楂酱酸酸甜甜的味道让很多小朋友都十分喜欢，不过由于山楂酱中的糖分含量比较好，其实对于小朋友的牙齿会有一定的危害，那么儿童能不能吃山楂酱呢？

儿童能吃山楂酱吗

最好少吃点。

儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂酱或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。所以对儿童来说是不适合吃山楂酱的。

孕妇吃山楂酱会流产吗

有可能会。

山楂酱会刺激女性的子宫收缩，所以孕妇不适合吃山楂酱，否则有造成流产的可能。

山楂酱的做法

1山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

2放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。

3一直炒至很粘稠即可。

4也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

山楂酱的功效与作用

1、山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好，如果平时消化不好的话，那么可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。

2、山楂酱对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

3、适量合理的食用山楂酱可以增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

4、山楂酱中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分，所以出现了咳嗽痰多或者腹痛腹泻的情况，也可以适量的服用一些山楂酱来改善。

1 自制果酱怎样保存一年

首先自制果酱并不建议保存一年，因为无论是哪种保存方式，都不能确保能够保存一年，而且时间越长，其中的营养成分流失较多，会失去原本的味道，还有可能滋生细菌等微生物，出现异味、腐烂等变质情况，一般来说，自制果酱最好用保鲜膜密封好瓶口，盖好盖子存放在冰箱冷藏区即可，可保存1-2个月。

2 自制果酱可以冷冻吗

可以。

自制果酱是可以放入冷冻保存的，并不会有很大影响，而且冷冻区的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食材的保存时间有所延长，而且冷冻是食材保存方法中，保存时间较长的一种方法，只是在解冻过程中会流失一部分营养成分，味道不如新鲜的好，另外，冷冻区保存果酱时间不宜过长，一般不建议超过3个月，以免破坏食材原本的口感。

3 自制果酱要趁热装瓶吗

建议趁热装。

在果酱做好之后，常有人疑惑是冷却后装瓶还是趁热装瓶呢？其实一般建议趁热装，这样能够倒抽去掉多余的空气，对果酱的保存时间会有所延长，而且冷却之后装瓶，会与空气中的细菌等有害物质发生反应，对果酱的新鲜度有所影响，另外，装瓶时尽量装满，立即盖瓶，并充分加热杀菌。

4 果酱开封后冷藏能放多久

与是否变质有关系。

虽然冷藏区能够对细菌等微生物有所抑制，但是果酱开封后，会与空气中的细菌等有害物质接触，再次冷藏会对保存的时间有所缩短，一般来说，保存的时间与果酱是否变质有关系，若是发现果酱有发酸、异物等变质情况，都是不宜继续食用的，以免积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等不适情况，影响自身健康，但是保存时间不宜超过一周。