青虾的蜕皮和生长的关系如何？

青虾幼体自从孵化出来后，其生长发育、形态变化都是随着蜕皮而进行的。在青虾的生长过程中，所以要蜕皮，主要是因为青虾体表为半透明的几丁质外骨骼，其化学成分 中有钙盐、蛋白质、甲壳质等。甲壳几经硬化便不能随虾体的生长而扩展，因而成为身体继续生长的束缚，于是蜕皮就成为青虾生长的必然规律。每蜕皮一次，虾体有显著增加 。青虾的幼体变态也是随着蜕皮来实现，在幼体阶段每蜕皮一次，幼体就进入一个新的时期。如果按青虾的蜕皮效果分类，可分为4类：①变态蜕皮；②生长蜕皮；③再生蜕皮； ④生殖蜕皮。

刚孵出的溞状幼体，以自身卵黄为营养，第一蜕皮以后摄食浮游藻类、小型枝角类的无节幼体和轮虫等，或人工投喂蛋黄和豆浆，经4～5次蜕皮的幼体，即可投喂煮熟的鱼 肉或其他切碎的动物性饲料。幼体孵出后，从第一次蜕皮到第八、九次蜕皮的阶段为幼体发育期，总的时间为20～30天，平均每1～3天蜕皮1次。每蜕一次皮，虾体即长大一次。

仔虾阶段后为幼虾阶段（变态结束到性成熟前），生活转入底栖，食性转变为杂食性。每隔7～11天蜕皮1次，这一阶段为35～45天。这一阶段的食性主要是小型水生昆虫、 蠕虫动物尸体等，也食人工投喂的轧碎贝类、鱼虾、蚕蛹等动物性饲料，及豆饼、米糠、水草、菜叶等植物饲料。

幼体阶段后即为成虾阶段，这阶段每15～20天蜕皮1次。食性基本与幼虾相似，但更广泛些，偏食动物性饲料包括鱼粉、蚯蚓、蝇蛆、小蛤等，植物性饲料则包括豆饼、豆渣 等。在饲料不足时，青虾会残食刚蜕皮行动迟缓的同类。

青虾的每次蜕皮过程所需时间视水温和体质的强弱而有不同，一般水温26℃左右，身体健壮、附肢完整的青虾，蜕一次皮约需2～3分钟，如水温低，体质弱、附肢缺损的虾 ，蜕皮一次需时较长，有时甚至因时间过长而僵死于旧壳中。刚蜕皮的软壳虾活动能力弱，常侧卧于水底阴暗处。青虾在蜕皮前不摄食，蜕皮后1～2天逐渐恢复进食，软甲中慢 慢沉积碳酸钙和磷酸钙而渐趋硬化。

青虾不是周年都在迅速生长的，因此蜕皮亦不是全年都进行的，一般在4～11月份进行蜕皮。当春季水温上升时，青虾随之生长，接着就开始蜕皮。内塘中的青虾在4月份下 旬就可看到大批蜕皮虾，湖泊中开始蜕皮是6月份。夏、秋季水温高为青虾生长旺盛时期，而且又是繁殖盛期，因此青虾蜕皮频繁。秋末、冬初水温下降，青虾生长缓慢，蜕皮次 数大大减少。严寒季节随着青虾生长的停止而蜕皮亦基本停止。雌虾在交配前必须蜕一次皮，抱卵虾在幼体孵出前不蜕皮。

青虾的蜕皮为其生长扫除了障碍，但亦给自己的生命带来了威胁。刚蜕皮的青虾由于新皮中尚未沉积碳酸钙和磷酸钙，故十分柔软，活动能力弱，极易成为各种肉食性动物 和同类的牺牲品，这会给池塘养虾造成损失。为防止和减少这一现象，应考虑在饲养池中投以适量的动物性饵料，以满足青虾的动物性营养。

青虾生长较快，通常在6月孵出的虾苗，经一个半月的饲养，即能长到3厘米（重1克左右），雄虾34～36厘米（重12克左右）。到第二年繁殖季节（5～6月），雄虾可达6 ～7厘米（重25克左右），雌虾5～6厘米（重2克左右）。青虾从孵出至死亡，共需蜕皮20次。

　　主要食物营养成分表

　　（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※）

　　类别 食物名称 蛋白质

　　(克) 脂肪

　　(克) 碳水化合物

　　(克) 热量

　　(千卡) 无机盐类

　　(克) 钙

　　(毫克) 磷

　　(毫克) 铁

　　(毫克)

　　谷

　　类

　　大米 75 05 79 351 04 10 100 10

　　小米 97 17 77 362 14 21 240 47

　　高粱米 82 22 78 385 04 17 230 50

　　玉署黍 85 43 73 365 17 22 210 16

　　大麦仁 105 22 66 326 26 43 400 41

　　面粉 120 08 70 339 15 22 180 76

　　干

　　豆

　　类

　　黄豆（大豆） 392 174 25 413 50 320 570 59

　　青豆 373 183 30 434 50 240 530 54

　　黑豆 498 121 19 384 40 250 450 105

　　赤小豆 207 05 58 318 33 67 305 52

　　绿豆 221 08 59 332 33 34 222 97

　　花豇豆 226 21 58 341 25 100 456 79

　　豌豆 240 10 58 339 29 57 225 08

　　蚕豆 282 08 49 318 27 71 340 70

　　鲜

　　豆

　　类

　　青扁豆荚（鹊豆） 30 02 6 38 07 132 77 09

　　白扁豆荚（刀子豆） 32 03 5 36 08 81 68 34

　　四季豆（芸豆） 19 08 4 31 07 66 49 16

　　豌豆（准豆、小寒豆） 72 03 12 80 09 13 90 08

　　蚕豆（胡豆、佛豆） 90 07 11 86 12 15 217 17

　　菜豆角 24 02 4 27 06 53 63 10

　　豆类制品 黄豆芽 115 20 7 92 14 68 102 64

　　豆腐浆 16 07 1 17 02 - - -

　　北豆腐 92 12 6 72 09 110 110 36

　　豆腐乳 146 57 5 30 78 167 200 120

　　绿豆芽 32 01 4 30 04 23 51 09

　　豆腐渣 26 03 7 41 07 16 44 40

　　根

　　茎

　　类

　　小葱（火葱、麦葱） 14 03 5 28 08 63 28 10

　　大葱（青葱） 10 03 6 31 03 12 46 06

　　葱头（大蒜） 44 02 23 111 13 5 44 04

　　芋头（土芝） 22 01 16 74 08 19 51 06

　　红萝卜 20 04 5 32 14 19 23 19

　　荸荠（乌芋） 15 01 21 91 15 5 68 05

　　甘薯（红薯） 23 02 29 127 09 18 20 04

　　藕 10 01 6 29 07 19 51 05

　　白萝卜 06 - 6 26 08 49 34 05

　　马铃薯（土豆、洋芋） 19 07 28 126 12 11 59 09

　　叶

　　菜

　　类

　　黄花菜（鲜金针菜） 29 05 12 64 12 73 69 14

　　黄花（金针菜） 141 04 60 300 70 463 173 165

　　菠菜 20 02 2 18 20 70 34 25

　　韭菜 24 05 4 30 09 56 45 13

　　苋菜 25 04 5 34 23 200 46 48

　　油菜（胡菜） 20 01 4 25 14 140 52 34

　　大白菜 14 03 3 19 07 33 42 04

　　小白菜 11 01 2 13 08 86 27 12

　　洋白菜（椰菜） 13 03 4 24 08 100 56 19

　　香菜（芫荽） 20 03 7 39 15 170 49 56

　　芹菜茎 22 03 2 20 10 160 61 85

　　菌类 蘑菇（鲜） 29 02 3 25 06 8 66 13

　　口蘑（干） 356 14 23 247 162 100 162 320

　　香菌（香菇） 130 18 54 384 48 124 415 253

　　海菜类 木耳（黑） 106 02 65 304 58 357 201 1850

　　海带（干，昆布） 82 01 57 262 129 2250 - 1500

　　紫菜 245 09 31 230 303 330 440 320

　　茄

　　瓜

　　果

　　类

　　南瓜 08 - 3 15 05 27 22 02

　　西葫芦 06 - 2 10 06 17 47 02

　　瓠子（龙蛋瓜） 06 01 3 15 04 12 17 03

　　丝瓜（布瓜） 15 01 5 27 05 28 45 08

　　茄子 23 01 3 22 05 22 31 04

　　冬瓜 04 - 2 10 03 19 12 03

　　西瓜 12 - 4 21 02 6 10 02

　　甜瓜 03 01 4 18 04 27 12 04

　　菜瓜（地黄瓜） 09 - 2 12 03 24 11 02

　　黄瓜 08 02 2 13 05 25 37 04

　　西红柿（番茄） 06 03 2 13 04 8 32 04

　　水

　　果

　　类

　　柿 07 01 11 48 29 10 19 02

　　枣 12 02 24 103 04 41 23 05

　　苹果 02 06 15 60 02 11 9 03

　　香蕉 12 06 20 90 07 10 35 08

　　梨 01 01 12 49 03 5 6 02

　　杏 09 - 10 44 06 26 24 08

　　李 05 02 9 40 - 17 20 05

　　桃 08 01 7 32 05 8 20 10

　　樱桃 12 03 8 40 06 6 31 59

　　葡萄 02 - 10 41 02 4 15 06

　　干果及硬果类 花生仁（炒熟） 265 448 20 589 31 71 399 20

　　栗子（生及熟） 48 15 44 209 11 15 91 17

　　杏仁（炒熟） 257 51 9 597 25 141 202 39

　　菱角（生） 36 05 24 115 17 9 49 07

　　红枣（干） 33 05 73 309 14 61 55 16

　　走

　　兽

　　类

　　牛肉 201 102 - 172 11 7 170 09

　　牛肝 189 26 9 135 09 13 400 9

　　羊肉 111 288 05 306 09 11 129 2

　　羊肝 185 72 4 155 14 9 414 66

　　猪肉 169 292 11 335 09 11 170 04

　　猪肝 201 40 29 128 18 11 270 25

　　乳类 牛奶（鲜） 31 35 46 62 07 120 90 01

　　牛奶粉 256 267 356 485 - 900 - 08

　　羊奶（鲜） 38 41 46 71 09 140 - 07

　　飞禽 鸡肉 233 12 - 104 11 11 190 15

　　鸭肉 165 75 01 134 09 11 145 41

　　蛋类 鸡蛋（全） 148 116 - 164 11 55 210 27

　　鸭蛋（全） 13 147 05 186 18 71 210 32

　　咸鸭蛋（全） 113 132 33 178 6 102 214 36

　　爬虫 田鸡（青蛙） 119 03 02 51 06 22 159 13

　　甲鱼 165 1 15 81 09 107 135 14

　　蛤

　　类

　　河螃蟹 14 59 74 139 18 129 145 130

　　明虾 206 07 02 90 15 35 150 01

　　青虾 164 13 01 78 12 99 205 03

　　虾米（河产及海产） 468 2 - 205 252 882 - -

　　田螺 107 12 38 69 33 357 191 198

　　蛤蜊 108 16 48 77 3 37 82 142

　　鱼

　　类

　　鲫鱼 13 11 01 62 08 54 203 25

　　鲤鱼 181 16 02 88 11 28 176 13

　　鳝鱼 179 05 - 76 06 27 46 46

　　带鱼 159 34 15 100 11 48 53 23

　　黄花鱼（石首鱼） 172 07 03 76 09 31 204 18

　　油脂及其它 猪油（炼） - 99 - 891 - - - -

　　芝麻油 - 100 - 900 - - - -

　　花生油 - 100 - 900 - - - -

　　芝麻酱 200 529 15 616 52 870 530 58

　　豆油 - 100 - 900 - - - -