南方可以放牧养牛吗？放牧养牛要注意什么？

      一般说到放牧，很多人都会想到新疆、内蒙古等可以放牧放牧的西北地区。 饲养牲畜的成本非常低。 那么南方可以放牛吗？ 放牧牛时要注意什么？

       1、南方可以放牛吗？

       在南方，也可以放牧，主要的放牧方式是夯实荒山饲养牲畜。只要草料好，围栏直接放养就可以了，养殖不用盖，开个牛棚就可以了，成本相当便宜。放牧、饲养牲畜要注意什么 1、管理育肥 夏季炎热，蚊虫较多，影响牲畜的放牧和饲养。因此，夏季放牧应尽量避免高温，采取清晨出门、下午晚些时候外出、晚归中午休息的放牧方式。饲养群里最好不要有奶牛，这样容易影响公牛的采食，增加脂肪。如果奶牛比较多，可以分群放牧，另外不能用育肥牛来避免“发胖”，降低育肥效果。

       2、补饲管理：

       采用牧草增肥补饲的方法，增重效果好，牧牛可在夜间补草，半小时内根据收获情况，每头牛可补草3～5kg，玉米05～1kg、食盐50g、生长素20g等。补充时，先喂草，然后将浓缩饲料和各种添加剂混合均匀，再混入草中，直至饱满。在放牧和补饲条件下，肉牛日增重可达15-2公斤，当地黄牛日增重可达1至125公斤。

      3 放牧奶牛时，避免牛流产，确保奶牛不走冰脊或冰上，不喝冰水，不着急，离栏不着急，牧草应按规定进行。适当的奶牛补充饲喂和牛舍内的保暖，对预防胎牛有很好的效果。

       4、其他问题：

       放牧时，让奶牛喝水，不要喝积水和苔藓里的水；不要去低海拔放牧，这样可以有效防止家畜感染肝片吸虫。 ，注意天气和天气突然变化时。 , 减少或不放牧，如果天气突然变化，肉牛很容易感染流感。选择使用牧场。一般认为先放阴坡，再放阳坡；先放沟底，再放坡；先放草，再放高草；先远后近。

      以上是放牧养牛的介绍。随着我国养牛业的逐步发展，养牛场为了降低养牛成本，选择放牧养牛。但是，用这种方法饲养牲畜时，要做好上述管理要点。

羊肉米线汤配方草果是臣料

香料中“君料、臣料、佐料”的意思。君料就是一个配方中用量最大的香料，主导配方的主要香型；臣料就是配方中用量第二多的香料，起到辅助增香的作用；佐料（使料）是用量较少的香料，主要起到一些功能性作用，比如去腥、解腻、防腐、增加回味等。

君料主要有4种：八角、桂皮、花椒、辣椒，对应不同的臣料，可以搭配出不同的香型，八角为君料主导浓香型，桂皮为君料主导淡香型，花椒为君料主导麻香型，辣椒为君料主导麻辣型，这些君料也可以相互组合，互为君臣，搭配出麻辣清香、麻辣浓香等不同香型。

然后根据烹饪食材的性质，来决定佐料的使用情况，下面说明一些主要用到的佐料，以及常见的食材类型的香料配比。如果食材带有骨头，则可用丁香，不带可不用；食材较肥腻，则可用草果去腥解腻，增加香味。

食材有腥味，则可用良姜去腥，腥味过重，如比羊肉、家禽等，则用良姜+白芷的组合。最后一味香料是砂仁，有充足香味，喜欢吃浓香口味的，就适量加入砂仁，不喜欢就不加。砂仁用量要谨慎，香味太浓郁，一公斤食材一般只用1g砂仁。

按牛的年龄可分为犊牛育肥、幼牛育肥和成年牛育肥；按牛的性别可分为公牛育肥、母牛育肥、阉牛育肥等；按育肥所采用的饲料种类分为干草育肥、秸秆育肥和糟渣育肥；按饲养方式可分为放牧育肥、半舍饲半放牧育肥和舍饲育肥，也可以分为持续育肥和吊架子育肥（后期集中育肥）。虽然牛的育肥方式方法各异，但在实际生产中往往是互相交叉应用的。

（1）放牧育肥

是指从犊牛到出栏，完全采用草地放牧育肥而不补饲。这种育肥方式适合于人口较少、土地充足、草地广阔、降水量充沛、牧草丰盛的牧区和半农半牧区。

如果有较大面积的草山草坡可以种植牧草，在夏天青草期除供放牧外，还可保留一部分草地，收割调制青干草或青贮料作为越冬饲用。该育肥方法较为经济，但饲养周期长，这种方式也可称为放牧育肥。

（2）半舍饲半放牧育肥

夏季青草期牛群采取放牧育肥，寒冷干旱的枯草期在牛舍内圈养，这种半集约的育肥方式称为半舍饲半放牧育肥。

采用这种育肥方式，不但可以利用草地放牧，节省投入，且犊牛断奶后可以低营养过冬，在第二年青草期放牧能获得较理想的补偿增长。此外，采用此种方式育肥，还可在屠宰前有3～4个月的舍饲育肥，从而达到最佳的育肥效果。

（3）舍饲育肥

这是一种肉牛从育肥开始到出栏为止全部实行圈养的育肥方式。其优点是使用土地少，饲养周期短，牛肉质量好。缺点是投资大，育肥过程中需要较多的精料，育肥成本较高。采用此种育肥方式时，在保证饲料充足的条件下，自由采食时效果较好。

（4）持续育肥

是指在犊牛断奶后就转入育肥阶段，给以高水平营养进行育肥，一直到适当体重时出栏。持续育肥较好地利用了牛生长发育快的幼牛阶段，日增重高，饲料利用率也高，出栏快、肉质好。

（5）架子牛育肥

架子牛育肥又称后期集中育肥，是在犊牛断奶后，按一般饲养条件进行饲养，达到一定年龄和体况后，充分利用牛的补偿生长能力，采用在屠宰前集中3～4个月进行强度育肥。要注意的是，若牛的吊架子阶段过长，肌肉生长发育受阻过度时，即使给予充分饲养，最后体重也很难与持续育肥的牛相比，而且胴体中骨骼、内脏比例大，脂肪含量高，瘦肉比例较小，肉质欠佳。

白三叶的饲用价值：

白三叶一般在初花期刈割，每年可刈割4～5次，亩产量3000～5000公斤，由于其具有匍匐茎，尽管由于高温影响越夏，造成点片枯死，但很容易恢复。白三叶一般生存7～8年，田间管理精细的可延长利用年限。白三叶适口性好，为各种畜禽所喜食，是一种优质的青饲料。白三叶的营养价值高，鲜草粗蛋白含量丰富，但是要搭配禾本科牧草饲喂，防止单食白三叶发生鼓胀病。 

四、收割利用技术

1、放牧：白三叶具有耐践踏、扩展快及形成群落后与杂草竞争能力较强等特点，故多作放牧用。一般用来放牧的家畜，最好是白三叶和禾本科牧草混播，禾本科和白三叶产草量以2：1较为理想，即可保持单位面积内干物质和蛋白质的最大产量，且可防止膨气病的发生。放牧时轮牧较好，每放牧后应停止2～3周以利再生，留茬高度不低于5～75公分。秋季生长茎叶应予保留，以利越冬。地冻时禁止放牧，以免匍匐茎遭践踏而受损伤。

2、青刈：白三叶刈割后，鲜草可直接少量饲喂各种家畜，或与禾本科牧草以1：2的比例混合饲喂家畜，以免发生膨气病。 

3、青贮：白三叶在初花期刈割但蛋白质含量高而糖份含量较低，满足不了乳酸菌对糖份的需求，单独青贮时容易腐烂变质，为了增加糖份含量，可采用与禾本科牧草或饲料作物混合青贮，如添加1/4～1/3的水稗草、青贮玉米、苏丹草、甜高粱等，当地若有制糖的副产品如甜菜渣、糖蜜、甘蔗上稍及叶片等，也可混在白三叶中进行混合青贮，比例为1：1～3。白三叶也可在天气晴好初花期刈割后，晾晒于田间，白三叶含水量降到45%～50%时，进行半干青贮。

4、调制干草：白三叶在现蕾期刈割，可采用日晒为主要手段调制干草，晾晒至鲜草水分含量在17%以下时，即可收回堆垛，作为青干草备用。或以烘干为主要手段，人为控制调制环境，干草质量高，养份损失少。