金鱼的鲜艳色彩,要同金鱼的进化说起,虽然要挠个大圈子,在看完后,你或许就全都明白了。
金鱼是一两千年前由我国劳动人民从野生鲫鱼培养而成的。中国是金鱼的故乡
1.金鱼是由野生鲫鱼变异产生的,野生鲫鱼头小吻尖,由侧面看,从鳃盖至吻端,略呈三角形。鲫鱼体侧扁,胸、腹部略膨大,有胸鳍、腹鳍各两片,背鳍、臀鳍和尾鳍各一片。它身体中部两侧,自鳃盖裂后缘至尾柄末端,各有一排侧线鳞。在天然水域中,绝大多数鲫鱼体呈银灰色。但其体色常因生活环境不同而有所变化,或呈浅褐色,或呈青黑色;也有黄褐色或金**的,不过比较罕见。
鲫鱼体色之所以会发生变化,是由于鳞片中各种色素体的数量发生了变动。我国生物学家陈桢曾作过多年研究,他认为:自然水域中的鲫鱼都是银灰色的,银灰色的成因是由存在于鳞片中的黑灰色素体、红**素体及微带蓝光的返光质等几项因素综合而形成的。其所以偶有鲫鱼变异为金**,是因为它反常的发育过程,而使黑灰色素体消失或改变成红**素体,并且红**素体也会增加而造成的。也就是说,鲫鱼体表鳞片中各种色素体的数量变化,是引起鲫鱼体色变化的原因。
近年来,随着鱼类生理学研究的进展,对鱼类体色变化的成因也有了更进一步的科学解释。总的说来,引起鱼类体色变化是多方面的原因造成的,如鱼类食物的营养成分,天然水域中微量元素的含量,水的深浅及水的透明度和周围物体颜色等环境条件的不同,都能引起鱼体鳞片中各种色素体和相关物质所占比重的变化,从而使不同水域中的鱼类发生体色上的差异。如生活在透明度较小而较浅水域中的鱼,体色一般较淡,呈银灰色或浅褐色;生活在透明度较大的水域中的鱼类,体色一般较暗,有的呈乌黑色。这属于生理的颜色变化,鱼类对其周围环境的颜色产生反应,改变自己的色彩以与环境相适应。
由野生鲫鱼的体型变为多姿的金鱼的体型,要比体色变化简单的多。其体型变化的主要原因是人为地使外界条件发生变化而成的
总之,外界条件的不断变化,不仅引起了金鱼体型的变化,而且还直接影响了金鱼的生理和胚胎发育,进而产生了很多部位的变异和变化。
金鱼的体色和体形上的变异如此之大之快,令人难解。因而引起国内外生物学家的重视并对此进行研究。他们投入大量的精力,对金鱼进行系统的研究。中国的金鱼向全世界输出,自宋至明、清两代专门记载金鱼的书和章节数不胜数,解放前后我国学者利用金鱼为实验材料,写了很多有价值的论文。通过生物统计学的研究、实验的交配、细胞学的观察、遗传学和胚胎学的实验研究,再结合历代专业的、业余的饲养金鱼工作者的技术经验积累,使金鱼的变异具有了今天的规模,已经定型的金鱼品种有170余种。虽然这些品种具有不同的颜色和体型,但彼此间都有一定的血缘关系,它们的共同祖先就是古代的野生鲫鱼。1958年出版的《自然系统》一书中,生物分类学家林奈指出:鲫鱼这个科的模式标本就是金鱼,因为它的尾鳍是三叉的。日本生物学家石原等曾用金鱼和鲫鱼的血清作沉淀反应的试验,证明金鱼与鲫鱼是同种的。我国生物学家陈桢、李朴等,在遗传学、胚胎学等方面对金鱼进行了大量深入而细致的科学研究,并且考证了大量科学史料,从而得出了金鱼的祖先是野生鲫鱼的结论。其理由是:
①任何一种金鱼都可以与野生的鲫鱼进行杂交,杂交的后代有正常的繁殖后代的能力。一般来说,种内杂交是可育的,而种间杂交由于生殖的不亲和性是不易成功的,或即使能杂交成功,也往往由于性细胞减数分裂时染色体不能配对,而不能繁殖后代。金鱼和鲫鱼能杂交,并能繁殖,这就说明它们之间的亲缘关系极为密切。
②金鲫鱼(即红鲫鱼)与鲫鱼体形完全相同,其差异仅仅是在颜色上有红色和银灰色之分,在行为上有畏人与不畏人之分。金鲫鱼是由鲫鱼演化成金鱼的最原始的中间过渡类型。它的存在,为人们提供了直接的证据。
③金鱼和鲫鱼胚胎发育时期不仅形态完全相同,而且在同一温度条件下,发育的速度也是相同的。体形的分化在孵化后的幼鱼阶段发生,有的性状的分化,如龙眼、虎头、绒球、水泡等是在孵化两三个月之后才出现的。
④利用金鱼血清作血清学沉淀反应,结果是相同的。
⑤对金鱼和鲫鱼的染色体组型进行比较分析,研究结果表明,金鱼和鲫鱼的染色体不仅数量相同,二倍体(2n)均为100,而且形态也十分相似,在相同的实验条件下,很难找出它们之间的差异。所谓二倍体是指细胞含有两组染色体的个体,几乎所有的高等动物的体细胞都是二倍体。染色体是遗传物质的载体,它存在于细胞核中,每一个物种的染色体数目都是恒定的,以保持其物种的相对稳定性。
⑥在对金鱼和鲫鱼各种同工酶的分析中,发现在各自的组织之间的酶谱基本上是相同的,这也说明它们之间的亲缘关系密切。
这样,就从科学上证实了金鱼与鲫鱼的同属同种,即金鱼是由野生鲫鱼变异而来,金鱼的祖先就是野生鲫鱼。这在生物界是无可非议的了。
以上,从发展的一面论证了金鱼的祖先是鲫鱼。另外,从金鱼中普遍存在的“返祖”现象也可证明金鱼是鲫鱼演变而来的。在实际中,我们可发现任何一对纯种金鱼所繁殖的后代幼鱼中,都会有或多或少的金鱼个体在胚胎发育过程中,未能完成从鲫鱼演变到金鱼的全部变异过程,在部分品种特征上程度不同地出现不寻常的现象枣返祖现象。如龙睛鱼中有的个体眼球为一边突出而另一边不突出或突出不明显,有的个体眼球虽然突出,但是却长出和鲫鱼相同的单叶尾鳍和臀鳍;在没有背鳍的蛋种金鱼中,有的个体在背部长出刺状及瘤状的背鳍残迹,甚至长出不完整的背鳍;珍珠鱼中有的个体长不出珠鳞;甚至还有个别与野生鲫鱼完全相同的金鱼。若将各种奇形怪状的金鱼后代个体,按其变异程度的不同,由强至弱地依次排列在一起,用联系发展的观点加以比较,就可以清楚地看出,这完全是一种“返祖”现象。
2中国是金鱼的故乡我们已经知道,金鱼是由野生鲫鱼演变发展而成的。而野生鲫鱼原产于亚洲,它的分布只限于中国、日本、越南等国。现在欧洲和美洲一些河流中虽然也有鲫鱼,但都是从亚洲移植过去的。
我国金鱼向外传播首先是传入东邻日本,而后渐及世界各地。有关金鱼的日本书籍,始见于17世纪中叶之后,它们在论及日本金鱼的来源时,都无一例外地认为日本原无金鱼,日本金鱼是在400多年前的1502年从中国输入的。近百年来,不少日本学者论证了金鱼从中国传入日本的史实。金鱼从中国传入日本后,在新的环境和饲养管理条件下,继续发生变异,经过日本养鱼者的长期努力,培育出有别于中国风格的和金、琉金、地金、朱文锦、东锦、秋锦、江户锦、蓝、荷兰狮子头等许多品种,形成别具一格的日本金鱼,使日本和中国在一起,成为世界上两个主要的养殖金鱼的国家。
中国金鱼在1654年也到达了荷兰。当时荷兰侵占着我国台湾,他们也把金鱼送回荷兰本土。中国金鱼在荷兰生物学家的不断努力下,终于在1728年取得了金鱼在欧洲人工养殖的成功。在这以后,金鱼很快便遍及了整个欧洲。
1794年中国金鱼登上英国本上。这是由英国特使马卡尔蒂尼出使中国时,接受乾隆皇帝馈赠并把它带回英国的。关于“金鱼”一词,英国出版的《牛津简明词典》解释说:“金鱼为一种小的红色的中国鲫鱼,是作为玩供品用的。”
中国金鱼又在1870年前后被中国商人方棠带到了美国。随后又大规模地从中国引进金鱼,并正式进入美国的商品市场。美国出版的《弗伯斯特大词典》把金鱼解释为“红色、**或其它色的小鱼,中国产,养于池中或缸中,作为装饰品”。
现在大部分人都很喜欢吃海鲜,很多人也很喜欢吃墨鱼,墨鱼鲜嫩多汁,富含营养价值,但是墨鱼这种海鲜在遇到惊吓或者遇到强敌的时候,他们会喷出一大盘的墨汁来掩护自己,水变成黑色以后就会遮挡视线 。那么墨鱼的墨汁里面是什么成分?可以不吃吗?
一:墨鱼的墨汁成分墨汁虽然腥臭,但它的主要成分却是一种含有黑色素的蛋白质,营养价值高,完全可以食用。所以海洋里面生长那么多的墨鱼,随时都会喷墨,海洋却没有被污染,是因为这种“墨汁”是纯天然的蛋白质,可以被分解掉。不仅如此,墨鱼的墨汁里面还有大量的脂类和人体所需要的16种氨基酸,以及一些矿物质。
二:墨鱼的哪里不可以吃墨鱼的内壳不能吃,墨鱼把内壳剥出来,其他部位就可以吃了 ,其他地方洗干净就可以吃了,墨鱼头部去除眼睛和口器,躯干部分除去内脏和墨囊,洗干净备用, 老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用取不粘锅一只,将处理好的墨鱼放入锅中,点火加热,不用放油倒入红烧汁,保持中火加热,期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上,中途翻一次面待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出,用刀切成均匀的圈状,注意不要切到底大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠,然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。这样做出来的墨鱼口感鲜嫩类似白灼,但在浓厚的酱汁包裹下味道又接近目鱼大烤。 是我很喜欢的一种墨鱼烹饪方式。
三:墨鱼的营养价值墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、b2和钙、磷、铁等成分。它在医学名称"海螵蛸",是中医上常用的药材。墨鱼还可用于治疗脾虚水肿,脚气,小便不利,产后乳汁不足等。
饵料色素。鱼的视力很差,对大红色极为敏感,因此很多饵料都会用上红色色素,胭脂红是常见的一种。天然色素,是由天然资源获得的食用色素,主要从动物和植物组织及微生物(培养)中提取的色素,其中植物性着色剂占多数。
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