麸面是不是很适合糖尿病患者食用？

　　养学界对天然食物荞麦、麸皮发生极大的兴趣，肯定了它们对糖尿病、冠心病、高血压等的食疗作用。

　　荞麦：荞麦是一种杂粮。荞麦面所含的蛋白质占7%～13%，比大米、白面含量丰富。从营养效价来看，小麦面的指数为59，大米为70，而荞麦面则为80，个别地区的甚至高达92。荞麦中含脂肪占2%～3%，脂肪中含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。油酸在人体内可以合成花生四烯酸，它有降低血脂的作用，因此常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症。

　　麸皮：麸皮是最理想、最经济、最方便的高纤维食品。麸皮含纤维素18%左右，还含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等营养素。但因其口感差，味道不佳，习惯上不作食用。其实，进行蒸煮、加醋、加适量糖、干燥等简单的加工，就能除去麸皮本身气味，使味道变香，食感清爽可口。常见的麸皮面包、麸皮饼干等就是这样加工制成的。以麸皮为主要成分的系列食品是糖尿病患者最理想的高纤维食品，应多食用。近年来许多专家纷纷报道，进食粗粮比细粮益处多。富含食物纤维的麸皮食品可影响血糖水平，减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性，并能防止热能过剩，控制肥胖。这是因为高纤维素食物可延缓胃排空时间，增加饱腹感，可减少食量，有利于控制糖尿病病情。

问题一：全麦面粉可以做饺子皮吗？ 可以的主要是您选择好面的种类(有高筋低筋),饺子要用高筋的全麦粉

问题二：全麦面粉还可以包饺子 可以做所有的面点，包括饺子，面包，馒头。

问题三：全麦面粉都可以包饺子做土豆饼之类的么 全麦面粉不能包饺子用。会煮成一锅子的。做土豆饼是优选。土豆擦成丝，加入盐、味精、五香粉和鸡蛋、生粉。喜欢的话还可以加入胡萝卜和香菜。入油锅煎炸至两面金黄。

问题四：高筋面粉和普通面粉有什么区别？包饺子和做包子哪个好一点？ 10分 如果你买的面粉是标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等，那么就是中筋粉。可以从高到低转换。给你大致介绍一下面粉的种类、适宜制作的食品、以及简单的转换方法：

面粉的分类

一、面粉按照蛋白质含量分为：高筋粉、低筋粉、中筋粉。

二、面粉按照面筋和矿物质的含量分为：特一、特二、标准粉、普通粉等。

三、面粉按用途分为：通用粉和专类用粉

蛋白质含量在8％以下的面粉叫低筋粉；低筋粉的厨房应用：它的特性就是筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。

蛋白质含量在9－12％的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等，延展性和弹性各有强弱，一般家庭面食都可以胜任。

蛋白质含量在13％以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等。

另外，低筋粉中还有特级低筋粉；高筋粉还有精制高筋、特筋高筋、高级面包粉；中筋粉有特一、特二等。

不同种类的面粉适宜制作的食品

1、如果你就想做糕点，那么无论它是否标注了形容词：特级还是普通，只要它是低筋粉，就完全可以买。

注：

(1)低筋粉市面上比较少见，如果你在自己所在城市的超市或者其他场所买不到，可以去淘宝网购。

(2)如果你说网购不方便，只能买到中筋粉，那么可以：中筋粉：玉米淀粉＝4：1来配制成低筋粉用。

(3)如果你说家里只有高筋粉，那么可以：高筋粉：玉米淀粉＝1：1来配制低筋粉来使用。

这个比例做饼干、蛋糕效果还可以，你完全可以根据自己的成品效果来调配到最佳用料比例来使用。

2、如果你想蒸馒头、烙大饼、揪面片等家常面食，那么你买中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常见的有：标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等，选哪种你随意。需要提示一点的是：富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了，如果它的包装上标注了高筋雪花粉，那你买来做馒头有何不可？商家在制作面粉的工艺中添加了蛋白质，提高了它的筋度，所以，你用它做面包也是可以的（只是和专用面包原料制作的成品相比口感会有所区别而已），擀面条当然更好了。

3、如果你想做面包，首选面包粉，其次是特高筋面粉，然后是高筋粉、最次是中筋粉。面包粉和高筋粉的区别是：面包粉在高筋面粉的基础上添加了蛋白质、维生素及其他物质，能使面包的成品口感更好，原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11－13％左右，特高筋面粉的蛋白质含量在135％左右，而面包粉的蛋白质含量一般在14％甚至能更高一点。中筋粉也能做面包？是的，可以做的，发酵环节做得好，原料配比合适，一样可以出炉不错的面包。但如果你追求面包的组织和口感，当然要首选前三种。

供你参考，希望对你有用。

问题五：纯麦面粉可以做饺子皮吗 你说的纯麦指的是全麦的面粉吧？还是区别与杂面的面粉

如果是全麦的话，不适合做饺子皮的，因为全麦粉含有较多的麦麸（麦子皮），影响面粉的粘性，

做饺子皮容易煮烂

问题六：全麦面粉到底要不要吃 一般添加20%的全麦面粉就可以了，过多会影响口感。确实比白面更健康些。

问题七：全麦面粉 是低筋粉还是高筋粉？ 是低筋粉，包饺子容易破、蒸包子容易漏油。蒸馒头最好了，全麦面粉 比精粉有营养。

问题八：包饺子用的面粉是低筋面粉还是高筋面粉 最好用高筋粉或饺子粉，也可用富强粉。低筋粉一煮就破，非用不可必须加鸡蛋

问题九：全麦粉怎样做包子和馒头？求大神指点！！！ 50年代，国家经济困难粮食连年减产，因为全麦粉（当时叫黑面）出面率高，粮店供应的基本都是全麦粉。其实就是面里含麸皮成分多一点，做馒头、包子与标准粉、富强粉、精粉的做法没有多大区别。只是口感上没有精粉等劲道，颜色不很白，但营养、维生素得到最大的保留。

为此，我认为：1，可以单独用全麦粉做馒头包子，流程与普通面粉相同，品尝黑面风格，调整面食的多品种吃法。没有糅不成团或不好揉面的说法，2，适当加一些高筋粉也可以，增加面粉的筋性和白度，品尝黑、白粉混合的乐趣浮

至于比例，用不着专题研讨，多少都可以、食者可以灵活配比。6:1、4:1、2:1・・・都行。我有时用全麦粉掺玉米面做混合面馒头也很好吃，试试看。

不可以，因为黑面膜所含有的防腐剂会对肌肤造成不必要的伤害，一定要给肌肤一个充分的休息时间。

使用黑面膜注意事项：

1、黑面膜不能加热使用，因为面膜中的维生素C、氨基酸，还有去年的大热成分糅花酸等都属于不稳定成分，加热后就没有效果了。

2、把握敷黑面膜的最佳时间，晚12时至凌晨3时是皮肤自行修补受损细胞的时候，因此在这段时间以前或睡前敷最佳，有助于将养分随新陈代谢送入肌肤底层。

3、敷黑面膜前确保皮肤干净，只有把肌肤表层的油污、皮脂和老化角质彻底清除，肌肤才是真正的清洁，基底层的细胞分裂才会变得活跃，肌肤才会吸收更多的营养成分。所以敷膜前，应先卸妆、洗脸，必要时也可先去角质。

4、敷黑面膜前确保皮肤湿润，湿润的皮肤更能吸收水分和营养，所以在敷膜前，一定要保持肌肤湿润，干性肌肤可以先涂点化妆水，但如用热毛巾湿敷脸部3分钟再敷面膜，毛孔会张开，肌肤更能吸收面膜里的精华，更能提升敷脸的效果。

5、黑面膜不能贴这个过夜，除睡眠面膜之外，每次敷黑面时间也不要过长。敷黑面膜过夜，会导致面膜干掉后从肌肤中反向吸收水分，尤其是面膜贴或者泥浆类面膜。

扩展资料：

发挥黑面膜最好的功效，要注意以下几点：

1、 可在睡觉前、起床后、沐浴时敷面膜，这三个时间段肌肤的吸收力最强。

2、敷面膜之前先去死皮，将脸上的污垢清洁洗净以增强肌肤的吸收能力；洗脸后在带点水分的状态下敷上面膜，吸收的效果会更好。

3、 敷面膜的时候最好平躺下来。

-面膜-使用误区

次粉是介于小麦麸和面粉之间的产品，是指磨制精粉后除去小麦麸、胚及合格面粉以外的部分。

其组成是大部分糊粉层、内外胚乳层、部分胚芽、少量的胚乳和种皮。

与麸皮相比，次粉粗纤维含量较低，约35%，无氮浸出物含量较高，粗蛋白质水平则稍低或相近。

次粉是鱼、虾、蟹饲料最常用的原料，特别是它有一定含量的淀粉类物质，可提高配合饲料的黏结性，增强饲料在水中的稳定性。一般用量在15%～20%之间。以粗蛋白质、粗纤维和粗灰分为质量控制指标，按含量分为三级。

本条内容来源于：中国农业出版社《动植物百科》