1品种选择
因地制宜地选用优质、高产、抗逆性强、商品性好的品种。主要品种有八棱脆等。
2种子处理
把种子放在阳光下晒后用55℃温水烫种15min-20min，把水温降到30℃左右浸种5h。将浸好的种子捞出洗涤淋水后，装入布袋中放在28℃-30℃的温度下催芽18h-20h，待萌芽后即可播种。
3培育壮苗
一般用育苗基质，30穴盘。春大棚一般在1月下旬播种，苗龄30d左右。在穴盘中间扎一深15cm小孔，每钵播一粒已出芽的种子，覆土2cm左右，穴盘上覆一层薄膜，保温保湿。出苗后，撤掉薄膜。发芽至出苗白天气温控制在28℃-30℃，夜间15℃-18℃，出苗后白天气温控制在20℃-25℃，夜间13℃-15℃，地温15℃以上，移栽前10天逐渐降温炼苗。
4嫁接育苗
脆瓜播种后，当第一片真叶大如指甲盖大小时（约13d左右）再播南瓜种子，南瓜选择白籽南瓜，当南瓜幼苗两片子叶展平能看见一片真叶时进行嫁接。
嫁接一般选用贴接法。砧木子叶基部斜向下呈45°角切一刀，去掉生长点，只剩一叶，选用与砧木大小相近的接穗，然后在子叶下15cm处向上呈45°角斜着切断，切口长度与砧木切口相同，然后将切好的接穗苗切口与砧木苗切口对准，贴合在一起，用嫁接夹夹牢贴接口，嫁接后马上盖膜。嫁接后1d-3d是形成愈合组织交错结合期，床温控制在白天25℃-28℃，夜间20℃-22℃；一周后白天23℃-24℃，夜间15℃-18℃。
嫁接后的前三天空气湿度达到饱合状态、塑料棚膜上有水滴为宜，一般密封不换气，此后开始放风并逐渐加大放风量和放风时间，但仍然保持高湿度，一周后恢复正常管理。在嫁接后的3d内应进行遮光，3d后可在早晨、傍晚揭去覆盖物，接受弱光、散光，以后逐渐增加透光时间，一周后只在中午（10时至14时）这段时间内遮光，10d后撤除覆盖物，恢复正常苗期管理。
5整地施肥
要求深翻土地30cm左右。结合整地每667m2施优质腐熟肥5000kg作底肥，过磷酸钙30kg，硫酸钾20kg，其中60%撒施，40%按行开沟，集中施用。
6定植
行距95cm-100cm，株距25cm-30cm，每667m2保苗株数2000-2600株。
7栽培管理
脆瓜定植时浇水量不宜过大，定植后3天浇缓苗水，待土壤稍干后即中耕，以提高土壤疏松度，促进发根壮苗，根瓜采收前，视土壤状况浇水。定植初期，白天应掌握在30℃-32℃，夜间15℃-18℃。缓苗后，白天宜降至25℃-28℃，夜间13℃-15℃。定植后10-15天，株高25cm左右时，开始吊绳、绑蔓、打杈。脆瓜可采用单蔓吊蔓栽培，主蔓5节以下子蔓全部摘除，5节以上子蔓瓜前留1叶摘心，主蔓保留25-30叶摘心，留4个瓜。以后每隔4片-5片叶摘心1次，保留顶部1条侧蔓，其余侧蔓摘除，留2个瓜。清除畸形瓜和病瓜，减少营养消耗。瓜秧达到吊绳顶部时落秧，每次落到15m左右，保证植株有15片叶以上，摘除下部黄叶、老叶，增强通风与光照。
浇水应选择晴天上午，浇小水或微喷，浇水后应注意放风排湿，前期每10天1水，随外界温度提高每7天一水。随水追施硫酸钾复合肥25kg。后期主要是促回头瓜和子蔓瓜，根据天气状况适当增加浇水次数，每667m2追施硫酸钾复合肥15kg -20kg，并打掉病、老叶，深埋或销毁。
病虫害防治
在病虫害防治中，有效成分相同的有机合成农药一个生长期只能使用1次。化学药剂在整个生长季节中的使用次数和最后一次使用距采收的时间（天），用圆括号注于各农药之后，如75%百菌清可湿性粉剂每亩制剂用量147g-267g（1，10），括号中的1表示整个生长季节中允许使用1次，最后一次使用时间距采收时间须在10天以上。
1主要病害
11霜霉病
用45%百菌清烟雾剂防治，每亩制剂用量150g -250g（1，3）于傍晚密闭烟熏；或用80%烯酰吗啉水分散粒剂喷雾，每亩制剂用量20g-25g（1，3）；或用722%霜霉威水剂喷雾，每亩制剂用量100g-120g（1，7）。
12炭疽病防治
用325g/L苯甲·嘧菌脂酯悬浮剂喷雾，每亩制剂用量30ml-50ml（1，14）；或用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂喷雾，每亩制剂用量50g-80g （1，14）。
13白粉病防治
定植不能过密，加强整蔓，保持通风透光和降低温度。药剂防治在发病初期效果最佳，用10% 宁南霉素可溶性粉剂喷雾，每亩制剂用量50g-75g（1， 3）；或用1%蛇床子素水乳剂喷雾，每亩制剂用量150g-200g（1，1）。
2虫害
21蚜虫、白粉虱防治
放风口用防虫网阻隔成虫；植株生长过程中可采用黄板（20cm×30cm）诱杀 ，挂在田间高出植物顶部20cm左右，每亩30块-40块；用70%吡虫啉可湿性粉剂喷雾，每亩制剂用量1g-2g（1，7）；或用10%氯噻啉可湿性粉剂喷雾，每亩制剂用量10g-20g（1，7）。
22蓟马防治
放风口用防虫网阻隔成虫；植株生长过程中可采用蓝板（20cm×30cm）诱杀 ，挂在田间高出植物顶部20cm左右，每亩30块-40块；用60g/ml乙基多杀菌素悬浮剂喷雾，每亩制剂用量10ml-20ml（1，5）；或用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂喷雾，每亩制剂用量18ml-24ml（1，7）。
采收
应及时采收，减轻植株负担，并确保脆瓜品质。脆瓜皮薄易碰伤，采收和销售过程都要注意轻拿轻放。采摘时用剪刀，最好在上午露水稍干后下田采收，避免在烈日下暴晒。要求在1d-2d内销售，以保持新鲜和品质。
问题一：什么人不可以吃南瓜 南瓜，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
食疗作用
1解毒南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2保护胃粘膜，帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品 ，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动帮助食物消化。
3防治糖尿病，降低血糖南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
4消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5促进生长发育南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
不宜吃只是说：
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。
11月14日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。
总医院的营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
营养功效南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素 A 含量胜过绿色蔬菜。 吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
适用人群大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。每次 100 克。
特别提示 南瓜最好不与羊肉同食。
健康红绿灯糖尿病患者可把南瓜制>>
问题二：吃南瓜的禁忌 什么人不能吃南瓜 醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。南瓜与羊肉相克：《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
问题三：什么人不能吃南瓜 糖尿病 胃病的人
问题四：什么人不能吃南瓜 南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。
其实很多的时候都是这样的，与人类的身体相生相克，再普通的食物也有一些特殊人群是不能食用的，所以大家在食用某些食物的时候一定要认清其本质，看清楚自己到底适不适合食用，以免食用一些对自己身体不好的食品出现不必要的问题。
问题五：哪些人不能吃南瓜，什么人不能吃南瓜 南瓜，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
食疗作用
1解毒南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2保护胃粘膜，帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品 ，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动帮助食物消化。
3防治糖尿病，降低血糖南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
4消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5促进生长发育南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
不宜吃只是说：
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。
11月14日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。
总医院的营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
营养功效南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素 A 含量胜过绿色蔬菜。 吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
适用人群大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。每次 100 克。
特别提示 南瓜最好不与羊肉同食。
健康红绿灯糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。 患有脚气、黄疸者少食。>>
问题六：脆瓜什么人不能吃 脆瓜禁忌体质介绍 菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬脆瓜果，可生食。
脆瓜营养分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
脆瓜适合人群：一般人都可食用。
1 适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用；
2 脆瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生脆瓜。
没什么副作用，肠胃弱的人尽量少吃。
问题七：甜南瓜那些人不能吃 禁忌人群：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
相克
南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾：痢疾
南瓜+油菜：降低维生素C的吸收
南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海鱼：一起吃会中毒
南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅
南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黄鳝：身体不适
宜搭
南瓜+猪肉：预防糖尿病
南瓜+枣（鲜）：补脾益气解毒止痛
南瓜+绿豆：保健作用
南瓜+莲子：通便排毒
南瓜+牛腩：健胃益气
南瓜+牛肉：健胃益气查看菜谱>>
白粉病，治疗建议醚菌酯或者乙嘧酚或者乙嘧酚磺酸酯或者肟菌酯选择一个，交替使用。这些产品安全性高，效果好，成本高点，预防的时候可以减少用量。喷雾要打遍打透。(四氟醚唑，几丁聚糖，大黄素甲醚等等成分相当安全，但是治疗效果一般，建议早期预防使用或者治疗时候混合上述治疗型产品使用)
也可以用三唑类农药治疗如丙环唑或者氟硅唑或者腈菌唑或者己唑醇等等，这些产品成本低，但是注意用量多了或者使用次数多了累积会抑制生长或者烧花或者畸形果或者叶片发硬(开花结果后不建议使用)。提示一下☞苯醚甲环唑，嘧菌酯防治白粉病效果不好，预防可以。
如果是大棚要控制湿度，阴雨天使用烟雾剂控制病情发展。 一定要慎用十三吗啉，氟环唑，三唑酮等等厉害的三唑类农药以及硫磺，多硫磺胶悬剂等等成分，副作用相当大。☞得不偿失啊！
预防为主，综合防治。 交替使用农药成分，不要连续使用一样的农药成分。这是植保原则。
1、黄瓜炒虾皮
把黄瓜跟虾皮一起炒的话，是相当可口美味的，首先要准备好适量的黄瓜和适量的虾皮，要确保黄瓜和虾皮的新鲜，再准备适量的调味品，比如葱蒜姜以及适量的食用盐和酱油，适量的植物油。先把黄瓜清洗干净后把两头切掉，然后1200半再把它切成薄片备用，将虾皮在水中泡一下，清洗干净后放入碗中把水沥干。把锅中放入适量的食用油烧热后将调味品放进去炸一下，然后把黄瓜和虾皮一起放进去进行翻炒，炒香后就可以出锅食用了，这道菜非常可口，而且能够让人的食欲倍增。
2、黄瓜炒肉
做这道菜首先要准备好半斤瘦猪肉和一条黄瓜以及适量的食用油，和适量的盐，味精，料酒，葱蒜末。做法是这样的，先把黄瓜清洗干净后切成小丁状，再加入一些盐进行搅拌，让它腌制大概在30分钟左右后，把其中的水分沥干，然后把瘦猪肉切成肉丁，清洗干净，锅中加入适量的食用油用大火加热后，把准备好的这些食材放进去爆炒，炒香后窗盘上桌食用。黄瓜炒肉非常的清香，而且色泽非常艳丽，吃起来的风味非常独特。
3、黄瓜做法注意
不管是把黄瓜炒虾皮，还是把黄瓜炒肉，都应该要注意将黄瓜彻底的清洗干净皮，尽量不要消除，因为它的皮上面含有很多的营养素，如果把皮靴除的话不仅影响口味，而且会丢失很多营养，除了把黄瓜炒虾皮或者炒肉以外，还可以炒很多东西，比如和鸡蛋也可以同时炒，味道也是非常不错的。
黄瓜饼的做法
黄瓜除了可以做成菜肴以外，还可以做成其它的一些食品，也是非常值得大家去制做品尝的，比如把黄瓜做成黄瓜饼来吃，就是一种非常独特的美食，下面我们就一起来详细的了解一下有关黄瓜饼的具体做法。
1、黄瓜饼的原料
制作黄瓜饼首先要准备一根黄瓜，两个新鲜的鸡蛋和适量的面粉，以及少量的食用盐和少量的鸡精，还要准备五克香油，要想做出优质的黄瓜饼，那么准备的原料不要吝啬，一定要选择上等的优质的，这样做出来的黄瓜饼才够营养够美味。而且要注意加入的调味品，不要太多，否则会使黄瓜饼的味道太重。
2、黄瓜饼做法
首先把黄瓜切成丝状可以用刀切，如果刀功不好的话，那么可以放在专用的用擦板上将黄瓜擦成一条一条的细丝;这一步完成后，把黄瓜和鸡蛋一起放入到面粉中进行搅拌，搅拌均匀后让它变成糊状，然后把它做成饼状;在锅中放入食用油烧热后把做好的面糊放进去煎煎熟后就可以吃了，这就是黄瓜饼的做法，看起来还是比较简单的。
3、黄瓜饼特色
黄瓜饼的颜色是非常艳丽的，呈金**看起来就让人很有食欲，而且黄瓜饼的口味非常清香，能够让人的胃口变得更好，制作黄瓜饼的方法也并不是非常的困难，如果大家想吃黄瓜饼，自己又不会做的话，那么上述讲述的制作方法可以作为参考，参照上文介绍的步骤来进行制作，你就可以做出美味又营养的黄瓜饼了。但是为了使黄瓜饼的味道更好，一定要选择新鲜的黄瓜，而且其它的原料也一定要确保是优质品，这样才能够保证其营养价值和美味口感，希望在制作黄瓜饼时能够认真的对待。
炒黄瓜的做法
美味清香营养价值丰富的黄瓜，一直以来都非常受大众的青睐，因为黄瓜不仅好吃，而且能够提供很多的维生素以及很多的的微量元素。很多人都喜欢把黄瓜炒着吃，下面我们就来了解一下炒黄瓜的做法。
1、清炒黄瓜
清炒黄瓜是最简单的做法，只要准备适量的黄瓜清洗干净后切成一片一片的，然后把它放入锅中加入油，用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太小，不然的话会容易把黄瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力。清炒黄瓜的口感非常的清香脆嫩吃起来让人感觉非常美味，而且能够让自己的胃口变得更好一些，做法也相对来说比其他的更简单一些。
2、香干炒黄瓜
用香干炒黄瓜也是非常值得推荐的一道菜，准备适量的新鲜黄瓜，把它清洗干净后切成片状，再准备适量的香菇在水中清洗干净后捞出来把水分沥干，锅中放入适量的油，用中火烧热以后，把香干和黄瓜同时放进去翻炒，大概炒5分钟左右后把调味品加入进去，放适量的盐和适量的味精，香干炒黄瓜就做好了，不仅营养很丰富，而且口味十分的清香。
3、炒黄瓜的特色
选择把黄瓜炒着吃，绝对是大部分人都比较喜欢的，因为做法比较简便，而且口感也非常的纯正，是非常清淡的蔬菜类佳肴。黄瓜可以单独的炒着吃，也可以配合其他的一些食材炒着吃，除了上述介绍的用香干一起炒以外，还可以跟鸡蛋一起炒，也是很好吃的，有兴趣的朋友都可以尝试一下。只要准备好原材料和调味品放入锅中进行翻炒，就可以做出各种炒黄瓜的美味菜品，能够让人们享受美味的同时，更能体验炒黄瓜的乐趣。
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