核桃的主要营养成分是什么

谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：

核桃的用途广泛。核桃树体高大，树姿挺拔秀丽，枝繁叶茂，寿命可达数十年至数百年之久。核桃树叶可散发清香气息，具有较强的拦截烟尘，吸收二氧化硫和净化空气的能力。核桃木材色泽淡雅，花纹美观，质地细韧，不翘不裂，是制造高档家具和军工用材的优良材料。核桃根系发达，分布深而广，可以起到固结土壤，减少地表径流的作用，是良好的绿化、美化和水土保持树种。核桃果实的青皮和枝叶内含有大量的单宁物质，可以提取栲胶，用于染料、制革、纺织行业。核桃壳可以制作高级活性碳，是重要的化工原料。由此可见，核桃树全身都是宝。

核桃属世界四大干果（核桃、腰果、榛子、杏仁）之首。核桃仁营养丰富，味道鲜美。据测定：核桃仁含油率651～699%，比大豆、花生、油菜籽含油量均高。粗蛋白一般含量15%左右，最高可达297%，高于鸡蛋、鸭蛋含量，为豆腐的21倍，鲜牛奶的5倍。核桃仁还含有丰富的维生素及钙、镁、铁、磷、锌等对人体有益的无机盐，同时还含有18种氨基酸，其中人体所必需的就有8种之多。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

核桃壳是内果皮，外果皮和中果皮在未成熟是为青色，成熟后脱落。核桃壳是一种经脱脂、破碎、筛选等处理加工过的颗粒状，表面多微孔、吸附效果较好的滤料，也是天然的滚光材料及抛光磨料，用它做磨料不会破坏工件表面、抛光效果好等优点：

1、滤料产品广泛应用于油田、化工、制革等工业污水处理及城市给水排水工程，是各种过滤器最理想的水质净化过滤材料。

2、抛光材料主要应用与眼镜配件、珍珠首饰、纽扣、电子元器件、冲压件等的抛光、去毛刺。

扩展资料

核桃壳的性质：

（一）抗压能力强 粒径为125-160mm的核桃壳粒，平均抗压极限为02295KN(2340kgf)。粒径为080-100mm的核桃壳粒，平均抗压极限为0165KN(1684kgf)。

（二）化学性质稳定 不含有毒物质，在酸、碱、水中溶解量很小，核桃壳在盐酸溶液中的损耗为499%,在氢氧化钠溶液中的损耗率为38%，不会引起水质恶化现象。

-核桃壳

　核桃作为一种经济价值很高的木本油料果树，在我国已有较长的栽种历史。核桃一词始见于《本草纲目》，别名有胡桃、羌桃等。自古以来，核桃仁就被人们视为养身的佳品。

　　古方中医食疗介绍核桃仁营养价值高，许多医学书籍都提到核桃味甘，性温。有“补气养血、润燥化痰、温肺润肠，治虚寒喘咳、腰脚重痛、心腹疝痛、血痢肠风”等功效。

　　常吃核桃可补充哪些营养成分？中医讲药食同源，药补不如食补。常吃核桃可补充哪些营养成分具体如下：

　　1每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。

　　2每100克核桃中，糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

　　古方中医养生提醒：由于核桃含有以上多种营养成分，如充足的亚油酸和亚麻酸能提高大脑的工作效率，对缓解和防治心血管疾病有一定益处；核桃中含有多种微量元素是人体保持健康必需的矿物质元素；核桃中丰富的维生素E可使细胞免受自由基的氧化有一定的美容功效等等。

核桃仁，又名胡桃仁。核桃仁即我们所熟悉的硬果核桃之肉，其含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇的作用，可以防治动脉硬化和心脑血管疾病，所以常吃核桃仁可增强记忆力、健脑、抗衰老，

核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性和小孩子吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。