墨鱼的营养价值

　墨鱼是在海洋里的一种生物，有很多人可能对它都不了解，但是在沿海地区有很多人都非常的喜欢吃墨鱼。墨鱼的骨头可以吃，它的汁液也可以吃，墨鱼本身也是可以吃的。所以说墨鱼浑身都是宝，那你知道墨鱼有哪些营养价值吗我们在吃墨鱼的时候应该注意什么呢怎样烹饪墨鱼才更好吃呢如果你不知道的话，就和一起来看一下。

墨鱼的营养价值

　墨鱼当中的蛋白质含量是非常丰富的，它的壳里面含有碳酸钙，粘液质以及少量的氯化钠和磷酸钙等物质，而且墨鱼的身体里面有一种墨汁，这种墨汁里面含有粘多糖。我们通过实验可以证明它能够有效地抑制癌症。墨鱼当中的蛋白质含量是非常高的，但是脂肪含量和热量确是非常低的，对于女性来说，墨鱼是一种非常理想的保健食品。而且墨鱼的味道非常的鲜美。

墨鱼的功效作用

　墨鱼能够壮阳补肾，对我们的肠胃来说也是非常不错的。而且对于那些爱美的女性来说，吃墨鱼都是非常不错的，能够补血明目，还能够安胎利产。如果是大出血的话吃墨鱼还能够止血，对于正在哺乳期的妈妈们来说，吃墨鱼还能够催乳，所以说墨鱼的功效和作用是不容小觑的。

墨鱼的常见做法

　酱爆墨鱼

　首先准备适量新鲜的墨鱼、食用油、黄豆酱、香油、盐、味精、葱姜蒜、淀粉以及其他的调味料等。把墨鱼处理干净之后切成条，放在沸水中烫一下，等到变卷的时候就可以捞出来。往干净的锅中倒适量的油，等到油变热之后，把已经烫好的没鱼放进去炸一下，然后捞出来备用。往锅中再加入少量的油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、黄豆酱、盐、味精炒香之后加入适量的汤，等到烧开之后加入淀粉勾芡。此时加入墨鱼卷翻炒均匀，淋上香油就可以了。

　剁椒墨鱼卷

　首先准备适量新鲜的墨鱼、青椒、剁椒、葱姜蒜以及其他的各种调味料等，把墨鱼处理干净之后切成条，放在沸水中烫一下，等到变成白色的时候捞出来备用。干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入已经切好的葱姜蒜爆香，然后放入适量的剁椒翻炒均匀，再加入墨鱼卷一起翻炒，然后加入适量的料酒，青椒，盐，糖，充分的调味，还可以依据个人的口味加入其他的调味料就可以出锅了。

吃墨鱼的注意事项

　墨鱼的营养价值是非常高的，而且它的味道非常的鲜美，早在唐代的时候就有吃墨鱼的记载，在那个时候墨鱼就是人们喜爱的一道菜肴了，但是墨鱼在食用方面还是有很多需要我们注意的地方，就比如说墨鱼是一种寒性的食物，所以如果我们用墨鱼煲汤的话，最好先把墨鱼炒几分钟，这样能够有效的去除寒气，而且墨鱼是一种海鲜类的产品，我们是不能够多吃的，如果吃的太多的话容易过敏。

　我们在吃墨鱼之前可以先炒一下，因为海鲜一般都是寒性的，墨鱼也不例外呢。如果直接用来煲汤的话，对于那些体质本来就偏寒或者是肠胃不太好的人来说，有一些伤害，所以在用墨鱼煲汤之前，先把墨鱼炒两分钟，这样能够去掉它的寒性，再煲汤就比较好了，而且墨鱼不能够和茄子一起吃，为什么这么说呢因为墨鱼的蛋白质含量非常高，脂肪很低，是一种寒性的食物，而茄子也是一种寒性的食物，如果一起吃的话就会让我们的肠胃非常的不舒服，如果严重的话，还会导致腹泻，特别是那些身体虚弱，脾胃虚寒的人更不能够把墨鱼和茄子一起吃。那些患有湿疹或者是荨麻疹这一类疾病的人不能够吃墨鱼，而且患有高血脂，高胆固醇，动脉硬化的人应该小心的吃。

墨鱼不能和什么一起吃

　墨鱼是不能够和茄子一起吃的，因为它们都属于寒性的食物，如果一起吃的话会导致腹泻，甚至其他的肠胃疾病。

哪些人不能吃墨鱼

　通常来说，一般人都是可以吃墨鱼的，尤其适合那些体质比较虚弱，而且还贫血的人吃，但是要注意那些脾胃比较虚寒的人应该要少吃，而且患有心脑血管疾病，比如说高血脂，高胆固醇，动脉硬化的人，应该少吃或者不吃。那些患有湿疹，荨麻疹，痛风，糖尿病，容易过敏的人也不要吃，而且墨鱼的肉是一种动风发物。所以有病的人应该吃的时候谨慎一点。

孕妇可以吃墨鱼吗

　孕妇是可以吃墨鱼的，墨鱼的口感非常的爽滑。而且它的味道也非常的鲜美，蛋白质含量非常高，营养价值非常的丰富，而且还含有药用价值，其中的营养物质都是我们人体必须的。蛋白质含量高，脂肪却很低，非常适合那些爱美的女性吃。当然，孕妇也是可以吃的，对自己和宝宝都很有好处，但是一定要注意不能够吃的太多，吃多了会使得其反。

墨鱼的墨汁能吃吗

　有很多人会问墨鱼的墨汁可以吃吗答案是可以的。墨鱼的墨汁就是墨鱼在逃离危险的时候释放出来的一种能够使它周围的海水变黑，从而迷惑对方的一种基料，在江浙一带就有吃墨鱼饭的习惯。在国外大家都用墨鱼汁来制作面包，凉粉和鱼糜，而且墨鱼的墨汁里面还有一种粘多糖，能够有效的抗癌防癌。墨鱼汁经过加工之后是一种非常贵重的药材，能够很好的止血。

　墨鱼的浑身都是宝贝，都可以用来食用或者是药用。看完这篇文章，相信你对墨鱼已经有了很深入的了解，墨鱼的外形非常的可爱，而且吃起来又是非常的鲜美，那么不妨去水市场买一些墨鱼回来，试着烹饪一下，你会发现它也是非常让人喜爱的呢!

墨鱼是一种肉质鲜嫩的水产食材，它也叫乌贼，这食材营养丰富，保健功效出色，但是很多人对它了解不多，不知道它含有哪些对人体有益的营养成分，也不知道它有哪些具体功效，今天小编就专门为大家说说这方面的知识，想墨鱼的你们可以重点了解一下。

墨鱼的营养价值

1、墨鱼是一种高蛋白低脂护的海产食材，它蛋白质的含量高达百分之17，这是其他食材很难超过的的数字，另外碳水化合物和无机盐以及维生素和微量元素钙以及磷还有铁等也是墨鱼中最重要的存在，它们能滋补身体也能维持人体正常功能。

2、墨鱼是一种低热量食材，平时经常食用可以减肥瘦身，它还含有大量的粘多糖这种物质对人体健康也大有好处，另外墨鱼中氨基酸的含量也特别高，再加上它的牛磺酸以及壳角质和碳酸钙等物质都能直接作用于人类的大脑，能健脑益智促进智力发育。

墨鱼的功效

1、预防高血脂与动脉硬化

平时多吃一些墨鱼能有效预防高血脂和动脉硬化等心脑血管疾病发生，它含有的氨基酸能快速清除人体内积存的胆固醇，也能软化血管预防血管老化，能有效预防动脉硬化发生，平时经常食用对人类的心脑血管有明显保护作用。

2、保护肝脏预防视力下降

墨鱼对人类的肝脏有明显保护作用，它含有的微量元素与维生素还能氨基酸都能尽快被人类的肝脏吸收和利用，能促进肝细胞再生，也能提高肝脏的解毒功能，预防肝脏发生病变，另外它含有的牛碘酸还能促进视神经发育，提高视网膜活性，可以预防视力下降，也能减少一些眼科疾病发生。