日常生活中白糖、冰糖和红糖的主要成分是

日常生活中白糖、冰糖和红糖的主要成分是蔗糖。

蔗糖已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。

以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、绵白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖)，蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。

蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。

蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。

白糖：分为白砂糖和绵白糖，其主要成份是蔗糖=葡萄糖+葡萄糖

红糖：一种混合物，主要成分包括蔗糖，葡萄糖，果糖，糖蜜，维生素，微量元素等

冰糖：分为单晶冰糖（成分为甘蔗）和多晶体冰糖（传统冰糖，成分为多聚水葡萄糖和蔗糖）

我国南方用甘蔗制糖，在北方用甜菜制糖。蒸发甘蔗汁或甜液，最初得到的粗糖呈红棕色，叫红糖。它的主要成分是蔗糖，此外还夹杂着一些糖蜜和赤褐色的有机物质。糖蜜呈红棕色，可被氧化，氧化后颜色变深，所以红糖放久了会变色，糖粒透明度也下降，但不影响食用。糖蜜易吸湿，所以红糖易结块。受潮后的红糖易繁殖细菌。

蔗糖分解为乳糖和葡萄糖，进一步产生乳酸，使红糖变酸。红糖变酸后，就不能食用了。

雪白晶莹的白糖则是从红糖中提炼出来的。红糖怎样脱下它红棕色的外衣呢

把红糖溶解在水里，倒进一些活性炭，再煮一煮，搅动搅动，糖水的颜色就慢慢地由红棕色变成了江**。这是由于活性炭表面有很多小洞，表面积非常大，“抓”分子的本领特别大。红糖水流过活性炭时，有颜色的物质分子个儿比较大，正好嵌进活性炭的小孔中，再也出不来了，个儿小得多的水和蔗糖分子畅通无阻地流过，糖水就变无色了。

这样的糖水在真空器中蒸发、浓缩，糖水里出现了晶莹的细小颗粒。冷却后，大批的白砂糖就从糖浆里结晶出来了。白糖还含有一些水分，晶体也比较小。如果再经过反复的解、浓缩、冷却、结晶，除去白糖里的水，就可以得到大块的无色晶体——冰糖。

可见，红糖、白糖、冰糖主要化学成分都是蔗糖，只是纯度不同，红糖不纯、白糖较纯、冰糖最纯。蔗糖中含碳、氢、氧三种元素，是一分子果糖与一分子葡萄糖失水后的缩合物

呵呵，wboysc，你的这套理论从哪听来的，表忽 悠人家楼主哈。

白糖、冰糖的主要成分是蔗糖。（这个是对的，是常识）

蔗糖一般是从甘蔗或甜菜中提取。（基本正确，目前工业生产就这二种植物）

后边说的就不对了。白砂糖的生产分为二大类，一种是二步法生产（甘蔗-原糖-白糖），这是国外常用的生产工艺；另一种是一步法（甘蔗-白糖和红糖）中国主要采用这种方式。此外白糖根据净化工艺的不同还分为硫化法和碳化法的区别。

所以说白砂糖并不是从红糖脱色提纯而来的，而是说红糖是白糖生产过程中的副产品。

还有无论你怎么努力，都不会直接生产出冰糖来的。冰糖是由白砂糖通过溶解后再结晶而成的。冰糖又分为二大类，即多晶体冰糖和单晶体冰糖。多晶体冰糖是传统冰糖，生产工艺复杂，生产周期较长，但效果较好；单晶体冰糖是现代工业化的产品，上世纪六十年代出现的，工艺简单，但功效不好。

他们溶解后，都是呈无色透明溶液，其溶液的分子式是相同的，都是蔗糖分子。