红枣有哪些营养成分?

红枣有哪些营养成分?,第1张

红枣又名大枣、干枣、枣等。红枣在人民群众生活中占有重要的一席之地,味鲜甜,营养丰富,是食品也是药品。每100克鲜枣果肉中含有维生素C高达300~600毫克之多,仅次于刺梨和沙棘,是柑橘含量的10~17倍,是香蕉的50~100倍,是鸭梨的75~150倍,是苹果的50倍,被誉为“天然的维生紊丸”。另外含有维生素D,为百果之冠,还含有维生素P。此外,每100克鲜红枣含有蛋白质1.2~3.7克、脂肪0.1~1.5克、糖20~30克、维生素B10.09毫克、维生素B20.1毫克、钙71.2毫克、磷35.7毫克、铁2.4毫克、钾261.5毫克、钠17.7毫克、烟酸0.81毫克,另外还含有镁、铜、锌、硒等矿物质。

红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。

大枣中所含有黄酮双葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

扩展资料:

中国的草药书籍《本经》中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。不宜吃红枣的人群:

1、痰湿偏盛者。红枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

2、爱上火的人。这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而红枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。

3、感冒初期患者。感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用红枣,其黏腻的性质,使得体内的病毒难以驱除,不利于恢复。

4、糖尿病患者。红枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃红枣。

-红枣

人民网-小小红枣大大功效 4类人夏季不宜吃

冬枣是一种非常美味可口的水果,喜欢吃冬枣的人也是非常多的,同时吃过冬枣的人都知道冬枣是非常甜的,那么我们便要了解一下冬枣的含糖量高吗?冬枣的维生素c含量是多少?

冬枣的含糖量高吗

冬枣中含糖量是比较高的,冬枣的总含糖量为273,其营养成分含量为蛋白质,膳食纤维,含天门冬氨酸,苏氨酸,丝氨酸等十九种氨基酸,对于糖尿病人群是不建议过多食用的,如果在血糖控制稳定的前提下,少量的食用冬枣,对血糖一般是没有影响的。此外,冬枣还含有丰富的维生素a、维生素e和钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有百果之王和活维生素丸的美誉。虽然对身体有很多的好处,但是血糖高的人群需要少食用或者是不可食用。另外注意休息,避免高糖食物,如各种糖果,甜食。减少脂肪的摄入,避免油腻和含脂肪高的食物。选择高纤维食物,如粗粮,含纤维高的蔬菜。定时定量进餐,可以少量多餐。保证蛋白质的摄入,鼓励多饮水。

冬枣的维生素c含量是多少

冬枣维生素C含量高,鲜枣维生素C含量为354mg/100g,并富含多种其他维生素和钙、铁、锌等矿物质。沾化冬枣香甜酥脆,营养丰富,品质极佳,可食率达938%。冬枣是优良晚熟鲜食枣品种,在北方枣产区,特别是在河北省的黄骅、海兴、盐山、沧县、故城以及山东的沾化都有零星大树分布。河北省黄骅市保留的百年以上老树面积最大。一般是比较高的,冬枣当中含有大量的维生素c和矿物质成分,能补充机体所需的营养,而且还能提高免疫力和抵抗力。维生素c能够起到抗氧化作用,而且还有美白护肤的效果,有利于体表的黑色素尽快代谢,在出现面色发暗和面部长黄褐斑之后,可以适当吃含有维生素较高水果和蔬菜。

冬枣的坏处

导致消化不良。冬枣性平,含有大量的纤维素,而人体暂时没有能够将纤维素消化代谢完全的消化酶,过量食用容易加重人体的胃肠道负担,从而可能会导致消化不良的症状产生。

导致发胖。冬枣中含有一定量的糖分以及脂肪物质,过量食用很容易导致这些物质大量积累在人体中,从而可能会导致人体发胖。

引起胃结石。冬枣中含有大量的粘腻物质,过量食用而人体来不及将其消化代谢的时候,就会导致冬枣大量堆积在人体胃肠道中,长此以往很容易形成胃部结石,不利于人体健康。

冬枣吃多了有哪些危害

1、胃胀便秘、生痰生湿。虽然冬枣非常的好吃,但是我们大家也不能大量的食用冬枣,如果经常大量的食用冬枣,那么会导致我们大家出现胃胀或者是便秘的症状的。小腹胀满、大便干燥的病人一定不要吃太多冬枣,因为经常咳痰,胸中有胀满感,平时总感觉身体疲惫,食欲不振的病人,如果贪吃冬枣就会加重病情,同时还会出现寒热口渴、胃胀等不良现象。因为大枣是属于气味甘、辛、热的食品,患者食用后容易生痰生湿。

2、儿童龋齿、消化不良。另外,经常大量的食用冬枣还会导致大家出行龋齿的症状,并且有时候也是会影响我们大家的肠胃的健康的,还有很大的可能会导致大家出行消化不良的症状。儿童不宜过量食用大枣。儿科疾病专家指出,大枣黏腻,不容易消化,而儿童的脾胃功能非常弱,因此儿童过量食用后就会引起消化不良和食欲不振的现象。另外,大枣中的糖分含量很高,儿童过量食用后会引发龋齿症状。

阜平大枣含糖量为67%左右。临泽小枣含糖分72~80%。稷山板枣含糖量745%左右。

枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白 ,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

扩展资料

1枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。

2大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

3红枣富含的环磷酸腺苷,是人体能量代谢的必需物质,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。

参考资料:

——枣

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