鲜牛奶和纯牛奶有什么区别吗？哪个好？_美容护肤

牛奶的确是一种大家公认的好饮品，因为牛奶营养价值十分丰富，还有“白色血液”的美称。牛奶富含优质蛋白，100g牛奶能提供约3g蛋白质，牛奶中的蛋白质利于吸收，因为结构和占比都接近人体，吸收率高达94%以上。

鲜牛奶指的是经过巴氏消毒处理过的奶，巴氏消毒使用75-85摄氏度的消毒温度，维持30分钟至15秒（温度越高所需时间越短），这种消毒方式可以杀灭绝大部分致病菌，并尽可能多的保护奶中的有益菌，维生素等热敏感的成分。牛奶中最突出的是它的优质蛋白，牛奶中蛋白质的吸收率仅次于鸡蛋中的全蛋白，它氨基酸的结构、占比都更接近于人体，吸收率高达94%，蛋白质对人体来说是十分重要的建设成分，组织组成、肌肉组成、酶、激素合成、免疫系统元素、体内载体等等，一起都围着蛋白质转，所以又有说法是喝牛奶让人强壮。

奶是人出生以后的第一口食物，它以极简的方式融合了蛋白质、脂肪、水等对身体有益的物质，奶可以促进人的生长发育，做为哺乳动物的人奶自然是对身体特别有益的食物。袋装的鲜牛奶从口感上来讲，不如我每天订的瓶装鲜牛奶，但它又会比盒装的常温纯牛奶好喝一点。撇开口感不谈，袋装鲜牛奶的营养成分与瓶装鲜牛奶的营养成分差不多，蛋白质与钙的含量稍微低一点点。

牛奶是生活中非常好的健康饮品之一，在中国居民膳食宝塔中是推荐每日补充的饮品两者之间在营养价值上并没有天壤之别，因为喝牛奶主要是摄取蛋白质和矿物质钙等。有条件的话建议平时尽量多喝鲜牛奶，出差旅行或者需要长期储存则可用纯牛奶。

牛奶的成分由于各种因素的影响而有所变化。其中泌乳期、奶牛年龄、饲养管理条件及奶牛健康状况等因素影响很大。

泌乳期的影响：牛产犊后即开始泌乳，分娩后1周内所分泌的乳称为初乳，此后的乳称为常乳。初乳与常乳的成分差别很大。初乳中蛋白质含量是常乳的几倍至几十倍，特别是初乳中含有大量的免疫球蛋白，而常乳中几乎不含有。其他各种营养成分也发生显著的变化（下见表）。

奶牛泌乳期乳清蛋白含量的变化（单位：%）蛋白质分娩后天数1 3 5 11 21β-乳球蛋白 20 038 039 035 033α-乳白蛋白 026 013 014 013 010

奶牛泌乳期乳清蛋白含量的变化（续）-1蛋白质分娩后天数1 3 5 11 21血清蛋白 050 005 005 005 005免疫球蛋白 356 016 005 005 003

泌乳期奶成分的变化泌乳期酸度（°T）干物质（%）脂肪（%）酪蛋白（%）白蛋白及球蛋白（%）乳糖（%）灰分（%）1 205 136 387 287 107 474 0773 168 1254 374 24 084 467 0695 165 1265 388 28 082 46 0697 163 1304 415 26 079 462 0719 151 1285 48 272 084 459 07211 148 1507 559 301 091 463 076奶牛年龄：年龄对奶中脂肪含量有一定影响。奶牛体强力壮时，脂肪含量可维持均匀而无变化；年龄渐高，则奶中脂肪含量降低。

饲料与饲养条件：对牛奶成分的影响较大。正常的饲养可以提高奶牛的产奶力，增加牛奶中干物质的含量。如果突然改变奶牛的饲料，则会引起产奶量、奶中蛋白质与脂肪含量的变化。一般说，高精料、高蛋白质或提高精料比率的日粮，能提高乳蛋白质、脂肪的含量。增加日粮中的粗饲料、特别是干草的比例，可以提高乳脂率。饲料对乳脂肪的性质也有显著的影响，如大量喂给新鲜的牧草时，乳脂肪比较柔软，制成奶油后熔点低；喂以不饱和脂肪酸丰富的饲料时，则乳脂肪的不饱和脂肪酸含量增加；多喂以大豆时，则奶油非常柔软。饲料中维生素含量不足时，不但使产奶量和牛奶中的维生素含量降低，而且影响奶牛健康。

奶牛健康状况：患病牛不但会引起产奶量下降，而且可影响牛奶成分，与牛生什么病、病的严重程度有关。对牛奶成分影响最直接、最普遍的奶牛疾病为乳房炎。根据乳房炎病情的轻重，产奶量一般减少10%～20%，乳房细胞合成的酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白含量降低，而血液来源的血清白蛋白、免疫球蛋白含量增高；奶的pH和钠离子、氯离子的浓度升高，而钾离子和乳糖的浓度降低。在严重感染时，磷和可扩散性磷的浓度降低，柠檬酸盐浓度下降。

本期为《奶粉问答》产品篇第113期,我们将具体说说贝特佳奶粉怎么样好不好值不值得买

一贝特佳:品牌背景

贝特佳牛奶粉是贝特佳旗下一款特别添加OPO结构脂的婴幼儿配方奶粉。贝特佳始建于2013年,其与多个婴幼儿乳品原料巨头展开合作,采用高标准的生产工厂,引进国外精密的检测设备,是一家专门从事婴幼儿奶粉研发、生产、销售一体化的现代化企业。

二贝特佳:奶源与原料

贝特佳牛奶粉奶源来自法国诺曼底,诺曼底气候条件良好,牧草肥美,是全球优质奶源地之一,贝特佳牛奶粉在国内生产。原料包括:脱脂奶粉、脱盐乳清粉,新鲜度上可能不如生牛乳和鲜牛乳,注册工厂为:黑龙江贝特佳营养食品有限公司,国食注字为:一段:YP20170178;二段:YP20170179;三段:YP20170180。此外,值得一提的是,贝特佳牛奶粉全段配料表中均未添加蔗糖、麦芽糊精、香料/香精等敏感成分。

三贝特佳:营养与配方

在营养与配方上,贝特佳牛奶粉添加的基础营养配方严格遵守国家标准,小编在此就不多说,我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。贝特佳牛奶粉全段添加12个可选择成分,包括9个常规强化配方和3个特色强化配方。

由表中可见,在常规强化配方上,贝特佳牛奶粉一段DHA添加量比较理想,为022%,但二、三段不够理想,均在02%以下,中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的02%~05%,在这个范围内的DHA添加量有益于婴幼儿早期神经和视觉功能发育,另外贝特佳牛奶粉的益生元添加量比较理想,全段均为3g/100g,益生元有助于肠道双歧杆菌增殖,从而促进肠道健康和营养素的吸收。至于特色强化配方,贝特佳牛奶粉添加了OPO结构脂、叶黄素和乳铁蛋白,其中OPO结构脂有助于宝宝更好的吸收和消化营养,减少便秘的发生,足量的叶黄素有助于宝宝视觉神经发育,乳铁蛋白有助于增强宝宝免疫力。此外,贝特佳牛奶粉全段配料表中添加动物双歧杆菌Bb-12,益生菌在一定程度上有助于改善宿主微生态平衡,促进肠道健康。

四贝特佳:价格

价格依旧是目前大多数消费者比较关心的一个版块,毕竟消费者都希望买到一款性价比高的优质产品。据小编了解到:贝特佳牛奶粉各段官方建议价格为:328元/800g,克单价约为:041元/g,价格适中,所以对于价格不敏感的消费者,这款奶粉是一个不错的选择。且由于市场竞争加剧,很多奶粉都在做促销活动,比如买赠活动、满减活动或直接降价促销,这样算下来,价格相对会便宜一些,所以在活动期间购买也不失为一个好方法。

粉哥总结

本期就是关于贝特佳牛奶粉的解读分析,总的来看,贝特佳牛奶粉在品牌、奶源和原料上还是不错的,另外,贝特佳牛奶粉添加的营养素种类非常全面,其中益生元于益生菌的双重搭配有益于宝宝肠道健康,OPO结构脂有助于宝宝更好的吸收和消化营养,减少便秘的发生,足量的叶黄素有助于宝宝视觉神经发育,乳铁蛋白有助于增强宝宝免疫力,价格偏贵,但性价比较高,所以对于价格不敏感的消费者,这款奶粉是一个不错的选择。

这里要特别说明的是:每一款奶粉都有所不同,而且宝宝体质也有个体差异,挑选奶粉时还要充分结合宝宝的适应性,适合的才是最好的。此外,要特别强调的是,母乳是宝宝最好的食物,母乳充足的话,建议最好还是母乳喂养。

伊利纯牛奶是全脂牛奶还是脱脂牛奶，伊利纯牛奶是生牛乳吗在日常生活中，牛奶是一种非常常见的营养饮品，且无论男女老少都会考虑饮用牛奶来促进自身的健康。目前，国产伊利纯牛奶的市场销量还是非常不错的。那么就伊利纯牛奶来说，它是全脂牛奶还是脱脂牛奶呢？另外，伊利纯牛奶是生牛乳吗？

一般情况下，牛奶若是低脂或者脱脂都会进行中文字样的标注，如果没有特别标注，那么相关牛奶便是全脂牛奶。就伊利纯牛奶来说，它的包装上并没有脱脂牛奶字样，所以它是全脂牛奶。其实只要饮用者没有患有慢性病，如高血脂、高血糖等，同时身体无异样，则可以放心地饮用全脂牛奶，它不仅营养更加全面，而且还能起到很好的饱腹感，于人体来说是非常有益的。

另外，从伊利纯牛奶的配料表中可以看到，它的原料是生牛乳，这也保证了其品质和鲜度，同时也在一定程度上留住了其中的营养成分，因此伊利纯牛奶还是不错的。

一般情况下，人们可以每日饮用两盒，建议在早晨或者睡前饮用，这样可以起到促进健康的作用。当然，对于工作特别忙碌的人群来说，下午时分有饥饿感时也可以饮用一盒，伊利纯牛奶也是最佳选择之一。

伊利纯牛奶的功效与作用是什么，伊利纯牛奶害处

现在的中国人已经完全认识到牛奶对于身体的重要性，所以越来越多的人把牛奶当成其日常饮食中的一部分。特别是对于孩子来说，及时补充牛奶才能保证其身体健康。那么就伊利纯牛奶来说，它的功效与作用是什么呢？另外，伊利纯牛奶是否有害处呢？

在中国，伊利纯牛奶的名气还是很大的，几乎所有人都有听过这个品牌。同时，伊利纯牛奶也是多数家庭的选择。就伊利纯牛奶来说，它的功效与作用如下：

1、补充蛋白质。伊利纯牛奶的蛋白质含量非常高，无论是对成年人来说还是孩子来说，这都是十分有益的。它可以在一定程度上加强人体的免疫力，非常不错。

2、补充钙质。伊利纯牛奶中含有丰富的钙质，人们饮用后可以促进其骨骼发育。结合饮食，可以保证人体摄入充足的钙。

3、促进睡眠。通常情况下，人们睡前饮用伊利纯牛奶，可以起到促进睡眠的作用。

以上都是伊利纯牛奶的积极作用，但是人们还是担心它对人体有害，其实这完全多虑了。但是任何食物，不管是多好多健康的食物，包括一些保健品，都是不可以吃过量的，所以伊利纯牛奶也要注意不要过量饮用哦。

伊利儿童成长牛奶是纯牛奶吗、怎么样、

当孩子越来越大时，一些孩子便不愿意再喝奶粉，而更愿意饮用盒装的液态奶，那么家长们在选购液态奶的时候一定要非常细心谨慎，从孩子的健康出发。那么就伊利儿童成长牛奶来说，它是纯牛奶吗？这款产品怎么样呢？是否有相关呢？

就伊利儿童成长牛奶来说，它并不是纯牛奶，它属于调制乳。所谓调制乳，即指其是以超过80%的生牛乳为原料而生产的牛奶。同时，它的成分中还添加了其它原料或者食品添加剂以及营养强化剂，所以它的新鲜度相对于纯牛奶来说会略逊色一些。同时，由于添加了添加剂成分，所以敏感成分也会多一些。

伊利儿童成长牛奶的成分中含有蛋白质、膳食纤维、维生素、钙等，同时还添加了DHA、ARA，相对来说还是比较健康的产品。且伊利儿童成长牛奶中不添加蔗糖，但是它加入了以聚葡萄汁，相对于纯牛奶来说，它会有点甜味。

对于年龄偏小的孩子来说，还是不太建议饮用伊利儿童成长牛奶，还是喝纯牛奶更健康一些。对于年龄较大的孩子来说，伊利儿童成长牛奶是一个不错的选择。

伊利纯牛奶多少钱一盒现在、是3块钱一盒吗、

在平时的生活中，人们饮用牛奶的时候比较多。比如说吃早餐时，早晨十点加餐时或者下午茶时分等，牛奶都是最佳选择。因为牛奶既健康又不易导致人体发胖，同时还可以为人体补充适量的营养元素。那么就伊利纯牛奶来说，它怎么样呢？另外，现在伊利纯牛奶多少钱一盒呢？是3块钱一盒吗？是否有相关呢？

在日常生活中，很多人都有喝过伊利纯牛奶。这款纯牛奶选用的都是优质奶源，所以其口感纯正，这也是为什么伊利纯牛奶发展这么久了还是具有很强竞争力的原因。

同时，伊利纯牛奶的蛋白质和钙质含量很高，所以其对于人体的免疫力和骨骼发育都是有益的。目前，伊利纯牛奶一箱的价格为72元，且一箱有24盒伊利纯牛奶，每盒的规格为250毫升。这样算下来，每一盒的单价便是3元，相对来说是非常划算的，也算是性价比极高的产品了。

同时，伊利纯牛奶不仅适合大童，而且中老年人也可以饮用，基本上可以满足一家人的需求，这一点也免去了人们选择营养品的麻烦，一家人都饮用伊利纯牛奶从而保障自身健康。

1、A2-β酪蛋白是自然源生的牛奶蛋白。

2、A2-β酪蛋白更接近母乳的蛋白质。

3、更贴合人体的消化系统，能更天然地呵护消化吸收。

4、A2 则不会生成BCM-7, BCM-7与部分婴儿的1型糖尿病风险升高、免疫反应、消化功能紊乱，自闭症和呼吸功能障碍之间存在关联。

A2β-酪蛋白的奶源非常稀有。不是所有的奶牛都能产出只含纯净A2β-酪蛋白而不含A1-β酪蛋白的牛奶。现今，西方的奶牛中只有约30%的奶牛是纯正的A2奶牛，由其所产的牛奶只含100%纯净A2β-酪蛋白。

扩展资料：

适合敏感者的牛奶

β-酪蛋白是牛奶里负责运送矿物质和其他营养物质的蛋白质。而它是由a2β-酪蛋白和a1β-酪蛋白两种成分组成的。但是在不同品种奶牛生产的奶里，这两种β-酪蛋白的比例是不同的。

例如美国和新西兰饲养的奶牛大都是赫尔斯特因种，其中有1/4奶牛生产的奶只含a2β-酪蛋白。由于在多肽链中存在一种很小的差异，导致它们会以不同的方式被消化。

a1β-酪蛋白被消化后，其中有些多肽会对敏感者的心脏和神经功能产生不利影响，而敏感者对含有a2β-酪蛋白的牛奶具有更好的耐受性。为了生产只含a2β-酪蛋白的牛奶，美国和新西兰就把只分泌含a2β-酪蛋白乳汁的母牛挑选出来进行饲养。　　

其实，原本所有奶牛分泌的奶都只含a2β-酪蛋白。但是在长期饲养的过程中，奶牛的基因发生了变异。如果为一些特定消费者的健康考虑，把只分泌含a2β-酪蛋白乳汁的母牛挑选出来分栏饲养是有必要的。

——A2-β酪蛋白

看个人情况～大多数都适合的～

牛奶是最常见的饮料,是水分、钙和蛋白质的重要来源。钙除了壮骨之外,还有许多重要的生理功能,牛奶所含的蛋白质,不但氨基酸齐全,也最容易消化。由于牛奶产量丰富,牛奶制品种类又多,勤于养生的人有必要分辨各种牛奶产品的优点和缺点,知所取舍。

鲜奶主含水分,全脂鲜奶约含百分之三的动物脂肪,低脂牛奶也有百分之一至二的动物脂肪,全脂和低脂牛奶的动物脂肪含量相差百分之一至二,只要不是一天喝上很多杯,吃进肚里的动物脂肪量不会相差很大。每天喝五杯以上牛奶时,就应计较其动物脂肪的含量了。每杯牛奶约有二百五十毫升,约等于二百五十公克,百分之一的动物脂肪含量即是二公克半,每天五杯牛奶的动物脂肪含量约有十三公克,这表示每天喝低脂牛奶要比喝全脂牛奶少吃十三至二十六公克,即约十四至二十八毫升的动物脂肪,故其相差量颇为惊人。

牛奶的动物脂肪含五成饱和脂肪酸,被视为促成全身动脉硬化、冠动脉心脏病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。饱和脂肪酸如何促成这些慢性病,答案虽不是很清楚,但脂肪在动脉血管壁上沉积成条状物,是动脉硬化的前奏;高脂食物会增加血液的粘稠度,使血液容易凝结成血栓,引起中风;高脂食物又会促进胆汁的分泌,使脂肪更容易吸收,但大量胆汁里有大量胆酸,是大肠的促癌物,促进大肠癌的形成;动物脂肪又会增加血液里胆固醇的含量,胆固醇又是肝细胞制造胆酸的原料,故喝多了全脂牛奶, 势必大量增加胆酸的分泌,胆酸流出胆囊住入十二指肠后,随着肠蠕动来到大肠,慢慢促成大肠直肠癌。

全脂牛奶还可能增加其它癌症的发生率,例如口腔癌、胃癌、肺癌、卵巢癌、子宫内膜癌和子宫颈癌等,学者认为动物脂肪是促癌物,能藉多种机转 (方式),促进癌症的形成。

小孩发育需要脂肪酸和胆固醇,代谢率快,细胞活动力大,修补受损细胞的能力强,喝全脂牛奶利大于弊。成年人代谢率转缓,细胞活动力较小,修补受损细胞的能力较弱,则喝全脂牛奶弊大于利。成人和老人以喝低脂牛奶为佳, 脱脂奶粉的含脂量比低脂牛奶还低,也可选用。

奶粉和牛奶有很大的差异,用奶粉泡牛奶喝的人应特别留意。奶粉是干货,全脂即溶奶粉的脂肪含量特别高,有百分之二十八即将近三成的奶粉重量是动物脂肪,数字相当惊人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高达百之十一, 即一成的奶粉重量是动物脂肪;脱脂奶粉的脂肪含量还不到百分之一,是目前乳制品中脂肪含量最低的产品、。许多品牌的脱脂奶粉含钙量都很高,每天喝二、三杯脱脂牛奶,就吃进一千至一千五百公克的钙,这是成人和老人每天应有的钙摄取量。脱脂奶粉还常加了一天量的维他命D,以促进钙的吸收,同时减少的钙随尿液排泄。成人显然不宜使用全脂或低脂奶粉,其动物脂肪含量都高,脱脂奶粉是较佳的选择。

牛奶和奶粉的另一个缺点,是许多人多喝牛奶后会得"乳糖不耐症"。牛奶和奶粉里的糖分称为乳糖,乳糖不耐症就是小肠粘膜细胞不能生产足量酵素消化(分解)乳糖,结果大量乳糖把肠壁血管里的水分吸到肠道里,同时乳糖又促使肠道蠕动得更厉害,水样的肠道内容物乃直奔肛门,表现成下泻症状; 肠道蠕动(收缩)得厉害时,表现成腹痛症状。脱脂奶粉的动物脂肪大部分已被除去,乳糖含量相对增加,若把脱脂牛奶泡得浓些,喝后下泻的机会颇大。喝牛奶最重要的目的是摄取钙、蛋白质和水分,脱脂牛奶早晚各一杯足矣,若一天喝二杯会引起下泻,可改成每天喝一杯,过些日子再加量,就不会下泻了。

有些人对牛奶过敏,喝牛奶后也有下泻和腹痛症状,不属于乳糖不耐症的症状,这样的人不能喝牛奶。对牛奶过敏的人以婴儿为多,有些小孩也对牛奶过敏。牛奶的成分对这些人而言是过敏原,引起过敏反应。也有些化的胃肠对牛奶"敏感"而发生腹痛和下泻,不属于过敏反应。

通常过敏反应只在少数人身上发生,成年人对牛奶过敏的不多,会不会对牛奶过敏,喝了才知道。牛奶和乳制品里的蛋白质是过敏原,可引起身体的过敏反而表现过敏症状。通常蛋白质会被胃肠里的酵素消化成氨基酸后再吸收,但仍有一些蛋白质有机会不经消化即被肠道吸收而进入血液循环,这样的蛋白质即被人体视为过敏原。乳制品的过敏症状除了表现成下泻和腹痛外,也可表现成慢性病(例如类风湿性关节炎和气喘等)的恶化。这样的病人忌食乳制品。

牛奶还有一个缺点,可使消化性溃疡恶化,这种现象颇为常见。全脂、低脂和脱脂牛奶都能促使胃壁分泌更多的胃酸,而不利于消化性溃疡病人,这样的病人忌喝牛奶。

起士(乳酪)是牛奶发酸后集结在一起的蛋白质,在制作过程中乳糖已自动分离,故不会引起下泻。用全脂牛奶制成的乳酪是全脂乳酪,用低脂牛奶制成的乳酪是低脂乳酪,小孩可吃全脂乳酪,成人宜吃低脂乳酪。

牛奶和乳制品虽有一长串的缺点,但只要知己知彼,就不难趋吉避凶,取乳制品的利,而去其害或避其害,这是饮食养生的最基本原则。世间零缺点的食物到底不存在,若只凸显乳制品的害处,而无视于其益处,我们就要研究其动机或原因何在了。

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所以专家建议，牛奶豆奶都适量就好

牛奶里不含有雄性和雌性激素，而是牛的生长激素。

“牛奶激素”其实是牛的生长激素，而不是很多人想象的“性激素”。这种激素并不能让奶牛平白无故地产奶，但如果在奶牛达到最大产奶量之前给它注射，就能延缓其泌乳水平下降的速度，产奶量可以增加11%~25%。

我国规定要检测激素含量的就是牛肉出口。而在国外，他们对食品中的激素有严格控制，比如对终端奶粉成品会检测激素。

扩展资料：

关于牛奶的注意事项：

1、奶皮中含有大量脂肪，其中主要是饱和脂肪，不利心血管健康，是饮食中需要限制摄入的成分。

2、与巴氏奶相比，常温奶会损失一些对热敏感的维生素，风味也要差一些。但人们喝奶主要是为了摄取蛋白质和钙，巴氏奶和常温奶几乎没有差别。常温奶在储存分销中不需要冷藏，因而减少了变质的机会。