羊肚菌是蘑菇类吗 羊肚菌是竹荪菌吗

羊肚菌是我们大家很多人都吃过的一种食物，因为其是菌类物质，很多人都认为羊肚菌是一种蘑菇，那么我们便要了解一下羊肚菌是蘑菇类吗？羊肚菌是竹荪菌吗？

羊肚菌是蘑菇类吗

不是，羊肚菌属于野生菌类。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。

羊肚菌是竹荪菌吗

不是。羊肚菌：菌盖部分凹凸成蜂窝状，一般呈近球形、卵形至椭圆形，高4-10厘米左右，顶端钝圆，形态酷似翻开的羊肚（胃）。竹荪：形状略似网状般的干白蛇皮，具有深绿色的菌帽、雪白色的圆柱状的菌柄和粉红色的蛋形菌托，在菌柄的顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，具有“山珍之花”、“菌中皇后”等美誉。羊肚菌含有20%的粗蛋白，26%的粗脂肪，381%的碳水化合物，以及多种氨基酸，尤其是谷氨酸，高达176%。它含有18种营养价值，以及人体必需的8种“必需氨基酸”。竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气养脑、宁心强身的功效，补充人体必需的营养成分，提高身体的免疫力和抗病能力。

羊肚菌有什么药用价值

在能组成人体蛋白质的20种氨基酸中，羊肚菌包含18种，其中有8种氨基酸是人体无法自己制造的必需氨基酸。此外，羊肚菌还富含丰富的维生素、多糖、有机锗及硒、锌、铁、钾、磷等大量矿物质元素，被称作是“十分优质的蛋白质来源”，有“素中之荤”的美称。羊肚菌是典型的“冬种春收”菌种，每年的9~12月播种，3~4月采收，一年只能栽培一季。严苛的环境与较少的产量让羊肚菌倍显珍贵。羊肚菌除了丰富的营养价值外，羊肚菌也因其独特的口感与飘香四溢的味道，早已风靡海内外，成为多国国宴的宠儿，国际范儿十足。在上海合作组织成员国政府首脑理事会与荷兰王室晚宴等重要场合均有亮相。为保证在储存期内尽可能地减少营养成分流失，泡发冻干羊肚菌的水量要适度，以刚刚浸过菇面为宜；待水变成酒红色、羊肚菌完全变软即可捞出；发菌的酒红色原汤含羊肚菌有益成分，经沉淀泥砂后可用于烧菜或炖汤。

羊肚菌是什么季节的

羊肚菌通常是在3~4月份之间进行采集，羊肚菌大多是在早春的时候成熟，少数也会在秋季8~9月份之间成熟，羊肚菌通常是生长在山区光照充足的环境中，一些河流草地以及阔叶林之中也会生长羊肚菌，营养丰富价格昂贵。羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。

X yllella

陈永萱

一类只寄生植物木质部的革兰氏阴性细菌（xylem-limited bacterium，XLB）。

简史

美国的戈汉（ACGoheen）和霍普金斯（DLHopkins）于1973年分别从葡萄皮尔氏病的病组织中发现这种细菌，1978年成功地分离并获得此菌的纯培养。此后，陆续从苜蓿矮化病、长春花萎蔫病、桃假果病、柑桔幼树衰退病、榆树叶烧病等10多种病组织内分离到类似的病原细菌。由于这类细菌与立克次氏体（Rickettsia）细菌在形态结构等性状上相似，当时被认为属于立克次体细菌或与立克次体菌有关的细菌，多年来都称之为类立克次体菌（Rickettsia-like bactenia，RLB）。随着对这类细菌生物学性状、血清学、遗传学的深入研究，发现这类菌与立克次体菌的主要性状有根本区别，因而在80年代初美国的戴维斯（MJDavis）等人提出这是一类新的植物病原细菌，建议在其分类地位确定前，暂用名称为寄生于木质部的难养细菌（XLB或FXLB）。直到1987年美国JM威尔（JMWell）正式建立木质部菌属，将葡萄皮尔氏菌定名为木质部难养菌（Xyllella fastidiosa），为该属唯一的种。

属的特征

单细胞、短杆状，大小02～05×10～40微米，无鞭毛，不能运动。以二分裂方式繁殖，革兰氏染色阴性。细胞内含物与典型的原核生物相同。过氧化氢酶、明胶酶和马尿酸酶阳性，氧化酶、凝固酶、脂酶、淀粉酶、β-半乳糖苷酶和磷酸酶阴性。不抗酸，不产硫化氢和吲哚，不从葡萄糖产酸。具有典型的革兰氏阴性细菌细胞壁的结构，外层壁常有山脊状或波纹状突起。

木质部难养菌DNA的G＋C mol%为495～531，基因组大小为192～224×103kb。形态与它近似的战壕热立克次体的G＋C mol%是385，其它立克次体菌甚至更低；与其它革兰氏阴性的植物病原细菌属亦有不同，在形态营养要求、血清学关系、遗传等方面均有明显差异；DNA的杂交试验和其它植物病原细菌属的同源性都低于5%，由此证明木质部菌属是一类独立的新植物病原细菌。

分类

木质部寄生菌引起的植物病害有17种。由于这些病菌分离物的DNA的G＋C mol%范围相近，DNA杂交的同源性都在75%以上，且具有相同的血清学关系，因此这些不同菌系应属于同一个种，即木质部难养菌。各菌系的差别只能在亚种或致病变种的水平上进行区分。

木质部菌属各菌系引起的植物病害表现维管束受害的全株性症状。主要有叶片边缘枯焦坏死，叶片脱落，枝条枯死，生长延缓，生活力衰退，结果少而小，植株矮缩或萎蔫，严重时导致全株死亡。一般各菌系的寄主范围都较广，但各菌系在不同寄主上的寄生专化性和致病性强弱有差别，这些差别可作为区别各菌系或致病变种的标准。木质部难养菌寄生在植物木质部的导管内，所以田间传播介体主要在木质部吸食的昆虫。木质部菌不能在一般培养基上生长，分离培养时培养基需含有一定量的可溶性铁，如血红蛋白或焦磷酸铁等。木质部菌属细菌引起的病害有葡萄皮尔氏病、苜蓿矮缩病、扁桃叶烧病、李叶烧病、桃假果病、长春花萎蔫病、柑桔幼树衰退病、榆树叶烧病、橡树叶烧病、法国梧桐叶烧病、丁香萎蔫病、约翰逊草矮化病、豚草矮化病、苇草萎蔫病、大麻槿皱叶病、桑叶烧病和枫树叶烧病等17种。

分离培养

选用表现症状的叶柄进行分离，根和小枝亦可作为分离材料。将叶、柄、枝、根切成小段，表面消毒，挤压出汁液，直接涂在分离用的培养平板上。培养3～4天后开始出现少量很小的菌落。细菌一般生长较缓慢，大部分菌落需要2～3个星期后才形成。菌落很小，直径约为05～10毫米。生长适温28～30℃，15℃和35℃下的生长均受到抑制。

检测和诊断

病菌形态，大小、结构、寄生部位培养性状和病害症状、传播介体，传病特点等都能用来进行病害的诊断。生物学试验很花费时间，超薄切片的电子显微镜观察方法又较复杂，且需特殊设备。近年来发展一些快速的检测诊断技术，常用的有真空抽滤病组织汁液，离心浓缩，染色后直接在相差显微镜下观察细菌的形态。此外，用琼脂双扩散和酶联免疫吸附的血清学方法也是一种快速可靠的检测方法，尤其是对无症状寄主和介体昆虫的检测和诊断。

苜蓿花叶病毒组

Alfalfa mosaic virus group

梁训生

属于单链核糖核酸（ssRNA）、无包膜的杆菌状三分体基因组病毒。苜蓿花叶病毒的核酸有RNA1～RNA4四种，其核酸含量分别为168%（RNA1），155%（RNA2及RNA3），154%（RNA4），核酸分子量依次为11×106，08×106，07×106及034×106。病毒外壳蛋白质含量为832%～846%，其分子量为25～30×103。苜蓿花叶病毒组的编码程式是R/l∶11～034/154～168∶U/V∶S/O，C/Ap。组名是1975年在印度马德里第二届国际病毒分类委员会上制定的，由英语组成，尚未正式拉丁化。该组内仅有一个成员苜蓿花叶病毒（Alfalfa mosaic virus）。

形态结构

在电子显微镜下，病毒粒子主要为短杆状，直径16纳米左右，其长短分别为56、43、35及30纳米。多态性病毒粒子的结构，究竟属于2个5邻体棱柱和若干个6邻体棱柱所形成的螺旋对称杆菌状结构，还是由正20面体对称结构伸长装配所构成，尚不了解。病毒粒子中存在着这4种线状的正链ssRNA分子，其中RNA1为底部（B层）组分，RNA2为中部（M层）组分，RNA3为中上部（Tb层）组分，RNA4为上部（Ta层）组分，病毒粒子中的核酸主要为中部组分。病毒粒子内部核酸的碱基组成比例为鸟嘌呤229～239，腺嘌呤244～268，胞嘧啶204～240，尿嘧啶277～298。在ssRNA分子的5′—末端均为帽式结构（m7G5’ppp5’Gp…），在衣壳蛋白质中还具有信使核糖核酸（mRNA）。病毒粒子的外壳蛋白质由多肽链所构成，多肽是由18种，297个氨基酸所组成。

理化特性

病毒粒子的分子量在73～38×106，沉降系数S20·w为94～66S，在硫酸铯中密度近似1278克/立方厘米。吸收光谱260/280纳米比值分别为RNA151，RNA2和RNA3均为48，RNA4为47。等电点为pH值46。苜蓿花叶病毒的稳定性较差，病株压汁在60～65℃以上或稀释到1000倍以上或置室温下2～4天以上病毒就失掉侵染能力。

生物学特性

苜蓿花叶病毒的寄主范围广，能寄生于双子叶植物中的47个科305种植物。其中包括苜蓿、三叶草、草木樨、田菁、马铃薯、番茄、辣椒、烟草、黄瓜、大豆、菜豆、豇豆、赤小豆、绿豆、棉豆、草石蚕和啤酒花等，主要呈现花叶症状。在苜蓿上呈现花叶和叶片皱缩，植株严重矮化。侵染马铃薯后发生杂斑病，使上、中部叶片沿中脉对称出现鲜黄斑块，后向两侧发展，致使叶片皱缩、畸形。苜蓿花叶病毒侵染大豆后发生花叶病，叶片出现鲜黄斑及斑驳等。病毒汁液容易接触摩擦传染，也可通过介体桃蚜等14种蚜虫进行非持久性传毒，有的株系还可以通过种子或花粉传毒。如苜蓿花叶病毒在甜椒种子上的传毒率为1%～5%，在苜蓿种子上为02%～55%，在苜蓿花粉上传毒率为05%～265%，菟丝子亦能传毒。

株系与血清学

按苜蓿花叶病毒的致病性可分成苜蓿**花叶病毒株系，菜豆的系统侵染株系和局部坏死株系，豇豆的系统侵染株系和局部坏死株系，以及马铃薯杂斑株系等。该病毒的抗原性较弱，但能制备出效价为1∶1024的抗血清，各株系间不存在血清学上的差异。

分布和为害

苜蓿花叶病毒在世界各地均有发生，在牧草、马铃薯和豆类上造成病害。

耐病性

tolerance to disease

商鸿生

植物受到病原物侵染后发病较轻或充分发病后对产量或品质影响较小的特性。耐病性是一个表示侵染与病情、病情与损失之间相对数量关系的概念。只能在相同侵染水平或发病水平下，定量比较不同植物或不同品种的发病程度和损失率才能确定其耐病水平。

1894年科布（Nathan Augustus Cobb）在澳大利亚发现严重感染锈病的小麦品种仍有较高的产量。此后，各国学者相继研究了小麦、大麦、燕麦和玉米品种的耐锈性，以及多种植物对病毒和根病的耐病性。因此，植物的耐病性有一定的应用价值，在缺乏抗病品种或品种抗病性“丧失”时，种植耐病品种可以减轻损失。耐病品种多用于防治麦类锈病、全蚀病、赤霉病，多种作物的枯萎病、病毒病等。

耐病性的类型

1986年英国的克拉克（DDClarke）区分出两种类型的耐病性，即耐寄生（tolerance to parasite）和耐发病（tolerance to dis-ease）。耐寄生是指植物耐受病原物的侵染而发病较轻，损失较少的特性。多种病毒在特定植物和作物品种体内能正常繁殖但不表现症状或症状较轻。如耐大麦黄化矮缩病毒寄生的大麦品种被侵染后，叶片黄化较轻，植株无明显的矮缩现象，产量降低较小。植物对黄萎轮枝菌的耐寄生也较常见，病原真菌在植株体内正常扩展和繁殖，但症状很轻。耐发病是指植物耐受较高的病害水平而产量和品质较少受损失的特性，狭义的耐病性专指耐发病，以麦类作物耐锈性最典型。

耐病性机制

一般认为耐寄生的植物能合成较多碳水化合物和吸收较多无机营养，足以供应寄生物的消耗。也可能因植物细胞对寄生物的毒素或其它活性物质不敏感所致。耐发病的植物或作物品种通常具有较强的生理调节和补偿能力。其叶片未被侵染的部位，光合作用增强或较快地长出新叶，以补偿因叶片被病害破坏所造成的光合产物减少。例如，小麦耐叶锈品种“耐锈二号”病叶未受害部分光合速率增高，能部分补偿病原物的消耗，同时营养器官中贮藏物质的利用增强，输入籽粒中的氮、磷和糖类没有明显减少。此外，有些耐锈小麦品种的发根能力强，根系发达或发病后根系吸水能力增强，能够补充叶部病斑因蒸腾量增高造成的水分消耗。大麦对全蚀病耐病能力比小麦强，因为大麦病株根部被病菌侵染后，茎基部能长出多数不定根，部分地代替病根的作用。某些种类的十字花科植物根系发达，耐根肿病的能力强。

拟粒线虫属（Subanguina）

Subanguina

杨荣铮

属垫刃目、粒线虫科，与粒线虫属较相似。1967年前苏联帕尔蒙诺夫（AAParmonov）建立新属，定名为拟粒线虫属，分布于欧洲以及北美和亚洲部分国家，中国云南有发生，对小麦产量有较大影响。

此类线虫虫体肥大或线状，一般长1000～2000微米，两端稍细，体表有细环纹，唇区较平，口针10～15微米，口针基部球明显，中食道球椭圆形，峡部细长，个别虫种较粗，后食道球宽梨形，单卵巢先端回折1～2次，卵母细胞1～2列，不呈轴状排列。阴门位于体后部80%左右，有后阴子宫囊。雄虫单精巢，先端通常有四折，有交合刺和引带，抱片常包达尾的亚端部，两性尾均为长圆锥形。

拟粒线虫主要为害小麦、大麦、黑麦和牧草等禾本科植物。寄主被栖根拟粒线虫为害后，根部出现瘿瘤，有些种，如车前草拟粒线虫可引起茎、叶和花形成瘿瘤，植株端部可造成枯死。阿斯肯纳西拟粒线虫侵染藓类植物茎枝，诱发端瘿。拟粒线虫侵染后地上部常表现植株矮小，分蘖少，穗小而少。瘿瘤内的幼虫抗力强，可度过不良环境，当条件适宜时，则吸水外出侵染寄主。虫瘿是翌年传播的重要来源。栖根拟粒线虫侵染期为四龄幼虫，Smobilis侵染期则为三龄幼虫。

栖根拟粒线虫（Sradicicola）是最重要的种，广泛分布于斯堪的纳维亚地区，前苏联、英国、德国、荷兰、波兰、加拿大、美国以及亚洲的部分国家，为害数百种禾本科作物和牧草，中国云南省剑川县的小麦、大麦、黑麦、野燕麦及狗牙根等植物上有发生。主要侵染根尖引起局部肿大，形成瘿瘤，瘤坚硬，多呈弯曲状，表面光滑，其内含大量同一个龄期幼虫。完成一代生活史一般30～60天。被害植株高矮不一，分蘖少，幼苗有时出现叶片褪绿，降低顶端生长。该线虫同一虫种在各地为害的寄主范围不同，可能存在不同的寄生专化类型。土壤湿润和砂质壤土有利线虫活动。控制拟粒线虫主要采用与非寄主作物轮作和铲除田间杂草等方法。

兰花栽培中，多用放线菌而不用酵母菌。

发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精），对兰花是有害的，特别是高温期间对兰花的危害很大；放线菌可分解和吸收植料中的大分子状态的有机物质，产生不同的酶、维生素、有机酸、氮素等营养物质提供给兰花吸收，成为兰根内的共生菌。

原生态大分子状态的有机营养，兰根是无法吸收的，必须经过分解以后才能吸收。实际上兰根吸收的就是放线菌（兰菌）的分泌物。植料中有放线菌的存在，就能给兰花提供一个良好的生长环境。

第一种方法

下面为家庭制作肥料一些指南：

厨余堆肥就是在空气和水的存在下利用自然界中微生物和小昆虫分解有机物质（食物垃圾）的过程。最终产品被称为厨余肥料，其中富含易于使用的植物营养素，形成健康土壤的一部分。 建议可以买一个堆肥厨余的桶和木箱。最好在阳台或室外制作。在厨余堆肥发酵的时候会有味道（主要是氨气和硫化氢）。

厨余堆肥主要要有下面几个条件： 含碳有机物如干树叶、木屑、纸、花生壳、瓜子壳等 含氮有机物如水果和蔬菜废弃物、咖啡渣、麦芽粉等 

1、空气 2、适量的水 3、处理厨余变废为宝 

简单的6步骤： 

1、将可食用的厨房垃圾（蔬菜皮，果皮，少量浪费的熟食）分开放入容器中。

2、将干燥的有机物（干叶，锯屑）收集在一个小容器中。

3、拿一个箱子或一个桶，在容器周围钻4〜5个不同的孔，让空气进入。

4、在底部铺上一层土壤。

5、现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。

6、用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。 一些建议 每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。如果您觉得堆太干，请洒上一些水，使其湿润。

在2 - 3个月内，你的厨余垃圾应该开始形成干燥，深褐色的土壤的堆肥。也有现成的、成套工具用于厨余堆肥。 随着时间和一点耐心，你可能会喜欢上堆肥厨余。 不建议使用厨余剩下的肉类、骨头、剩饭、剩菜等。

通过分类，回收和堆肥，一家四口的垃圾每年可以减少1000公斤到100公斤以下的垃圾。想象一下，钦奈所有垃圾中的90％在一夜之间消失了，一个干净的绿色城市 - 它将帮助你开始你的堆肥之旅。

第二种方法

如何使用有机肥配制营养土：

①以大田土为主，大田土与有机肥之比（8:2)~(6:4)，配好的营养土容重约1g/cm²；

②在大田土中加入一部分草炭土，再加入一定量的有机肥，配比量为大田土：草炭：有机肥=6:3:1，配成的营养土较为疏松，容重约08g/cm，吸水、吸热、保肥性能好。

③不用菜田土，采用草炭加蛭石，这样可避免使用菜园土可能带有的病菌危害幼苗，并扩散到其他菜田，草炭与蛭石的配比量可为5:5，加入有机肥或无机肥。这种营养土更加疏松，容重约025g/cm，吸水、吸热、保肥、通气等性能更好。

兰花在生长中，根系组织及其周围，都会有一种有益菌在活动，并不断滋生繁殖，我们把它称其为根菌或兰菌，它们活跃在兰花根系的内部和周围，促使根系吸收养分和水分，并且这些菌丝会不断被兰花所吸收，形成一种与兰花的共生关系，菌群越活跃，兰花长势就越好，如果菌群出了问题，兰花也就会出现烂根、黄叶、生长缓慢等现象，所以，兰花的生长并不是单单靠植料、浇水和施肥，二是靠兰菌进行不断地生长，简单地说就是和食用菌有一点相似，生长离不开菌群。

洗手液方便实用，是许多家庭清洁必备。其中许多消费者喜欢选购具有抗菌、抑菌功能的洗手液，以期预防细菌和病原体带来的健康困扰。然而事实上，普通家用消毒杀菌剂并非必需品，对于健康的消费者来说，普通的洗手液已经足够了。

德国联邦风险评估研究所（BfR）在2014年发布的报告称，普通家用杀菌产品，一般通过降低微生物繁殖能力来达到杀菌效果，但所添加的每种杀菌成分都只是针对特定细菌。同时，在使用含有抑菌、抗菌成分的洗手液洗手时，其中的有效成分被水稀释后导致浓度不够高，并不能灭杀所有的细菌。而且，经常使用此类产品，反而会令细菌逐渐对该抗菌成分产生耐药性，以至于在必要的医疗过程中，这些产生耐药性的细菌更难被灭除。总之，此类产品并不能带来预想的卫生效果，反而会产生增加微生物耐药性的隐患，也可能引发中毒、过敏等副作用。

BfR还指出，细菌普遍存在于我们的生活环境中，但并不一定会导致疾病。对普通消费者来说，注意遵守基本的卫生准则即可，如保持个人卫生、定期打扫家居、在烹饪和储藏食物的过程中保证其环境卫生良好等。

对此，美国食品药品管理局（FDA）也持类似观点，指出目前没有证据证明使用此类非处方杀菌产品能更有效地预防疾病，反而有迹象显示某些杀菌成分可能促成细菌耐药性。

本次优恪选择了14款畅销洗手液，会同德国专业实验室，从成分和其他缺陷两方面对其进行了测评。其中10款产品在外包装上标示了抗菌、抑菌功能，如“有效抑制999%细菌”等。然而本次测评结果令人担忧：1款产品获B（良），4款产品获C（中），其余9款产品全部为D-（警示），主要问题集中在有风险的抗菌抑菌成分、防腐剂及香精香料等成分上。

优恪建议

比起洗手用品的选择，坚持洗手的习惯以及正确的洗手方法才是普通人群保持个人卫生、预防疾病传播的主要因素。抗菌、抑菌并不是普通家用洗手液必需的功能，而且还可能带来健康风险。优恪建议选购普通洗手液产品。

必要时，请在医生指导下选择医用的抗菌、抑菌洗手液用品。

如果洗手后感觉皮肤紧绷或发痒，可使用护手霜。

标准“七步洗手法”，一处也不能落下：

来源：weiliooopiccom

Chapter1 优恪评级

优恪评级说明

从最好的“卓越（A+）”到最差的“警示（D-）”，优恪将产品分为6个等级。一方面，产品缺陷的数量决定评级：缺陷越多，评级越低；另一方面，缺陷的严重性也影响评级。一款产品如果违反法律法规并危害消费者健康，而不应在市场上销售，将会被直接评为“警示（D-）”。

作为优质生活的恪守者，优恪不仅以“符合国标”来审视产品，而是对产品质量提出更高要求。因此，优恪的评分标准是由德国专家团队参考中国、欧盟、世卫组织的标准以及国际最新科研成果制定，可能高于中国以及欧盟标准。2015至2016年度，优恪将集中测评在中国市场销售的国际、港澳台品牌及进口产品。

放心购买

一款产品如果在测评中没有缺陷，或仅在包装中含有污染环境的PVC塑料，可以获“卓越（A+）”评级。 在总评为“优（A）”的产品中，不允许含有重大缺陷，如可能带来生命危险的问题或致癌成分等。因此，消费者可以放心购买“卓越（A+）”或“优（A）”的产品。

提醒注意

如果产品含有2-3个轻微缺陷，则可评为“良（B）”或“中（C）”。例如，面霜或洗发水等化妆品如果含有一种较强的致敏成分，将会被评为“良（B）”。

谨慎购买

原则上，不建议购买“差（D）”或“警示（D-）”的产品，这类产品要么有很多轻微缺陷，要么至少有一个重大缺陷（比如含可能致癌或明确的致癌成分），或者存在安全方面的缺陷（比如玩具中含有会被儿童吞咽而导致窒息的细小部件）。

优恪评级

Chapter2 测评报告

成分测评项目

优恪委托德国实验室对洗手液中可能存在健康风险的成分进行了检测。

含三氯生——降4级

三氯生是一种广谱抗菌剂，广泛被添加在牙膏、肥皂、除臭剂、漱口水、剃须膏等日化用品中。

美国医学会（American Medical Association）认为，没有证据显示日用消费品里添加的低剂量三氯生会带来预期的抗菌效果，反而可能会让细菌产生对抗生素的耐药性。

德国联邦风险评估研究所指出，除了在必要的医疗领域之外，其他日用消费品领域不应使用三氯生。

鉴于使用三氯生所存在的风险，2014年，欧盟颁布条例Regulation (EU) No 358/2014，对其化妆品条例进行了修订，将之前允许在所有化妆品中添加三氯生的条款，修改为仅允许在部分指定产品中添加。

美国食品和药物监督管理局也于2016年9月发布禁售令，全面禁售含有19种杀菌成分的清洁产品，这其中就包括三氯生。

此外，三氯生会刺激眼睛和皮肤，并可致敏、干扰内分泌系统及生殖系统。美国国家环保局的资料还显示，在阳光作用下，三氯生还可在水中形成环境污染物和致癌物二恶英。

开米贝芬洗手液因含有三氯生，降4级。

甲醛/甲醛释放体含量大于10毫克/千克——降4级

甲醛或甲醛释放体经常被用作防腐剂用于化妆品及日化产品中。欧盟消费者安全科学委员会（SCCS）认为，甲醛是一种皮肤致敏剂，吸入时还可诱发鼻咽癌。

国际癌症研究机构（IARC）已将甲醛划分为明确的“人类致癌物”；此外，甲醛还会使皮肤迅速老化，对含甲醛的化妆品或护肤品有过敏反应的人，即使接触微量的甲醛，也可能出现局部搔痒和红肿。

本次实验室在蓝月亮抑菌洗手液、蓝月亮野菊花清爽洗手液和妈妈壹选护手泡沫洗手液 樱桃3款产品中检出的甲醛含量超过了10毫克/千克，其可能来自产品中的甲醛或甲醛释放体，因此优恪对这些产品直降4级。

含一种或多种季铵盐化合物——降2级

季铵盐类抑菌成分如苯扎氯铵具有细胞毒性，且可致敏。此外，2013年美国食品药品管理局指出，众多研究资料显示苯扎氯铵可能导致绿脓杆菌耐药性提高。而绿脓杆菌本身就是一种不易杀灭的细菌，是医院中导致感染的罪魁祸首之一。

滴露泡沫抑菌洗手液 兰花香沁含苯扎氯铵和西曲溴铵，降2级。

含吡硫翁锌——降1级

吡硫翁锌（ZPT）作为抗菌成分常用于化妆品中，如添加在去屑洗发水中可以有效抑制头皮真菌的产生。但是，澳大利亚农药和兽药局的评估报告显示，吡硫翁锌会造成环境问题并危害水生生物。

因此，舒肤佳洗手液 纯白清香型含吡硫翁锌，降1级。

含甲基氯异噻唑啉酮——降2级

甲基异噻唑啉酮含量大于15毫克/千克——降1级

抗菌抑菌洗手液本身也需要进行防腐处理。因此，很多产品都添加了异噻唑啉酮类防腐剂——甲基异噻唑啉酮（MIT），这是一种接触性过敏原，常与另一种异噻唑啉酮及有机卤化物类防腐剂——甲基氯异噻唑啉酮（CMIT）按1：3的比例混合后，制成俗称“卡松”的防腐剂复配使用。CMIT则是一种强过敏原。由于可能存在皮肤致敏的潜在风险，欧盟条例Regulation No 1003/2014规定，自2015年7月16日起，禁止含有“卡松”的驻留类化妆品进入欧盟市场，这类物质只能用于淋洗类化妆品。

对于MIT的安全浓度值，欧盟消费者安全科学委员会报告（SCCS/1521/13）指出，在诱导接触性皮肤过敏方面，目前没有足够的实验结果来确定驻留类产品中MIT 的安全浓度值。据此，欧盟于2016年7月颁布条例 Regulation （EU）2016/1198 ，将于2017年2月12日起，禁止含有MIT的驻留类化妆品进入欧盟市场。对于冲洗类产品，专家们建议的MIT安全浓度为15毫克/千克。

优恪对滴露健康抑菌、威露士、力士、蓝月亮、开米等8款含有强过敏原CMIT的产品降2级；卫宝先进抗菌洗手液、威露士泡沫抑菌洗手液及威露士健康抑菌洗手液3款产品则因MIT含量大于建议值15毫克/千克，被降1级。

含有机卤化物——降2级

有机卤化物包含数千种含溴、碘、氯的物质。联合国环境署（UNEP）发布的《2012年全球化学品展望》介绍，很多有机卤化物具有致敏性或致癌性，会在环境中积聚。优恪委托德国一家专业实验室检测了产品中有机卤化物的总量，其可来自（但不仅限于）可致敏抗菌成分如对氯间二甲基苯酚（PCMX）、三氯卡班、甲基氯异噻唑啉酮等成分。

具体来说，本次检测的14款产品中的10款均检出含有机卤化物。其中，威露士健康抑菌洗手液、威露士泡沫抑菌洗手液和舒肤佳泡沫抗菌洗手液 樱花香型3款产品中均含PCMX，卫宝先进抗菌洗手液含三氯卡班，均降2级。检出含三氯生或甲基氯异噻唑啉酮的产品此处不会重复降级。

目前，德国市场上的同类产品中已经很难见到三氯卡班的身影。美国食品药品管理局也于2016年9月出台了关于禁售含有三氯生和三氯卡班等活性抗菌成分的普通非处方的OTC洗手液和香皂的规定，并将于一年后生效。FDA指出，这些抗菌产品与普通产品相比并没有特别的杀菌效果，不但不能给消费者带来益处，反而存在影响人体免疫系统、增强细菌耐药性的风险。

对此，优恪在以往的测评报告中就多次指出此类非处方（OTC）抗菌产品的风险，并提醒消费者避免使用此类产品。

多环麝香化合物和/或硝基麝香化合物含量大于10毫克/千克——降2级

本次送检的很多产品都添加剂了香精成分，其中的一些香精成分可带来健康风险。比如人工合成的麝香化合物，虽然带有“麝香”字眼，但与天然麝香完全不搭界。天然麝香是雄麝鹿肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，极其珍稀。人工合成麝香化合物则是天然麝香的廉价的工业化替代品，其中的硝基与多环麝香化合物目前在化妆品领域应用广泛。

根据德国联邦环保局的资料，麝香化合物在环境中难以降解，可在水体、动物及人体脂肪、母乳中富集。硝基麝香化合物因其毒性，已逐渐被各国政府禁用或管制。许多厂商转而使用多环麝香化合物。而多环麝香化合物比硝基麝香化合物更不易在环境中分解，部分多环麝香化合物还在动物实验中还会影响神经及内分泌系统，并对水生生物具有较高的毒性。

本次实验室在Lion 狮王、开米等5款产品因检出了超过痕量的多环麝香化合物被降级。

含丁苯基甲基丙醛（铃兰醛）——降2级

铃兰醛，学名丁苯基甲基丙醛，属于欧盟26种在一定条件下必须进行标示的可致敏香料。

但优恪对含有铃兰醛的产品降级并非因其致敏性，而是由于欧盟消费者安全科学委员会评估报告指出，铃兰醛作为驻留型和冲洗型化妆品的香料成分使用时并不安全，因为铃兰醛在一些动物实验中会影响其生殖系统。

本次测评中，力士、卫宝、蓝月亮、开米、威露士泡沫抑菌等6款产品由于检出铃兰醛而被降级。

含聚乙二醇或其衍生物——降1级

聚乙二醇（PEG）或其衍生物属于表面活性剂，可起到洗涤、润湿、起泡等作用，但会使皮肤变得容易渗透，从而为有害物质渗入皮肤打开方便之门。美国化妆品原料评价委员会（CIR）的专家小组指出，含聚乙二醇或其衍生物的化妆品不该用在破损或患有皮疹的皮肤上。

除卫宝先进抗菌洗手液外，其他所有产品均因含聚乙二醇或其衍生物而被降1级。

其他成分

一些香精香料是化妆品中常见的过敏原。欧盟化妆品条例规定，在不同类别产品中，26种可致敏香料中的一种或多种达到一定含量，厂商必须在标签上进行标注，以提醒消费者注意。 这26种可致敏香料成分中，有些是较强的过敏原，有些则极少引起过敏现象。因此，优恪会同德国皮肤科信息中心（IVDK）的专家，通过其建立的世界最大的接触性过敏病例数据库，根据以往病例及每年超过一万个新增过敏病例数据，对这26种过敏原的致敏风险进行了评估，对不同的过敏原给出相应的评分。

此次检测的所有产品均未检出被优恪评估为可致敏的其他香料，没有产品因此被降级。

另外，所有产品均未检出有问题的抗菌成分聚六亚甲基双胍（PHMB）、在环境中难以降解的硝基麝香化合物、会对皮肤自我保护机制造成损害的香精组分邻苯二甲酸二乙酯，没有产品因此而被降级。

其他缺陷测评项目

其他缺陷测评中，优恪主要关注产品包装材料对环境的影响、包装标注等问题。本次测评中，所有产品的包装材料中均未检出在生产及废弃处理过程中会增加环境负担的聚氯乙烯等含氯材料，没有产品因为该项被降级。

更多地了解我们的测试

市场调查与产品选择

通过在线上电商平台和线下实体店对洗手液的销量、关注度进行调查，优恪选出了14款畅销品牌的洗手液产品。

采购方式与渠道

所有送检样品均由优恪员工以普通消费者的身份，在北京的大型连锁超市（家乐福、沃尔玛）和大型电商自营渠道（京东、1号店）等国家认可的正规销售渠道匿名购买。优恪不接受厂商送检的产品，这样可以保证送检产品不受厂商控制。同时，优恪自主决定送检何种产品。厂商既不能阻止优恪送检其产品，也不能促使优恪根据其意愿送检他们的产品。

采购时间

2016年10月

厂商沟通与反馈

因为在公布测试结果时经常会指出其产品的问题，出于公平目的，优恪也会事先将检测数据提供给厂商，邀请厂商对送检产品信息进行确认，并对检测数据发表意见。只有当优恪告知厂商其产品的检测数据时，厂商才知道优恪送检了他们的产品。

蓝月亮（中国）有限公司对优恪的检测数据进行了回复称，其产品中检出的甲醛和异噻唑啉酮含量符合中国《化妆品安全技术规范》的要求，产品中添加的香精符合中国《GB/T 22731-2008 日用香精》的要求；并告知优恪，蓝月亮抑菌洗手液新配方已上市，新配方未使用甲醛释放体和CIT（即CMIT，优恪注）。

广州宝洁有限公司回复优恪称，其舒肤佳产品经过大量严苛的试验验证，以确保安全；本次优恪网的检测结果也显示其产品各项成分均符合国家相关法规及标准的要求。广州宝洁有限公司还建议优恪网在本次检测结果报告中，只显示“符合” 或“不符合”相关标准，不要对国家标准检测项目进一步按测量数值排名，其认为安全指标合格就是“安全”，合格范围内不存在“更安全”；质量指标合格就是“符合”，合格范围内很难简单进一步比较“更优”。

检测方法

有机卤化物：A) 水蒸气蒸馏后，用活性炭吸附有机卤素，在氧气流中燃烧活性碳，微库仑法分析卤素含量；B）乙酸乙酯萃取后，在氧气流中燃烧萃取物，微库仑法分析卤素含量。

甲醛/甲醛释放体：酸性条件下水蒸汽蒸馏，与乙酰丙酮进行衍生化反应，通过正丁醇振摇萃取，光度测定法分析。

在欧盟地区必须标注的香料、丁苯基甲基丙醛（铃兰醛）、多环麝香化合物、硝基麝香化合物、邻苯二甲酸二乙酯：以甲基叔丁基醚（TBME）萃取，采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）进行分析。

异噻唑啉酮类：以乙酸/甲醇混合溶剂萃取，采用高效液相色谱-二极管阵列检测器联用法（HPLC-DAD）进行分析。

聚六亚甲基双胍（PHMB）：萃取后，采用高效液相色谱-二极管阵列检测器联用法（HPLC-DAD）进行分析。

季铵盐化合物：萃取后，采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行分析。

聚乙二醇及其衍生物（当产品外包装上未标示含有该成分时进行该项检测）：以氘代氯仿/氘代甲醇/乙二胺四乙酸铯萃取，采用核磁共振氢谱（1H-NMR）进行分析。

聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物：采用X射线荧光光谱分析法进行分析。

三氯生：萃取和衍生化反应后，采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）进行分析。当产品外包装上未标示含有该成分时进行此项检测。

吡硫翁锌：萃取后，采用高效液相色谱-二极管阵列检测器联用法（HPLC-DAD）进行分析。当产品外包装上未标示含有该成分时进行此项检测。

三氯卡班：萃取后采用液相质谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行分析。当产品外包装上未标示含有该成分时进行此项检测。

评级规则

如果一款产品没有或仅有轻微的缺陷，就可以获得最高评级卓越（A+）。即使产品满足国标，其检出的缺陷越多、越严重，评级越低。

总评主要参考成分评级。如果其他缺陷评级为良（B），总评在成分评级基础上降1级；如果其他缺陷评级为优（A），不影响总评。

特别说明：

1) 表格中厂商一栏包括但不限于产品的投资公司、生产商、委托方、被委托方、代理商、经销商、进口商等。

2) 以上表格按评级高低排名，同级别产品排名不分先后。

3) 所有试验样品的采购均由优恪员工以普通消费者身份，通过正规销售渠道完成（连锁商超、专卖店、连锁店、电商自营或品牌授权渠道等）。

4) 所有试验均在德国进行，并由具有相应检验资质的独立检测机构完成。

5) 报告中的“不含”= 低于定量限或未检出，“痕量”= 高于定量限但低于优恪设定的扣分限，"含"=检出、标注含有或超过优恪设定的扣分限。

6) 本次比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌相同或不同型号、不同批次产品的质量状况。

7) 本次测试根据消费品比较试验的原则进行，结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传。

8) 未经许可，任何企业、机构不得利用本次测试结果刊登广告或从事其他促销、宣传、推广活动。

9) 报告中所有信息和数据截至2017年1月3日。

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