泡红茶用多少度的水

泡红茶水温如下：

1、用100℃冲泡。红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。

2、泡茶水忌多次煮沸。刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。

3、煮沸起泡。什么叫刚煮沸起泡？烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，这道理和上文讲的是一样的，水中二氧化碳会消失。烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况，或以耳朵聆听水沸的声音。一般说，刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶了。

4、悬壶高冲。冲红茶时，最好是沸水高冲，让茶叶在水的激荡下，充分浸润，方能色香味俱全。

5、冲泡时间。这点非常重要，一般来说，茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等。实际上，只有普洱茶或黑茶需要好几分钟的浸泡时间，红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长。

纯净茶，既可以85度水冲泡，也可以100度水冲泡，但是沸水冲泡要手法快，不能等，否则茶叶内质晰出太多，茶汤太浓，就不能恰到好处的反映醇、滑、甜、香、糯的口感。

学茶，在一定投茶量前提下，应各种水温冲泡都试试，找出适合自己口感的，最佳冲泡温度，也是积累冲泡实践经验的一个办法

不同的茶叶所需要的泡茶温度也都不一样，常见的茶温有绿茶：水温适合在80至85摄氏度之间。

白茶：水温适合在88至95摄氏度之间。

黄茶：水温适合在85至90摄氏度之间。

乌龙茶：水温适合在90至100摄氏度之间。

红茶：水温适合在85至100摄氏度之间。

泡茶的水温度数标准：以下水温皆指的是沸腾开水的晾后温度。

绿茶：冲泡水温一般用80℃左右的水，茶越嫩水温越低，这样汤色明亮、嫩绿，滋味鲜爽，维生素不易被破坏；高温茶汤易变黄，滋味较苦，破坏维生素。

花茶、红茶或中低档绿茶用85～90℃的水冲泡

乌龙茶：冲泡水温95℃以上的沸水冲泡。

普洱茶、沱茶：冲泡水温为100℃的沸水来冲泡。

黄茶：冲泡水温为70℃的沸水来冲泡。

白茶：冲泡水温为70~100℃，老白茶用高温冲泡，新白茶用低温。

袋泡茶：冲泡水温为90~100℃，袋泡茶使用玻璃杯较好。

一般情况，水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之越低，溶解度越小，茶汤越淡。

1、不同茶叶的泡茶水温是不一样的，比如冲泡红茶时，水温以控制在95度以上为宜。如果是泡乌龙茶，最佳水温以初开的沸水为宜。如果是白茶，也可以用初开的沸水冲泡，水温不宜低于90度。在冲泡黑茶时，水温则必须高，通常是100度。

2、冲泡绿茶时，水温以控制在85度左右为宜。尤其在泡高级绿茶，如毛峰等各种芽叶细嫩的名绿茶时，水温不宜过高，不能用100度的沸水冲泡，否则茶汤容易发黄，滋味容易发苦发涩，影响口感。

3、通常来说，一些原料细嫩的茶叶，包括黄茶、绿茶等，泡茶水温都不宜过高，避免烫熟茶叶，破坏茶叶的色香味。而一些原料粗老的茶叶，包括老寿眉、陈年普洱等等，泡茶水温不宜过低，否则茶叶中的内含物质不容易浸出，泡不出真味。

泡茶叶的水温需要多少度要看茶叶的种类。一般来说，像是铁观音、洞顶乌龙这类茶，需要九十度以上的高温。如果是轻发酵的茶，比如文山包种茶，这类茶应该避免高温冲泡，最好是用八十度到九十度的茶。

如果是绿茶类，这类茶叶最好是选择八十度左右的水温，如果觉得味道比较重，这个时候可以再降低水温。

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，这些茶叶发酵方式和制作方式都存在一定的差异，所以喝起来的味道，和冲泡的方式也有些许不同。

一般来说，茶适合在饭后喝。饭后喝茶至少要半个小时以后，这样喝茶才更健康。

茶叶的种类有很多种，所以挑选一个适合自己的很重要。在实体店购买茶叶的时候，可以试喝，这样才可以选择更适合自己的茶叶。在挑选茶叶的时候，不仅要注意价格，还要注意适不适合。有的茶叶贵但是不一定适合自己，当然也不要买太低廉的茶，这样的茶不一定好喝。