人体内含有最多的成分是什么呢？是骨头吗？

人体内含有最多的成分不是骨头，而是水。

对我们人体来说，70%的成分都是水，剩下的才是神经、组织、血液、骨骼和肌肉等成分。

准确来说，水在成人身体中的占比约69%，血液中水分占83%，肌肉中水分占76%，心、肺中水分占80%，就连骨骼中水分也占20%以上。不同年龄段含水量又有不同，例如6个月大的婴儿含水量高达90%以上，而老人含水量则比较低。我们常说的女人是水做的，其实成年男性水占人体体重的百分比比女性多。

水是人体的生命之源，在人体中主要有以下作用：

水是构成人体细胞的主要成分之一；参与人体的各项生命活动，人体的各项机能的维持几乎都需要水，比如：体温的维持；参与营养物质及尿素等废物的运输；血液参与人体的新陈代谢，而血液的80%左右的成分都是水。

由此可以看出，水对人体的重要性是不言而喻的，可以说是仅次于氧气。

骨骼在人体中的占比约有五分之一

相比于水，骨骼在人体的占比要少很多。正常来说，一个人有206块骨骼，其中头骨、躯干骨、四肢骨依次为29、51、126块。一般来说，人的骨骼要长到25岁才算完全发育成熟。成人骨大概占体重的20%左右，不过这个也跟个人的高矮胖瘦程度有关，20%只是针对大部分人而言的。

骨骼对人体主要起到杠杆、支撑的作用，它是构成人体运动系统的重要组成器官，骨与骨之间主要通过关节和韧带连接起来。骨骼与机体有着紧密的联系，如果身体的其他器官或组织出现病变，骨骼的形态也会因此而受到影响。

综上所述，人体内含量最多的成分水水，而不是骨头。

人体所需要的七大营养物质分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐、膳食纤维。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质。

糖类是人体最重要的供能物质。

脂肪是人体内备用的能源物质。

维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。

无机盐是构成人体组织的重要原料。

水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物也必须溶解在水中才能被运输。

膳食纤维是第七类营养素。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。 

扩展资料：

三大营养物质，及糖类、脂质、蛋白质在一定条件下可以相互转化。

糖类（特指血糖）经过基团转化可以转化为氨基酸经合成转化为蛋白质，同时血糖还可以转化为脂质。脂质通过分解作用再经一系列的转化可以形成糖类。蛋白质经分解形成氨基酸，在经过脱氨基作用脱去氨基在经过转化可形成糖类和脂质。

总结起来，糖类与脂质、糖类与蛋白质可以相互转化，但脂质与蛋白质只能单向转化，只由蛋白质转化为脂质。

——营养物质

一、从原子水平60多种重要的，如：氧占约65%、碳占约18%、氢占约10%、氮占约3%，(这四个元素约占人体96%)。钙占约2%，磷占约1%，其他较少，但也很重要。

二、从分子水平上说，水约占人体约60%，碳水化合物和脂肪占人体约14%，蛋白质占人体约17%。其它如维生素、矿物质、纤维素等。这些是人体的七种营养素。这七种营养素在人体中每一个都扮有非常重要的作用，不可缺少，也不可过多。

三、在细胞水平分析，人体由细胞、细胞外液及细胞外固体组成。细胞是组成人体的基本单位。

四、在组织水平分析，人体是由四大组织组成，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。

五、在器官水平分析，多种组织以不同的编排形成器官。人体内有很多器官，如胃、肺、心、肾、脾、胰、肝、膀胱、尿道、子宫等。

六、在系统水平看，多个器官共同完成一种完整的生理功能，这些器官的总和称为系统。如消化系统、呼吸系统、脉管系统、内分泌系统、神经系统等。

构成细胞的基本物质是蛋白质。

蛋白质占人体重量的16%~20%，是构成细胞的基本物质，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，是生命活动的主要承担者，可以说没有蛋白质就没有生命。

人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。

一级结构（primary structure)：氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，每种蛋白质都有唯一而确切的氨基酸序列。

二级结构（secondary structure）：蛋白质分子中肽链并非直链状，而是按一定的规律卷曲（如α-螺旋结构）或折叠（如β-折叠结构）形成特定的空间结构，这是蛋白质的二级结构。蛋白质的二级结构主要依靠肽链中氨基酸残基亚氨基上的氢原子和羰基上的氧原子之间形成的氢键而实现的。

三级结构（tertiary structure）：在二级结构的基础上，肽链还按照一定的空间结构进一步形成更复杂的三级结构。肌红蛋白，血红蛋白等正是通过这种结构使其表面的空穴恰好容纳一个血红素分子。

四级结构（quaternary structure）：具有三级结构的多肽链按一定空间排列方式结合在一起形成的聚集体结构称为蛋白质的四级结构。如血红蛋白由4个具有三级结构的多肽链构成，其中两个是α-链，另两个是β-链，其四级结构近似椭球形状。

常量元素：

人体含氧65%、碳18%、氢10%、氮3%、钙15%、磷1%、钾035%、硫025%、钠015%、氯015%、镁005%，它们被称为人体常量元素。

微量元素：

铁铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的

含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。

铜正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。

铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。

锌对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。

氟是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉) 、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。但是,过多吃进氟元素,又会发生氟中毒,得“牙斑病”。体内含氟量过多时,还可产生氟骨病,引起自发性骨折。

硒成年人每天约需04毫克。硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

碘通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中 枢神经系统结构。碘在海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

钴是维生素B12的重要组成部分。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩 张血管,降低血压。但钴过量可引起红细胞过多症,还可引起胃肠功能紊乱,耳聋、心肌缺血。

铬可协助胰岛素发挥作用,防止动脉硬化,促进蛋白质代谢合成,促进生长发育。但当铬含量增高,如长期吸入铬酸盐粉,可诱发肺癌。

扩展资料：

根据机体对微量元素的需要情况又分为必需微量元素和非必需微量元素。维持人体正常生命活动不可缺少的元素称为必需微量元素。所谓不可缺少，并非指缺少将危及生命不能生存，而是指缺少时会引起机体生理功能及结构异常，导致疾病发生。

目前多数人公认的必需微量元素有：铁（Fe）、铜（Cu）、锌(Zn)、钴(Co)、钼(Mo)、锰(Mn)、钒(V)、锡(Sn)、硅(Si)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)、镍(Ni)13种。目前尚未明确其生物学作用亦未发现有毒性的元素称为非必需微量元素。

将微量元素分为必需与非必需、有毒或无害，只有相对的意义。因为即使同一种微量元素，低浓度时是有益的，高浓度时则可能是有害的。同时亦不意味着以任何浓度使用该元素都是安全的。

因此，今后应对微量元素的生物学作用及其安全浓度进行更深入的探讨，以防止盲目摄入过多的必需微量元素或从膳食中去除某种可能必需的“有毒”元素。随着研究的深入，将会发现一些“非必需元素”“有害元素”具有一定的生物学作用，甚至可能是必需的元素。

参考资料：

-人体元素

组成人体的元素中，含量最高的是氧，为65％。但是，由于在人体组成成分中，主要以有机物为主，因此，由于水的含量高从而导致含量最高的氧元素，并不是研究人员的主要考虑对象。碳在人体元素成分表中，含量为18％，居第二位。由于碳是有机物的骨架元素，所以，人们往往花很大气力去分析和探讨它的存在。

人体元素中，碳、氧、氮、氢约占了96％，在成分表中具有绝对的多数。在人体中，元素的存在形式主要为水和含碳有机物两种。

人体内所含有的元素，目前已知的达到60多种。现在认为，维持生命的必需元素为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、硅、锌、铜、锰、钴、碘、钼、共19种。关于氟的必需性，目前尚存疑问。另外，硼、铝、金、银、汞等元素的必需性也存在疑问。有不少人认为这几个元素是偶然进入人体内的，而并不是人体所必需的。

人体的构成元素，从周期表来看，广泛地分布于第I族到第Ⅷ 族。大多数元素属于第1周期到第4周期，原子序数比较小，因此，大多数是比较轻的元素。

除碳、氧、氮、氢外，对于其他元素成分而言，钙、磷在骨质中很多，钾在细胞内液中比较多，钠在细胞外液中也就是血液和组织间液中比较多。硫是蛋白质成分，氯和镁是存在于体液中的盐类，铁是血红素的成分，铜是酶的成分，锰是辅酶的成分，碘含于甲状腺素中，钴含于维生素B12中（表2-2）。

表2-2 人体的组成元素

元素

质量分数/%

主要含有的分子

氧

65

水，有机物

碳

18

碳水化合物，脂质，蛋白质，核酸

氢

10

碳水化合物，脂质，蛋白质，水

氮

3

蛋白质，核酸

钙

15

骨无机质

磷

10

碳水化合物中间体，核酸，骨无机质

硫

025

蛋白质

钾

02

细胞内液

钠

015

细胞外液（血浆、组织液）

氯

015

细胞内外液

镁

005

细胞内外液

铁

0006

血红素

铜

00002

铜蛋白质

锰

000003

辅酶

碘

000004

甲状腺激素

钴

—

维生素B2

二、人体所含的主要化合物

人体化合物的分类形式一般如下：

各种成分在人体中的比例，随着人体的年龄、性别、营养状况以及个体差别等而有不同，其中脂质尤为明显。脂质多的人，水分变少。其他的成分则大多数比较稳定。蛋白质的含量一般约为15％～18％(表2-3)

表2-3 人体所含的主要化合物

化合物

含量（占体重的百分数）/%

化合物

含量（占体重的百分数）/%

水

60～75

碳水化合物

<1

蛋白质

15～18

无机质

2～6

脂质

16～58

构成人体的成分，依人体的部位、器官、组织、细胞等的不同也有差别，例如，血液中的水含量为77％～81％，牙齿的珐琅质中只有2％；就蛋白质而言，在筋肉中其含量达到17％～22％，而在血清中只有7％。

1、水

人体中的水含量及其分布，与年龄直接相关。一般年龄越小，水含量越高，细胞外液中的水分布越多(表2-4)。

另外，人体的水含量与机体内的脂肪含量也存在有一定的关系。由于脂肪组织含水很少，所以胖人机体内的水含量一般比较少。从水对生命体的重要性来讲，同样体重的瘦人和胖人，如果丢失同样重量的水分，则对胖人的损害将更大。

表2-4 不同年龄组的小儿与成人体内水的含量与分布（占体重％）

足月新生儿

1岁

2～14岁

成人

体液总量

80

70

65

60

细胞内液

35

40

40

40

细胞

外液

细胞间液

40

25

20

15

血浆

5

5

5

5

2、无机质

一个体重65㎏的健康男子的化学组成上，无机质的总量约为4㎏，占整个体重的6％。在这4㎏无机质的分布中，骨骼部分占80％以上，筋肉部分占约10％（表2-5）。

表2-5 40㎏无机质的体内分布

组织部位

质量分数/%

组织部位

质量分数/%

骨骼

831

脑

07

筋肉

104

血液

07

皮肤

10

肠

06

肝脏

08

肺

05

另外，在组织的细胞内液与细胞外液中，无机质的构成也存在着差别。其中，细胞内液主要含钾离子，细胞外液主要含钠离子。

3、碳水化合物

机体中的碳水化合物，主要有糖原及粘多糖类成分。糖原是人体的主要碳水化合存在，是维持人体正常血糖值的重要成分，但一般其含量不足1％。