一个身高178m、体重68kg的人,体内大约含有13 6 kg脂肪,剩下的部分则是水和所谓的“非脂肪组织”,如肌肉、心、脑、肝等器官和骨骼,这些非脂肪组织对健康至关重要。
通常情况下,人体平均身体组成成分为:
男性:45%肌肉、25%器官、15%脂肪、15%骨骼;
女性:36%肌肉、24%器官、27%脂肪、13%骨骼;
在人体的物质组成成分当中,氧元素的分量最多。
正常人体包含有26种化学元素,其中氧元素的质量是46千克,以下依次为碳(15千克)、氢(9千克)氮(2千克)、钙(15千克)和氯(08千克)、磷(08千克)、硫(01千克)、氟(01千克),还钠(0078千克)、镁(0050千克)、铁(0024千克)和00018千克不到千克的锰、铅、铜、砷、硅、溴、钾、铝等微量元素。
人体由水分、蛋白质、脂肪、无机盐等以一定比例相结合构成。人体内水分以细胞膜为界线,存在于细胞内部和外部,其含量在一定范围内变化调整。蛋白质与水分一起主要构成肌肉层,分布在四肢、内脏及人体各个部位。脂肪外成分指的是身体上除脂肪外的所有成分,即肌肉量和骨骼的总值。人体脂肪存在于皮下和腹部内脏中,分解后释放出正常生理活动所需的能量。但是,如果脂肪过多,就会积累在体内,导致肥胖问题。健康人的脂肪成分保持一定比例,相反健康欠佳,就有可能出现肥胖、缺乏营养、浮肿、骨质疏松症等人体成分不均衡状态。
组成人体的物质成分有:水、蛋白质、脂类、糖类和无机盐以及维生素无机盐又称矿物质,人体内约含40多种,它们在人体内只占总体重的4%左右,但在人体中起着非常重要的生理作用这些元素包括钠、钾、氯、钙、磷、镁、铁、硫、碘、氟、锌、铜、镍、锡、钒、锶、钴、硒、铬、钼、锰等水和无机盐为无机物,而蛋白质、脂类和糖类则为有机物构成人体的这些物质的共同特点是都含有碳、氢、氧三种无素蛋白质中还含有氮人体的组成非常复杂,各种物质组成有一定的比例一般讲,水约占人体的55%~67%;蛋白质占15%~18%;脂类占1O%~15%;糖类占l%~2%;无机盐占3%~4%,这些物质在新陈代谢中还能合成许多重要物质,其结构相当复杂
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,我们的生长发育,组织更新及提供能量,都少不了它。蛋白质主要来源于鱼类、牛奶、肉类、干果仁、豆类等。
脂肪也是为人体提供能量的物质,一般来说,脂肪只贮存在体内,主要来源于油、蛋、鱼、肉、奶、豆类、芝麻等。
能为人体提供能量的还有碳水化合物,人体的活动所需的能量主要来源于它,它还是构成细胞的一部分。含碳水化合物较多的食物如:面食、米食、马铃薯和糖等。
矿物质在体内的含量不多,但也很重要,常见的如:钙、锌、铁、镁、磷等。这些都是不可缺少的,其中钙、镁、磷是骨骼和牙齿的主要成分。矿物质主要存在于奶类、蛋类、肉类、鱼类、蟹类等中。
细胞膜:细胞最外层的薄膜。主要由脂类、蛋白质和糖类三种物质组成。以脂类和蛋白质为主,糖类只占少量。细胞质:1基质
2细胞器:核糖体、内质网、线粒体、高尔基复合体、溶酶体、中心体、细胞的股价结构
3包涵体细胞核:核膜、核仁、核基质(核液)、染色质和染色体。
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