做凉粉用什么淀粉？

做凉粉用绿豆粉最好。

凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。

吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。

一般情况下如果要做凉粉，有很多种淀粉可以选择，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，基本上淀粉的种类不是很重要，关键还是做凉粉的时候淀粉和水的比例，最好要一比五，而且建议采用温水，还要注意加一些明矾。

做凉粉的时候，如果想要让它更好的定型，可以适当的在箱子里少加一点凉水。要做合格的凉粉要保证光滑，不缺角，有弹性，关键要用铲子不停的铲。

米粉。

桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。

适宜人群：老少适宜，尤其适合办公室“白领”。

不适宜人群：患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

仙草是凉草做的。

烧仙草的名字让我好奇，其实，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。

几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

仙草介绍

烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃，它在有些地区又称作为凉粉。在夏天，当地人们吃冻仙草、仙草刨冰，而在冬天时，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草汤，配上各种配料，这样一来，人们一年四季都能品尝到仙草的美味。

烧仙草之所以有此名，是因为用仙草制作而成。仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本植物，形状与薄荷有点相似，轮伞花序排成顶生，短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。

仙草与薄荷采集了仙草后，人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干，然后再熬制成仙草汤，至于胶状，就是因为汤水经过地瓜粉勾芡后放凉后而形成的。

仙草干能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。

山蜜草又别名仙密草、长寿草、哈密草，甜凉草、冰糖草，根散多枝草本，多生于贫瘠干燥的山坡、丘陵、荒野丛林中，枝叶清香甘甜，分布于我国云南，四川，广西，西藏深山老林中。市售的山蜜草不是一种具体植物，而是由铁观音茶梗加甜叶菊混合而成。

李时珍的《本草纲目》有详细的记载铁观音茶的功效。野生的铁观音茶多生长于贫瘠干燥的山坡、丘陵、荒野丛林中。种植的铁观音茶叶是福建安溪主产，其他地区也有产。

山蜜草也叫花密茶，茶叶中含有四百五十多种化学成分，以及包含植物碱，脂多糖，有机酸在内的多种有机机矿物质。

它的根及根茎含有二十几种三萜皂苷类物质，其中甘草甜素(Glycyrrhizin)5%～12%，系甘草酸的钾、钙盐。甘草酸水解产生1分子甘草次酸、2分子葡萄糖醛酸。

-山蜜草

问题一：啥叫普洱口粮茶 口粮茶就是天天喝、顿顿喝，当日常口粮的茶，通常指性价比较高的日常用茶，岩茶、小种、白茶、茉莉、观音、熟普、生普、黑茶都可以被当做口粮茶

问题二：大家口粮茶都喝什么价位的 tiebabaidu/p/3920832429

懒得回答，自己看

问题三：各位知友的口粮茶是什么茶 武夷岩茶，茶性比较温和，适合绝大多数人的体质，因为温和所以饭前饭后都可以随时喝，不仅不伤胃，而且还能起到助消化养胃的功效

问题四：请教：关于口粮茶选购 玫瑰金花茶，金花茶都不错的

问题五：大家平时的口粮茶是什么茶品？ 聚宝龙专业普洱收藏机构看来这是湿仓茶才有的味道。真正好的陈年干仓易武系列会有淡淡的兰香、樟香。

任何茶只要到了一定年份且没有严重变质，都会出药香！对于过去的陈年老茶，尤其是印级茶，相对来说，都是一定程度的湿仓茶，才会有上述的各种味道。

所以，需要有适当的湿度，而所谓的纯干仓，定不会有那种表现！当然，什么药香、梅子香之类的定气，并不是所有喝普之人都喜欢并追求的香气！

问题六：各位平时的口粮茶一般什么价位的 这个要看各人的水平和习惯，还有每个人的身体状况也有关

问题七：请教大师，推荐一些口粮茶给新人吧 看你喜欢什么类型的，多少钱的，红茶，普洱茶都有，买过集美堂冰岛茶

问题八：给几款便宜的口粮茶，便宜的，不要贵的 要看多少价格才算便宜，价格太低质量也怎么好。

问题九：粮茶是什么？ 粮茶，平衡五六府！　　“粮茶”是一款符合现代人养生理念的五谷植物饮品，是追求健康低糖、脾胃怕寒、易上火人群的生态选择！

属性分类

五谷浸提液饮品

研发理念

“健康哪里找，黄帝内经藏。“粮茶”的研发理念来自《黄帝内经》关于养生的记载，在传统配方的基础上进行研发、创新、改进，制造出更适宜现代人养生理念的一款健康低糖饮品。

营养成分

“粮茶”以五谷杂粮为主要原料，加上滋阴补肾的黑豆和枸杞，养胃健脾护肝的五色豆、黑米、红米、糙米、小麦、南瓜、龙眼等原料，不仅可以起到清热解渴的目的，同时还可以补充人体丢失的植物性氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维、微量元素等多种营养物质，达到去火养胃健脾护肝的效果。

特色优势

传统的凉茶一般药性较强，药效显著，喝得太多对脾胃造成伤害，可能导致腹泻、胃寒等症状。

“粮茶”属于粮食类温性饮品，健康低糖。在五谷的基础上，它加入了枸杞、龙眼、南瓜，辅以少量草本，演变为一款符合现代人养生理念的五谷植物饮品，是追求健康低糖、脾胃怕寒、易上火人群的生态选择！ 粮茶，平衡五六府！ 它开启了中华粮茶史的新篇章，是中国高端饮品发明者。

饮食文化

一代医神孙思邈曾说过：“五谷宜为养，失豆则不良。”五谷的功用可见一斑。

五谷杂粮是公认的无公害天然绿色食品，具有特殊的食疗食补的作用，在现代安全保健食品中具有重要地位。五谷杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分符合人体摄入的最合理比例，具有丰富的营养价值。

《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”认为饮食要做到身体健康所需营养的全面供应，才能强身健体、延年益寿。

历史传说

据史料记载，秦灭六国后，秦始皇的帝国霸业并未就此停滞，而是一举挥师南下，50万秦军越过岭南，直达南海。古时战争，谁的粮草丰富，谁就能战得更久。

自商周起，我国一直以谷物为主食，而当时大米尚未广泛种植，所以那时的谷物中并不包含大米。春秋战国秦汉时期，军队中的粮草便是现如今我们所理解的五谷杂粮。

相传，秦军在到达广西后就遭遇了瘴气，由于不适应当地气候，多有上火燥热、精神萎靡者。在与土著的较量中主帅屠雎被杀死，加上当时灵渠尚未修筑，军中粮草枯竭，饥饿蚕食着秦军的战斗意志。

《淮南子・人间训》中有关该战役的记载如下：“（秦始皇）乃使尉屠睢发卒五十万，为五军，一军塞镡城之岭，一军守九疑之塞， 一军处番禺之都，一军守南野之界，一军结余干之水。三年不解甲驰弩，使临禄无以转饷。又以卒凿渠而通粮道，以与越人战，杀西瓯君译吁宋。而越人皆入丛薄中，与禽兽处，莫肯为秦虏。相置桀骏以为将，而夜攻秦人，大破之。杀尉屠睢，伏尸流血数十万，乃发谪戍以备之。”

正直秦军陷入恐慌之际，一名士兵的建议让秦军保存了最后的战斗力。那名士兵因家中贫寒缺粮，平时在饮食上便做了些调整：先像煮粥一样将谷物煮沸，在汤水尚未浑浊前便将谷物捞出，重新加入清水熬煮至熟烂。那些清澈的、散发着谷物清香的汤水，谓之“谷气”，可作汤食用。而再次熬煮的谷物则如同往常一样成为主食。长此以往，他便发现家中老小不再像原先那样总感觉饥肠辘辘。为此，秦军一改原有的饮食习惯，让仅剩不多的粮食最大程度发挥作用。

更为意外的是，军中士兵上火燥热的情况很快便得到了缓解，这可解决了困扰秦军的大难题――为减轻士兵上火燥热，军医熬煮了凉草汤，却不想引起大多数士兵腹泻的情况。经军医检查后发现，草汤虽可压制火气，却又寒气太重。“谷气”由谷物熬煮而成，性温和，不会造成>>