常吃黄豆的好处有哪些

常吃黄豆的好处有哪些

　常吃黄豆的好处有哪些，大豆是生活中最常见的豆类食物。可以单独食用，也可以加工成豆腐:豆浆等食材是供人食用的。其营养价值特别高，对人体健康特别有益。那么常吃黄豆的好处有哪些呢？

常吃黄豆的好处有哪些1

　 1、黄豆能预防女性更年期综合症

　黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这种物质的结构与雌激素特别相，女性食用以后可以促进雌激素分泌，也能延缓细胞衰老，能增加皮肤弹性，还能减少骨质流失，促时骨生成。女性在进入更年期以后多吃黄豆，就能有效预防更年期综合症状状的发生。

　 2、黄豆能保护心脑血管

　黄豆是一种能保护人类心脑血管的特色食材，它含有多种黄酮类物质，它可以预防血管老化与僵化，能加快血液循环，对高血脂和动脉硬化等常见病有一定的预防作用，另外黄豆中的卵磷脂还能抑制脂肪在肝脏中的积存，能减少脂肪肝和肥胖症的发生机率。

　 3、黄豆能预防老年痴呆

　平时多吃黄豆能预防老年痴呆的发生，因为黄豆这种食材中含有一种名为甾醇的天然物质，这种物质可以增强神经机能，也能提高脑细胞活性，可以预防记忆力下降，中老年食用以后则可以预防老年痴呆的发生，会让他们的头脑更聪明。

　黄豆芽是冬天人们餐桌上的常见菜，它口感鲜嫩，营养丰富，是黄豆在无光状态下长出的嫩芽，它能炒着吃也能做汤喝，那么黄豆芽怎么做好吃呢？

　 黄豆芽怎么做好吃

　1、黄豆芽和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要准备，黄豆芽500克，五花肉50克，红辣椒四五个，把准备好的五花肉洗净以后切成薄片加生抽，蚝油调匀腌制一小时，把红辣椒切成段。

　2、准备好的黄豆芽，要用清水洗净沥干水分，在炒锅中放适量食用油，把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的红辣椒和葱花入锅炒出香味，随后把黄豆芽入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒到黄豆芽变软熟透以后放少量鸡精就能出锅。

　 黄豆芽的做法教程

　 1、豆芽汤

　黄豆芽平时可以用来做汤和再用黄豆芽做汤的时候需要准备适量的裙带菜和大蒜，以及麻油在锅中放高汤，加入洗净以后的裙带菜加热煮开，再把洗净以后的黄豆芽入锅，随后放入准备好的蒜末，一起煮三分钟加食用盐和麻油调味就可以。

　 2、黄豆芽炒粉条

　黄豆芽可以和粉条搭配在一起，炒着吃，再炒以前，需要把粉条提前泡软黄豆芽用清水洗净，在锅中放适量食用油加热后放入适量葱花，然后放入黄豆芽翻炒，放适量生抽，再放入泡软的粉条，一起炒熟，最后撒上适量的香菜末或者韭菜末就能出锅食用，这样做出的黄豆芽特别好吃。

常吃黄豆的好处有哪些2

　 1、黄豆的功效和作用

　黄豆是有健脾利湿、益血补虚、解毒的瓦特和，特别是对于特禀体质中的脾胃虚弱者、消瘦少食者、小便不利者也有良好的食疗失效，所以说是非常适合这种体质的人食用。

　黄豆的营养丰富，其中富有多种人体所需的氨基酸以及维生素，对于人体补充蛋白质来说是很有帮助的，黄豆还富有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮，可以预防癌症和增强皮肤的抵抗力，对于维持人体健康起到不可或缺的作用。

　 2、黄豆的做法

　这里介绍一下简易做的黄豆美食，希望能够给大家带来帮助。

　黄精豆浆

　用料：鲜黄精、黄豆各50克，白糖适量。

　做法：黄豆用冷水浸泡一晚，鲜黄精去除根须，洗净，放入沸水中略烫；将黄豆、鲜黄精、白糖同时放入豆浆机，打浆即可。

　功效：补气养血、养心健脾、可以提高自身的免疫力。

　 3、怎么吃黄豆不会发胖

　（1)醋泡黄豆

　做法：洗干净，倒入锅内炒20-25分钟，起锅待其变凉后装入玻璃瓶中，以黄豆与食醋为1比2的量加入食醋，密封保存5至6天后即可食用，每天吃3次，每次以服用15到20粒，空腹咀嚼食用即可。

　功效：降脂减肥，促进新陈代谢，活化肌肤，淡化色斑。

　（2)豆浆

　做法：黄豆浸泡一晚，清晨将黄豆捞出沥水煮熟后将黄豆放入豆浆机中打成豆浆食用。

　功效：补充优质蛋白，阻止糖分吸收，预防糖尿病的发生。

　（3)五豆粥

　做法：准备黄豆，绿豆，红豆，黑豆，白芸豆各25克洗净用清水浸泡，将泡好的豆子放入高压锅加水熬煮15分钟，然后再焖15到20分钟，五豆汤就煮好了，在五豆汤中加入紫米与大米和水，煮粥即可。

　功效：五豆粥集齐了五种豆子的植物蛋白精华，食物互补，营养价值大大提高；能健脾和胃，补肾益肺，保肝利气，去脂宽肠。

　4、黄豆可以鲜吃，也可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶，且黄豆极适宜炖菜。

　5、鲜黄豆在尚嫩时就可食用。鲜黄豆含有非营养物质，像胰岛素和植酸钙镁，这些物质只有在烹制和发酵时才能中和，所以正确烹制黄豆很重要。中国古人即发明了以一种转换形式（如酱油、豆奶和豆腐）来食用黄豆的做法。

　6、黄豆粉可用于使沙司变稠和为蛋糕、松饼和甜饼提味，它必须和小麦粉一起做来防止发酵。黄豆粉味道很浓烈，因此使用时最好少用一点。

　7、黄豆芽生食或烹食都可以。

　下面推荐一下值得一试的佳肴：凉拌黄豆芽沙拉，可供4人食用。

　原料：250克黄豆芽、50克腰果、250克菠菜叶、1/3杯葡萄干、1/2根芹菜、1瓣蒜（切碎）、1/2个南瓜、1汤匙碎鲜姜、4个大的平菇、80毫升植物油、1个红胡椒、2汤匙酱油、1汤匙鲜芫荽叶、酸辣沙司、少许芝麻油。

　做法：洗净豆芽和菠菜，将菠菜撕成条，仔细切好芹菜、南瓜和平菇，将芫荽叶切碎；把沙拉蔬菜置于大碗中，然后放入腰果和葡萄干；将酸辣沙司的配料拌好，淋入沙拉。

大豆磷脂有什么功效？

一般的情况下，大豆卵磷脂有以下几个功效与作用：

1、促进人体血液循环：大豆卵磷脂是从大豆中提取的物质精华，这种物质可以帮助改善我们体内血液的粘稠浓度，有效的防止血液非常态的凝固，所以，在生活中适当服用大豆卵磷脂可以促进人体的血液循环，对预防脑梗塞与突发的中风有一定的效果。

2、预防老年痴呆，延缓衰老：老年痴呆在日常生活中是一种常见的现象，这是打多数人不可避免的进入的人生阶段，但并不代表所有的人会出现这样的情况。但是适当与适量的服用大豆卵磷脂可以很好的预防人体步入老年痴呆。其机理是能促进人体内的新陈代谢，促进了人体的血液循环，可以使人的内在与外在都有很好的改善，从而又能达到延缓衰老的作用。

3、增强人体的免疫能力与视力：它是生命基础物质细胞之一，能很好的为我们的身体提供有效的能量。但人体一旦额外的增加一些大豆卵磷脂的食品时，从而会更好的促进人体的生命基础细胞的更替与交换，在促进人体血液循环的同时，及时的更新与修复了生命细胞的老化，从而增强了人体的自我免疫能力，我们知道，因为视力是受到血液的供养的，人体血液循环的越快，则提供给眼睛的养分就会增多，所有会增强人体的视力。

尽管大豆磷脂具有强身健脑的功效，但并不能代替全面的营养需要，同时它的服用量并不是越多越好，需要根据自身的身体状况以及人体适用量去适量补充，只有这样才能起到更好的效果。

一、适应症

辅助降血脂的保健功能，血脂偏高者。

二、用法用量

每日2次，每次2粒，随餐食用。

三、主要原料

磷脂、大豆油、明胶、甘油、水

四、基本内容

本品是磷脂、大豆油、明胶、甘油、水为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，具有能辅助降血脂的保健功能。

主要原料磷脂、大豆油、明胶、甘油、水。

功效成份及含量每100g含：磷脂酰胆碱157g。

保健功能辅助降血脂。

适宜人群血脂偏高者。

不适宜人群少年儿童。

食用方法及食用量每日2次，每次2粒，随餐食用。

规格1000mg／粒。

保质期24个月。

贮藏方法置于阴凉干燥处。

注意事项本品不能代替药物。

五、大豆磷脂的最佳服用量

依据世界卫生组织和世界粮农组织的意见，大豆磷脂磷脂每天摄取量基本没有特殊限制。但为了维持健康，每天以高浓缩胶囊制剂为标准，可适当摄入15-30克左右，病人的食用量还可增加1-3倍。

六、大豆磷脂服用提示

尽管卵磷脂具有奇特的健脑强身功效，但仍不具备全面的营养作用。只有均衡地摄取各种营养素，才能增进整个机体的健康。而且是药三分毒，大家平时还是应以均衡饮食，多做运动来保持身体的健康。

精华液是干啥用的

　精华液是干啥用的，现在很多的人都会注重自己的皮肤状况，那么要怎么样才能达到我们想要的效果呢，其实很简单那就是护肤，我们日常要注意护肤，有很好的补水保湿效果，精华液是干啥用的。

精华液是干啥用的1

　 精华液一般指精华素。

　精华素，是护肤品中之极品，成分精致、功效强大、效果显著，始终保持着它拥有的高贵和神秘。精华素含有微量元素、胶原蛋白、血清，

　它的作用有防衰老、抗皱、保湿、美白、去斑等等。精华素分水剂，油剂两种，所提取的是高营养物质并将其浓缩。

　植物精华素——从各种野生或人工种植的植物中提取的精华素，如桑叶精华、玫瑰精华、金盏花精华等,最受欢迎的是芦荟，因其刺激性小，对各类肤质都适用，主要效用是滋润、平衡水分和油脂分泌、消除红肿、减轻炎症。

　果酸精华素——从水果中提炼果酸，用从果酸中提取的保养肌肤物质制成，如甜杏精华素柠檬精华、水蜜桃精华、苹果精华。果酸精华素具有较强的毛孔收敛功效，可使肌肤紧致光滑，但过敏性肤质不适用；

　动物精华素——动物精华素所具有的抗皱、防干燥功效不容否认，如王浆精华、鲨烯精华等，性质温厚、养分充足，适用于缺水性肌肤。

　维生素精华素——从对皮肤有益的维生素中提取的精华，如维生素E精华、维生素C精华，不同的维生素精华有不同的功效，有很强的针对性。

　扩展资料

　使用区分法：

　精华液：适用于油性肤质，宜放在小瓶中，随时取用。

　精华露：适用于中性肤质，比精华液稍浓，水、油成分比例适中。

　精华素面膜：将精华素溶于面膜中，以敷面的方式促进肌肤对养分的吸收。适合家庭使用，操作简便。

　精华素针剂：将精华素制成注射用药剂，效果迅速，但需由专业美容师操作，只适用于专业美容院等机构。

　精华素胶囊：各色形状可爱的胶囊，用针一刺，液体就冒出了来。挤在手上，薄薄涂于面部即可，适合外出携带。

精华液是干啥用的2

　 精华液是什么？

　精华液就是一种高浓度的液体护肤品，相对于常规的乳液、面霜会有更强的保湿效果。因为精华液中具备了小分子的特点，可以提高皮肤含水量，有着更好的保湿效果。

　同时精华液还有着更加专注的功效，比如抗衰老、美白、抗皱、祛斑、提亮肤色等等。精华的作用

　1、精华液可以为皮肤带来更优越的保湿作用。

　在我们十几岁的时候，皮肤充满了水分和胶原蛋白，只用洁面产品洗一下脸，简单的拍上水乳皮肤就会很光滑细致。

　但是随着年龄的'增长，皮肤新陈代谢能力慢慢减弱，只用基础的保湿护肤品已经不能让皮肤吸收足够的营养。

　精华液作为浓缩型的护肤品，有着更优越的保湿效果。同时精华液里提取了大量的植物和果酸等营养元素，加上它的分子比普通护肤品更小，更容易被皮肤所吸收。

　2、在护肤当中加上精华液可以保持皮肤处在一个更加稳定的状态。

　随着年龄不断的增长，不仅来自外界空气以及灰尘会对皮肤造成一定的伤害，平时工作的压力也会造成不同程度的内分泌失调，以及熬夜等状况都会让皮肤越来越不稳定。

　肤色暗黄和痘痘、黑头已经成为很多女孩子的苦恼，而护肤品则可以对外部皮肤起到很好的恢复作用，其中精华液对维稳肌肤就有着比较卓越的功效。

　一款质感上成的精华液，不仅可以为皮肤提供充足的水分，还能抑制痘痘和黑头的生长速度，长期坚持使用皮肤会更加稳定。

　3、精华液还具有抗老、抗皱的功效。

　经常用护肤品的女孩子都知道，精华液在众多的护肤种类当中是比较昂贵的，有些人不理解，为什么精华液的容量很小，但是却比一般的护肤品都要昂贵。

　实际上精华液不仅比普通水乳的保湿效果更加卓越，它还有软化角质层、维稳肌肤以及抗老、抗皱的作用。而且一般精华液的质地都是偏黏稠的，

　涂在脸上却很好吸收，延展性也很好，只需要一点就可以涂满全脸。最重要的是，选择一款质量有保障的精华可以加快细胞的再生能力，起到一定延缓肌肤衰老的作用。

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　 面部精华液的作用

　面部精华液是一种用于面部的护肤品，一般有液体、膏体、啫喱状等状态。面部精华主要作用是美白补水保湿，能真正改善皮肤、精准修护问题、升华肌肤健康，有效、放心、安全无刺激的的美肤产品。

　 功效

　根据精华内的具体成分，面部精华主要功效有：补水保湿，美白淡斑，抗衰老，防辐射，抗皱修复，控油收缩毛孔等功效。

　 成分结构

　面部精华主要是以植物提取精华为主，常见的植物精华有海藻精华、大豆精华、仙人掌舒敏因子、紫檀木萃取原液以及各种植物的提取精华液等等，加入透明质酸等保湿因子，对人体肌肤起到护理作用。

　 生产工艺

　采选天然、有机、安全的绿色美肤原材料，不添加防腐剂、表面活性剂、矿物油等任何有害违规成分。通过了药品生产质量管理规范（GMP）认证，符合ISO

　22716国际化妆品操作规范。产品通过了ISO9001:2008国际质量管理体系认证。

　 使用方法

　爽肤或润肤后，取适量本品点于额、双颊、鼻尖与下巴，沿肌肤纹理均匀轻拍至面部，反复轻拍至满意。需要遮瑕处可多次涂抹。

　 护肤顺序

　洁面—爽肤（补水修复）—玻尿酸原液（深度补水）—眼部精华（眼部滋润）—面部精华（加倍滋润）—BB霜（防晒遮瑕）—洁面（洁面

　卸妆）

导读：农百科百科知识频道，大豆卵磷脂知识专题，给你详细介绍大豆卵磷脂相关知识，让你知道大豆卵磷脂的功效与作用，大豆卵磷脂怎么吃；并且给你介绍大豆卵磷脂不适宜人群，让你掌握大豆卵磷脂的全部知识！

·大豆卵磷脂是什么·大豆卵磷脂含雌激素吗·大豆卵磷脂食物·大豆卵磷脂能长期吃吗

大豆卵磷脂是什么

大豆卵磷脂又叫做大豆蛋黄素，不知道你是否听说过呢对于它的功效你是否又了解清楚了呢下面小编给大家整理的关于大豆卵磷脂是什么以及大豆卵磷脂有什么功效的相关内容，希望能够对大家有所帮助!

大豆卵磷脂是什么

大豆卵磷脂(LecithinHighPotency又称大豆蛋黄素)，是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂_是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。纯品的大豆卵磷脂为棕**蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕**逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

大豆卵磷脂是细胞膜的组成部分，增强细胞信息传递能力提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力保护肝脏，抵御外部侵害能力。

大豆卵磷脂是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源，它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为血管清道夫，卵磷脂是一种功能全面的营养品，经常补充，对于预防和改善心脑血管疾病、健脑益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌肤，有非常重要的作用。

大豆卵磷在奶粉中是淡**的微小颗粒，冲泡过程中会以淡**的油脂状出现，这是正常现象，防止脂肪性腹泻，这时期的幼儿大脑发育迅速，学习和认知能力也是在这一时期开始爆发，所以婴诺奶粉特别在三段里添加大豆卵磷脂、还有DHA、ARA等益智因子，就是为了更好地促进宝宝脑细胞的发育和成熟，增强智力，让宝宝赢在起跑线上。

大豆卵磷脂有什么功效

1、延缓衰老

构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时，人就开始衰老了。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。

2、血管清道夫、预防心脑血管疾病

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论:通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。

3、健脑益智、预防老年性痴呆

卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。

上文就是关于大豆卵磷脂是什么的内容,在看完后你都了解没有呢为了帮助更多的朋友，我们整理了海量最新的药品资料，喜欢的关注我们哦。

大豆卵磷脂含雌激素吗

可能大家对大豆卵磷脂了解不是很多，虽然是从大豆中提取出来的，但是对于我们的健康是有很重要的意义的，有着辅助降血脂的保健功能，可以很好地保护血管，下面就由小编介绍一下大豆卵磷脂含雌激素吗

大豆卵磷脂含雌激素吗

大豆卵磷脂(又称大豆蛋黄素)，是从大豆中提取的精华物质，是生命细胞的基础物质之一，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护，卵磷脂存在于每个细胞之中，决定细胞之间能量和信息的传递。人体拥有足够的卵磷脂，就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力，卵磷脂被俗称为“脑黄金”可以提高大脑活力，又被称为“血管清道夫”可以保护血管。经动物功能和人体试食试验证明，本品具有辅助降血脂的保健功能。

大豆中确实含有一定的雌激素，我想你说的是大豆异黄酮。大豆异黄酮是从大豆中提取的天然植物雌激素，分子结构与体内的雌激素相似。因此，它能与身体各系统、器官组织细胞表面的雌激素受体结合，发挥效应。与其它调节女性内分泌的药物相比，大豆异黄酮的独特之处是它具有雌激素双向调节作用和作用温和两个特点。

对身体雌激素的双向调节作用

当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用。当人体内雌激素水平高时，大豆异黄酮以竞争方式占据受体位置，同样发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用，这就是著名的大豆异黄酮对雌激素的双向调节作用机制。

大豆异黄酮的双向雌激素调节作用使它能够运用于更广的范围和更复杂的情况;从单纯的雌激素过低或过高;到较复杂的内分泌失调;大豆异黄酮都能不同程度的发挥作用，由于大豆异黄酮作用温和、安全，因此能长期服用。根据自身情况适时选择使用大豆异黄酮，能明显延缓卵巢机能衰退，对于已经处于更年期的妇女，服用大豆异黄酮亦能有效缓解各种更年期症状。

关于大豆卵磷脂含雌激素吗的话题小编就说到这里了，相信大家对大豆卵磷脂有一定的了解了，也知道我们的身体也是需要这种物质的。

大豆卵磷脂食物

大豆卵磷脂是从大豆油中精炼出来的一种粘稠状或粉末状物质。大豆卵磷脂属于卵磷脂的一种，卵磷脂在大豆、蛋黄、蘑菇、黑木耳、玉米油、向日葵、鳗鱼、谷类、动物肝脏等等食物中都存在，但是营养含量最丰富的应该还是大豆、动物肝脏和蛋黄。

卵磷脂的营养价值挺高的，可以跟蛋白质、维生素并列的一种营养素，卵磷脂是生命的基础物质，人体生存离不开卵磷脂的保护。而且卵磷脂存在每个细胞，特别是对于脑部神经、肝脏、血管、心、肾等器官，是维持生命的重要物质。大豆卵磷脂不仅能够预防心血管疾病，改善脂肪的吸收，促进血液循坏，而且还可以促进大脑发育，很好的提高抵抗力的作用，所以平时可以适当补充大豆卵磷脂，除了吃一些含有大豆卵磷脂的保健品之外，还可以从日常食物中摄取。

日常摄取大豆卵磷脂的方法：

1、每天榨豆浆喝。

2、经常性的煲鱼头汤喝；

3、多吃豆制食品；

4、黑木耳炒肉；

5、蘑菇炖汤；

大豆卵磷脂能长期吃吗

市面上的保健品越来越多了，怎么选择适合自己的保健品，才能增强自己的免疫能力。今天小编为大家推荐一种大豆卵磷脂。那么，大豆卵磷脂能长期吃吗答案是肯定的，但是不可以食用过量哦!

一、大豆卵磷脂

大豆卵磷脂(LecithinHighPotency又称大豆蛋黄素)，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂_是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。纯品的大豆卵磷脂为棕**蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物;易氧化，从棕**逐渐变褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、等，具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。大豆卵磷脂可增强细胞信息传递能力，从而提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力来保护肝脏。

二、大豆卵磷脂的作用

1、延缓衰老;2、血管清道夫、预防心脑血管疾病;3、健脑益智、预防老年性痴呆;4、肝脏的保护神;5、糖尿病人的营养品;6、构成生物膜的主要成分;7、良好的心理调和剂

三、大豆卵磷脂能长期吃吗

大豆磷脂理论上可以的，因其里面含有PC——磷脂酰胆碱，有乳化过甚脂肪预防动脉粥样硬化的功效。而大豆卵磷脂不宜长期服用，因其有卵的成分，尤其是中老年朋友容易导致血脂升高。

大豆卵磷脂可以很好预防心血管疾病，因此大豆卵磷脂能长期吃吗那是当然啦!但是也得适量，如果量大了会导致胃肠道应激、多汗、流涎等问题。