鸽子可以放党参一起炖吗

现 在正是炖鸽子汤进补的好时节，喝鸽子汤能够强身健体，帮助机体在寒冷的时候抵御寒冷和疾病的侵袭，而党参也是一味滋补的药材，那么炖鸽子汤可以放党参吗？

鸽子汤 党参

1 炖鸽子汤可以放党参吗

可以放党参。

党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效；鸽子性平，味甘、咸，有补益肝肾、养血补气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效。二者在中医性味上不会冲突，而且在功效上相辅相成，在炖鸽子汤的时候加入党参，能够增强补气血、益脾胃的功效，非常适合脾胃虚弱、体虚气弱、气血不足的人群进行食疗，男女老少皆宜。

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2 党参鸽子汤的功效

1补气血

党参入脾、肺经，能补中益气，而鸽子有很好的养血补气功效。在炖鸽子汤的时候加入党参，能够增强鸽子汤补气血的功效，非常适合病后体虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、气血两虚的人群进行食补。

2益脾胃

党参还有健脾益胃的功效，与鸽子汤一同炖汤，非常适合脾胃虚弱、食少、便溏的人群食用，而且党参鸽子汤中的油脂含量少，汤中多蛋白质、胶原蛋白，鸽肉也炖的软烂，非常容易消化。

3强身健体

党参鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，这些都是人体生长发育、细胞新陈代谢时不可缺少的物质，能够强健骨骼、提高机体免疫力，预防疾病侵袭。

4益智补脑

适量服用党参，有改善记忆力的作用；而鸽子脑中还含有脑磷脂成分，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力。炖汤时这些精华都会溶于汤中，因此党参鸽子汤有很好的益智补脑功效，适合经常用脑的白领以及记忆力减退的中老人人进行食补。

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3 党参乳鸽放多少党参

建议炖一只鸽子放党参6-15克。

党参炖鸽子属于食疗养生，一般每日使用党参炖汤、泡茶的使用量应控制在6-15克之间，用量多了容易导致上火、气滞。但是如果是煎药，党参的用量则需要遵从医嘱。

另外，党参炖汤时是生党参还是炙党参也有讲究的：一般生津、养血，宜生用；补脾益肺宜炙用。

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4 党参鸽子怎么做好吃

一、党参鸽子汤的做法

食材：鸽子1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤：

1鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；

2锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；

3当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；

4将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖锅里，再放入葱白、老姜、红枣，加够足量的清水，盖上盖子；

5大火烧开后，开中火炖20分钟，然后小火慢炖20分钟。

6加入山药，再炖20分钟。

7加入枸杞、盐，再炖10分钟即可。

二、党参炖鸽子汤的诀窍

1鸽肉一定要焯水。焯水能够去除枸杞肉的腥味，这样炖出来的党参鸽子汤味道更好。

2小火慢炖。炖鸽子汤一定要小火慢炖，这样才能够让鸽肉里面的营养才能够慢慢融入汤中，炖出来的鸽子汤才会鲜美，但是鸽肉却并不会柴硬。

3最后才放盐。如果盐一开始就放了，会令鸽肉变硬，营养不容易炖出来，而且汤也会比较咸。最后放盐不仅炖烂的鸽肉容易入味，而且党参鸽子汤也会更鲜美。

1 炖鸽子汤能放盐吗

炖鸽子汤能放盐，也是需要放盐的。

盐的主要成分为氯化钠，其中钠元素为人体所必须的微量元素之一，一般食品中都可以添加的。盐不仅能够为人体提供微量元素，还能够起到提味作用，鸽子肉中本身不含盐分，如果炖鸽子汤不加盐，那么味道就会非常的寡淡，许多人吃起来是不习惯的，因此为了照顾大众口味，还是建议炖鸽子汤的时候放盐。

当然，如果口味非常清淡，能够接受不放盐的鸽子汤味道，那么也可以遵循自己的习惯不放盐。

2 炖鸽子汤不能放什么料 1不能放猪肉

炖鸽子汤的时候不能加入猪肉，因为猪肉具有补中益气的功效，而鸽子肉属于滋肾益气的食物，二者一同吃，可能会导致气滞，不利于身体健康。

2不能放猪肝

猪肝中的营养成分会和鸽子肉中的营养成分发生反应，生成一种物质，间接影响令人的面部长斑，因此二者一定要避开。

3产妇下奶鸽子汤不能放葱花、辣椒

处于哺乳期的产妇，在饮食上一定要避免辛辣、刺激、油腻的食物，以免由于食物刺激而引起奶水减少，因此在炖下奶鸽子汤的时候不能放葱花、辣椒等调味料。

3 鸽子汤的功效与作用

1增强体质。鸽子汤营养丰富，其中维生素D和钙、磷等成分能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质。

2护发养颜。鸽子汤的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性的作用，另外鸽子汤中丰富的蛋白质也是头发生长必不可少的营养成分。

3活血化淤。鸽子是热血动物，为妇科良药，鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦人。

4加快身体康复。鸽子汤中富含蛋白质，能够促进肉芽的形成，有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。

5改善腰腿痛。鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。

6提高记忆力。鸽子脑中还含有脑磷脂成分，炖汤时这些精华都会溶于汤中，脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力。

4 鸽子怎么炖好吃又营养 鸽子汤好吃有营养秘诀一

炖鸽子肉之前要焯水，这样炖出来的鸽子汤才会腥，但同时也会味道鲜美。因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，焯水后的鸽子肉捞出再用凉水冲洗干净，再炖的时候，就不会觉得腥了。

鸽子汤好吃有营养秘诀二

炖鸽子汤如果要非常营养，那么主要是要根据自己的身体情况，选择合适的搭配，比如说搭配当归可以补肝壮肾、益气补血；搭配绿豆可以清热解毒、补虚益气、去胎毒；搭配山药可以补肾助阳、健脾益胃、补血养血；搭配天麻可以补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛；搭配西洋参可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。

鸽子汤好吃有营养秘诀三

炖鸽子汤的时候，要想汤的味道鲜美，还要记住先大火烧开，再小火慢炖，这样炖出来的肉不会柴硬，肉里面的营养也能够慢慢融入汤中。

鸽子汤好吃有营养秘诀四

炖鸽子汤最后一个秘诀，就是盐一定不要放早了，不然会导致鸽子肉炖老了，而且汤也比较咸，在出锅前放盐才是正确的做法。

1 炖鸽子汤可以放红参吗

炖鸽子汤可以放红参。

鸽子性平，味甘、咸，有补益肝肾、养血补气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效；红参性微温，味甘、苦，有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效。二者在性味上并不冲突，而且在炖鸽子汤的时候加入红参，能够增强鸽子汤的补益功效，非常适合气虚体弱、脾虚食少、肺虚咳喘、心悸失眠的人群进行食疗。

2 红参炖鸽子有什么功效 1补气血

鸽子有养血补气的功效，而红参有大补元气、复脉固脱的功效，将红参与鸽子一同炖汤，有很好的补气血功效，非常适合病后体虚的人群进行食补。

2壮肾阳

鸽子肉味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的功效，炖鸽子汤时加入红参，能够增强温补功效，对于肾虚精亏、体虚腰酸腿软、遗精早泻的人群，有很好的食疗作用。

3增强免疫力

红参炖鸽子汤中，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等，这些都是人体生长发育、细胞新陈代谢时不可缺少的物质，能够有效增强人体免疫力，预防疾病侵袭。

4安神补脑

红参中含有的皂苷具有捉高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效；而且鸽子脑中还含有脑磷脂成分，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力。炖汤时这些精华都会溶于汤中，因此经常需要用脑的人群，以及记忆力减退的中老年人，都可以适量食用红参炖鸽子汤进行食疗。

5加快身体康复

红参鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。

3 红参炖鸽子要炖多久

如果是采用乳鸽炖汤，炖1小时左右即可；如果是用老鸽子炖汤，建议炖15小时左右。

鸽子汤一般是采用小火慢炖，炖一小时以上，才能够将鸽子肉中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质炖入汤中，增加汤的营养和鲜味。老鸽子由于肉质更紧实，炖久一点更好吃。

而红参属于滋补类的中药材，一般炖1小时左右，可以和鸽子肉一同放入锅中，配合鸽子肉的炖汤时间。

注意：

鸽子汤不宜炖太久，因为炖久了鸽子汤中的蛋白质、维生素、矿物质等就会被破坏，营养价值反而不高了，而且味道也会变差。

4 鸽子红参汤的做法

食材：鸽子1只，红参片15克，枸杞15克，盐适量。

做法步骤：

1、鸽子宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

2、将将鸽子、红参片、枸杞放入炖锅中，加入足够的水。

3、大火烧开后，小火慢炖一个小时，出锅前加入适量的盐即可。

喝鸽子汤的好处增强体质 

鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，其中维生素D和钙、磷等成分能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质，适合身体瘦弱的老人和小孩食用。

护发养颜 

许多人头发枯黄，也是可以通过食物来改善的，要想恢复头发的乌黑亮丽，可以多补充一些蛋白质、钙质、铁元素、铜元素等等，适量食用鸽子汤有改善发质的作用。另外，鸽子汤的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性的作用。 

提高记忆力 

鸽子脑中还含有脑磷脂成分，炖汤时这些精华都会溶于汤中，脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。 

活血化瘀 

鸽子是热血动物，为妇科良药，鸽子汤具有活血化瘀、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。 

加快身体康复 

鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。

健康人群不建议天天喝 

鸽子汤的营养丰富，有很好的补肝益肾、益气补血的功效，但是任何饮食都讲究过犹不及的原则，对于一些身体本来健康的人，天天喝鸽子汤可能会造成补过头了，可能会引起上火、流鼻血等情况。

食疗需因人而异 但是如果是身体虚弱者、刚做完手术的人或者产妇，喝鸽子汤是为了进行长期的食疗，那就需要持续喝一段时间的鸽子汤才能够起到作用，这个就要听从营养师或者专业人士的建议了，有的需要连续喝3天，有的需要连续喝一个星期，因人而异。

自从我来到广东生活，我就被这里丰富多样的靓汤文化所吸引。

广东人热爱喝汤，不仅是为了滋补身体，更是一种生活方式。

在这篇文章中，我将为大家介绍一些广东常喝的靓汤，希望能够让你感受到这里独特的美食文化。

1 鸽子汤：

每次回到家乡广东，我总是迫不及待地想要品尝一碗鸽子汤。那滋味，就像是一种对童年时光的回忆。

我还记得小时候，每逢冬日，家里就会炖上一锅鸽子汤，那浓郁的香气充斥着整个厨房，让人瞬间感受到温暖。

我还记得有一次我在广东的一个小餐馆里品尝到了正宗的鸽子汤，那份美味和独特的风味让我难以忘怀。

餐馆的老板告诉我，鸽子汤在广东被视为滋补佳品，尤其受到年长者的喜爱。 这让我更加对这道汤产生了浓厚的兴趣。

经过一番了解，我发现鸽子汤在中医养生理念中有着重要的地位。 鸽子肉性味鲜美，有补气养血、益肾强身的功效，对于调养体内阴阳平衡有着积极作用。 

尤其对于脾胃虚弱、体质不佳的人群，鸽子汤更是一款滋补佳品。鸽子汤的制作需要耐心和细致，正如家人之间的照顾和关爱一样。

我看着家人将各种滋补材料放入锅中，一点一点地炖煮，心情也随之平静下来。等到鸽子肉变得酥烂，滋味浓郁，我们一家人围坐在餐桌旁，共享这美味的一餐。

2 老火靓汤：

在我眼中，老火靓汤是广东独特的美味之一，它不仅滋味浓郁，更是一种对身体的滋补和关怀。 我曾在广东的一次旅行中亲身体验了这款靓汤的美妙，深深感受到它的独特之处。

那次旅行，我有幸品尝了一碗正宗的老火靓汤，这让我对它产生了浓厚的兴趣。 从那以后，我开始了解这款汤的制作和功效，发现它在广东被视为滋补身体的佳品，尤其受到年长者的喜爱。

老火靓汤之所以备受推崇，主要在于它的独特烹饪方式。 通过长时间的慢火炖煮，汤汁得以充分浸出食材的精华，味道浓郁，营养丰富。 

而且，这种炖煮方式还使得汤中的营养成分更容易被人体吸收，有助于滋补和调理身体。

我特别喜欢老火靓汤所蕴含的养生功效。 它常常使用各种草药、食材来达到不同的滋补目的，如补气养血、清热去火、滋阴润燥等。

我曾经感受到这款汤的益处，特别是在一段忙碌的工作后，喝上一碗热腾腾的老火靓汤，仿佛身心都得到了放松和滋养。

3 西洋参炖鸽子汤：

在我探索的过程中，西洋参炖鸽子汤是我深深着迷的一道靓汤，它不仅滋味鲜美，更是对身体的滋补之选。

我还记得那次在广东尝试了正宗的西洋参炖鸽子汤，那滋味让我难以忘怀。

汤中的鸽子肉嫩滑可口，而加入的西洋参更为汤汁增添了丰富的滋补成分，让整碗汤既美味又有营养。

这款靓汤之所以备受推崇，主要在于其养生功效。 西洋参被誉为“人参中的人参”，具有滋补养气、清热生津的功效，尤其适合身体疲倦或免疫力较弱的人群。 

而鸽子肉则被认为是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的营养物质，有助于增强体力和改善体质。

我个人在品尝过后，深深体会到了这款汤的益处。 那一次，我刚好感觉身体疲惫，而喝下一碗西洋参炖鸽子汤后，不仅口感美妙，还让我感到身体逐渐恢复了活力，对工作和生活也更有了信心。

4 草菇竹笙鸡汤：

草菇竹笙鸡汤的美味源于其独特的配料和精心的烹饪方式。 草菇、竹笙和鸡肉的完美组合，汤汁清澈透亮，香气扑鼻。 每一口汤都充满了鲜美的滋味，让人回味无穷。

这款汤的推荐不仅在于其美味，更在于其养生功效。 草菇竹笙鸡汤蕴含丰富的营养物质，草菇和竹笙富含纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。 

而鸡肉作为优质蛋白源，更为汤汁增添了丰富的滋补成分，有助于提供能量和维持身体机能。

我曾经在一个疲惫的工作周末，决定尝试在家自制这款汤。 我购买了新鲜的草菇和竹笙，精选了优质的鸡肉，然后耐心地将它们炖煮在一起。 

当我捧起一碗自制的草菇竹笙鸡汤，闻到汤汁的香气，品尝到滋味的时候，我不禁感到满足和愉悦。 这道汤不仅带来了舌尖上的享受，更让我感受到了对身体的滋养和关爱。

贝贝有话说：

广东的靓汤文化丰富多彩，每一道汤品都蕴含着浓厚的人情味和滋补功效。喝汤不仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度。

在广东的日子里，我不仅品尝了这些美味的靓汤，还深深感受到了这里人们对生活的热爱和关怀。

无论是家庭聚餐还是餐馆就餐，靓汤都是广东餐桌上不可或缺的一部分，它不仅丰富了味蕾，更温暖了心灵。

让我们一起品味广东的靓汤，感受这里的美食文化和人情味！