天然硒 是指土壤中自然含带、非化工提纯的硒元素,植物在生长中自然吸收土壤中的硒元素而来,浓度适中,无毒副作用,特别合适人体吸收补硒。
人工有机硒 是人工合成的硒,一般是通过生物转化与氨基酸结合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在,依循蛋氨酸代谢途径代谢,参与蛋白生物酶的合成,容易在人体组织内储存、吸收并迅速补人体利用,从而有效地改善人体内血硒水平。
无机硒 一般指亚硒酸钠,是一种含硒盐,从金属矿藏的副产品中获得,价格便宜,因此常用作饲料加以及保健食品生产,由于其毒性大,日本已经于1993年明文规定禁止在食品、饲料中添加亚硒酸钠。
人工有机硒在食用安全性方面并不比无机硒具有非常强的优势,二者的亚慢性毒性剂量是接近的,同是加上人工有机硒的生产工艺复杂,生产成本高昂,最佳添加量是添加阶段还有待进一步研究。
由此可知,人体最科学的补硒选择就是每日膳食富硒绿色、有机食品。
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摘要:硒元素被称为人体必须的微量元素中的“抗癌之王”,由于人体自身无法合成硒,因此食物成为获取硒的主要来源。富硒食品作为功能性农产品,也逐步跨入人们的眼帘。富硒食品有哪些?富硒食品国家标准是什么?我们来看看介绍吧!一、富硒食品是什么
富硒食品就是富含微量元素硒的食品,一般分为天然富硒食品(又称植物活性硒食品),外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品),涉及到粮食类、薯类、豆类、蔬菜类、肉类、禽蛋、水产、茶叶等,最常见的有富硒大米、草莓、板栗、黑芝麻,黑豆,黑花生,黑大蒜,鸡蛋,肉类等。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。它却决定了生命的存在,对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。专家们指出:硒可以直接治疗心脑血管、糖尿病、肿瘤、肝病、呼吸及消化系统五大类、40多种疾病,还能间接参与辅助治疗400多种疾病。
据负责人介绍,目前专家证实,人需要终生补硒。无论是动物实验还是临床实践,都说明了应该不断从饮食中得到足够量的硒,不能及时补充,就会降低祛病能力。人应该像每天必须摄取淀粉、蛋白质和维生素一样,每天必须摄入足够量的硒。因此,补硒已经成为我们追寻健康的一种潮流,也是势在必行的健康使命。
二、富硒食品有哪些
含硒高的食物
芦笋
芦笋含丰富的硒,可抑制癌细胞的生长,同时刺激机体的免疫功能,提高机体抵抗癌细胞的能力。此外,芦笋还含有丰富叶酸,可使细胞的生长正常化,有防止癌细胞扩散的功效。
黑花生
黑花生不但含有8种维生素、19种人体所需的氨基酸、钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰等成分之外,更是含有丰富的硒元素。黑花生的硒含量比红花生高出101%。黑花生的功效与作用极多,有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、延缓衰老等。
蘑菇
蘑菇含有丰富的硒元素,非常容易被机体所吸收,可谓是人体摄取硒元素的很好来源,并且蘑菇所含的有益成分,对免疫力的提高、疾病的预防都极为有益。
虾类
新鲜的海产品、鱼、虾类等所含有的硒元素也很高,其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼的含硒量为最高,因此适量多吃此类食物也极其有益。
蛋类
每100克鸡蛋的含硒量为233ug;每100克鸭蛋的含硒量为307微克;每100克鹅蛋的含硒量为336微克。由硒元素的含量来看,蛋类也是很好的饮食之选。
大蒜
吃大蒜有提高自身的免疫力、清除体内活性自由基等功效,并且大蒜还有协同增效的作用,经常适量吃些大蒜具有协同补硒的作用。
三、富硒食品国家标准
产品中硒含量标准
1、范围
本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。
本标准适用于各类食品。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有修改单(不包括勘误内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件的最新版本,凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2762食品中污染物限量
GB/T500993食品中硒的测定
GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法
GB/T57506生活饮用水标准检验方法金属指标
GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法
GB/T22499富硒稻谷
NY/T600富硒茶
NY861粮食(含谷类、豆类、薯类)及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量
3、术语与定义
31、硒
食品中自然含有的,非有意加入食品中硒元素。
32、富硒含量
食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。
4、指标要求
食品中硒含量指标应符合表1规定
表1
5、检验方法
51茶叶、代用茶及含茶制品按照GB/T21729规定的方法测定。
52饮料类的生活饮用水按照GB/T57506规定的方法测定。
53饮料类的饮用天然矿泉水按照GB/T8538规定的方法测定。
54成品粮按照NY861规定的方法测定。
55其他富硒食品按照GB/T500993规定的方法测定。
硒片的牌子有很多,需要根据你自己的补硒需求,以及经济状况来决定。像便宜的一些品牌,是一些无机硒成分,基本上不推荐。有机硒现在已经很普遍了,价格上会稍微贵一些的。
如果实在推荐的话,我同事的家人用过一款海藻有机硒,好像是桂仁的硒片,有机硒现在已经普遍了。
富硒面膜的功效主要有防癌、抗过敏、消炎、补硒、排毒等。它含有有机植物硒,这种成分可以有效地保护细胞活性,防止细胞受到损害,同时还能够清除体内的重金属,如铅、汞、镉等,起到排毒的作用。
此外,富硒面膜也有助于防止过敏反应,对于一些敏感肌肤的人群也适用。
但需要注意,每个人的肤质和身体状态不同,使用任何护肤产品前都应先进行皮肤测试,以确保不会出现过敏或其它不良反应。同时,应选择正规渠道购买富硒面膜,以保障产品的质量和安全性。
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