野生干黄精如何蒸制？

　　黄精的炮制方法

　　1、炮制

　　取黄精适量，除去杂质，洗净，略润至软硬适度，切厚片，晒干。

　　2、制黄精

　　取黄精洗净，反复蒸晒至内外呈滋润黑色，切厚片，晒干。蒸制后去其刺激咽喉的副作用，增强补益作用。

　　3、酒黄精

　　取黄精100公斤，洗净，加黄酒20公斤，拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内，密闭，置水浴中，取水炖，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度，取出，切片，晒干。酒制后使其滋而不腻，兼有通络作用。制黄精，酒黄精外表黑色似熟地，有光泽，中心深褐色。持地柔软，味甜。 加辅料黄酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助药势，增强补益作用。(生黄精有麻味，炮制时至麻味消失即可)。

　　4、蒸黄精

　　黄精洗净去杂质，捞入甑内或蒸笼内，放锅中蒸6～8小时，注意锅中加水，蒸至黄黑色揉软为度，晒干。再放甑内或蒸笼内复蒸一次，取出晒至八成干，投入缸内，加盖湿布，润透取出，切成1分厚横片，摊簸箕内，日晒夜露，以干为度。

　　若取其增强补脾，则用蜜或黑砂糖炙，每斤药用蜂蜜或黑砂糖3两，加水溶化，撒入药内拌匀，吸尽后取出，放蒸笼内蒸至原气升起后1小时，取出晒干。装入缸内或箱子，应盖严，防蛀，防潮。忌铁器。

　　5、九蒸九晒制黄精

　　①拌黄酒：要求与适量(约10%用量)黄酒与净生地黄拌匀，并闷润至酒吸尽。 ②第一次蒸制、晒干：要求第一次“蒸至黄精中央发虚为度”(蒸制过程注意收集黄精汁)，取出“晒至外皮微干”，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并“闷润至辅料吸尽”。

　　③反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干的方法。再蒸，再晒至外皮微干，再拌入黄精汁，适量黄精，如此反复 ，蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。④第九次蒸制、晒干：最后将剩余(20%用量)黄酒及黄精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软。

黄精三年才一收，三年收获可生产干货600－1000公斤／亩，高产1200公斤／亩；二年收的为三年收的50——60％左右。黄精的种植成本和利润应以年黄精的种植成本为基础，不能一概而论。

黄精一直以来是个畅销不衰的品种，价格稳中有升。市场价格为27－35元／公斤。亩产干品400～500公斤，高的可达600公斤，每亩2～3年可创产值12000～15000元。

扩展资料：

市场供给相对增加，左右的商品供给不如前几年好，而且据说是成功的，所以市场关注的不多。黄精价格走势方面，市场也处于稳定中缓慢上升的趋势。目前市场批量走动有所加快，价格仍稳定，鸡头黄精在65元左右，姜黄精在60元左右。

市场仍然由野生产品主导。黄静是多年生草本植物，生长周期长，根茎繁殖为药用3年，和种子的生长繁殖周期5－6年，野生资源阴、耐寒、怕干旱特征，在北温带分布在海拔2000米以下的潮湿的山地的森林，在云，贵州、四川、湖北、安徽等地区都有分布。分布是零星的。

这个家庭已经陷入了停滞。清单的**种子精华在一定程度上减轻了市场需求，但黄籽精华的质量不如野生的质量，导致种子价格低于野生价格，而种子成本高于野生成本，因此穷人收入的**种子本质导致小规模家庭发展的种子。

各种原因导致了黄荆产量的下降，但需求保持不变。同时，这种矛盾也刺激了国内黄荆的发展。但目前黄靖仍以开采野生资源供应市场，由于长期开发利用，资源得不到很好的保护，大部分地区产量逐年下降。

在很久很久以前，有一个因小姑娘自幼父母双亡，而被迫到一个财主家打长工。狠心的财主每天逼她上山砍柴割草，下田耕地种菜，可吃的却是残羹剩饭，而且还吃不饱。

无奈之下，小姑娘只好在饿时挖野菜和草根吃。一天，小姑娘在山上干活时饿得额出冷汗，于是慌忙挖野菜和草根吃。偶然间，她发现在一片阴暗潮湿的灌木丛中，长着一些开着淡绿色小花的不知名植物，于是上前摘来吃，觉得味道甘甜。

她又挖出那植物的根部，发现根部形如鸡头，肉质肥厚，于是洗净就吃，更觉得其清爽可口，仿佛吃水果一般。从此之后，每当干活饿了的时候，她便吃这东西，不知不觉地吃了好几年。

而她，也从一个瘦弱的黄毛丫头出落成一个亭亭玉立的大姑娘，且体梧健壮，但又不失姑娘家特有的苗条丰满。财主见姑娘出落得如此美丽，于是色心又起，不让她上山或下田劳动，而强迫她做自己的小老婆。姑娘誓死不从，逃进山中，过起野人一般的生活。

财主每天派人上山抓她，可就是抓不着她，因为姑娘己和以前判若二人，健步如飞，家丁根本不是她的对手。为此，财主心感纳闷：这姑娘到底吃了什么东西变得如此美貌健壮呢而我，每天给她吃的都是猪食啊出于色心和好奇，财主便更加想得到她了，命几个身强力壮的家丁每天上山找寻姑娘，发誓一定要把她弄到手！

某天，几个家丁又在一片茂密的树林旁边发现了姑娘的足迹。但见姑娘身穿树叶编成的衣服，好像猿人似的——但她的身材相貌，却是更加迷人了。家丁们一哄而上，穷追不舍。可一眨眼的工夫，姑娘就在他们的眼皮底下消失。这情景，恰好被上山采药的神医华佗看见。华佗出于神医的悟性，认定姑娘一定吃了什么灵丹妙药，才这么身轻如燕，健步如飞，以致健壮的家丁都追不上她。

华佗决心找机会问个究竟，以取该药造福于黎民百姓。一天，华佗备上可口的饭菜，放在姑娘经常出没的山路上。不久，姑娘路过此处，久不曾吃饭菜的她嗅到饭菜的香味，更感饥肠咕咚。望望四下无人，她禁不住上前拿起饭菜狼吞虎咽地吃了起来。这时华佗从旁边迅步上前，姑娘惊恐地丢下饭菜要走，华佗一把拉住她，姑娘以为她是财主派来的人，挣扎着对他又咬又抓。华佗慈祥地说：“姑娘别怕！我不是财主派来的人。我是个郎中，想请间你吃了什么东西变得如此壮健、健步如飞”

姑娘见华佗长得慈眉善目，不像坏人，便不再挣扎了，说：“我在那边林子里吃一种好像鸡一样的草根。”“什么草根”华佗忙问。“我也不知道它叫什么，但它形状好像鸡头，就叫它做‘黄鸡’吧。”

姑娘把华伦带到那一片灌木丛中，指着其中开着淡绿色小花的不知名的植物说：“就是这东西的根。”

华佗走在前面，但见这不知名的植物高约一至二尺，叶呈五轮状，叶片呈条状针形，其间开着一簇簇淡绿色的小花。华佗挖其根块，但见根块呈黄白色，肉质肥厚，横向生长，形状好似鸡头一般，其中一端有一圆形茎痕，好似鸡眼。亲口尝之，但觉味甘甜可口，清爽怡人。

于是，他便把这不知名的植物带回家中研究。研究发现，这种植物性味甘、平，具有补脾益肺、养阴生津之功效，可用于治疗体虚瘦弱、气血不足、肺痨、胸痹以及肺燥咳嗽症，简直就是药中之精华。

后来，华佗就把它改称“黄精”，并一直延用至现在。而那位无家可归的姑娘她从此被华佗认作干女儿，跟随华佗学医，悬壶济世。

黄精是我国常用的一种中药，搭配玛卡可有效改善脾胃虚弱、腰膝酸软、没力气、肾虚精亏等方面问题。所以有人将黄精和玛卡一同泡酒服用，也有人直接服用玛咖黄精保健品，比如华宝通玛咖黄精片。

黄精本身分为两种，一种是生黄精，而另外一种则是熟黄精，要是在使用的时候不小心用错，就可能会直接伤害到自己的身体，所以及时了解生黄精和熟黄精的区别是很有必要的，下面就来看看它们到底有什么不一样的地方。

第一、口感不一样

生黄精的口感是麻麻的，虽然它本身并没有毒，但是，你在服用的时候会明显感觉到那种麻麻的感觉，甚至会刺激到自己的喉咙，所以，生黄精一般是不直接作为药物进入到中药房的，而熟黄精则没有这样麻麻的口感，我们在中药房里购买的黄精一般都是熟黄精。

第二、制作方法不一样

生黄精的制作方法是直接用黄精切成片即可，而熟黄精则是在蒸熟以后来使用的，当然，也有的是加入酒或者黑豆等等辅料在里面蒸晒以后再切片使用，它也被称为是制黄精，就制作方法方面来看，二者的做法是有明显差异的。

第三、功效不一样

生黄精的作用主要偏向于补脾和益气两个方面，而熟黄精的作用则主要在于能够润肺和滋阴，二者相比较，熟黄精的作用比生黄精更理想一些，所以，在临床上我们绝大部分时候都使用熟黄精来帮助改善问题。

1 什么人不能吃黄精

黄精是气阴双补之药，就如同一大块煤炭，若脾胃不湿寒便可将其药力吸收，可想象成大火燃烧煤炭反补充自身。但若脾胃虚寒或夹湿者万不可用，因其不能将黄精补气阴之力吸收输布，反而会加重脾胃的虚寒。这就像小火柴的火苗去烧煤炭，煤炭一压火就灭了，没法补充自己反而被伤。所以胃寒的人尽量别吃，胃寒不仅代表中阳不足，心阳怕是也很弱，不适合气阴双补填精华的黄精。

2 黄精的食用禁忌

黄精发挥作用的过程是比较缓慢的，所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是，黄精的性质是比较滋补还有油腻的，所以大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。所以说，如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用，避免加重病情。

3 黄精的副作用

一般情况下黄精是没有副作用的，并且对于身体具有很好的滋补效果。不过仍旧需要提醒各位想要服用黄精或者是正在服用黄精的人群，日常服用的时候仍旧需要适量，不要过分的贪多。

据不完全统计，黄精在我国分布有三十余种之多。作为中药使用的主要是滇黄精、黄精、多花黄精，那么哪里是黄精的最佳产地呢？今天就来看一下。

首先我们来大概了解一下黄精这种东西，黄精是百合科黄精属的植物。葛洪《抱朴子》记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”多年生草本植物。高可达1米。根茎横生，如嫩生姜，肥大肉质，黄白色，略呈扁圆形。茎直立，圆柱形，单一，叶状似竹而短，花白色。根茎可入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。

黄精最喜阴湿的气候条件，具有喜阴、耐寒、怕干旱等特性，对生长环境要求极高，土壤、气温、降水量、日照等自然条件都要适应。在土层较深厚、疏松肥沃、排水和保水性能较好的壤土中生长的最好。每棵植株三年生根，长出第一节，之后每年生长一节。

九华山属北亚热带湿润季风气候，同时具有高山小气候的特点，年平均气温134度，降水量较多，日照时间比山下短。优越的自然条件，非常适宜黄精生长，因此所产黄精肉质肥厚、个大微甜有粘性，俗言黄土之精华。作为黄精主要成分之一的黄精多糖含量也明显高于其他黄精产地，品质卓越，在中药材品种中，九华山黄精可以称得上黄精中的“道地药材”，炮制后色香味甜为佳品。

所以就有了“北有长白山人参，南有九华山黄精”的说法。黄精产地很多，唯有九华山最佳。

　　黄精最有营养的吃法

　虫草花黄精炖鹌鹑的做法

　1、准备好各种材料。

　2、虫草花洗净用水泡发。

　3、鹌鹑用水冲洗干净。

　4、将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。

　5、捞起虫草花放入。

　6、将泡虫草花的水小心放入,最下面的不要,放入生姜片。

　7、将炖盅放入锅内,加水隔水炖。

　8、大火烧开后,转小火炖四至五个小时,即可关火放盐调味。

　黄精茯苓瘦肉汤

　1、茯苓黄精,蜜枣等用清水过一下备用。

　2、瘦肉切适量大小,同姜片一起冷水下锅焯掉血水。

　3、洗净,沥干瘦肉,放炖盅。

　4、加入1备好的配料。

　5、加入约8分满的开水。

　6、按电子炖盅说明,在外围也加适量开水。

　7、盖好盖子,炖约5-3小时左右。

　黄精川贝母炖老鸽

　1、食材:黄精、川贝母、甘草和老鸽子。

　2、食材全部择洗干净,焯烫一下,放入隔水炖煲内胆中。

　3、倒入清水。

　4、盖锅盖,通电,选择快炖功能键。

　5、时间到。

黄精的食用处理 方法

　制黄精

　取黄精洗净,反复蒸晒至内外呈滋润黑色,切厚片,晒干。蒸制后去其刺激咽喉的副作用,增强补益作用。

　酒黄精

　取黄精100公斤,洗净,加黄酒20公斤,拌匀,装入罐内或其他适宜的容器内,密闭,置水浴中,取水炖,中途翻动一次,至酒被吸尽,色泽黑润,口尝无麻味为度,取出,切片,晒干。酒制后使其滋而不腻,兼有通络作用。制黄精,酒黄精外表黑色似熟地,有光泽,中心深褐色。持地柔软,味甜。

不能吃黄精的人群

　黄精是气阴双补之药,就如同一大块煤炭,若脾胃不湿寒便可将其药力吸收,可想象成大火燃烧煤炭反补充自身。但若脾胃虚寒或夹湿者万不可用,因其不能将黄精补气阴之力吸收输布,反而会加重脾胃的虚寒。这就像小火柴的火苗去烧煤炭,煤炭一压火就灭了,没法补充自己反而被伤。所以胃寒的人尽量别吃,胃寒不仅代表中阳不足,心阳怕是也很弱,不适合气阴双补填精华的黄精。

黄精的适用人群

　1、润肺滋阴可治肺阴不足,肺虚燥咳。

　2、补脾益气适用于脾胃虚弱,食少纳呆;也可用于脾胃阴虚,口干纳少,舌红便秘,每配养胃生津药。

　3、补肾益精用于肾虚精亏,腰酸,头晕,足软无力者;还可用于消渴属气阴两虚者。

黄精的食用禁忌

　黄精发挥作用的过程是比较缓慢的,所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是,黄精的性质是比较滋补还有油腻的,所以大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。所以说,如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用,避免加重病情。

黄精的其他使用方法

　黄精除了直接泡水喝这种方法之外，也可以和其他的中药材一起搭配服用，例如治疗由于脾胃虚弱所引起的食欲不振、脸色不好、精神倦怠以及有气无力的情况时候，可以将黄精和白术、山茱萸以及党参还有山药一起搭配服用;在治疗肝肾阴虚所导致的头晕眼花、少年白头以及腰膝酸软的时候，可以和枸杞、熟地、何首乌还有当归、菊花等一起搭配使用;在治疗肺虚咳嗽所导致的痰多、咳血问题，可以和麦冬、沙参以及白芨一起煎煮服用。

 

>>>下一页更多精彩“黄精的附方介绍”

黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用。

黄精是一味传统的健脾中药，也是一味食材，它主要的功效就是补气养阴、健脾润肺，另外还有补肾的作用。

黄精主要用于阴虚肺燥、干咳少痰、肺肾阴虚、老桑久漱、脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肾经亏虚、内热消渴等病症。

黄精的药理作用的话，主要是能够提高机体的免疫功能，从而发挥一些抗菌、抗病毒、抗真菌，以及辅助的降压、降糖、降脂的功效。

不过黄精并不是神仙药，不是所有疾病都能够治疗与缓解的，比如说咳嗽痰多以及呼吸道疾病人群，黄精只会让这些症状越发严重。

另外胃寒以及经常腹泻人群尽可能不要用黄精泡水喝，正常人用法黄精泡水喝都会出现腹泻的症状，如果是胃寒以及经常腹泻人群是不可以喝的，会加重。