咖喱过期了不能吃。虽然咖喱的保质期较长，但过期后会发生变质、感染病原微生物等问题，食用后会出现胃肠道不适。此外，咖喱中的香料成分也会发生变化，影响口感和营养价值。为了确保食品安全，不要食用过期的咖喱。所以，咖喱过期了不能吃。
可放在冰箱里保存6个月内吃完为宜，最好3个月吃完；咖喱饭菜最多只能放2天，且必须放在冰箱冷藏，否则易变味变质。市面上咖喱保质期一般为1年至1年半，也有极少数的咖喱保质期是2年。也就是说咖喱在未开封的情况下最多能放两年。
咖喱块一般指咖喱鸡块咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
咖喱块如果没有异味，没有超过保质期，还是可以吃的。
咖喱块油脂较多，为了保持新鲜度，拆封后应当尽快放进冰箱里冷藏，这样可以更长时间的保存咖喱块油脂不被流失掉，风味也能更持久，烹饪起来不影响口感。
如果开封后的咖喱块保存中出现异味变质的现象，就不能食用，应该丢弃，咖喱块在冰箱中也不宜放置过久，以免不够新鲜。
扩展资料：
咖喱功效：
一、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
二、促进发汗：咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。
三、促进伤口愈合：咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
四、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
五、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。
六、预防肥胖：咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
-咖喱
人民网-日常必备的调味品 应该如何储存和利用
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