洗面蒸凉皮的做法 洗面蒸凉皮的方法

1、面粉500g、盐适量。

2、准备好面粉，面粉中加少许盐。

3、然后和成面团，揉到滋润。

4、然后加入清水洗面。

5、洗到这样水很浓的时候，把水倒入一个大点的容器里保存，在加水继续洗，如此反复3到4次。

6、洗到这样水变清为止。

7、洗过面的水，盖好保鲜膜，放入冰箱沉淀一夜。

8、洗过的面，剩下的部分就是面筋了，可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟。

9、蒸好的面筋切好，可以炒着吃，也可以放入冰箱保存，明天拌凉皮吃。

10、沉淀一夜的面水就是这样了，上面的水很清澈。

11、倒出里面的水，尽量倒干净，把底部的沉淀物也就是淀粉浆，用勺子用力搅匀，搅到这样的程度即可。

12、烧一锅开水。

13、放一点点面浆到一个平底的容器里，摇匀，放入开水锅中。

14、盖锅盖1分钟，马上拿到凉水里过凉。

15、容器变凉以后，就可以取出凉皮了。

16、做好的凉皮，抹上一层油，在继续往上一层层的放，放一层抹一次油。

17、然后把做好的凉皮切条，加入面筋和自己喜欢的调料一拌即可。

传统洗面凉皮

主料

普通面粉500克    水适量    

油适量    盐4克    

传统洗面凉皮的做法步骤

1 先把盐加点水融化，再倒入面里一起和。面和硬一点。和好后包好保鲜膜醒30分钟。

2 水不要加太满。在面的一半左右。像洗衣服一样搓揉。洗出来的面水都集中在一个干净的大盆里。水浑浊后再换盆水继续洗。这样重复洗洗5至6次。

3 这是第五遍的水。这就算洗完了。

4 包上保鲜膜沉淀6至7个小时。（不准偷懒哦！不然凉皮不好吃到时别骂我！）(o^^o)

5 将面筋蒸熟。水开后20分钟左右即熟了。煮着吃也行！

6 蒸好后的样子。有点不好看。呵呵～，切块备用。

7 这是沉淀了6个小时的样子。有点发黄。轻轻的把上面的水倒掉，一定要把水到干净哦！水多的话就不筋道了。底下便是凉皮面糊。

8 很少吧，水倒去后就剩这么一碗面糊。碗底有淀粉，所以一定要充分搅拌均匀！然后筛两遍，把杂质筛去。（这些面糊蒸了15张凉皮。8寸的披萨盘。）

9 没有专用的凉皮用具，我用的是8寸披萨盘。盘底刷油防粘。一般家用勺子大半勺子的用量。将面糊抹匀，放入烧开的蒸锅里蒸3分钟！

10 将盛放凉皮的平底锅里刷油防粘。

11 以后每张凉皮之间也要刷油防粘。

12 凉皮放凉后切宽条，加调料拌匀即可。（凉皮调料请参考本人制作的“最爱凉皮”。）

盘点七种可以止痛的厨房佐料

　盘点七种可以止痛的厨房佐料，生活处处有学问，我们厨房做菜佐料是治病良药。还是纯天然无毒副作用的好药。厨房里的辛香料是很好的“止痛药”。接下来分享盘点七种可以止痛的厨房佐料。

盘点七种可以止痛的厨房佐料1

　 1、洋葱

　我们都知道，洋葱会让你流泪，但你是否知道它的自然汁液还可以缓解牙痛呢-

　如果你实在不喜欢洋葱的味道，那么对于其他秘方来说，这就是我给大家最后的选择。

　不过，它的威力真的不可小觑，能够缓解你几个小时的疼痛。切下一片，把它放在疼痛的牙上，或者把里面的汁液挤到碗中，使用滴管把它点在牙痛的地方。

　 2、青柠汁

　青柠含有可以杀死诸多细菌的强烈的柑橘酸。

　你可以把它捣碎，将汁液放置在一个杯子中，然后吸入滴管，就可以让这些汁液成为滴在牙齿上的止痛药了。

　它能够清洁你的牙齿，并且同时处理掉会引发传染的有害细菌。不过，若你口腔中有溃疡或者伤口，就要尽量避免使用这一方法了。

　TIPS：把青柠汁和小苏打混合在一起还能够美白牙齿。

　 3、大蒜和岩盐（石岩）

　大蒜不仅对于对抗粉刺有一定的疗效，在混合了一点岩盐之后，对于缓解牙痛也具有非常好的作用，可以帮助你完全消除疼痛的`感觉。

　把蒜瓣捣碎，添加岩盐，这就做成了完美的药品。如果再牙痛的话，就试试吧。

　 4、阿魏和柠檬汁

　把阿魏（伞形科植物阿魏草其及同属植物新鲜根茎及根切伤后渗出的油胶树脂）和柠檬汁混合，能够缓解牙痛。

　用微波炉或者炉灶给它加热。加热好之后，你需要用一个棉签，蘸一点混合液，把它点在你牙痛的位置，你立刻就能感到疼痛缓解不少。它的效用可以维持几个小时，至少，能在牙痛的夜晚睡着觉啦。

　 5、威士忌

　威士忌对于清洁牙齿和麻木口腔非常有效。用它漱口，它能够帮助减轻疼痛，同时清洁口腔。

　 6、香草精

　香草精不仅可以制作出绝妙的甜点，它还能够帮助你立刻止疼。也许你会认为它是甜的，并且含有某种糖份，但其实它的味道真的很平常。

　你可以使用滴管把它点到你的牙上，或者喝一点，并且用它漱口。非常有效！

　 7、丁香油

　丁香油是牙医经常使用的一种杀菌剂。丁香油还能减少被感染的面积，帮助缓解疼痛。如果你想要切断疼痛的根源，并且减少口腔中溃疡的面积，就试试它吧。不过，你最好不要喝下去，因为它的味道有些苦，你可能不会喜欢的。

　TIPS：丁香油治疗口臭也极为有效。

盘点七种可以止痛的厨房佐料2

　 白糖：淡化痘印

　白糖中含有的叫做“蜜糖”的多糖是对皮肤很好的营养物质，长期用白糖洗脸可以淡化去除痘印。

　 步骤：

　1、用洗面奶洗脸时，加些许细白糖混合到洗面奶中；

　2、用手掌揉搓和匀，按照正常的步骤洁面。

　 啤酒：紧致毛孔

　啤酒中富含活性酶、维生素B和啤酒花等有益人体的元素。用啤酒洗脸，能有效的细致皮肤，收缩毛孔。

　 步骤：

　1、在确定自己不会酒精过敏的前提下，按照1：2的比例，将啤酒与热水混合搅拌；

　2、把干净的毛巾浸入其中，稍微拧干，在脸部做顺时针揉拿。

　Tips：洗完脸后若担心有很重的啤酒味，金额用清水再清洁一下，再擦上一些护肤品。

　 食盐：去除油脂

　用食盐洗脸不仅能够杀菌消炎，收缩毛孔，更可以有效的清除毛孔中堆积的油脂。

　 步骤：

　1、先用温水洗脸，打开脸上的毛孔；

　2、取适量的盐，加入少量温水搅拌融化；

　3、涂抹于脸部，轻轻按摩30秒即可。

　Tips：此方法还可用于去除鼻子上烦人的黑头。

　 白醋：祛痘修复

　白醋中的醋酸可以调试皮肤的酸碱度，软化角质，起到美白皮肤，防止痘痘生成的作用。

　 步骤：

　1、把一勺子白醋，加入一盆温水中稀释；

　2、把脸浸入搅拌均匀的醋水中约30秒；

　3、用清水清洗一遍。每周2到3次即可。

　Tips：白醋的酸性太强，不能直接与皮肤接触。

事实上，这二者尽管吃起来味儿是一样的，可是含有的成份是有所区别的

食用盐，别称饭桌盐，是对人类存活最重要的物质之一，也是烹制中最常见的调味品。盐的关键有机化学成分氧化钠（化学方程式NaCl）在食用盐中成分为99%，部分地域所荣誉出品的食用盐添加氯化钾以减少氧化钠的成分以减少高血压发病率。另外全球绝大多数地域的食用盐都根据加上碘来防止碘缺乏病，加上了碘的食用盐称为海晶盐。

一般盐包含生盐和风吹日晒细致盐。

食盐是纯的氧化钠。而食用盐含残渣氯酸钾，服用的天赋加点特制盐的调料是氧化钠，碘酸钾，抗剂。因此食盐是是食用盐。只不过是食用盐如今也加碘了。

最好是不必用来洁面！由于食用盐融进水产生的盐溶液的浓度很高，皮肤的体细胞非常容易渗入缺水，导致暴皮！可是可以用一点的盐来洗鼻子上的黑头粉刺，实际效果一般，因为它的颗粒物大，能够把一些脏东西揉出去，但要应用开水

生盐即海、湖盐区生产的原盐。

风吹日晒细致盐指我国南方福清区依据平均气温高、降雨频的特性，选用新卤、薄晒、短期内结晶体、定期活动卤汁与盐碴的加工工艺，发布颗粒物匀称的精盐。

食盐，也就是特制盐，是以地底纯天然卤汁、岩盐水溶性采掘获得的卤汁和融解生盐做成的卤汁为原材料，用有机化学方式去除在其中的可溶残渣，回应后，再经挥发、结晶体、脱水、干躁、筛选而成。井矿盐区都以岩盐水溶性采掘获得的卤汁或地底纯天然卤汁为原材料，生产特制盐。在历经挑选的特制盐中，加上适当的抗结剂，搅拌均匀，就变成食盐。食盐不带有残渣。

说到凉皮我相信很多人都吃过，尤其是对于我，几乎一到夏天我都是靠着它度过去的，入口是凉爽、劲道、香辣又开胃，非常的美味。特别是刚刚拌出来的香味，那味道不说百里飘香，满屋飘香是肯定的，让人闻着都直咽口水，恨不得上去吃一口。

那么这时候肯定有人好奇了，既然凉皮这么美味，那到底应该怎么做呢？其实凉皮的做法一开始我也不会，还是我老妈教我的。整个烹饪过程中最重要的就是洗面，这一步我们一定要把面团给洗到位，彻底洗成清水才行，这样做出来的面皮才有劲道，出锅也不会散。

下面话不多说，今天就给大家分享凉皮的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：中筋面粉一斤

辅料：盐五克、碱面两克

做凉皮之步骤

步骤一、首先准备一个容器加入面粉，一边倒一边搅拌（这样能更好的掌控面粉的吃水量），面团比较硬，一次性和不光滑，揉成团后盖上盖子饧五分钟再揉，很容易就揉光了，面饧好了倒上和面持平的清水，泡5分钟再洗面（这样可以让面浸透水分，后期更好洗）

步骤二、见面水变浓稠了，把洗过的面放到另一个盆里，面水过滤一遍，再继续洗没洗完的这个面，还是抓捏揉，再过滤面水，再洗面（依次类推六次以上，洗到清水即可）

步骤三、洗到最后剩下一团非常有韧劲的面筋（这时候面筋会成为**），这时候会非常有弹性，水也变得非常清澈，这就是面筋了

步骤四、然后把这盆面水放在旁边静置5个小时以上，静置好了把表面的清水倒掉，再加上一勺盐搅拌均匀（放入盐更有劲道），让盐化开充分搅匀

步骤五、找一个平盘（要是有凉皮锣锣，那就非常省事了），上面刷上一层油，舀上一勺面糊，把面糊摊匀，锅里烧开水，把平盘放进去盖上盖子，中大火蒸2分钟，火力小了蒸出来的凉皮会开裂，看到凉皮鼓起大泡了就可以取出来了，上面涂上一层食用油防粘，用铲子在边缘划开，很容易就把凉皮就接下来了，依次类推全部做完即可

步骤六、最后把几张摞在一起切成条，加上黄瓜丝、香菜、蒜泥、芝麻酱、生抽、香醋、辣椒油、花生碎拌匀了就能开吃了，香辣开胃，真的是太解馋了，非常的有味

做凉皮之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于凉皮的做法，已经有了更深的认知。其实做凉皮的做法整体对于细节要求挺高的，特别是在选材方面，我们一定要选用中筋面粉，这样做出来的凉皮，它的口感会更好。有的人可能会说高筋面粉更有劲道，可是我觉得高筋面粉做出来的凉皮很难嚼动，十分的影响口感。而低筋面粉做出来就比较容易散了，做出来又会影响看相

1、第一步：将高筋面粉和淀粉按照1:1的比例混合，再加入1勺食用碱和1勺盐。分次加入凉水，边加水边用筷子搅拌，直到搅成面糊（没有面疙瘩），看上去和牛奶一样细腻顺滑，用筷子挑起来呈线状流下就可以了。盖上盖，饧30分钟以上。其实饧的时间越长越好，过个夜效果更好。

2、第二步：准备2个凉皮罗罗，在里刷一层熟油，舀1勺面糊到罗罗里摇匀。蒸锅里水烧开，将罗罗放进去飘在水面。记住，这时一定要晃荡罗罗将面糊摇匀，否则蒸出来凉皮薄厚不均。盖上锅盖中火蒸2-3分钟左右，看凉皮鼓起来就熟了。

3、第三步：取出罗罗放在凉水上降温，等凉皮完全凉透了，用筷子在罗罗四周划一下，用手轻轻揭下来。给取出的凉皮两面都刷一层油摞起来。重复上述动作，用2个罗罗轮换着蒸、降温，直至将所有的凉皮都蒸好。

4、第四步：取碗，加入蒜末、姜末、盐、辣椒粉、十三香、熟芝麻等调味料，将油烧热晾至八成热时，浇到碗里，用勺子搅拌均匀，蒜汁就做好了。然后将凉皮在案板上按自己的喜好切成条，放入碗中，加入黄瓜丝和之前做好的蒜汁，再调入盐、生抽、香油、醋拌匀即可享用了。